Nấm đông cô xào trứng

Nông Mạnh Hùng21:02 18/09/2019

Nấm đông cô xào trứng là món ăn bổ dưỡng cho bữa cơm gia đình.

Cách làm nấm đông cô xào trứng rất đơn giản, chỉ trong 20 phút là bạn có thể hoàn tất món ăn siêu ngon này rồi. Thực đơn tối nay nếu chưa biết nấu món gì thì nấm đông cô xào trứng là 1 lựa chọn cực kỳ phù hợp nhé!

Nguyên liệu làm nấm đông cô xào trứng

(cho 3 Phần ăn)

Nấm đông cô 6 cái

Trứng gà 3 quả

Tỏi 8 gr

Dầu ăn 5 ml

Nước tương 1 muỗng canh

Muối 1/2 muỗng cà phê

Đường trắng 1/4 muỗng cà phê

Bột ngọt 1/4 muỗng cà phê

Tiêu 1/4 muỗng cà phê

Thực hiện

Bước 1: Rửa sạch nấm đông cô tươi, cắt thành các lát mỏng vừa ăn. Cho nấm đông cô đã cắt lát vào nồi nước sôi, luộc khoảng 30 giây cho nấm chín sơ rồi vớt ra để ráo. Bóc vỏ tỏi, xắt miếng mỏng, cho vào chén riêng.

Chọn nấm đông cô ngon làm nấm đông cô xào trứng: Chọn những cây nấm mềm, thân trắng, khô ráo, không bị ẩm hay chảy nước nhiều khi bóp nhẹ vào thân. Mũ nấm màu nâu đều, ráo mặt. Món nấm đông cô xào trứng mình dùng nấm đông tươi sẽ ngon hơn nhé các bạn!

Video đang HOT

Bước 2: Đập 3 quả trứng vào tô, đánh tan. Xịt vào 1 ít nước tương, trộn đều để trứng có vị mằn mặn. Làm nóng chảo, cho 5ml dầu ăn vào, chờ dầu nóng thì cho trứng vào chiên.

Có thể đánh cùng hỗn hợp trứng ít hành băm nhỏ để món nấm đông cô xào trứng thành phẩm thơm hơn.

Bước 3: Khi trứng hơi chín thì dùng sạn băm trứng thành các miếng nhỏ, cho tỏi vào đảo cùng. Khi tỏi vàng thơm thì cho nấm đông cô, 1 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê đường, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt, 1/4 muỗng cà phê tiêu vào xào đều tay đến nấm và trứng đông cô chín hẳn.

Nếu thích ăn nấm đông cô xào trứng cay, bạn có thể cho ớt xắt hoặc 1 muỗng cà phê dầu ớt vào xào cùng. Để nấm đông cô xào trứng chín nhanh, khi đảm bảo gia vị đã được đảo đều tay, bạn có thể đậy nắp. Khi tắt bếp thì giở nắp ra, đảo nấm đông cô xào trứng thêm 1 lần nữa là được.

Bước 4: Cho nấm đông cô xào trứng ra đĩa. Rắc lên trên ít tiêu, thưởng thức nấm đông cô xào trứng ngay khi nóng với cơm trắng là ngon nhất. Chuẩn bị thêm cà chua, dưa leo lạnh và 1 chén nước tương cay chấm kèm để món nấm đông cô xào trứng ăn thêm bắt vị nhé!

Nếu ngán cơm, bạn có thể cho mì tươi vào đảo sơ cùng nấm đông cô xào trứng. Khi mì nóng thì chỉ cần cho tất cả ra đĩa và măm măm thôi. Chỉ cần biến tấu 1 chút là bạn đã có món mì xào nấm đông cô, trứng siêu hấp dẫn rồi nha!

Theo Quatangcuocsong

Chân giò chiên giòn

Với phần lớp da heo bên ngoài được chiên giòn tan, màu vàng ruộm bắt mắt, phần thịt bên trong mềm ngon ngọt, ăn kèm sốt nước mắm siêu ngon.

