Nghe kể về những bí ẩn đằng sau chiếc kẹo táo

Từ lâu, kẹo táo đã trở thành món kẹo truyền thống không thể thiếu vào mỗi dịp Halloween bởi hương vị hấp dẫn của nó.

Công thức của chiếc kẹo táo này rất đơn giản, vì thế mà ai cũng có thể tự tạo ra chúng ngay tại nhà. Chỉ với một que xiên (que kem), một quả táo, đường caramel hoặc si rô đun chảy là bạn đã có thể tự tạo cho mình một chiếc kẹo táo rồi đó! Đầu tiên là rửa táo thật sạch. Tiếp theo, cắm que xiên vào phần gốc cuống rồi nhúng quả táo ngập trong đường caramel (hoặc si rô). Sau đó, để táo nguội và cất vào tủ lạnh khoảng hai giờ là chúng mình đã có kẹo táo cực ngon rồi đấy các bạn ạ!

Kẹo táo là loại kẹo đặc biệt phổ biến vào đêm Halloween.

“Sở hữu” cách chế biến đơn giản như vậy, kẹo táo càng khiến cho người ta tò mò xem ai là người đầu tiên tạo ra chiếc kẹo thú vị này. Ngày nay, kẹo táo đã trở nên phổ biến ở khắp mọi nơi và những thông tin khác nhau về lịch sử, nguồn gốc của chiếc kẹo này cũng nhiều vô kể.

Ngày nay, kẹo táo trở nên phổ biến ở khắp mọi nơi.

Trên thực tế, trong tiếng anh khi dùng “candy apple” và “caramel apple” đều nhằm chỉ thứ kẹo táo được ăn rất nhiều vào dịp lễ Halloween này và dường như chúng chính là một. Chỉ có điều, nếu tìm hiểu kỹ hơn một chút các bạn sẽ nhận thấy rằng “candy apple” nhằm chỉ chung các loại kẹo táo được nhúng vào đường caramel hay các loại siro khác. Đa phần các hình ảnh tìm được với “candy apple” đều là những chiếc kẹo táo màu đỏ – loại kẹo táo phổ biến nhất. Còn “caramel apple” lại đem đến những hình ảnh về chiếc kẹo táo caramel với nhiều hạt kẹo, hạt lạc, sô cô la… phủ bên ngoài.

Theo tờ tin tức buổi tối Newark năm 1964 thì William W.Kolb là người đã phát minh ra loại kẹo táo đỏ (“candy apple”). Kolb là một người có kinh nghiệm dày dặn trong việc làm kẹo ở Newark. Ông đã sản xuất loại kẹo táo đầu tiên vào năm 1908. Khi đang thử nghiệm loại kẹo quế màu đỏ cho dịp Giáng sinh, ông đã nhúng một vài quả táo vào trong hỗn hợp kẹo đun chảy và sau đó đặt chúng ở cửa sổ để trưng bày. Những chiếc kẹo táo đầu tiên đã xuất hiện như vậy đấy các bạn ạ! Kolb đã bán loạt kẹo đầu tiền với giá 5 xu cho mỗi chiếc. Không lâu sau, loại kẹo táo này đã được bán rộng rãi tại toàn bộ khu vực Jersey, Mỹ rồi dần dần lan rộng ra các bờ biển, các rạp xiếc và các cửa hàng bán kẹo trên khắp nước Mỹ.

Những chiếc kẹo táo đầu tiên được bán với giá 5 xu.

Còn theo tờ thời báo St.Petersburg thì kẹo táo caramel (“caramel apple”) đã được phát minh vào những năm 1950. Người sáng tạo nên nó là Dan Walker – một nhân viên bán hàng của cửa hàng thực phẩm Kraft. Kraft Foods cũng là cửa hàng bán những miếng caramel nhỏ và được gói riêng biệt. Họ in công thức của loại caramel táo này ở mặt sau của mỗi túi caramel. Vào năm 1960, Vito Rainmondi với sự giúp đỡ của người chú là William Raimondi đã phát minh và lưu hành chiếc máy làm kẹo táo caramel đầu tiên.

Loại kẹo táo “caramel apple” được sáng tạo ra vào năm 1950.

Cũng theo nhiều nguồn tin khác thì kẹo táo caramel (“caramel apple”) lại chỉ là một biến thể của kẹo táo (“candy apple”). Thế nên, để nhắc tới loại kẹo của đêm Halloween thì người ta đều gọi chung tất cả kẹo táo là “candy apple”.

Người ta thường gọi chung tất cả các loại kẹo táo là “candy apple”.

Tuy nhiên, dù là “candy apple” hay “caramel apple” thì loại kẹo táo này đều rất được yêu thích trong đêm Halloween. Thậm chí vào khoảng những năm 1960 – 1970, nhiều tờ báo đã đưa tin tức về việc kẹo táo khiến cho bọn trẻ trở nên cuồng loạn hơn (hội chứng hysteria) vào đêm Halloween. Nhiều bậc cha mẹ sợ rằng trong những chiếc kẹo có chứa những thứ vô cùng nguy hiểm khiến chúng bị như vậy. Vì vậy trong thời gian đó, các bệnh viện đã cung cấp miễn phí dịch vụ chụp X-quang nhằm phát hiện những vật nguy hiểm bên trong kẹo táo. Tất nhiên, đây cũng chỉ là những câu chuyện kể lại và không có một bằng chứng nào chứng minh được kẹo táo thật sự chứa những vật nguy hiểm hay kẹo táo chính là nguyên nhân của hội chứng cuồng loạn ở những đứa trẻ. Điều đó dường như góp phần làm cho đêm Halloween lại càng trở nên náo loạn hơn với những chiếc kẹo táo ngọt ngào.

Những chiếc kẹo táo dường như làm cho đêm Halloween thêm náo loạn hơn.

Ở Anh, kẹo táo được ăn nhiều vào ngày 5/11 (lễ hội pháo hoa Bonfire Night) hơn là đêm Halloween nhưng tại Scotland và Ireland thì ngược lại. Tại các nước Mỹ Latinh thì kẹo táo phổ biến khắp các kỳ nghỉ lễ kéo dài. Ở Brazil, loại kẹo này lại được sử dụng nhiều trong các lễ hội tôn vinh Tông đồ Gioan. Còn ở Đức thì chúng đặc biệt gắn liền với lễ Giáng sinh. Đến Trung Quốc, bạn lại bắt gặp một loại kẹo tương tự được gọi là Tanghulu (kẹo hồ lô) nhưng trên thực tế hai loại kẹo này có khá nhiều khác biệt. Tại Pháp, kẹo táo được gọi là “Pommes d’amour” (trái táo tình yêu). Nếu đến Canada, bạn sẽ thấy kẹo táo được bán rất nhiều tại các hội chợ và đặc biệt phổ biến trong mỗi dịp lễ hội.

Ngày nay, kẹo táo rất đa dạng về chủng loại và màu sắc.

Kẹo táo luôn là món kẹo được ưa thích và mong đợi trong dịp Halloween.

Hình ảnh những đứa trẻ ăn vận bộ đồ ma quái gõ cửa nhà để xin kẹo kèm theo những tiếng cười đùa “Trick Or Treat”, những tiếng chuông cửa tình cờ vang lên và thứ mà lũ trẻ đang chờ đợi chính là những chiếc kẹo táo thật ngon – loại kẹo được ưa thích nhất đêm Halloween…

Theo PLXH