Muốn thịt kho tàu thơm ngon, mềm tan trong miệng không béo đừng bao giờ bỏ qua thứ ‘thần thánh’ này

Theo dõi VGT trên

Khi nấu món thịt kho tàu chỉ cần một nguyên liệu đơn giản dễ kiếm này, cũng có thể khiến món thịt kho ngon mềm chuẩn vị hơn rất nhiều.

Thịt lợn tàu là món ăn vô cùng quen thuộc và ít khi vắng trong các bữa cơm gia đình. Món ăn này vô cùng đưa cơm rất thích hợp khi trong gia đình bạn có trẻ nhỏ hoặc người lớn tuổi sống cùng. Hôm nay đầu bếp lâu năm đã mách một mẹo vô cùng thú vị, chỉ cần thêm nguyên liệu này vào món thịt kho, chắc chắn nó sẽ mềm thơm hoàn hảo chuẩn bị như khách sạn:

Nguyên liệu:

Thịt chỉ khoảng 400g

Hành khô, bột ngọt, tiêu, tỏi , ớt..

Cách làm:

Bạn hãy làm sạch thịt ba chỉ lợn mua về đem rửa sạch trong nước ấm để cho sạch và hết máu thừa sau đó thái thịt thành các miếng miếng vuông vừa miệng, rồi để khô nước trước khi cho vào nấu.

Muốn thịt kho tàu thơm ngon, mềm tan trong miệng không béo đừng bao giờ bỏ qua thứ thần thánh này - Hình 1
Bỏ thêm chút bia thịt thơm ngon hơn.

Sau đó, bạn thêm một chút dầu ăn vào nồi, thêm 3 – 4 miếng đường phèn cùng chút hạt tiêu cho vào thịt để ngấm gia vị. Tiếp đó, bạn hãy đảo đều để thịt lợn bám đều đường thì thêm một lượng bia vừa phải rồi om thịt thật đều lửa để thịt có thể chín ngon mà không bị cháy hoặc khô.

Khi hầm thít muốn cho mau chín và thịt mềm hơn bạn hãy bỏ khoảng 2 muỗng cà phê baking soda, đảo đều thịt để tất cả gia vị ngấm vào thịt. Sau đó, bạn tiếp tục kho thịt trong 40 phút ở lửa vừa hoặc lửa nhỏ cho tới khi thịt chín. Và cuối cùng bạn thêm chút muối và nước tương vừa miệng, đun cho thịt ngấm gia vị rồi tắt bếp.

Muốn thịt kho tàu thơm ngon, mềm tan trong miệng không béo đừng bao giờ bỏ qua thứ thần thánh này - Hình 2
Thịt kho tàu sẽ thơm ngon hơn khi bỏ bakingsoda.

Cuối cùng bạn cho thịt ra đĩa rồi trình bày mỹ thuật để cả gia đình cùn thương thức món ăn với cơm nóng hoặc xôi, bánh mỳ đều được.

Video đang HOT

Cách nấu thịt kho tàu đơn giản mà cực ngon ai cũng thích mê

Thịt kho tàu là món ăn rất phổ biến, hầu như ai cũng biết đến món ăn này. Tuy nhiên cách nấu sao cho ngon, thịt béo mềm thì không phải ai cũng biết.

Vậy cách nấu thịt kho tàu đơn giản mà ngon như thế nào? Bài viết dưới đây sẽ bật mí cho bạn công thức chế biến món ăn này nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Cách nấu thịt kho tàu đơn giản mà cực ngon ai cũng thích mê - Hình 1

Những nguyên liệu chính cần chuẩn bị cho món thịt kho tàu

Thịt kho tàu là món ăn kèm cơm được nhiều người yêu thích. Để chế biến thật ngon bạn cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu sau:

Thịt lợn ba chỉ 500gr3 quả trứng gà ( hoặc trứng vịt) và 10 quả trứng cút

Nước dừa tươi ( 1 quả)

Nước mắm ngon

Tỏi, ướt, hành lá

Các gia vị đường, muối, tiêu, hạt nêm, dầu ăn,...

