Ngày 1 – 2/12: Đừng quên cho trẻ đi uống vitamin A
Trong 2 ngày 1 và 2/12, các bậc phụ huynh hãy cho trẻ trong độ tuổi uống vitamin A đợt 2 theo hướng dẫn của trạm y tế xã/phường.
Việt Nam vẫn đang phải đối mặt với những thách thức như: Tỷ lệ suy dinh dưỡng thấp còi (chiều cao theo tuổi) ở trẻ em dưới 5 tuổi mỗi năm giảm 1%, nhưng vẫn còn ở mức cao (22,4% năm 2019) và có sự chênh lệch giữa các vùng, nhất là vùng núi, vùng khó khăn so với thành phố, đồng bằng. Tỷ lệ này ở miền núi phía Bắc là 27,1% và Tây Nguyên là 29,8%. Suy dinh dưỡng thấp còi và thiếu vi chất dinh dưỡng là những nguyên nhân chính dẫn tới chiều cao thấp ở thanh niên Việt Nam.
Ngoài ra, thiếu vi chất dinh dưỡng còn ảnh hưởng xấu tới sức khỏe, tới sự phát triển thể lực, tầm vóc, trí tuệ, cản trở sự tăng trưởng và phát triển toàn diện của trẻ em và khả năng sinh sản cũng như năng suất lao động của người lớn.
Trong khi đó, việc thực hiện chăm sóc dinh dưỡng cho trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ, chế độ dinh dưỡng học đường, dinh dưỡng cho người lao động mới chỉ đạt kết quả bước đầu. Do vậy, cần nâng cao nhận thức về vai trò dinh dưỡng, dinh dưỡng hợp lý của các cấp ủy đảng, chính quyền và người dân. Các bộ ngành, địa phương cần quan tâm đầu tư hơn nữa cho công tác dinh dưỡng.
Phòng chống thiếu vi chất dinh dưỡng là một cuộc chiến bền bỉ để nâng cao năng lực lao động, phát triển trí tuệ, tầm vóc, chất lượng cuộc sống và sức khỏe, gop phân phong chông dich COVID-19. Phòng chống thiếu vi chất dinh dưỡng là 1 trong 6 mục tiêu quan trọng của Chiến lược quốc gia dinh dưỡng 2011 – 2020. Chiến lược phòng chống thiếu vi chất dinh dưỡng gồm các giải pháp đồng bộ như: Bổ sung vi chất dinh dưỡng cho các đối tượng có nguy cơ cao là một giải pháp cần thiết để khắc phục nhanh chóng, kịp thời tình trạng thiếu vi chất dinh dưỡng.
Tăng cường vi chất dinh dưỡng vào thực phẩm là giải pháp trung hạn. Đa dang hóa bữa ăn là biện pháp cải thiện tình trạng thiếu vi chất dinh dưỡng một cách lâu dài và bền vững. Tăng cường vi chất dinh dưỡng vào các thực phẩm thiết yếu là biện pháp đơn giản, có hiệu quả và dễ đạt độ bao phủ cao và có tính bền vững để giảm thiểu sự thiếu hụt các vi chất dinh dưỡng trong bữa ăn hàng ngày, nâng cao sức khỏe và chất lượng cuộc sống của người dân. Tuyên truyên và giáo dục cho người tiêu dùng có nhu cầu tiêu thụ và biết lựa chọn đối với các thực phẩm tăng cường vi chất là điều kiện để thực hiện thành công công tac phòng chống thiếu vi chất dinh dưỡng.
Công tác truyền thông nhằm nâng cao kiến thức và thực hành dinh dưỡng đúng cho toàn dân cung la môt trong cac giai phap quan trong, cac nôi dung tuyên truyên bao gôm khuyến khích ngươi dân sử dụng đa dạng các loại thực phẩm trong bữa ăn hàng ngày, sử dụng thường xuyên các thực phẩm giàu vi chất dinh dưỡng, biêt cach lựa chọn các thực phẩm tăng cường vi chất dinh dưỡng; cho trẻ bú sớm trong vòng 1 giờ đầu sau khi sinh, thực hiện nuôi tre hoàn toàn băng sưa me trong 6 tháng đầu và cho trẻ bú me đến 24 tháng hoặc lâu hơn, tre em trong đô tuôi va ba me sau sinh cân đươc uông vitamin A; phu nư co thai, phu nư tuôi sinh đe cân đươc hương dân sư dung viên sắt/axit folic hoặc viên đa vi chất.
