Muối hồng có tốt hơn muối trắng?
Muối là một thành phần thiết yếu trong chế độ ăn uống của chúng ta, nhưng không phải tất cả các loại muối đều giống nhau.
Muối hồng và muối trắng là hai loại muối phổ biến, mỗi loại có những đặc điểm và lợi ích sức khỏe riêng. Hãy cùng tìm hiểu sự khác biệt giữa chúng.
Muối hồng có tốt hơn muối trắng?
Muối hồng: thường được gọi là muối hồng Himalaya, được khai thác từ các mỏ muối nằm sâu dưới chân núi Himalaya ở Pakistan. Quá trình khai thác muối hồng chủ yếu là thủ công, giữ nguyên vẹn các khoáng chất tự nhiên của muối. Muối hồng chứa khoảng 98% natri clorua (NaCl) và khoảng 2% là các khoáng chất vi lượng như canxi, kali, magiê, và sắt. Chính các khoáng chất này tạo nên màu hồng đặc trưng của muối.
Muối trắng: hay còn gọi là muối biển, được sản xuất bằng cách bay hơi nước biển. Muối biển cũng có thể được tinh chế từ mỏ muối dưới lòng đất. Quá trình sản xuất muối trắng thường bao gồm giai đoạn tinh chế, loại bỏ các tạp chất và khoáng chất, chỉ để lại natri clorua (NaCl).
Thành phần muối trắng chủ yếu là natri clorua, với ít hoặc không có các khoáng chất vi lượng do quá trình tinh chế đã loại bỏ hầu hết các tạp chất.
Muối trắng cung cấp natri, một khoáng chất thiết yếu cho cơ thể. Natri giúp duy trì áp suất thẩm thấu và cân bằng nước trong cơ thể. Muối trắng được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn, làm gia vị, bảo quản thực phẩm, và các mục đích y tế như nước muối sinh lý.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, muối hồng Himalaya chứa các khoáng chất nhưng với lượng rất nhỏ. Để đạt được lượng kali khuyến nghị hàng ngày, bạn cần tiêu thụ đến 1,7kg muối hồng. Điều này cho thấy các khoáng chất bổ sung trong muối hồng không đủ để mang lại lợi ích sức khỏe đáng kể.
Về cơ bản, muối hồng cũng giống như muối ăn bình thường tuy nhiên có thêm một số chất khoáng mà chúng ta có thể dễ dàng bổ sung từ các nguồn thực phẩm khác như hoa quả, rau củ. Nó có thể dùng làm muối ăn, ngâm chân, tắm, sát trùng, làm đẹp.
Theo khuyến cáo của Tổ chức Y tế thế giới (WHO), mỗi người trưởng thành chỉ nên ăn dưới 5 gam muối/người/ngày để bảo vệ sức khỏe. Việc tiêu thụ quá nhiều muối, dù là muối hồng hay muối trắng, đều có thể dẫn đến các vấn đề sức khỏe như cao huyết áp và các bệnh tim mạch.
Video đang HOT
Tóm lại, muối trắng hay muối hồng đều có vai trò quan trọng trong việc tạo hương vị cho món ăn và cung cấp natri cho cơ thể. Do đó, không nhất thiết phải chi tiêu nhiều t.iền hơn cho muối hồng khi muối trắng thông thường cũng đáp ứng đủ nhu cầu dinh dưỡng. Hãy lựa chọn loại muối phù hợp với nhu cầu và ngân sách của bạn, và đừng quên sử dụng muối một cách tiết chế.
8 lợi ích sức khỏe khi ăn dưa hấu vàng vào mùa hè
Cũng như dưa hấu đỏ, dưa hấu vàng là loại trái cây lý tưởng cho những tháng hè nóng nực giúp bổ sung nước và giải khát.
Dưa hấu vàng có hương vị riêng biệt và nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Dưa hấu vàng chỉ khác về màu sắc và thường có hương vị ngọt hơn một chút so với dưa hấu đỏ.
