Muối hồng có tốt hơn muối trắng?

Muối là một thành phần thiết yếu trong chế độ ăn uống của chúng ta, nhưng không phải tất cả các loại muối đều giống nhau.

Muối hồng và muối trắng là hai loại muối phổ biến, mỗi loại có những đặc điểm và lợi ích sức khỏe riêng. Hãy cùng tìm hiểu sự khác biệt giữa chúng.

Muối hồng có tốt hơn muối trắng?

Muối hồng: thường được gọi là muối hồng Himalaya, được khai thác từ các mỏ muối nằm sâu dưới chân núi Himalaya ở Pakistan. Quá trình khai thác muối hồng chủ yếu là thủ công, giữ nguyên vẹn các khoáng chất tự nhiên của muối. Muối hồng chứa khoảng 98% natri clorua (NaCl) và khoảng 2% là các khoáng chất vi lượng như canxi, kali, magiê, và sắt. Chính các khoáng chất này tạo nên màu hồng đặc trưng của muối.

Muối trắng: hay còn gọi là muối biển, được sản xuất bằng cách bay hơi nước biển. Muối biển cũng có thể được tinh chế từ mỏ muối dưới lòng đất. Quá trình sản xuất muối trắng thường bao gồm giai đoạn tinh chế, loại bỏ các tạp chất và khoáng chất, chỉ để lại natri clorua (NaCl).

Thành phần muối trắng chủ yếu là natri clorua, với ít hoặc không có các khoáng chất vi lượng do quá trình tinh chế đã loại bỏ hầu hết các tạp chất.

Muối trắng cung cấp natri, một khoáng chất thiết yếu cho cơ thể. Natri giúp duy trì áp suất thẩm thấu và cân bằng nước trong cơ thể. Muối trắng được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn, làm gia vị, bảo quản thực phẩm, và các mục đích y tế như nước muối sinh lý.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, muối hồng Himalaya chứa các khoáng chất nhưng với lượng rất nhỏ. Để đạt được lượng kali khuyến nghị hàng ngày, bạn cần tiêu thụ đến 1,7kg muối hồng. Điều này cho thấy các khoáng chất bổ sung trong muối hồng không đủ để mang lại lợi ích sức khỏe đáng kể.

Về cơ bản, muối hồng cũng giống như muối ăn bình thường tuy nhiên có thêm một số chất khoáng mà chúng ta có thể dễ dàng bổ sung từ các nguồn thực phẩm khác như hoa quả, rau củ. Nó có thể dùng làm muối ăn, ngâm chân, tắm, sát trùng, làm đẹp.

Theo khuyến cáo của Tổ chức Y tế thế giới (WHO), mỗi người trưởng thành chỉ nên ăn dưới 5 gam muối/người/ngày để bảo vệ sức khỏe. Việc tiêu thụ quá nhiều muối, dù là muối hồng hay muối trắng, đều có thể dẫn đến các vấn đề sức khỏe như cao huyết áp và các bệnh tim mạch.

Tóm lại, muối trắng hay muối hồng đều có vai trò quan trọng trong việc tạo hương vị cho món ăn và cung cấp natri cho cơ thể. Do đó, không nhất thiết phải chi tiêu nhiều tiền hơn cho muối hồng khi muối trắng thông thường cũng đáp ứng đủ nhu cầu dinh dưỡng. Hãy lựa chọn loại muối phù hợp với nhu cầu và ngân sách của bạn, và đừng quên sử dụng muối một cách tiết chế.