Ngày cuối năm bận rộn, làm miến trộn Hàn Quốc chỉ trong 10 phút mà ngon hơn ngoài hàng
Nếu bạn muốn đổi vị cho bữa cơm ngày cuối năm bận rộn thì không thể bỏ qua món miến trộn Hàn Quốc! Miến trộn Hàn Quốc là món trộn ngon hấp dẫn cho bạn và gia đình thay đổi khẩu vị trong ngày cuối năm bận rộn.
Nguyên liệu làm miến trộn Hàn Quốc: (cho 4 người ăn)
198 gram miến
1 củ cà rốt (khoảng 85 gram) củ hành (113 – 141 gram)
2 nhánh hành lá
113 gram thịt bò nạc mềm (thịt thăn, thăn mềm, mắt sườn,…) hoặc thăn lợn
3-4 lạng nấm đông cô tươi (hoặc 4 đến 5 nấm hương khô, ngâm cho nở) Hoặc nấm sò, mộc nhĩ hoặc nấm nút
170 gram rau chân vịt
Muối
Trứng
3,5 muỗng canh nước tương
3 muỗng canh đường
2 muỗng canh dầu mè
2 thìa cà phê tỏi băm
1 muỗng canh hạt mè rang
Hạt tiêu đen
Cách làm miến trộn Hàn Quốc:
Video đang HOT
Thái cà rốt thành các miếng dài. Thái mỏng hành tây. Luồn dao dọc theo phần trắng của hành lá nếu dày, sau đó thái thành những miếng dài khoảng 5 cm. Loại bỏ thân nấm và thái thành dải mỏng 0,6 cm. Thái thịt thành dải mỏng dài 5 cm.
Cho 3 muỗng canh đường, 2 muỗng canh dầu mè, 2 thìa cà phê tỏi băm, 1 muỗng canh hạt mè rang, hạt tiêu đen và 3,5 muỗng canh nước tương vào một bát nhỏ và trộn đều cho đến khi đường tan.
Bắc chảo chống dính lên bếp, đun sôi khoảng 5 cốc nước và nấu miến cho đến khi miến trong và mềm hoàn toàn (6 đến 8 phút). Đổ nước miến qua một cái rây và rửa sạch miến dưới vòi nước lạnh. Dùng kéo hoặc dao cắt miến các đoạn dài 15-17 cm. Chuyển sang một bát trộn lớn. Trộn đều với 3 thìa nước sốt đã chuẩn bị.
Đổ đầy chảo với 2 cốc nước. Khi nước sôi, chần rau chân vịt cho đến khi héo. Xả nhanh và xóc trong nước lạnh. Vắt bớt nước, dùng dao khứa vài lần rau chân vịt đã vắt, nêm chút muối.
Thêm muỗng canh dầu ăn vào chảo và xào miến trên lửa vừa đến trung bình cao, khuấy thường xuyên cho đến khi miến trong và hơi dính (khoảng 4 phút). Đổ lại bát trộn.
Cho muỗng canh dầu ăn vào chảo, cho cà rốt vào xào lửa vừa, rắc chút muối. Khi các que cà rốt đã chín được một nửa (khoảng 1 phút), đẩy chúng sang một bên của chảo để nhường chỗ cho các lát hành tây. Xào các lát hành tây cho đến khi hành tây trong mờ thì rắc một chút muối. Cho hành lá vào xào nhanh. Đừng nấu quá chín. Các loại rau phải giòn. Chuyển sang bát miến.
Thêm thịt bò và nấm cùng với 2 muỗng canh nước sốt đã chuẩn bị và nấu cho đến khi thịt chín khoảng 2 – 3 phút. Chuyển sang bát miến.
Cho rau chân vịt và phần sốt còn lại vào bát cùng với tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị khác. Đảo đều tay. Điều chỉnh gia vị cho vừa ăn bằng cách thêm thìa cà phê xì dầu hoặc đường nếu cần.
Tách lòng trắng trứng và lòng đỏ trứng. Đán.h nhẹ lòng trắng trứng bằng cách dùng thìa hớt nhẹ. Khuấy lòng đỏ trứng bằng thìa cho đến khi mịn. Đun nóng chảo chống dính có dầu ăn trên lửa vừa thấp. Đổ từng phần trứng thành một lớp mỏng, bằng cách nghiêng chảo hoặc trải bằng thìa. Nấu mỗi bên trong một thời gian ngắn. (Không làm nâu trứng.) Cuộn tròn và cắt lát mỏng.
Đổ trứng vào bát miến trộn và thưởng thức ngay.
