Mực nhồi thịt ai cũng biết, nhưng mực nhồi kiểu này cực ngon cực lạ 90% chúng ta lại chưa thử bao giờ!

GIANGP16:18 05/12/2020

Tưởng khó làm nhưng chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể hô biến món cơm, mực tưởng đơn điệu thành món ngon khó cưỡng.

Bữa cơm mà có thêm món mực quả là tuyệt, thế nhưng đã bao giờ bạn thử nghĩ mình sẽ sáng tạo làm món mực nhồi cơm chưa?

Vậy thì chần chừ gì mà không bắt tay làm món ăn độc đáo này? Thêm chút sốt Teriyaki đậm đà nữa thôi, món mực giòn dai và cơm dẻo thơm nức mũi – đảm bảo các thành viên trong gia đình tấm tắc khen mãi không thôi.

NGUYÊN LIỆU CHO MÓN MỰC NHỒI CƠM

- 2 con mực to

- 150gr gạo

- 150ml nước

- 10 tép tỏi

- 50gr sốt Teriyaki

Cách làm món mực nhồi cơm

Bước 1:

- Băm nhỏ 2 tép tỏi.

Bước 2:

- Vo gạo và ngâm nước trong 15 phút.

- Sau đó bạn cho 8 tép tỏi còn lại vào nồi nấu cùng cơm.

Bước 3:

- Trộn tỏi đã băm nhỏ cùng với lượng sốt teriyaki đã chuẩn bị.

Bước 4:

- Mực mua về rửa sạch và dùng giấy ăn lau thật khô mực.

- Bạn khéo léo nhồi cơm vừa nấu vào trong thân mực.

Video đang HOT

Bước 5:

- Phết sốt Teriyaki đều lên thân từng con mực. Ở bước này bạn nhớ để lại một phần sốt để dùng cho bước sau nhé!

Bước 6:

- Nướng mực ở nhiệt độ 180 độ C trong 5 phút.

Bước 7:

- Bạn lấy mực ra phết nốt phần sốt Teriyaki còn lại và nướng thêm 10 phút nữa.

Bước 8:

- Cắt mực thành những khoanh vừa ăn.

Kết quả có rồi đây!

Mực giòn dai, đượm vị ngon ngọt của sốt Teriyaki đảm bảo khiến bạn muốn ăn mãi không thôi! Bạn có thể rắc thêm chút vừng rang cho thơm nữa nhé!

4 nguyên tắc chọn mực tươi, ngon mà chị em nào cũng cần biết!

Nhìn màu sắc mực

Mực tươi ngon thì phần màu nâu sẽ càng nâu sậm chứ không nhợt nhạt, còn phần màu trắng sẽ đục như sữa. Đặc biệt, cho dù màu nâu hay trắng thì lớp màu sắc này trên cá thể mực cũng sáng bóng nhé.

Cảm nhận độ săn chắc của mực

Bạn dùng ngón tay ấn vào thân con mực. Nếu mực tươi thường có phần thịt săn chắc và có độ đàn hồi cao. Điều đó có nghĩa là sau khi ấn tay vào và thả tay ra thì mực nhanh trở lại trạng thái ban đầu.

Nếu đó là mực không tươi thì thịt thường hơi mềm, nhão, đặc biệt độ đàn hồi không cao nên khi bạn thả tay ra thì thân mực bị lõm một lúc lâu mới trở lại như ban đầu.

Quan sát mắt mực

Đây là cách chọn mực vô cùng hiệu quả. Mực tươi thường có màu mắt rất sáng và trong veo đến mức bạn có thể nhìn rõ con ngươi bên trong. Nếu như đó là mực không còn ngon thì mắt mực thường rất mờ và đục.

Kiểm tra râu mực

Bạn lật râu mực lên sẽ thấy các đầu xúc tu tròn dính vào phần râu. Nếu thấy các xúc tu này còn đầy đủ và dính chặt vào phần râu thì đó là mực tươi, nếu xúc tu bị rơi rớt thì mực đó không còn ngon nữa. Đặc biệt, nếu mực tươi thì râu rất săn chắc, còn mực đã ươn thì phần râu thường mềm nhũn đi.

Nhìn qua tưởng chuối chín, ăn mới biết lại là món mặn "vạn người mê", ai cũng có thể học làm theo liền

Cộng đồng mạng đã được một phen "lú" khi nhìn tưởng nải chuối mập ú ụ nhưng thực ra là một món mặn cực quen thuộc đấy nhé!