Video đang HOT
Hàng năm, có gần 1 triệu trẻ dưới 5 tuổi được cải thiện tình trạng thiếu vitamin A nhờ hoạt động bổ sung vitamin A cho trẻ từ 6 – 60 tháng tuổi và tẩy giun cho trẻ từ 24 – 60 tháng tuổi tại 22 tỉnh có nguy cơ cao, bổ sung uống vitamin A cho trẻ từ 6 – 36 tháng tuổi tại 41 tỉnh mỗi năm 2 lần (Lần 1: Ngày vi chất dinh dưỡng (1 – 2/6); lần 2 vào ngày 1 – 2/12), bà mẹ sau sinh trong vòng 1 tháng được uống 1 liều vitamin A, đồng thời việc bổ sung vitamin A cho trẻ em và bà mẹ sau sinh đã trở thành hoạt động thường niên của hơn 11.000 xã/phương trong toàn quốc. Ngày 1 – 2/12, hãy cho trẻ trong độ tuổi uống vitamin A theo hướng dẫn của trạm y tế xã/ phường.
Vi chất dinh dưỡng cần thiết cho tăng trưởng, phat triên trí tuệ, nâng cao sức khoe va sưc đề kháng, gop phân phong chông dich COVID-19. Để phòng thiếu vi chất dinh dưỡng cần:
1. Ăn đa dạng, phối hợp nhiều loại thực phẩm; Ưu tiên lựa chọn cac thực phẩm giau vi chât dinh dương. Tăng cường sử dụng các loại thực phẩm có bổ sung vi chất dinh dưỡng.
2. Cho trẻ bú sớm trong vòng 1 giờ đầu sau sinh. Nuôi trẻ hoàn toàn bằng sữa mẹ trong 6 tháng đầu; cho trẻ bú me đến 24 tháng tuổi hoặc lâu hơn.
3. Sử dụng các thực phẩm giàu vi chất dinh dưỡng cho bữa ăn bổ sung của trẻ. Thêm mỡ hoặc dầu ăn để tăng hấp thu vitamin A, vitamin D.
4. Cho trẻ trong độ tuổi uống vitamin A liều cao 2 lần/ năm, bà mẹ sau sinh trong vòng một tháng uống một liều vitamin A.
5. Trẻ từ 24 – 60 tháng tuổi uống thuốc tẩy giun 2 lần/ năm. Thực hiện vệ sinh ăn uống, vê sinh ca nhân, vệ sinh môi trường đê phòng chống nhiễm giun.
6. Phụ nữ tuổi sinh đẻ; Phụ nữ mang thai nên uống viên sắt/axit folic hoặc viên đa vi chất theo hướng dẫn.
Bổ sung vi chất dinh dưỡng để phòng Covid-19
Ngày vi chất dinh dưỡng năm nay se có trên 6 triệu trẻ dưới 5 tuổi được uống vitamin A, hàng triệu trẻ từ 24-60 tháng tuổi tại các tỉnh khó khăn được uống tẩy giun
Vi chất dinh dưỡng (VCDD) cần thiết cho tăng trưởng, phat triên trí tuệ, nâng cao sức khoe va sưc đề kháng, gop phân phong chông dich Covid-19.
Suy dinh dưỡng thấp còi vẫn ở mức cao
VCDD la nhưng chât ma cơ thê chi cân môt lương rât nho nhưng co vai tro rât quan trong, khi thiêu se dân đên nhưng anh hương nghiêm trong cho cơ thê, đăc biêt la tre nho. Theo GS-TS Lê Danh Tuyên, Viện trưởng Viện Dinh dưỡng, VCDD gôm nhom vitamin (A, B, C, D, E...) va nhom cac nguyên tô khoang (canxi, photpho, săt, kem, iod, selen, đông...). Nhưng chât nay co nhiêu trong thưc ăn có nguôn gốc đông vât, thưc vât rât phong phu va đa dang ở Viêt Nam. Tuy nhiên, rât nhiêu ba me do chưa hiêu biêt đung vê vai tro cung như la nhu câu cua VCDD nên đa cho tre uông bô sung không đung và nêu thưa cung co nhiêu anh hương đên sưc khoe.