Ghi chú:
Nấm hương khô có hương vị đậm đặc và thịt mềm hơn. Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại nấm tươi hay khô nào như nấm sò hoặc nấm mỡ.Bạn có thể sử dụng một chảo để nấu miến và rau chân vịt, đồng thời để xào miến và các nguyên liệu khác. Miến trộn Hàn Quốc còn thừa nên được bảo quản trong tủ lạnh. Miến trộn Hàn Quốc có thể hâm nóng trong lò vi sóng. Sợi miến sẽ mềm và dai trở lại.
Chúc bạn thành công!
Món ăn vừa ngon vừa lạ, lại dễ làm cho bữa tiệc cuối năm
Bạn đã thử làm cơm sushi cupcake bao giờ chưa. Vẫn chỉ là cơm và những nguyên liệu quen thuộc,món cupcake cơm cá hồi nướng chắc chắn sẽ khiến bạn và gia đình bất ngờ.
Cơm cá hồi nướng nè
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm Cupcake cơm cá hồi nướng
1. Cơm: 1 bát con
2. Cá hồi: 300gr
3. Rau củ quả: 1-2 nhánh hành lá, 1/2 quả bơ
4. Thanh cua: 4 chiếc
5. Sữa tươi không đường: 220ml (1 gói)
6. Rong biển khô (miếng to): 4-5 miếng
7. Gia vị: Phô mai Cheddar, muối, hạt tiêu, bột tỏi, hạt mè rang (không bắt buộc)
Lưu ý: Bạn nên chọn miếng cá hồi có vân mỡ mảnh, càng nhỏ càng tốt. Vì mỡ là phần chứa nhiều chất bẩn nhất của cá hồi, nên những miếng cá có vân mỡ dày thường kém ngon, có thể sẽ hơi hôi sau khi nướng.
Cách làm Cupcake cơm cá hồi nướng
- Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Bạn rửa qua cá hồi với nước rồi ngâm với sữa tươi không đường khoảng 5-7 phút. Sau đó, tráng lại cá với nước, dùng giấy ăn thấm khô và thái cá hồi thành những miếng vuông nhỏ. Hành lá bỏ gốc, rửa sạch và cắt nhỏ.
Bạn cho cá hồi vào bát cùng phần hành lá, 1 thìa cà phê bột tỏi, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu xay. Trộn đều và ướp cá khoảng 5 phút.
Làm vậy nè
Tiếp theo, bạn xé thanh cua thành dạng sợi. Cắt lá rong biển to thành 4 miếng vuông nhỏ. Nếu dùng phô mai dạng lát to, chị em cũng cắt nhỏ ra.
Bạn có thể tăng hoặc giảm lượng thanh cua tùy theo sở thích
Bơ bạn bóc vỏ, bỏ hạt và cũng thái thành miếng nhỏ, dạng hạt lựu.
- Bước 2: Nướng Cupcake cơm cá hồi
Bạn múc 1 thìa cơm, dàn đều lên 1 phần rong biển khô đã cắt nhỏ. Sau đó, ấn miếng rong biển kèm cơm vào khay nướng cupcake.
Làm theo cách này
Tiếp theo, bạn thêm các nguyên liệu vào từng ô cupcake theo thứ tự: Thanh cua xé sợi, phô mai, cá hồi. Làm nóng lò nướng/nồi chiên không dầu ở mức nhiệt 200 độ trong 10 phút.
Bạn dùng phô mai miếng vuông hoặc phô mai sợi đều được
Nướng lần 1 xong, bạn thêm phần bơ đã cắt nhỏ lên từng phần cơm, rắc thêm cả chút hạt mè rang và nướng thêm 1 lần nữa ở mức nhiệt 180 độ trong 5 phút. Vậy là xong!
Thành phẩm nè
Vậy là bạn đã hoàn thành xong món cupcake cơm cá hồi. Bạn có thể pha tương ớt - tương cà - sốt mayonnaise theo tỷ lệ tùy thích và rưới lên cơm sau khi nướng xong. Như vậy món cơm này sẽ càng hấp dẫn hơn.
Miến trộn Hàn Quốc - Japchae Cách làm miến trộn Hàn Quốc sẽ giúp bạn có thêm công thức chế biến một món ngon đặc sản, mới lạ vào thực đơn ăn uống của gia đình. Miến trộn Hàn Quốc - Japchae là một trong những món ăn cung đình, trước đây thường chỉ được dâng lên nhà vua; nay đã trở nên phổ biến trong bữa ăn hằng...