Cách nấu thịt kho tàu đơn giản siêu ngon

Để thực hiện món thịt kho tàu thơm ngon tuyệt hảo mà ai cũng mê bạn chỉ cần thực hiện theo các bước sau:

Bước 1: Ướp thịt

Thịt ba chỉ chọn loại ngon và làm sạch lông trước khi nấu. Các bạn nên ngâm thịt trong nước muối ấm để khử bớt mùi hôi sau đó rửa sạch rồi thái miếng vuông vừa ăn.Lấy thịt cho vào tô lớn rồi ướp với 1 thìa đường, 2 thìa nước mắm, thìa muối, 1 thìa dầu ăn. Tiếp đến cho tỏi ướt hành băm vào trộn lên để trong 30 phút cho thịt ngấm.

Cách nấu thịt kho tàu đơn giản mà cực ngon ai cũng thích mê - Hình 2

Ướp thịt cùng với các gia vị đã chuẩn bị rồi trộn đều với tỏi băm để thấm đều hương vị

Bước 2: Luộc trứng

Trong lúc chờ thịt ngấm gia vị, các bạn hãy đem trứng đi luộc. Nhớ luộc trứng vừa chín thôi rồi sau đó bóc sạch vỏ để ra bát.Khi luộc trứng các bạn nhớ cho thêm ít muốn cùng dấm gạo để trứng dễ bóc và không bị vỡ sau khi luộc. Bên cạnh đó, sau khi luộc trứng xong bạn có thể đem chiên sơ vàng để tăng độ dai giòn nếu muốn

. Bước 3: Chưng nước màu

Cho đường vào đun sôi khuấy đều cho đến khi đường có màu cánh gián. Lúc này, các bạn cho vào nồi 1 bát nước đủ để kho thịt. Vặn lửa nhỏ cho đến khi nồi nước sôi.

Cách nấu thịt kho tàu đơn giản mà cực ngon ai cũng thích mê - Hình 3

Nước màu được chưng từ đường đến khi có màu cánh gián thì cho thịt vào kho

Bước 4: Nấu thịt kho tàu

Bắt nồi lên bếp, cho ít dầu ăn vào rồi cho thịt đã ướp vô đảo đều cho đến khi thịt săn lại thì nêm thêm xíu nước mắm, nước tương để món ăn thâm đậm đà.Tiếp đến, các bạn cho nước chưng màu, nước cốt dừa vào nồi vừa xấp thịt và để lửa nhỏ cho nồi kho trong 1 tiếng. Thỉnh thoảng nhớ vớt bọt để nước thịt kho trong và đẹp mắt hơn nhé.Cuối cùng, cho trứng vào nồi kho cùng nhau đun sôi nhỏ lửa 15 phút nữa là có thể tắt bếp. Nếu các bạn muốn thịt kho tàu nhanh mềm và không mất nhiều thời gian hãy thêm một chút bột baking soda vào nồi, đảm bảo thịt sẽ nhanh nhừ mà vẫn mềm ngon như thường.

Cách nấu thịt kho tàu đơn giản mà cực ngon ai cũng thích mê - Hình 4

Món thịt kho tàu với công thức chế biến đơn giản, nhanh chóng

Bí quyết chọn thịt heo ngon

Thông thường để món thịt kho tàu ngon, không ngán người ta thường chọn mua thịt ba rọi hay thịt đầu rồng. Để chọn thịt ba rọi chuẩn bạn nên chú ý thành phần mỡ và thịt phải đều nhau, tùy theo khẩu vị có thể chọn thịt nhiều hơn mỡ để đảm bảo độ ngon tuyệt hảo của món ăn. Đối với thịt đầu rồng phải có da và thịt đi kèm để món thịt kho tàu không bị ngán.

Màu sắc miếng thịt phải giữ được màu đỏ tươi hay đỏ thẫm, óng ả, mướt. Khi chạm vào miếng thịt phải săn chắc, đàn hồi tốt, không có tình trạng chảy nhớt, các thớ thịt đều.

Cách nấu thịt kho tàu đơn giản mà cực ngon ai cũng thích mê - Hình 5

Bạn đã biết cách chọn thịt heo ngon chưa?