Theo GS Tuyên, Việt Nam đã đạt được những thành tựu đáng kể về cải thiện tình trạng dinh dưỡng cho người dân như tỉ lệ suy dinh dưỡng (SDD) trẻ em đã giảm nhanh và bền vững. Việt Nam đã thanh toán được tình trạng mù lòa do thiếu vitamin A; tình trạng thiếu vitamin A huyết thanh, thiếu máu do thiếu sắt và thiếu các VCDD khác ngày càng được cải thiện; kiến thức và thực hành dinh dưỡng đúng của người dân ngày càng được nâng cao.... Tuy vậy, Việt Nam vẫn đang phải đối mặt với những thách thức như tỉ lệ SDD thấp còi và có sự chênh lệch giữa các vùng nhất là vùng núi, vùng khó khăn và nông thôn với thành phố, đồng bằng.
SDD thấp còi và thiếu VCDD là những nguyên nhân chính dẫn tới chiều cao thấp ở thanh niên Việt Nam. Ngoài ra, thiếu VCDD còn ảnh hưởng xấu tới sức khỏe, tới sự phát triển thể lực, tầm vóc, trí tuệ, cản trở sự tăng trưởng và phát triển toàn diện của trẻ em và khả năng sinh sản cũng như năng suất lao động của người lớn. Trong khi đó việc thực hiện chăm sóc dinh dưỡng cho trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ, chế độ dinh dưỡng học đường, dinh dưỡng cho người lao động mới chỉ đạt kết quả bước đầu.
Cho trẻ uống vitamin A, hưởng ứng ngày "Vi chất dinh dưỡng" năm 2019 Ảnh: Viện Dinh dưỡng
Các biêu hiên cua thiêu VCDD
Tiến sĩ - bác sĩ Cao Thị Hậu - Nguyên Giám đốc Trung tâm Truyền thông Giáo dục dinh dưỡng, Viện Dinh dưỡng quốc gia - cho biết trong môt bao cao cua Viên Dinh dương quôc gia cho thây, tre em Viêt Nam tư 6 thang đên 12 tuôi thiêu vi chât nghiêm trong. Co hơn 50% tre em thiêu hut cac vi chât như vitamin A, B1, C, D va săt trong khâu phần ăn hằng ngay, điêu đo cho thây bưa ăn truyên thông chưa đap ưng đươc nhu câu cua tre em trong giai đoan phat triên rât nhanh. Trong đó, thiêu mau dinh dương do thiêu săt la tinh trang thương găp ơ tre. Khi bi thiêu mau, tre thương co biêu hiên da xanh, niêm mac môi, lươi, mắt nhơt nhat. Tre kem hoat bat, hoc kem, thiêu tâp trung hay buôn ngu.
Coi xương do thiêu canxi va vitamin D: Trong cơ thê canxi co vi tri đăc biêt, 98% canxi năm ơ xương va răng, vi vây canxi rât cân thiêt đôi vơi tre em co bô xương đang phat triên. Bênh coi xương ơ tre em chu yêu la do thiêu vitamin D. Khi thiêu vitamin D se lam giam hâp thu canxi ơ ruôt, cơ thê se huy động canxi ơ xương vao mau gây rôi loan qua trinh khoang hoa xương. Biêu hiên sơm cua coi xương la tre hay quây khoc, nôn trơ, ngu không yên giâc, hay ra mô hôi trôm, rung toc, thop rông châm liên, bơ thop mêm, đâu to, răng moc châm, lông ngưc dô, châm biêt ngôi, biêt đi, biên dang xương (chân vong kiêng, chư bat). Cac biên dang cua xương lam giam chiêu cao cua tre.
