Mứt cà chua bi dẻo thơm chuẩn bị đón Tết
Bạn có thể tự tay làm mứt cà chua bi, vừa đảm bảo vệ sinh, lại vừa tạo không khí rộn ràng trong những ngày giáp Tết.
Những trái mứt cà chua màu sắc bắt mắt, dẻo thơm, chua ngọt. Dưới đây là công thức làm món mứt cà chua bi vừa ngon vừa đẹp của chị Nguyễn Thị Bích Lệ (32 tuổi, Hà Nội).
Nguyên liệu:
- 1 kg cà chua bi (chọn quả vừa chín, còn cứng quả)
- Đường cát: 400-500 gram (tuỳ độ ăn ngọt của từng người)
- Vôi bột, chanh
Cà chua bi chọn loại vừa chín, còn cứng quả.
Cách làm:
- Cà chua bi rửa sạch. Dùng tăm nhọn xăm khoảng 7-8 nốt đều lên bề mặt quả cà chua.
- Vôi bột hoà nước để lắng, gạn lấy nước trong ngâm ngập quả cà chua khoảng 8-10 tiếng.
- Sau khi ngâm với nước vôi trong, chắt bỏ nước vôi, rửa cà chua nhiều lần với nước sạch để loại bỏ mùi vôi, cho cà chua vào rổ để ráo nước.
- Ướp cà chua với đường. Cứ một lớp cà một lớp đường khoảng 1 đến 1,5 ngày.
Cà chua bi ướp đường.
- Cho cà chua và cả nước đường vào chảo rộng đun với mức lửa trung bình. Khi đun chỉ dùng đũa đảo thật nhẹ nhàng để cà chua không bị nát. Đun đến khi nước còn sền sệt, nước chuyển màu sẫm xuống thì cho 1-2 thìa chanh vào đun thêm mấy phút nữa thì tắt bếp.
Mứt cà chua bi thành phẩm.
- Gạn hết nước, vớt cà ra khay cho lò nướng sấy hai lửa 100 độ, khoảng 1 giờ. Khi nào quả cà chua khô lại như hình là được. Bỏ hộp kín để tủ lạnh dùng dần.
Cách làm mứt cà chua bi màu đẹp mê ly, vị mới lạ ai cũng trầm trồ
Rảnh rỗi một chút, chị em có thể dễ dàng thử 3 cách làm mứt cà chua độc đáo dưới đây tạo ra đồ ăn vặt hấp dẫn cho cả nhà nhé, ai cũng trầm trồ.
Cà chua để làm salad, nấu ăn hoặc xào với thực phẩm thì không còn xa lạ với các chị em. Nhưng nếu chế biến mứt cà chua thì sẽ ra sao nhỉ.
Chị em rảnh rỗi một chút có thể thử 3 cách làm mứt cà chua độc đáo dưới đây tạo ra đồ ăn vặt hấp dẫn cho cả nhà nhé.
Video đang HOT
Mứt cà chua là món quà vặt độc đáo.
1. Cách làm mứt cà chua bi
Những quả cà chua bi nhỏ xinh mà làm mứt thì quá hợp. Bạn cũng không cần mất nhiều công sơ chế.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
1kg cà chua bi
400g đường trắng
Vôi tôi hoặc nước vôi trong
Cách làm mứt cà chua bi
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Trước tiên, bạn hoà vôi tôi vào khoảng 2 lít nước. Khuấy cho tan. Sau đó để khoảng 2 tiếng cho vôi lắng xuống, chỉ lấy phần nước vôi trong ở trên.
- Với cà chua bi, bạn chọn những quả chín đỏ, tươi ngon nhất, không bị dập nát. Tiếp theo, rửa sạch vỏ, dùng tăm nhọn chọc lỗ nhỏ trên quả cà chua. Điều này vừa để loại bỏ bớt nước, vừa giúp cho quá trình sơ chế về sau.
Bước 2: Ngâm cà chua với nước vôi trong
- Bạn cho cà chua ngâm trong nước vôi trong khoảng 10 tiếng hoặc để qua đêm thì càng tốt.
- Sau đó, cho cà chua ra, rửa sạch vài lần với nước nhằm loại bỏ hết mùi vôi. Vớt ra rổ và để ráo nước.
Bước 3: Ướp cà chua bi với đường
- Chị em cho cà chua bi vào bát to, thêm đường vào. Trộn chung và để khoảng 3 tiếng đến khi đường tan hoàn toàn.
- Lưu ý: Bạn có thể thêm đường vào cho ngọt hơn nếu thích nhé.
Bước 4: Sên mứt cà chua bi
- Chuẩn bị 1 chảo dày, đun nóng. Sau đó cho cà chua và nước đường đã ngâm ở trên vào chung.
- Đun sôi với mức lửa nhỏ nhất. Thi thoảng bạn lắc nhẹ giúp đường ngấm hơn vào các mặt của cà chua.
- Khi thấy nước đường đã cạn, cà chua bi có độ dẻo, màu sắc đỏ óng thì tắt bếp.
- Muốn mứt cà chua bi khô hơn, bạn cho chúng vào lò nướng và sấy khô khoảng 5 phút ở 100 độ C.
