Mực xào hành tây, thơm ngon ngất ngây, cả nhà đều thích

Có thể nói mực là một trong những món hải sản được nhiều người ưa thích nhất. Món ăn được chế biến từ mực thường có mùi thơm và hương vị cũng khó tả.

Nguyên liệu:

Mực tươi : 300 gam (Mực ống hoặc mực lá)

Hành tây : 1 củ

1/2 quả ớt chuông xanh và

1/2 quả ớt chuông đỏ

Gừng, tỏi

Rượu trắng: 1 chén

Gia vị: Hạt nêm , tiêu , nước mắm , dầu ăn

Cách làm:

Bước 1: Mực bạn mua về sơ chế sạch hoặc có thể bảo người bán sơ chế giúp, mang về bạn chỉ cần bóp mực với rượu và gừng cho hết mùi tanh. Nếu mua mực ống thì bạn thái khoanh nhỏ, nếu mua mực lá bạn có thể khứa thành các đường chéo nhau rồi thái miếng để khi xào mực nở cho đẹp mắt

Bước 2: Đem mực chần qua nước sôi rồi vớt ra để ráo, làm như vậy giúp loại bỏ bẩn và bớt mùi tanh của mực

Bước 3: Hành tây bóc vỏ thái múi, ớt chuông bạn thái sợi vừa tầm như hành. Tỏi băm nhỏ

Bước 4: Bắc chảo, đun nóng dầu, cho tỏi vào phi thơm rồi cho hành tây vào xào, để lửa to xào đến khi hành tây chín tái cho mực vào đảo đều, nêm gia vị nước mắm, bột nêm, hạt tiêu cho vừa ăn rồi cho ớt chuông vào đảo đều và tắt bếp

Bước 5: Bày mực ra đữa, rắc một chút hạt tiêu lên trên và ăn nóng với cơm