Bươu cô do thiêu i-ôt: i-ôt la VCDD rât cân thiêt cho sư phat triên cua cơ thê, cân cho tông hơp hormone tuyên giap, duy tri thân nhiêt, phat triên xương, qua trinh biêt hoa va phat triên cua nao va hê thân kinh trong thơi ky bao thai. Khi cơ thê bi thiêu i-ôt, tuyên giap lam viêc nhiêu hơn đê tông hơp thêm nôi tiêt tô giap trang nên tuyên giap to lên, gây ra bươu cô. Tre bi thiêu i-ôt châm phat triên tri tuê, châm lơn, noi ngong, nghênh ngang, hoc kem, thiêu năng tre co thê bi đân đôn. Cac thưc phâm co nhiêu i-ôt la cac loai ca biên, rong biên, rau cai xoong, tao...
SDD thâp coi do thiêu kem bởi thiêu kem lam tre châm lơn, biêng ăn, giam sưc đê khang hay măc bênh nhiêm khuẩn, SDD va châm phat triên chiêu cao. Thưc phâm co nhiêu kem gồm: long đo trưng ga, so, trai, hên, lươn, ôc, cu cai, đâu tương (đâu nanh)...
Ngoài ra, vitamin A co vai tro quan trong đăc biêt đôi vơi tre nho, giup tre lơn va phat triên binh thương, tăng cương kha năng miên dich, bao vê cac biêu mô giac mac, da, niêm mac. Khi thiêu, tre châm lơn, coi coc, hay bi măc cac bênh nhiêm khuẩn như tiêu chay, viêm đương hô hâp, thiêu năng sẽ bị khô loet giac mac, dân đên mu loa. Cac thưc phâm co nhiêu vitamin A như: thit, gan, trưng ga, sưa, lươn... Rau xanh, qua co mau vang, đo (gâc, ca rôt, bi đo, xoai, đu đu) co nhiêu beta caroten (tiên vitamin A).
Để phòng thiếu VCDD cần: ăn đa dạng, phối hợp nhiều loại thực phẩm; Ưu tiên lựa chọn cac thực phẩm giau VCDD. Tăng cường sử dụng các loại thực phẩm có bổ sung VCDD. Cho trẻ bú sớm trong vòng 1 giờ đầu sau sinh. Nuôi trẻ hoàn toàn bằng sữa mẹ trong 6 tháng đầu; cho trẻ bú me đến 24 tháng tuổi hoặc lâu hơn. Sử dụng các thực phẩm giàu VCDD cho bữa ăn bổ sung của trẻ. Cho trẻ trong độ tuổi uống vitamin A liều cao 2 lần/ năm, bà mẹ sau sinh trong vòng một tháng uống một liều vitamin A...
Hàng triệu trẻ được uống vitamin
Viện Dinh dưỡng cho biết hằng năm, có gần 1 triệu trẻ dưới 5 tuổi được cải thiện tình trạng thiếu vitamin A nhờ hoạt động bổ sung vitamin A cho trẻ từ 6 - 60 tháng tuổi và tẩy giun cho trẻ từ 24-60 tháng tuổi tại 22 tỉnh có nguy cơ cao, bổ sung uống vitamin A cho trẻ từ 6 - 36 tháng tuổi tại 41 tỉnh mỗi năm 2 lần, bà mẹ sau sinh trong vòng 1 tháng được uống 1 liều vitamin A, đồng thời việc bổ sung vitamin A cho trẻ em và bà mẹ sau sinh đã trở thành hoạt động thường niên của hơn 11.000 xã/phường trong toàn quốc. Theo kê hoach, se có hơn 6 triệu trẻ dưới 5 tuổi được uống vitamin A, hàng triệu trẻ từ 24-60 tháng tuổi tại 22 tỉnh khó khăn được tẩy giun. Trong ngày 1 và 2-6, các bà mẹ đưa trẻ trong độ tuổi đi uống vitamin A theo hướng dẫn của trạm y tế xã/phường.
Củ cải - món ăn mùa đông Củ cải được xem như một thực phẩm "chữa bệnh" với nhiều tác dụng cho sức khỏe con người trong mùa đông. Tục ngữ Trung Quốc có câu "mùa đông ăn củ cải, mùa hè ăn gừng". Câu nói đó cho thấy tầm quan trọng của việc ăn củ cải vào mùa đông. Mỗi cách chế biến củ cải khác nhau sẽ mang...