Hoặc phơi ngoài nắng nơi sạch sẽ là được. Món mứt cà chua bi có màu đỏ, mùi thơm quyến rũ cùng vị chua chua ngọt ngọt quá hấp dẫn luôn nhé.
Thành phẩm mứt cà chua cực kỳ hấp dẫn, đẹp mắt.
2. Cách làm mứt cà chua thường
Nếu không mua được cà chua bi thì những quả cà chua thường cũng dễ dàng chế biến thành mứt thơm lừng cho mùa Tết này nha.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
1kg cà chua chín 1kg đường Vôi bột Các bước làm mứt cà chua thường
Bước 1: Sơ chế cà chua
- Trước tiên với cà chua, bạn rửa sạch. Dùng dao khía xung quanh quả 6 - 8 rãnh mà không khía ở cuối trái cà chua.
- Bạn cho cà chua vào lòng bàn tay và dùng lực ép cho nước và hạt chảy ra ngoài hết là tốt nhất.
Bước 2: Ngâm cà chua với nước vôi trong
- Chị em cho 1 thìa vôi tôi vào khoảng 1.5 lít nước lọc. Khuấy đều cho vôi tan hết ra. Chờ khoảng 1 tiếng đến khi vôi lắng xuống, chỉ lấy phần nước vôi trong.
- Tiếp theo, cho cà chua vào ngâm với nước vôi trong vài tiếng hoặc để qua đêm thì càng tốt. Sau đó rửa sạch lại cho hết mùi vôi.
Bước 3: Sên mứt cà chua
- Bạn cho cà chua vào bát to, trộn chung với đường. Ngâm khoảng 3 tiếng đến khi đường tan chảy hết.
- Bắc chảo lên bếp, đun nóng. Sau đó thêm cà chua và nước đường vào đảo với lửa nhỏ. Sên tới khi đường trắng kết tinh thì tắt bếp.
- Nếu thích khô hơn, bạn có thể phơi mứt cà chua ra ngoài nắng hoặc cho vào lò nướng và sấy khoảng 5 phút.
- Đợi mứt cà chua nguội hoàn toàn thì để vào lọ thuỷ tinh và bảo quản.
3. Cách làm mứt cà chua không cần nước vôi
Thay vì phải sử dụng nước vôi trong thì chúng tôi đã sưu tầm được cách làm mứt cà chua kiểu mới, đảm bảo hương vị vẫn rất hấp dẫn nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
1kg cà chua
350g đường
15ml nước cốt chanh
30g muối
Các bước làm mứt cà chua không cần nước vôi
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Trước tiên bạn rửa sạch cà chua. Sau đó ngâm với nước muối pha loãng trong khoảng 2 tiếng.
- Bạn vớt ra, rửa sạch. Dùng tăm nhọn xiên đều quanh quả cà chua nhưng đừng xiên quá mạnh làm cho chúng bị nát.
Bước 2: Ướp cà chua với đường
- Chị em cho cà chua vào bát lớn. Sau đó cho đường vào ướp chung khoảng 8 tiếng hoặc để qua đêm đều được. Lưu ý, tỉ lệ ngâm đường là 1kg cà chua tương ứng với 350g - 400g đường.
Bước 3: Sên mứt cà chua
- Đợi đủ thời gian, bạn cho cà chua đường vào chảo lớn. Đun với lửa nhỏ đến khi hỗn hợp sôi lên.
- Không dùng đũa để đảo mà chỉ lắc nhẹ chảo giúp cà chua ngấm đường hơn. Đến khi đường keo lại, có độ dẻo thì tắt bếp.
Bước 4: Hoàn thiện mứt cà chua không cần nước vôi
- Bạn cho mứt cà chua ra khay và phơi nắng hoặc dùng lò nướng, lò vi sóng sấy khoảng 10 phút đến khi chúng khô.
- Đợi mứt cà chua nguội hoàn toàn thì cho vào lọ thuỷ tinh và bảo quản ở nơi sạch sẽ, khô thoáng.
Có rất nhiều cách làm mứt cà chua khác nhau từ cà chua thường đến cà chua bi quá hấp dẫn. Bạn vẫn nhìn thấy quả cà chua nguyên vẹn mà hương vị chua chua ngọt ngọt khó cưỡng lại.
Mứt chôm chôm dẻo đón Tết Chỉ còn gần một tuần nữa là đến Tết, hãy học dần các công thức làm các món mứt mới lạ. Nguyên liệu: - Chôm chôm - Đường - Trái thơm (dứa) - Tắc (quất) Cách làm: - Chôm chôm chọn loại có thịt dày tươi ngon. - Chôm chôm bỏ vỏ, để cả hạt. Hạt ăn ngon có vị bùi béo và...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Cách nấu gà ác hầm thuốc bắc bổ dưỡng, mềm nhừ và 2 trường hợp cần hết sức lưu ý khi ăn