Theo PGS.TS Tạ Thị Tuyết Mai - nguyên Trưởng khoa Dinh dưỡng, Bệnh viện Nhân dân Gia Định TP.HCM, dưa hấu vàng chứa thành phần có tác dụng chống oxy hóa mạnh là beta-carotene. Ngoài ra, nó còn chứa nhiều các loại khoáng chất như: kali, magie, canxi, sắt và các loại vitamin như vitamin A, B6, C... có nhiều lợi ích cho sức khỏe.
1. Thành phần dinh dưỡng của dưa hấu vàng
Dưa hấu vàng giàu chất dinh dưỡng.
Một khẩu phần 1 cốc dưa hấu vàng chứa 46 calo, 12g carbohydrate, 1g protein. Carbs là nguồn năng lượng chính và ưa thích của cơ thể. Dưa hấu không chỉ chứa ít calo mà còn giúp no lâu. Phần lớn lượng calo trong dưa hấu vàng đến từ hàm lượng carbohydrate. Trong tổng số 12g carbs trong dưa hấu vàng, 10g từ đường và 1g từ chất xơ. Trong khi hầu hết carbs ở dạng đường thì dưa hấu vàng vẫn được coi là nguồn cung cấp carbs lành mạnh vì hàm lượng chất xơ, vitamin và khoáng chất.
Dưa hấu vàng còn là nguồn cung cấp vitamin A, vitamin C dồi dào, đáp ứng 18% giá trị vitamin A và 21% giá trị vitamin C, 5% giá trị hàng ngày đối với kali.
Vitamin C là một loại vitamin tan trong nước cần thiết để tạo, sửa chữa da và mạch m.áu cũng như chữa lành vết thương. Vitamin A là vitamin tan trong chất béo, hỗ trợ sức khỏe miễn dịch và mắt. Là một chất khoáng và chất điện giải, kali giúp xây dựng protein, duy trì sự cân bằng acid-bazơ trong cơ thể.
2. 8 lợi ích sức khỏe của dưa hấu vàng
Giàu hydrat hóa giúp giữ nước cho cơ thể
Dưa hấu vàng cũng giống như dưa hấu đỏ, có khoảng 92% là nước. Với hàm lượng nước cao, dưa hấu vàng là loại trái cây lý tưởng để giữ nước trong những tháng hè nóng bức. Hydrat hóa đầy đủ là rất quan trọng để duy trì nhiệt độ cơ thể, hỗ trợ tiêu hóa và giữ cho làn da khỏe mạnh. Ăn dưa hấu vàng có thể giúp bổ sung chất lỏng bị mất và ngăn ngừa tình trạng mất nước, giúp cơ thể luôn mát mẻ, sảng khoái.
Giàu chất chống oxy hóa
Dưa hấu vàng chứa nhiều chất chống oxy hóa, bao gồm vitamin C và beta-carotene. Những chất chống oxy hóa này đóng một vai trò quan trọng trong việc trung hòa các gốc tự do trong cơ thể - là nguyên nhân gây tổn thương tế bào và góp phần gây ra nhiều bệnh mạn tính. Đặc biệt, vitamin C hỗ trợ hệ thống miễn dịch, thúc đẩy làn da khỏe mạnh và hỗ trợ chữa lành vết thương. Beta-carotene, chất tạo nên màu sắc đặc biệt cho dưa hấu, được chuyển hóa thành vitamin A trong cơ thể, giúp tăng cường thị lực và sức khỏe làn da.
Ít calo, giúp giảm cân
Với hàm lượng calo thấp, loại quả này tạo nên một món ăn nhẹ hoàn hảo giúp thỏa mãn cơn thèm ngọt mà không cần bổ sung thêm calo. Điều này làm cho nó trở thành một lựa chọn tuyệt vời để kiểm soát cân nặng, cho phép người giảm cân thưởng thức một món ngon mà không phải lo lắng về vòng eo của mình.