Yêu cầu thành phẩm món thịt kho tàu

Sau khi hoàn thành, thịt kho tàu phải đảm bảo được những yêu cầu thành phẩm sau:

Miếng thịt phải có màu cánh gián với độ núng nính, nóng hổi với hương thơm nức mũi.Mỗi miếng thịt kho tàu phải mềm, ngon và có độ béo ngậy hoàn hảo. Phần thịt nạc và mỡ phải được hòa quyện hoàn hảo vào nhau.

Hoàn thành các bước hướng dẫn trên là các bạn đã có được món thịt kho tàu thơm ngon cho bữa cơm gia đình rồi đó. Hãy trổ tài nấu nướng của mình ngay hôm nay bạn nhé.

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Ăn mạnh món này vào mùa đông, vừa ngon lại có tác dụng giảm ho, tốt cho tiêu hóa và nuôi dưỡng ganĂn mạnh món này vào mùa đông, vừa ngon lại có tác dụng giảm ho, tốt cho tiêu hóa và nuôi dưỡng gan
21:44:44 03/01/2025
Hôm nay nấu gì: Bữa cơm đơn giản mà ngonHôm nay nấu gì: Bữa cơm đơn giản mà ngon
16:43:19 03/01/2025
Công thức làm dưa món ngon "bất bại" cho Tết Ất Tỵ 2025 được hơn 70.000 người yêu thíchCông thức làm dưa món ngon "bất bại" cho Tết Ất Tỵ 2025 được hơn 70.000 người yêu thích
12:38:19 04/01/2025
Gợi ý thực đơn cơm tối cuối tuần làm nhanh, ăn ngonGợi ý thực đơn cơm tối cuối tuần làm nhanh, ăn ngon
16:58:16 04/01/2025
Cách làm các món ăn từ củ senCách làm các món ăn từ củ sen
06:12:35 04/01/2025
Cách làm khoai lang sấy dẻo bằng nồi chiên không dầu dẻo ngọt, không bị cứng không quá mềm, mời khách ngày Tết khỏi lo tăng cânCách làm khoai lang sấy dẻo bằng nồi chiên không dầu dẻo ngọt, không bị cứng không quá mềm, mời khách ngày Tết khỏi lo tăng cân
06:14:53 05/01/2025
Bí quyết làm bánh khoai tây phô mai ngon như ngoài tiệmBí quyết làm bánh khoai tây phô mai ngon như ngoài tiệm
06:15:41 05/01/2025
4 món mứt ngon dễ làm để đãi khách dịp Tết lại giúp làm ấm cơ thể và phòng trừ cảm cúm4 món mứt ngon dễ làm để đãi khách dịp Tết lại giúp làm ấm cơ thể và phòng trừ cảm cúm
21:44:02 03/01/2025