Chắc chắn là món ăn hấp dẫn và không thể bỏ lỡ trong các buổi tiệc hay bữa cơm gia đình cuối tuần nhé.

Nguyên liệu làm chân giò chiên giòn

(cho 4 Phần ăn)

Thịt chân giò heo 1 1/4 kg(Chân giò rút xương)

Hành tím 25 gr

Tỏi 25 gr

Đường trắng 20 gr

Hạt nêm 5 gr

Tiêu 2 gr

Bột ngũ vị hương 2 gr

Nước mắm Vị xưa 80 ml(Nước mắm Vị xưa 40 độ đạm)

Nước dừa tươi 100 ml

Mật ong 80 gr

Giấm 20 ml

Tương ớt 50 ml

Dầu ăn 1 muỗng canh

Thực hiện

Bước 1: Rửa sạch chân giò và lộn ngược phần thịt ra phía ngoài. Ướp gia vị vào 1.2kg thịt chân giò heo rút xương gồm 10gr hành tím, 10gr tỏi, 20gr đường, 5gr hạt nêm, 2gr tiêu xay, 2gr bột ngũ vị hương và 30ml nước mắm Vị xưa 40 độ đạm. Thoa đều chân giò và ướp trong 30 phút.

Để món chân giò chiên giòn được ngon đậm vị nên chọn nước mắm có độ đạm cao khoảng 40 độ.

Bước 2: Cuộn chặt chân giò heo đã ướp gia vị vào giấy bạc. Cho vào nồi nước đun sôi hấp chín chân giò trong khoảng 60 phút. Sau đó để chân giò nguội hoàn toàn thì cho vào ngăn mát tủ lạnh hong khô từ 6-8 tiếng hoặc qua đêm.

Muốn chân giò có thớ thịt đẹp thì nên cuộn tròn chặt để khi hấp, chân giò được định hình thớ thịt, nếu không có giấy bạc các bạn có thể dùng chỉ thực phẩm để cuộn thịt.

Bước 3: Đun nóng chảo dầu, cho chân giò đã hong khô vào chiên vàng đều các mặt. Nên đảo trở thường xuyên, tránh làm chân giò bị cháy và phần da không đều màu.

Để phần da chân giò heo sau khi chiên được giòn rụm, các bạn phải hong khô phần da hoàn toàn trong ngăn mát tủ lạnh, không nên bọc màng thực phẩm vì sẽ làm phần da đọng hơi ẩm, da sẽ không được khô ráo.

Bước 4: Đổ 50ml nước mắm Vị xưa 40 độ đạm vào chén. Thêm 100ml nước dừa tươi, 80gr mật ong, 20ml giấm trắng và 50ml tương ớt. Dùng muỗng khuấy đều hỗn hợp. Sau đó, đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn, cho 15gr tỏi và 15gr hành tím vào phi thơm. Tiếp theo cho hỗn hợp nước mắm vào nấu sôi đến khi sốt hơi sệt lại thì tắt bếp.

Bước 5: Khi ăn cắt chân giò chiên giòn thành từng lát mỏng, chấm kèm sốt nước mắm mặn ngọt cay và đồ dưa chua rất hợp vị. Chân giò chiên hấp dẫn với lớp da vàng ươm, giòn rụm. Thêm ngay món ăn siêu hot này vào thực đơn các buổi tiệc hay bữa cơm gia đình cuối tuần nha. Chắc chắn mọi người sẽ trầm trồ xuýt xoa luôn đó.

Theo Quatangcuocsong

Cách làm ruốc cá hồi bổ dưỡng không tanh Ruốc cá hồi là món ăn bổ dưỡng được các bé rất yêu thích. Cách làm ruốc cá hồi cũng khá đơn giản, để đảm bảo chất lượng và vệ sinh bạn có thể thực hiện tại nhà. Là một trong những món ăn rất tốt cho sức khỏe, giàu chất dinh dưỡng và đạm, trong cá hồi có chứa rất nhiều các...