Nắng nóng ăn gì? Nấu ngay canh atiso hầm giò heo, thơm ngon mà thanh nhiệt giải độc, cả nhà ưng hết sảy

Tiểu Hân16:47 28/05/2020

Mâm cơm mùa hè mà có bát canh atiso hầm giò heo ngọt mát chắc chắn sẽ đưa cơm lắm đây!

Ai bảo thịt rang ăn mãi cũng nhàm? Có tận 5 cách biến tấu cho món thịt rang cháy cạnh ngon tuyệt thế này cơ mà!Ngày hè trời nóng như

Là món ăn nổi tiếng, có tác dụng mát gan, giải nhiệt cực tốt canh giò heo hầm bông atiso là món ăn không thể thiếu trong bữa cơm gia đình của người dân xứ sở ngàn hoa.

Atiso không chỉ là loại thảo mộc quý cung cấp nhiều vitamin và các chất chống oxy hóa hỗ trợ phòng ngừa ung thư, loài hoa này còn được các chị em nội trợ yêu thích nhờ làm nên hương vị thơm ngon và bổ dưỡng cho các món ăn trong gia đình. Bỏ túi công thức làm canh atiso hầm giò heo dưới đây của cô nàng Thùy Vy (Sài Gòn) để chế biến cho cả nhà thưởng thức nhé!

Nguyên liệu:

- Giò heo: khoảng 4-5 khoanh

- Cà rốt: 1 củ to

- Hoa atiso: 2 hoa

- Hành ngò

- Các gia vị thông dụng

Cách làm:

Sơ chế nguyên liệu:

- Đầu tiên rửa sạch hoa atiso dưới vòi nước. Để hoa sạch nhất nên tách từng cách hoa và chà thật kỹ. Cắt bỏ cuống hoa và chẻ hoa ra làm đôi.

Video đang HOT

- Cà rốt và hành ngò đem rửa sạch. Cà rốt bỏ vỏ, tạo hình hoa và cắt lát vừa ăn.

- Giò heo rửa sạch với nước lạnh và nước muối. Sau đó chần qua nước sôi có pha 2 muỗng bột nêm và 1 ít đầu hành (có thể thay bằng hành tím). Đến khi giò săn lại thì vớt ra và để ráo.

Cách nấu canh:

- Ướp vào giò đã ráo nước 1 muỗng canh bột nêm và xóc đều để thịt được thơm hơn. Sau đó, cho giò vào nồi và đun sôi. Khi nước sôi, hạ lửa và vớt bọt.

Nếu không có nồi áp suất thì có thể cho giò vào nồi cơm để hầm. Để nước hầm ngọt hơn các bạn cho rể ngò và đầu hành vào.

- Hầm khoảng 1 giờ thì giò mềm, cho bông atiso và cà rốt vào luôn. Để thêm khoảng 20 phút nữa, lúc này hoa và cà rốt đã mềm. Lưu ý không nên nấu quá lâu vì sẽ làm hoa và cà rốt bị nhừ, không được ngon.

- Sau đó, vớt cái ra nồi, lọc nước dùng qua ray để bỏ phần đầu hành rể ngò. Bắc lên bếp để nếm nếm gia vị, tùy theo khẩu vị từng gia đình mà có thể nêm sao cho phù hợp, đun thêm khoảng 3 phút thì tắt bếp, cho thêm 1/2 muỗng canh nước mắm ngon. Cuối cùng thêm hành ngò vào là xong.

Thành quả: Nước hầm chân giò Atiso có vị thơm của trà Atiso rất dễ chịu, nước canh ngọt thanh, không bị béo và ngán, đích thực là món ăn giải nhiệt bổ dưỡng trong mùa hè này!

Chúc các bạn chế biến thành công!

Chỉ nấu cơm 2 bữa/tuần, lại thích bày món ăn lên mẹt, 9X khiến chồng tăng cân đều mỗi tháng

Nhìn những mẹt đồ ăn đầy món hấp dẫn của Bích Thảo hẳn sẽ có nhiều người chợt nảy ra ý định bớt nấu cơm mà làm những món này để thưởng thức.

Lập gia đình từ khi còn khá trẻ, chồng lại kén ăn nên Bích Thảo (29 tuổi, TPHCM) từ người chưa biết chuyện bếp núc đã dần trở thành người vợ đảm đang lúc nào chẳng biết. 8 năm trôi qua, hiện tại, bà mẹ 1 con cứ hễ vào bếp là sẽ cho ra những ăn ngon miệng, bắt mắt ai thấy cũng phải thèm.