Tin đang nóng

Giữa đêm 1 nam diễn viên "phốt" cả Cbiz: Tố 1 đồng nghiệp bắt nạt hội đồng, khui đời tư Ngu Thư Hân - Đinh Vũ Hề rồi tuyên bố gây sốcGiữa đêm 1 nam diễn viên "phốt" cả Cbiz: Tố 1 đồng nghiệp bắt nạt hội đồng, khui đời tư Ngu Thư Hân - Đinh Vũ Hề rồi tuyên bố gây sốc
06:46:20 05/01/2025
Tai nạn máy bay tại Hàn Quốc: Tìm thấy thi thể của tất cả 179 nạn nhânTai nạn máy bay tại Hàn Quốc: Tìm thấy thi thể của tất cả 179 nạn nhân
06:26:59 05/01/2025
Triệu Lệ Dĩnh công khai dằn mặt đối thủ truyền kiếp ngay trên sóng trực tiếp, chỉ nói 1 câu mà hàng triệu người sững sờTriệu Lệ Dĩnh công khai dằn mặt đối thủ truyền kiếp ngay trên sóng trực tiếp, chỉ nói 1 câu mà hàng triệu người sững sờ
07:42:47 05/01/2025
Đi xét nghiệm để cứu mẹ, 3 con trai bàng hoàng phát hiện mình không phải con ruột, bí mật phía sau mới ngã ngửaĐi xét nghiệm để cứu mẹ, 3 con trai bàng hoàng phát hiện mình không phải con ruột, bí mật phía sau mới ngã ngửa
09:09:48 05/01/2025
MC Mai Ngọc "flex" toàn cảnh lễ cưới với thiếu gia Bắc Giang, 1 chi tiết đậm nét hào môn gây choángMC Mai Ngọc "flex" toàn cảnh lễ cưới với thiếu gia Bắc Giang, 1 chi tiết đậm nét hào môn gây choáng
06:53:44 05/01/2025
Mỹ Tâm: "Chị nói chuyện hài người ta bảo chị vô duyên"Mỹ Tâm: "Chị nói chuyện hài người ta bảo chị vô duyên"
07:39:27 05/01/2025
Diệp Lâm Anh phản ứng khi nghe câu "có xinh hơn Quỳnh Thư không"Diệp Lâm Anh phản ứng khi nghe câu "có xinh hơn Quỳnh Thư không"
07:27:53 05/01/2025
Bà xã Taeyang tung loạt ảnh Hanbok, fan chỉ dán mắt vào 1 chi tiết được gọi là đẹp nhất Hàn QuốcBà xã Taeyang tung loạt ảnh Hanbok, fan chỉ dán mắt vào 1 chi tiết được gọi là đẹp nhất Hàn Quốc
07:36:10 05/01/2025

Tin mới nhất

Phần này của bò xưa toàn bị chê dai, giờ lại là đặc sản, đem xào kiểu này vừa bê lên mâm đã hết

Phần này của bò xưa toàn bị chê dai, giờ lại là đặc sản, đem xào kiểu này vừa bê lên mâm đã hết

06:18:35 05/01/2025
Phần này của bò xưa toàn bị chê dai, giờ lại là đặc sản. Món này ăn với cũng hợp hay để nhậu cũng rất ngon, chị em hãy thử nhé!
Cách làm sò sốt cay đánh bay gió lạnh mùa đông

Cách làm sò sốt cay đánh bay gió lạnh mùa đông

06:16:14 05/01/2025
Vị ngọt tự nhiên của sò hòa quyện cùng nước sốt cay nồng, chua ngọt, trở thành món ăn hấp dẫn ngày đông rét mướt.
Điểm tên 10 món ăn ngon nhất thế giới

Điểm tên 10 món ăn ngon nhất thế giới

06:14:18 05/01/2025
TasteAtlas, chuyên trang ẩm thực uy tín vừa vinh danh 100 món ăn ngon nhất thế giới. Các đánh giá được thực hiện thông qua các cuộc khảo sát toàn cầu từ thực khách, chuyên gia ẩm thực và các nhà hàng.
Cách làm các món ăn vặt từ đậu phộng cho trẻ em

Cách làm các món ăn vặt từ đậu phộng cho trẻ em

06:11:28 04/01/2025
Đậu phộng da cá, bơ đậu phộng, đậu phộng rang muối đều được phần lớn trẻ em ưa thích, cách làm các món ăn vặt từ đậu phộng cũng dễ thực hiện.
Cách chế biến tai heo thành món nhậu ngon tuyệt

Cách chế biến tai heo thành món nhậu ngon tuyệt

06:10:41 04/01/2025
Với công thức đơn giản và bí quyết nhỏ dưới đây, bạn có thể tự tay chế biến món tai heo ngâm chua ngọt để chiêu đãi bạn bè và người thân, nhất là trong dịp Tết.
Hướng dẫn 2 cách làm gỏi ngó sen cực ngon

Hướng dẫn 2 cách làm gỏi ngó sen cực ngon

06:05:55 04/01/2025
Gỏi ngó sen là món khai vị tinh tế cho các bữa ăn và đặc biệt được ưa thích trong các buổi tiệc; làm món này không khó nhưng đòi hỏi sự tỉ mỉ, cẩn thận.
Cách làm chả cốm chuẩn vị Hà thành

Cách làm chả cốm chuẩn vị Hà thành

06:05:27 04/01/2025
Tự tay làm món chả cốm tại nhà không khó, chả cốm ngon nhất khi còn nóng, lớp vỏ ngoài vàng ruộm, bên trong dẻo thơm mùi cốm non, đậm đà vị ngọt của thịt và giò.
Nấu món này cho bữa cơm nhà khi trời lạnh là một ý tưởng không tồi, còn ngon hơn ăn cá và thịt đấy!