Mẹo rã đông cá nhanh, không tanh, không nát và 4 điều cần tránh mà nhiều chị em hay mắc phải

Ngô nướng không chưa đủ, phải thêm thứ này ngô béo ngậy, thơm nức trẻ con mê tít đòi ăn suốt

Độc đáo măng xào lá nghệ: Hương quê dân dã, ăn một lần nhớ mãi

Hôm nay nấu gì: Cơm tối nóng hổi dễ ăn

Làm món thịt băm theo công thức này vừa nhanh lại phòng trừ cảm cúm, ngon tới mức "thổi bay" cả nồi cơm

Phụ nữ hãy thường xuyên ăn món bánh này: Làm cực dễ mà ngon hơn bánh ngọt lại dưỡng khí huyết và tránh bốc hỏa

Cách nấu bún bò ngon chuẩn vị tại nhà

Cách làm món cá hồi áp chảo thơm ngon tại nhà

Cách làm món vịt kho gừng thơm ngon đơn giản

Cách làm thịt viên nướng thơm ngon tại nhà

Cách chọn mực khô ngon, không tẩm hóa chất
Có thể bạn quan tâm

Tổ Tiên căn dặn: "Đặt tủ lạnh ở 3 vị trí này hao tốn tiền của, làm mãi vẫn nghèo"
Trắc nghiệm
23:28:19 11/03/2025
Cặp sao Vbiz bị đồn "phim giả tình thật" tái hợp sau 10 năm: Nhà gái vừa đẹp vừa giàu, nhà trai trẻ mãi không già
Hậu trường phim
23:27:06 11/03/2025
Nữ idol từng đóng vai chính Lật Mặt bị mỉa mai là "rắn độc Châu Á", nhiều scandal tới nỗi flop không thể vực dậy
Nhạc quốc tế
23:17:30 11/03/2025
Vén màn chuyện tình 6 năm của tài tử Kim Soo Hyun và bạn gái kém 12 tuổi
Sao châu á
23:10:57 11/03/2025
Hoa hậu Thùy Tiên xuất hiện giữa ồn ào, Chi Bảo và vợ kém 16 tuổi mặn nồng
Sao việt
22:39:52 11/03/2025
Cận cảnh cây hoa sưa hot nhất Hà Nội khiến người người xếp hàng dài, chen chân từng mét để có bức ảnh "sống ảo"
Netizen
21:59:02 11/03/2025
Ronaldo U40 đánh bại bản thân trước tuổi 30
Sao thể thao
21:57:47 11/03/2025
Thủ tướng Phạm Minh Chính: Dự kiến giảm khoảng 50% số tỉnh, 60-70% số xã
Tin nổi bật
21:49:37 11/03/2025
Chủ quán karaoke "bật đèn xanh" cho nhân viên bán ma túy để thu hút khách
Pháp luật
21:39:05 11/03/2025
Sao Hollywood 5 đời vợ Nicolas Cage bị bạn gái cũ kiện
Sao âu mỹ
21:37:09 11/03/2025