Hỗ trợ sức khỏe tim mạch
Dưa hấu vàng chứa một lượng đáng kể citrulline, một loại acid amin đã được chứng minh là có tác dụng cải thiện lưu lượng m.áu và giảm huyết áp. Citrulline được chuyển hóa thành arginine trong cơ thể, giúp sản xuất ocid nitric, một hợp chất giúp thư giãn mạch m.áu, cải thiện tuần hoàn. Ngoài ra, hàm lượng kali trong dưa hấu vàng còn hỗ trợ duy trì cân bằng điện giải và điều hòa huyết áp, hỗ trợ thêm cho sức khỏe tim mạch.
Tăng cường chức năng miễn dịch
Hàm lượng vitamin C cao trong dưa hấu vàng rất có lợi cho hệ thống miễn dịch. Vitamin C tăng cường sản xuất các tế bào bạch cầu, rất cần thiết để chống lại n.hiễm t.rùng và bệnh tật. Thường xuyên ăn dưa hấu vàng có thể giúp tăng cường phản ứng miễn dịch, khiến cơ thể ít bị cảm lạnh thông thường và các bệnh n.hiễm t.rùng khác, đặc biệt là trong mùa hè khi hệ thống miễn dịch có thể bị tổn hại do nhiệt độ và mất nước.
Hỗ trợ tiêu hóa
Dưa hấu vàng có nhiều lợi ích sức khỏe.
Dưa hấu vàng là nguồn cung cấp chất xơ dồi dào, rất cần thiết cho hệ tiêu hóa khỏe mạnh. Chất xơ giúp điều hòa nhu động ruột, ngăn ngừa táo bón và thúc đẩy đường ruột khỏe mạnh.
Hàm lượng nước cao cũng hỗ trợ tiêu hóa bằng cách giữ cho đường tiêu hóa được bôi trơn tốt. Ăn dưa hấu vàng có thể giúp duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh, đảm bảo cơ thể cảm thấy nhẹ nhàng và thoải mái ngay cả trong cái nóng của mùa hè.
Thúc đẩy làn da khỏe mạnh
Sự kết hợp của vitamin A và C trong dưa hấu vàng khiến nó trở thành loại trái cây tuyệt vời cho sức khỏe làn da. Vitamin A giúp sửa chữa và phát triển các mô da, trong khi vitamin C thúc đẩy sản xuất collagen, giúp da săn chắc và trẻ trung. Ngoài ra, chất chống oxy hóa có trong dưa hấu vàng bảo vệ da khỏi tác hại do ánh nắng mặt trời và các chất ô nhiễm môi trường. Tiêu thụ thường xuyên có thể mang lại làn da rạng rỡ và tươi sáng, hoàn hảo cho mùa hè.
Cung cấp các chất dinh dưỡng thiết yếu
Dưa hấu vàng không chỉ có tác dụng dưỡng ẩm và chống oxy hóa; nó cũng cung cấp nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu góp phần vào sức khỏe tổng thể. Nó chứa vitamin A, B6 và C, các khoáng chất như kali, magie. Vitamin B6 rất quan trọng cho sự phát triển và chức năng của não, kali và magie cần thiết cho chức năng cơ bắp, duy trì hệ thần kinh khỏe mạnh. Những chất dinh dưỡng này đóng một vai trò quan trọng trong việc đảm bảo cơ thể hoạt động tối ưu, đặc biệt là trong những tháng hè.
Đưa dưa hấu vàng vào chế độ ăn uống mùa hè có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, từ việc giữ nước cho đến cung cấp các chất dinh dưỡng thiết yếu và hỗ trợ sức khỏe tim mạch. Cho dù thưởng thức riêng lẻ, làm salad trái cây hay làm nước trái cây giải khát, dưa hấu vàng là một lựa chọn linh hoạt và bổ dưỡng giúp cơ thể khỏe mạnh và tràn đầy sinh lực.
Những lợi ích không phải ai cũng biết của sữa đậu nành Loại sữa này rất giàu các nguyên tố vi lượng khác nhau, chẳng hạn như: kali, magie... Ra đời từ hơn 5.000 năm trước, đậu nành là loại hạt gần gũi trong đời sống thường nhật , sở hữu hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng vượt trội. Nhiều người yêu thích đậu nành không chỉ bởi sự bình dân, mộc...