Nấu món này cho bữa cơm nhà khi trời lạnh là một ý tưởng không tồi, còn ngon hơn ăn cá và thịt đấy!

15:17:53 03/01/2025
Hôm nay chúng tôi giúp bạn nghĩ ra cách chế biến món ăn mới lạ từ váng đậu. Món ăn này có độ đạm cao, hương vị mềm mướt, thơm phức. Giờ thì hãy cùng bắt tay vào nấu món ăn này nhé!
Cách làm giò thủ tai heo dai giòn sần sật

Cách làm giò thủ tai heo dai giòn sần sật

06:13:59 03/01/2025
Không khó để tự làm giò thủ tai heo tại nhà; chỉ cần bạn cẩn thận trong từng bước và có chút kiên nhẫn là chắc chắn sẽ thành công.
Cách làm cơm cháy chiên giòn cực dễ

Cách làm cơm cháy chiên giòn cực dễ

06:12:59 03/01/2025
Món cơm cháy chiên giòn tự làm thơm nức, giòn rụm, bảo quản được trong 2 tháng nên bạn có thể làm nhiều để cất ăn dần.
Cách luộc gà ngon không bị nứt da, thịt mềm đơn giản

Cách luộc gà ngon không bị nứt da, thịt mềm đơn giản

06:12:36 03/01/2025
Luộc gà tưởng chừng đơn giản nhưng để có món gà luộc thơm ngon, da vàng óng, thịt mềm ngọt, bạn cần làm đúng kỹ thuật, dưới đây là những gợi ý cho bạn.
Cách làm hàu nướng phô mai thơm béo

Cách làm hàu nướng phô mai thơm béo

06:11:39 03/01/2025
Hàu nướng phô mai mang hương vị mặn mà tự nhiên của hàu hòa quyện cùng vị béo ngậy, thơm lừng của phô mai tạo nên một sự kích thích vị giác khó cưỡng.

Có thể bạn quan tâm

Đang đi xe lúc nửa đêm, cảnh tượng người đàn ông lao đến trước mũi xe khiến cô gái hoảng hốt

Đang đi xe lúc nửa đêm, cảnh tượng người đàn ông lao đến trước mũi xe khiến cô gái hoảng hốt

Netizen

12:54:56 05/01/2025
Theo như những gì camera hành trình của xe ghi lại, có thể thấy, khi chiếc xe ô tô đang di chuyển trên đường vào nửa đêm, bất ngờ có một người đàn ông cùng xe máy trượt dài trên đường và ngã ngay trước đầu xe. Lúc này đã vào khoảng 00h2...
12 giờ khuya, đang thiu thiu ngủ thì chồng gọi dậy rồi thông báo một tin sét đánh khiến tôi bỏ đi trong đêm mưa to gió lớn

12 giờ khuya, đang thiu thiu ngủ thì chồng gọi dậy rồi thông báo một tin sét đánh khiến tôi bỏ đi trong đêm mưa to gió lớn

Góc tâm tình

12:33:19 05/01/2025
Sau hôm đó, tôi cảm thấy thái độ của chồng thay đổi rất nhiều. Anh không thường nói chuyện với vợ, cũng không còn những hành động thân mật như trước.
Thủ lĩnh HTS Syria đề nghị Mỹ ép Israel rút quân khỏi vùng đệm

Thủ lĩnh HTS Syria đề nghị Mỹ ép Israel rút quân khỏi vùng đệm

Thế giới

12:22:20 05/01/2025
Tuy nhiên, giới chức Israel tuyên bố chưa nhận được yêu cầu chính thức nào và khẳng định sự hiện diện của Lực lượng Phòng vệ Israel (IDF) tại khu vực biên giới là cần thiết để đảm bảo an ninh.
Băng giá phủ trắng đỉnh Fansipan

