Trứng nhồi thịt

Trứng nhồi thịt là một món lạ miệng và dễ dàng để chế biến, nhanh chóng. Chuẩn bị khoảng 10, thực hiện khoảng 15 phút. Thực đơn cho 4 người.

Nguyên liệu làm trứng nhồi thịt

(cho 4 Phần ăn)

Trứng vịt 8 quả

Thịt nạc dăm 300 gr

Hành tím băm 2 muỗng cà phê

Tiêu 1/2 muỗng cà phê

Hạt nêm 1 muỗng cà phê

Nước mắm 2 muỗng canh

Dầu ăn 2 muỗng cà phê

Cà chua 1 trái

Xà lách 100 gr

Chuẩn bị

Bước 1: Thịt nạc dăm rửa sạch với nước muối pha loãng, để ráo nước và băm nhuyễn hoặc có máy xay thịt, cho thịt vào máy xay nhưng không được xay nát, Vì khi ăn sẽ rất ngấy.Sau đó để ra chén hoặc tô.

Bước 2: Trứng vịt luộc chín, bóc vỏ. Xắt đôi quả trứng, lấy phần lòng đỏ ra hết, 1/2 lòng trắng giữ lại, 1/2 lòng trắng cắt nhỏ.

Bước 3: Cho lòng đỏ vào tô thịt bằm, đồng thời cho luôn phần lòng trắng trứng cắt nhỏ vào thịt băm và ướp 2 muỗng cà phê hành tím băm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng canh nước mắm. Sau đó trộn đều hỗn hợp thịt băm và trứng lại với nhau. Rồi lấy nhân thịt đó vo tròn lại đặt vào 1/2 lòng trắng trứng còn lại.

Thực hiện

Bước 1: Đặt chảo lên bếp, cho vào chảo 2 muỗng cà phê dầu ăn, khi dầu trong chảo đã nóng thì hạ lửa nhỏ và cho trứng đã nhồi thịt vào chiên khoảng 4-5 phút. Khi trứng đã chín vàng thì tắt bếp.

Trang trí thêm xà lách và cà chua tỉa hoa hay cắt khoanh đều được. Chấm cùng tương ớt hoặc tương xí muội đều rất ngon.

Theo Quatangcuocsong