Mùa đông không thể bỏ qua món bánh tôm giòn ngon nóng hổi – thử là mê ngay!

Nông Mạnh Hùng12:22 09/01/2020

Theo dõi VGT trên

Dưới đây là cách làm bánh tôm đơn giản mà lại giòn lâu và không bị ngấm dầu mỡ nhiều. Bạn hãy thử ngay nhé!

Nguyên liệu

300g tôm

400g khoai lang

100g bột gạo

100g bột mì

50g bột chiên giòn

1 thìa cà phê muối

2 quả trứng gà

100ml nước lạnh

Rau sống, rau thơm, dưa leo, lá hẹ, rau mùi, tỏi, ớt nước mắm.

Cách làm

Tôm cắt râu, chân, đuôi rồi rửa sạch.

Khoai gọt vỏ, thái sợi rồi ngâm nước muối.

Trộn tất cả các loại bột với 1 thìa cà phê muối, tiêu, chút đường, thêm 2 quả trứng gà và 100ml nước lạnh quậy đều.

Sau đó bạn rửa sạch khoai lang vớt ra rổ cho ráo nước và cho vào tô bột đã pha sẵn.

Bắc chảo lên bếp cho nóng rồi đổ dầu ăn sao cho đủ ngập bánh là được. Thử dầu bằng cách cho đôi đũa vào, thấy sủi bọt lên là được.

Bạn dùng vá múc canh cho bột và khoai vào, xếp tôm lên trên mặt cho từ từ vào chảo dầu, chiên với mức lửa vừa, làm lần lượt cho đến khi hết.

Sau khi chiên xong bạn vớt ra rây để ráo hoặc cho bánh lên miếng giấy thấm dầu để loại trừ bớt lượng dầu mỡ thừa trong bánh, ăn sẽ không bị ngán nhé.

Trình bày và xếp rau và bánh ra đĩa, bánh tôm chấm kèm nước mắm chua ngọt ăn kèm ít đồ chua ngon lắm nhé!

Nếu muốn bạn có thể cuốn bánh tôm với rau xà lách và các loại rau thơm, dưa leo rồi chấm cũng rất ngon đấy!

Theo Afamily

Thơm giòn bánh tôm phố Hội

Gió lạnh vẫn cứ phả vào từng ngõ phố. Lẩn khuất trong những làn gió se sắt ấy, người ta có thể dễ dàng nhận ra hương thơm độc đáo của món bánh tôm, thứ quà quê bình dị...

Tôm là một nguyên liệu bổ dưỡng, giàu can xi để chế biến các món trong bữa ăn gia đình. Với đôi bàn tay khéo léo, người dân phố cổ Hội An (Quảng Nam) chế biến tôm thành một món ngon lý thú dành cho khách thập phương.

Tựa mình bên ghế đá yên tĩnh hay thả chân lang thang nơi góc phố lao xao, chỉ một thoáng thôi, du khách sẽ dễ dàng thấy bóng dáng xe bánh tôm của các cô, các chị thoáng qua.

Cô bán hàng má đỏ hây hây, đặt vài con tôm vào bát bột chiên, nhẹ nhàng lăn sao cho toàn bộ tôm được bao phủ một lớp áo bột mỏng. Đợi khi dầu ăn trong chảo sôi lăn tăn thì nhanh tay thả tôm tẩm bột vào chảo dầu, lật đều hai mặt bánh cho vàng rộm, vừa ăn - Ảnh: Thanh Ly

Đồ nghề rất gọn nhẹ, chỉ cần chiếc xe đẩy với một thau bột chiên, tôm tươi cùng cái chảo to dùng để chiên bánh, vậy là đã sẵn sàng len lỏi vào khắp các ngõ hẻm, phố nhỏ. Khi khách yêu cầu, bằng những món đồ nghề kia, bánh được chế biến ngay tại chỗ. Chỉ trong phút chốc chiếc bánh nóng hổi, thơm nức đã được chuyền tay khách thưởng thức.

Thoạt nhìn tưởng làm bánh tôm đơn giản, nhưng để hoàn thành một chiếc bánh thì phải trải qua nhiều quy trình. Phải chọn bằng được tôm sông, loại vừa mới bắt nơi cửa sông Thu Bồn, to hơn ngón tay trỏ người lớn. Những con tôm thật chắc được mang về làm sạch, để ráo nước cho vào nồi, rắc chút bột canh, cho thêm một ít gừng.

Một nguyên liệu quan trọng nữa là bột chiên. Thứ bột được làm từ hạt bắp bãi bồi xứ Cẩm Nam cùng với bột gạo mới gặt nơi cánh đồng được bồi đắp phù sa màu mỡ bởi con sông Thu Bồn quanh năm ăm ắp nước. Bột bắp và bột gạo được bàn tay khéo léo và tỉ mẩn của người dân phố Hội trộn theo tỷ lệ phù hợp. Bột sau khi cho thêm ít nước, đánh thật nhuyễn và mịn là có thể bắt đầu chiên bánh.