Băng giá phủ trắng đỉnh Fansipan

Tin nổi bật

12:21:10 05/01/2025
Cảnh tượng băng tuyết phủ trắng thu hút nhiều du khách có cơ hội chiêm ngưỡng phong cảnh kỳ thú như ở châu Âu. Tuy nhiên, du khách lưu ý cần đề phòng trơn trượt khi đi trên băng.
Phương Oanh nhảy xuất thần làm giám khảo quốc tế 'nổi da gà'

Phương Oanh nhảy xuất thần làm giám khảo quốc tế 'nổi da gà'

Tv show

12:02:39 05/01/2025
Giám khảo quốc tế Sandra Mosa thừa nhận nổi da gà trước màn trình diễn của Phương Oanh và bạn nhảy Daniel Denev tại tập 7 Bước nhảy Hoàn vũ 2024 .
Vợ Phan Mạnh Quỳnh xuất hiện trên màn hình led khiến ai nấy sốc vì visual xinh như Hoa hậu!

Vợ Phan Mạnh Quỳnh xuất hiện trên màn hình led khiến ai nấy sốc vì visual xinh như Hoa hậu!

Nhạc việt

11:50:37 05/01/2025
Người hâm mộ xuýt xoa không ngớt trước vẻ ngoài xinh xắn, ngọt ngào của Khánh Vy, khen ngợi cô ngày càng lên hương nhan sắc sau khi bé Ốc chào đời.
Nóng: Thiều Bảo Trâm chia tay bạn trai kém tuổi

Nóng: Thiều Bảo Trâm chia tay bạn trai kém tuổi

Sao việt

11:46:22 05/01/2025
Trong nhóm chat với fan có gần 20 nghìn thành viên, Thiều Bảo Trâm lên tiếng mọi chuyện đã kết thúc và mong mọi người không ghép ảnh chung của cả hai vào nhau nữa.
Á hậu Huỳnh Minh Kiên gây ấn tượng bởi nét đẹp tự nhiên

Á hậu Huỳnh Minh Kiên gây ấn tượng bởi nét đẹp tự nhiên

Người đẹp

11:45:05 05/01/2025
Á hậu Huỳnh Minh Kiên nhận được nhiều sự quan tâm của công chúng nhờ vẻ đẹp tự nhiên và ấn tượng. Sau khi nhận danh hiệu Á hậu 2 Miss World Vietnam 2023
Viral khoảnh khắc Đỗ Duy Mạnh cầm chổi quét dọn sau khi hội tuyển thủ Việt Nam cắt tóc: Đội trưởng quốc dân đây rồi

Viral khoảnh khắc Đỗ Duy Mạnh cầm chổi quét dọn sau khi hội tuyển thủ Việt Nam cắt tóc: Đội trưởng quốc dân đây rồi

Sao thể thao

11:24:54 05/01/2025
Mới đây, trên mạng xã hội viral khoảnh khắc đội trưởng ĐT Việt Nam - trung vệ Đỗ Duy Mạnh - cầm chổi cặm cụi quét dọn ở một căn phòng tại khách sạn nơi ĐT Việt Nam đóng quân.
Lỗ hổng của Lisa (BLACKPINK)

Lỗ hổng của Lisa (BLACKPINK)

Nhạc quốc tế

11:03:09 05/01/2025
Hình tượng chăm chỉ, kính nghiệp của Lisa cũng bị tổn hại vì loạt sân khấu live trong năm qua. Đây là thách thức lớn nhất của nữ thần tượng người Thái hậu rời YG.
Sốc: Nam diễn viên bóp cổ vợ, còn đánh người tình túi bụi

Sốc: Nam diễn viên bóp cổ vợ, còn đánh người tình túi bụi

Sao âu mỹ

10:54:25 05/01/2025
Sáng 5/1, tờ Pagesix đưa tin nam diễn viên Zachery Ty Bryan (The Fast and the Furious: Tokyo Drift) vừa bị tố bạo hành người tình, khiến dư luận dậy sóng.