Mực xào hành tây, thơm ngon ngất ngây, cả nhà đều thích

P.V08:24 17/04/2021

Có thể nói mực là một trong những món hải sản được nhiều người ưa thích nhất. Món ăn được chế biến từ mực thường có mùi thơm và hương vị cũng khó tả.

Nguyên liệu:

Mực tươi: 300 gam (Mực ống hoặc mực lá)

Hành tây: 1 củ

1/2 quả ớt chuông xanh và

1/2 quả ớt chuông đỏ

Gừng, tỏi

Rượu trắng: 1 chén

Gia vị: Hạt nêm, tiêu, nước mắm, dầu ăn

Cách làm:

Bước 1: Mực bạn mua về sơ chế sạch hoặc có thể bảo người bán sơ chế giúp, mang về bạn chỉ cần bóp mực với rượu và gừng cho hết mùi tanh. Nếu mua mực ống thì bạn thái khoanh nhỏ, nếu mua mực lá bạn có thể khứa thành các đường chéo nhau rồi thái miếng để khi xào mực nở cho đẹp mắt

Bước 2: Đem mực chần qua nước sôi rồi vớt ra để ráo, làm như vậy giúp loại bỏ bẩn và bớt mùi tanh của mực

Bước 3: Hành tây bóc vỏ thái múi, ớt chuông bạn thái sợi vừa tầm như hành. Tỏi băm nhỏ

Bước 4: Bắc chảo, đun nóng dầu, cho tỏi vào phi thơm rồi cho hành tây vào xào, để lửa to xào đến khi hành tây chín tái cho mực vào đảo đều, nêm gia vị nước mắm, bột nêm, hạt tiêu cho vừa ăn rồi cho ớt chuông vào đảo đều và tắt bếp

Video đang HOT

Bước 5: Bày mực ra đữa, rắc một chút hạt tiêu lên trên và ăn nóng với cơm

Có ngay bữa sáng với cách làm bánh bao xá xíu đơn giản

Với cách làm bánh bao xá xíu này bạn có thể làm những chiếc bánh bao thơm ngon cho bữa ăn sáng, hay món ăn phụ bữa cho chiều hay món ăn thêm cho bữa khuya thức làm việc.

Nguyên liệu cho 10 cái bánh:

- Vỏ bánh:

Men nở: 4g

Nước ấm: 200ml

Bột mì: 400g

Đường cát trắng: 5g

- Nhân:

Hành tây: 1 củ

Thịt ba chỉ: 500g

Cà rốt: 1/2 củ

- Gia vị:

Muối: 1 thìa café

Đường: 1 thìa café

Dầu hào: 1 thìa canh

Xốt xá xíu: 2 thìa canh

Xì dầu (nước tương): 1 thìa café

Cách làm bánh bao xá xíu:

Bước 1:

- Hành tây bóc vỏ, rửa sach, băm nhuyễn

- Cà rốt cũng cạo vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn

Bước 2:

- Thịt ba chỉ băm nhuyễn (hoặc mua sẵn thịt xay cũng được) rồi thêm gia vị (2 thìa canh xốt xá xíu, 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa cafe đường và 1 thìa cafe nước tương) vào trộn đều.

- Để thử xem nhân bánh đã vừa chưa bạn có thể lấy một ít cho vào bát nhỏ, quay chín trong lò vi sóng và nêm nếm lại nhé!

Bước 3:

- Cho hành tây và cà rốt vào tô đựng thịt rồi trộn đều.

Bước 4:

- Cho men nở vào nước ấm, để khoảng 10 phút.

- Bột đổ ra tô, tạo lõm giữa rồi rót nước men vào, dùng tay nhồi đều thành một khối đồng nhất - Sau đó cho bột vào nơi kín gió, đậy nắp và ủ khoảng 20 phút

Bước 5:

- Bột ủ xong bạn lấy ra và chia bột ra thành nhiều phần nhỏ, cán bột sao cho phía ngoài mỏng, ở giữa hơi dày hơn một chút.

- Múc nhân thịt vào gói. Quét tí nước lạnh vào mép vỏ bánh để bột dễ dính, vừa nặn vừa xoay bánh tròn đều, để một ngón tay ở miệng bánh để tạo hình miệng bánh hé mở, nếu không muốn tạo hình kiểu này bạn có thể bao kín luôn nhé!

- Cho bánh vào nồi hấp để ủ trong 15 phút.

Bước 6:

- Hấp bánh trong 20 phút ở lửa vừa rồi tắt bếp

- Để bánh trong nồi khoảng 3 - 5 phút nữa là bạn có thể lấy ra dùng

Nếu như món bánh bao thông thường ngon ở sự kết hợp hài hòa giữa nhân thịt với trứng, nấm và mộc nhĩ thì món bánh bao xá xíu này có thành phần nguyên liệu đơn giản hơn và hấp dẫn chính ở hương vị đặc trưng hơi ngòn ngọt của xá xíu. Hãy thử một lần nhé, chắc hẳn bạn sẽ yêu thích món bánh bao xá xíu này đấy!

Thanh mát món nộm gà bắp cải thơm ngon khó cưỡng ! Tình hình là tối qua mình có luộc 1 em gà rõ to, thía là dư ra nguyên phần thịt trắng chưa biết "xử lý" như nào cho "hợp lý" Nguyên liệu cần chuẩn bị: Thịt gà luộc: chừng 300 gram Bắp cải: 1/2 củ Hành tây: 1 củ nhỏ Rau răm: 1 mớ nhỏ Gia vị gồm: muối, tiêu, đường, chanh, ớt,...