Mới đây trên nhóm Yêu Bếp, các thành viên đi từ ngỡ ngàng tới trầm trồ ngưỡng mộ khi một đầu bếp chia sẻ nải chuối mập mạp, nhưng ẩn sau đó lại không phải là chuối mà chính là món mực nhồi thịt!

Bài lên 3 giờ đã nhận được hơn 7600 lượt like, 287 lượt bình luận và 324 lượt chia sẻ.

Cùng xem cách "hô biến" món mực nhồi thịt thành nải chuối ra sao nhé!

Nguyên liệu cho món mực nhồi thịt:

500g thịt lợn xay

10g mộc nhĩ, ngâm nở

100g cà rốt

1 cây hành lá

2 củ hành khô

1 mẩu gừng băm nhỏ

1 thìa cafe muối

Hạt tiêu đen nguyên hạt

1 thìa súp nước tương

700g mực

1/2 thìa cafe bột nghệ

80ml nước nóng

1 cái thân súp lơ để làm cuống nải chuối

Cách làm món mực nhồi thịt:

1. Rửa sạch 700g mực (khoảng 7-8 chú) rồi bóc phần vây mực ra sau đó xay nhuyễn phần vây này.

2. Cho vây mực xay nhuyễn với 500g thịt heo xay, 10g mộc nhĩ băm, 100g cà rốt, 1 cây hành lá, 2 củ hành tím thái nhỏ, 1 thìa cafe gừng băm, 1 thìa cafe muối, 1/2 thìa cafe tiêu và 1 thìa súp nước tương vào tô rồi trộn đều cho hoà quyện để làm nhân.

3. Nhồi nhân vào trong thân mực ống rồi dùng tăm cài miệng ống lại.

4. Cho một hạt tiêu đen vào đầu nhọn của mực cho giống phần đầu của trái chuối hơn.

5. Cho 1/2 thìa cà phê bột nghệ hòa với 80ml nước nóng (có thể xay nghệ tươi rồi chắt lấy nước) rồi tưới đều lên thân mực ống để nhuộm vàng, sau đó để mực nghỉ 30 phút cho màu lên đẹp.

6. Hấp mực từ 15-20 phút tùy theo kích cỡ của mực nha.

7. Mực hấp xong gắn vào cọng của nải chuối hoặc gắn vào thân súp lơ

8. Bày ra đĩa "troll" mọi người thôi, "troll" xong thì ăn ngay khi còn nóng.

Nải chuối mực nhồi thịt này không những đẹp mắt mà hương vị còn rất thơm ngon. Mực mềm kết hợp với nhân nhồi thịt và rau củ thực sự ăn rất cuốn lưỡi đó.

Cắt mực ra từng khoanh tròn cũng rất đẹp nữa chứ.

Anh Herman Huang - Tác giả của món mực nhồi thịt hình nải chuối này đã nhiều lần khiến cộng đồng mạng "vỡ oà" vì những món gây "lú" của mình. Đơn cử như món bánh tiramisu hình chậu cây.

Nhìn thế này ai có ngờ chính là bánh có thể ăn được 100%.

Còn món này tưởng là than tổ ong thật, làm sao ăn nổi.

Hóa ra lại chính là bánh gato...

Seri những món ăn dối lừa của anh Herman Huang luôn khiến cộng đồng mạng thích thú và dành nhiều lời khen ngợi cho sự sáng tạo đặc biệt của mình. Anh Herman là người Indonesia, năm nay 36 tuổi, hiện đang làm đầu bếp ở Canada. Anh thích học ngoại ngữ nên ngoài tiếng mẹ đẻ Indonesia còn biết tiếng Anh, Pháp, Hoa và Việt.

Cảm ơn những chia sẻ thú vị của anh Herman, chúc anh luôn mạnh khỏe và có thêm thật nhiều món ăn ngon - hấp dẫn mỗi ngày.

Những đặc sản nhất định phải thử khi đến Sầm Sơn Không chỉ gây thương nhớ với biển xanh, cát trắng, nắng vàng... Sầm Sơn còn níu chân người với những món ăn độc đáo, hương vị tuyệt vời không ở đâu có. Gỏi cá Là một món ăn được chuẩn bị khá công phu nhưng ít người dám nếm thử. Loại cá tầm 3_5 kg được sắt lọc ướp cốt canh và thính...