Bích Thảo rất thích nấu ăn

Nếu như các gia đình khác, bữa chính đều ăn cơm thì nhà Bích Thảo lại khác. Cô nhận thấy gia đình mình có bữa tối muộn nên nếu cứ ăn cơm mãi sẽ rất chán. Kể từ đó, cô bắt đầu chuyển sang làm các món khác thay thế cơm như bún xào, mì xào, các món cuốn bánh tráng, các món súp vừa có rau, củ, thịt, cá, các món lẩu dễ ăn vẫn rất đủ chất mà không hề bị ngán... Hơn nữa, 1 tuần cô vẫn nấu cơm 1-2 ngày chứ không hoàn toàn là cắt hẳn cơm trong khẩu phần ăn.

Không những thế, 9X rất thích bày các món ăn lên mẹt cho đẹp mắt. Cô chia sẻ, mình sinh ra và lớn lên ở miền Tây nên tuổi thơ gắn liền với các món ăn dân dã. Cô thích những gì mộc mạc, gần gũi với miền quê. Do đó, khi nấu ăn, bày các món lên mẹt, Bích Thảo có cảm giác tuổi thơ như đang ùa về bên mâm cơm quê nhà.

Hiện tại, Thảo ở nhà nội trợ nên cô càng có nhiều thời gian để học hỏi, nấu nhiều món ăn ngon cho chồng con. Vì thế, mỗi ngày, trên mẹt cơm nhà Thảo luôn đầy ắp các món hấp dẫn.

"Nhiều người nói việc bày nhiều món ăn ra mẹt đỡ phải rửa nhiều bát đĩa cũng đúng. Còn mình, chủ yếu là muốn bài trí và sắp xếp món ăn ra mẹt thật hoàn hảo và hấp dẫn, để chồng và con khi ngồi vào bàn ăn lại bị thu hút bởi những mẹt ăn đủ màu sắc liền", 9X tâm sự nói.

Nhìn có vẻ đơn giản nhưng những bữa ăn này của Bích Thảo khá cầu kì vì cần nhiều nguyên liệu cho một món ăn. Chẳng hạn như các món cuốn, lẩu... thì cần kết hợp nhiều nguyên liệu thực phẩm với nhau mới ngon và hấp dẫn. Để làm được những món này, mỗi buổi sáng, khi đưa con đi học xong, cô sẽ về đi chợ mua đồ, sau đó đem về sơ chế và để tủ lạnh. Đến khoảng 5 giờ chiều, cô sẽ bắt tay vào chế biến.

Để mẹt không bị mốc hỏng mỗi lần bày biện cô đều lót màng bọc thực phẩm hoặc giấy bạc rồi mới cho đồ ăn lên, như vậy mẹt đỡ bẩn và rửa sẽ dễ hơn. Mỗi lần rửa xong Thảo sẽ đem mẹt ra phơi nắng cho thật khô và để vào nơi thoáng mát. Ngoài ra, khi chọn mẹt cô thường mua những cái chất lượng để dùng được lâu.

Nhờ có những bữa cơm ngon và đầy tâm huyết của vợ mà chồng Thảo cứ tăng cân liên tục. Anh thường than thở với cô "vợ nấu ăn nhiều món quá chồng mãi không giảm cân được mà cứ tăng đều đều mỗi tháng". Từ ngày trang trí, bày biện các mẹt thức ăn như vậy chồng con 9X còn hài hước đặt tên cho cô là "thị mẹt ", chồng thì gọi "vợ mẹt", con thì gọi "mẹ mẹt". "Đến giờ cơm thì chồng gọi vợ mẹt ơi nấu xong chưa, con thì mẹ mẹt ơi con đói rồi mẹ mẹt ơi! Nghe cũng vui tai", Bích Thảo vui vẻ cho biết.

Vịt mà nấu thế này thì đảm bảo chồng con khen không dứt Thịt vịt mềm ngọt đậm đà ăn kèm với măng giòn bùi chắc chắn giúp bữa cơm gia đình bạn thêm ngon miệng. Nguyên liệu cần chuẩn bị - 1 chiếc đùi vịt - 100g măng luộc hoặc măng chua - 30ml dầu ăn - 1 thìa xốt ớt Doubanjiang - 3 tép tỏi băm nhỏ - Một ít hạt tiêu, dầu mè,...