Ngày mưa còn gì ngon hơn với bữa cơm 4 món hấp dẫn này

Những món kho, xào luôn thích hợp để thưởng thức trong những ngày mưa mát mẻ thế này!

Thực đơn cơm chiều nay mình chuẩn bị các món ăn:

- Cá kho trám

- Thịt xào cà chua

- Nấm kim châm tẩm bột chiên

- Rau muống luộc

- Tráng miệng: cam

CÁ KHO TRÁM

Trám ngâm nước khoảng 1 tiếng rồi rửa cho sach nhựa. Đun nước sôi sủi lăn tăn thì cho trám vào đảo đều rồi tắt bếp, ngâm khoảng 30 phút. Vớt trám ra tách bỏ hạt rồi bỏ riêng. Cá làm sach, cắt khúc, chiên vàng. Thắng nước hàng rồi cho vào nồi 1 – 1,5 bát con nước, 1 thìa ăn phở nước mắm, 1 thìa nhỏ bột canh, 1 thìa ăn phở dầu hào, 1 thìa tương, 1 thìa nhỏ hạt tiêu, 3 quả ớt hiểm, 2 thìa mỡ rán cá.

Xếp cá vào nồi cùng vài lát thịt ba chỉ, vài lát gừng, riềng thái mỏng, trám đã tách bỏ hạt. Đun sôi rồi vặn nhỏ lửa nhỏ liu riu. Kho được 15 phút thì lật cá cho ngấm gia vị. Khi nước còn sanh sánh thì tắt bếp, rắc thêm chút hạt tiêu rồi tắt bếp.

THỊT XÀO CÀ CHUA

Thịt vai rửa sạch, để ráo. Thái thịt thành những miếng mỏng vừa ăn. Ướp thịt với chút nước mắm, dầu hào khoảng 10 phút. Cà chua rửa sạch, thái miếng. Cho chút dầu vào chảo, phi thơm hành khô rồi cho cà chua vào xào mềm nhừ.

Cho thịt vào đảo đều, nêm thêm chút bột canh cho vừa vị, khi thấy thịt săn lại thì thêm chút nước. Thịt chín và ngấm gia vị thì rắc thêm chút hành lá thái nhỏ, hạt tiêu vào rồi tắt bếp.

NẤM KIM CHÂM TẨM BỘT CHIÊN

Nấm kim châm ngâm nước muối loãng, rửa sạch, thái khúc ngắn. Pha bột chiên giòn với nước cùng chút bột canh, hạt tiêu và 1 quả trứng gà. Cho nấm vào bát bột đã hòa, trộn thật đều rồi dùng muỗng múc thành từng bánh đem chiên vàng đều là được.

RAU MUỐNG LUỘC

Rau muống nhặt ngọn non, rửa sạch. Đun sôi nước với chút muối rồi cho rau vào luộc chín. Bày rau rra đĩa, phần nước luộc giữ lại làm canh.

TRÁNG MIỆNG: CAM

Giá tiền các nguyên liệu

Cá trắm, quả trám

Thịt ba chỉ

Thịt vai

Cà chua

Nấm kim châm

Trứng gà: 1 quả

Rau muống

Cam

40.000đ

15.000đ

30.000đ

2.000đ

20.000đ

4.000đ

5.000đ

10.000đ

Tổng: 126.000 đồng, cho 4-5 người ăn

Chúc bạn thành công với gợi ý chế biến thực đơn hàng ngày hấp dẫn trên đây nhé!

Theo Khampha