Theo Thanhnien

Bánh Tôm Hồ Tây Tinh hoa của người Hà Nội Chẳng biết bánh tôm Hồ Tây có từ bao giờ. Chỉ biết người Hà Nội phiêu bạt làm ăn tận nơi phương trời nào thì ngày về vẫn tìm thưởng thức lại hương vị "bánh tôm Cổ Ngư". Và bất kì ai một lần đến Hà Nội đều sẽ háo hức muốn thưởng thức món bánh tôm trứ danh này. Trong quá khứ...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Đám hỏi Quỳnh Lương: Nhà thiếu gia Trà Vinh không trao sính lễ, nhìn dàn tráp lộ rõ thái độ01:21

Chu Thanh Huyền tung ghi âm tố người muốn hủy hoại sự nghiệp mình sau vụ "rồng - tôm": Phía bị tố lên đối chất00:29

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Loại rau rẻ tiền bán đầy chợ biến tấu theo cách này ngon bất ngờ

06:04:51 24/03/2025

Thử ngay cách làm dưới đây bạn sẽ có món ăn cực kỳ hấp dẫn, thành công chinh phục cả những người vốn lười ăn rau.

Phở gan cháy đen thùi lùi nhưng là đặc sản đất quan họ, ăn một miếng là mê cả đời

06:02:26 24/03/2025

Với gan cháy sém cạnh thơm lừng, nước dùng đậm đà, món phở gan cháy này hứa hẹn mang đến trải nghiệm mới lạ, hấp dẫn cho bất cứ ai thưởng thức.

Mê say trong vị chua cay của bún Thái hải sản: Cực cuốn lưỡi lại quá dễ làm

23:03:14 23/03/2025

Với sự hòa quyện hoàn hảo giữa tôm, mực, nghêu và gia vị đặc trưng, món bún này không chỉ ngon miệng mà còn dễ làm.

Cách làm chân gà ủ muối vàng rực, thơm ngon

12:19:38 23/03/2025

Chân gà ủ muối là món ăn hấp dẫn với lớp da giòn dai, thịt mềm, có màu vàng đẹp mắt cùng với hương thơm đặc trưng.

Bật mí cách nấu canh cải chua sườn non ngon mềm hấp dẫn

08:40:52 23/03/2025

Nếu bạn đã quá ngán những món ăn dầu mỡ, thì canh cải chua sườn non là một sự lựa chọn hoàn hảo cho bạn. Bài viết sau sẽ hướng dẫn cho chúng ta cách nấu canh cải chua sườn non thơm ngon nức mũi.

4 cách làm sườn non rim ngon nhất, thịt mềm, thơm phức, cả nhà ăn không ngừng đũa

06:18:00 22/03/2025

Hãy tham khảo bài viết dưới đây để có thể nắm bắt được những công thức làm món sườn rim đậm vị, thịt mềm, thơm nức mũi.

5 công thức làm sườn nướng ngon bất bại, tha hồ đổi món vì cực dễ, thịt mềm thơm nức mũi, đậm đà hương vị

06:17:20 22/03/2025

Sườn nướng là món ăn khoái khẩu đối với nhiều người. Tuy nhiên, để có công thức ướp sườn chuẩn, đậm đà hương vị không phải ai cũng nắm bắt được.

Một số cách ướp sườn cốt lết thơm mềm, không khô, hấp dẫn

06:16:21 22/03/2025

Bạn là tín đồ mê thịt sườn cốt lết, bạn đang tìm hiểu các công thức để ướp sườn cốt lết thơm ngon, hấp dẫn. Bài viết sau đây sẽ giới thiệu đến bạn những cách ướp sườn cốt lết đảm bảo ăn là phải tấm tắc khen ngon.

6 bí quyết nấu chè thơm ngon, không bị vón cục

06:15:27 22/03/2025

Chè là món ăn vặt hấp dẫn, thanh mát và dễ làm. Tuy nhiên, để có bát chè thơm ngon, sánh mịn, không bị vón cục hay lợn cợn, bạn cần có bí quyết nấu đúng cách.

Món quýt nướng gây sốt trong 'Khi cuộc đời cho bạn quả quýt' không chỉ thơm ngon, người Việt vẫn dùng trị ho, chống cảm lạnh

06:14:37 22/03/2025

Món quýt nướng trong bộ phim Khi cuộc đời cho bạn quả quýt đang gây sốt không chỉ làm khán giả mãn nhãn mà còn kích thích vị giác.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối 4 món ngon "đánh bay" cơm

17:15:48 21/03/2025

Thực đơn bữa tối với 4 món ngon "đánh bay" nồi cơm. Món nào cũng đơn giản, dễ nấu nhưng hương vị lại thơm ngon tuyệt vời.

Có một "loại rau" khi đem nấu kiểu gì cũng hấp dẫn, thậm chí còn giòn hơn cả mộc nhĩ và ngon hơn rong biển

09:56:56 21/03/2025

Nếu đi chợ hoặc vô tình thấy loại rau này, bạn hãy đừng để vẻ ngoài của nó đánh lừa. Hãy mua về, bởi các món ăn được chế biến từ chúng sẽ giòn, ngon hơn nhiều so với mộc nhĩ và rong biển.