Mực nướng tương hột

Hãy chứng minh sự sáng tạo để tạo ra món ngon mới là không giới hạn với sự kết hợp độc đáo mới lạ trong món “Mực nướng tương hột” giòn, ngọt với hương thơm quyến rũ toả khắp bàn ăn. Cả nhà sẽ xuýt xoa mãi không thôi!

NGUYÊN LIỆU

Mực lá nguyên con : 500g

Tương hột băm nhỏ : 100g

Sả băm : 1M

Ớt băm : 2M

Lá cà ri tươi : 10

Nước hành tím băm : 2M

Gừng băm : 2M

Nước dừa tươi

Dầu điều, tiêu đen bể

Trang trí: Xà lách, rau sống, dưa leo cà chua

Bột ngọt

SƠ CHẾ

- Mực nguyên con, rửa sạch, để ráo, ướp 1 ít tiêu trong 5-10 phút.

THỰC HIỆN

- Pha xốt ướp: Làm nóng 2M dầu điều, cho 2M hành tím băm, 2M tỏi băm, 1M sả băm, 2M ớt sừng băm, 2M gừng băm vào xào thơm, cho tiếp lá cà ri, tương hột băm nhuyễn (không nước) vào xào. Cho vào 1 chén nước dừa xiêm, nêm 2m nước tương “Phú Sĩ”, 2m bột ngọt AJI-NO-MOTO đun lửa nhỏ đảo đều. Tắt lửa, để nguội. Cho mực vào ướp 15 phút để thấm vị.

- Nướng mực bằng lò nướng nhiệt độ 185C, sau 10 -15phút lấy mực ra, dùng kéo cắt theo chiều dọc con mực, sau đó cắt hai bên hông con mực. Cho vào lò nướng tiếp đến khi mực chín vàng.

CÁCH DÙNG

Xếp mực ra dĩa lót lá chuối

MÁCH NHỎ

Xốt pha của món ăn có thể dùng để ướp cho các nguyên liệu khác nhau (tôm, sườn, cá, …).

Nướng mực nguyên con sau đó cắt miếng mực sẽ ngọt hơn.