Mùa đông không thể bỏ qua món bánh tôm giòn ngon nóng hổi – thử là mê ngay!

Nông Mạnh Hùng12:22 09/01/2020

Theo dõi VGT trên

Dưới đây là cách làm bánh tôm đơn giản mà lại giòn lâu và không bị ngấm dầu mỡ nhiều. Bạn hãy thử ngay nhé!

Nguyên liệu

300g tôm

400g khoai lang

100g bột gạo

100g bột mì

50g bột chiên giòn

1 thìa cà phê muối

2 quả trứng gà

100ml nước lạnh

Video đang HOT

Rau sống, rau thơm, dưa leo, lá hẹ, rau mùi, tỏi, ớt nước mắm.

Cách làm

Tôm cắt râu, chân, đuôi rồi rửa sạch.

Khoai gọt vỏ, thái sợi rồi ngâm nước muối.

Trộn tất cả các loại bột với 1 thìa cà phê muối, tiêu, chút đường, thêm 2 quả trứng gà và 100ml nước lạnh quậy đều.

Sau đó bạn rửa sạch khoai lang vớt ra rổ cho ráo nước và cho vào tô bột đã pha sẵn.

Bắc chảo lên bếp cho nóng rồi đổ dầu ăn sao cho đủ ngập bánh là được. Thử dầu bằng cách cho đôi đũa vào, thấy sủi bọt lên là được.

Bạn dùng vá múc canh cho bột và khoai vào, xếp tôm lên trên mặt cho từ từ vào chảo dầu, chiên với mức lửa vừa, làm lần lượt cho đến khi hết.

Sau khi chiên xong bạn vớt ra rây để ráo hoặc cho bánh lên miếng giấy thấm dầu để loại trừ bớt lượng dầu mỡ thừa trong bánh, ăn sẽ không bị ngán nhé.

Trình bày và xếp rau và bánh ra đĩa, bánh tôm chấm kèm nước mắm chua ngọt ăn kèm ít đồ chua ngon lắm nhé!

Nếu muốn bạn có thể cuốn bánh tôm với rau xà lách và các loại rau thơm, dưa leo rồi chấm cũng rất ngon đấy!

Theo Afamily

Thơm giòn bánh tôm phố Hội

Gió lạnh vẫn cứ phả vào từng ngõ phố. Lẩn khuất trong những làn gió se sắt ấy, người ta có thể dễ dàng nhận ra hương thơm độc đáo của món bánh tôm, thứ quà quê bình dị...

Tôm là một nguyên liệu bổ dưỡng, giàu can xi để chế biến các món trong bữa ăn gia đình. Với đôi bàn tay khéo léo, người dân phố cổ Hội An (Quảng Nam) chế biến tôm thành một món ngon lý thú dành cho khách thập phương.

Tựa mình bên ghế đá yên tĩnh hay thả chân lang thang nơi góc phố lao xao, chỉ một thoáng thôi, du khách sẽ dễ dàng thấy bóng dáng xe bánh tôm của các cô, các chị thoáng qua.

Cô bán hàng má đỏ hây hây, đặt vài con tôm vào bát bột chiên, nhẹ nhàng lăn sao cho toàn bộ tôm được bao phủ một lớp áo bột mỏng. Đợi khi dầu ăn trong chảo sôi lăn tăn thì nhanh tay thả tôm tẩm bột vào chảo dầu, lật đều hai mặt bánh cho vàng rộm, vừa ăn - Ảnh: Thanh Ly

Đồ nghề rất gọn nhẹ, chỉ cần chiếc xe đẩy với một thau bột chiên, tôm tươi cùng cái chảo to dùng để chiên bánh, vậy là đã sẵn sàng len lỏi vào khắp các ngõ hẻm, phố nhỏ. Khi khách yêu cầu, bằng những món đồ nghề kia, bánh được chế biến ngay tại chỗ. Chỉ trong phút chốc chiếc bánh nóng hổi, thơm nức đã được chuyền tay khách thưởng thức.

Thoạt nhìn tưởng làm bánh tôm đơn giản, nhưng để hoàn thành một chiếc bánh thì phải trải qua nhiều quy trình. Phải chọn bằng được tôm sông, loại vừa mới bắt nơi cửa sông Thu Bồn, to hơn ngón tay trỏ người lớn. Những con tôm thật chắc được mang về làm sạch, để ráo nước cho vào nồi, rắc chút bột canh, cho thêm một ít gừng.

Một nguyên liệu quan trọng nữa là bột chiên. Thứ bột được làm từ hạt bắp bãi bồi xứ Cẩm Nam cùng với bột gạo mới gặt nơi cánh đồng được bồi đắp phù sa màu mỡ bởi con sông Thu Bồn quanh năm ăm ắp nước. Bột bắp và bột gạo được bàn tay khéo léo và tỉ mẩn của người dân phố Hội trộn theo tỷ lệ phù hợp. Bột sau khi cho thêm ít nước, đánh thật nhuyễn và mịn là có thể bắt đầu chiên bánh.

Theo Thanhnien

Bánh Tôm Hồ Tây Tinh hoa của người Hà Nội Chẳng biết bánh tôm Hồ Tây có từ bao giờ. Chỉ biết người Hà Nội phiêu bạt làm ăn tận nơi phương trời nào thì ngày về vẫn tìm thưởng thức lại hương vị "bánh tôm Cổ Ngư". Và bất kì ai một lần đến Hà Nội đều sẽ háo hức muốn thưởng thức món bánh tôm trứ danh này. Trong quá khứ...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Trấn Thành quỳ gối xin lỗi khán giả01:09

Một nam ca sĩ Vbiz trừng mắt quát fan mà không ai tranh cãi00:53

Xuân Son được bầu Thiện thưởng căn hộ cao cấp hơn 1 triệu USD05:28

Quán bún Hà Nội xin lỗi vụ bán 1,2 triệu đồng 3 bát bún riêu ngày Tết, nói chỉ là 'hiểu lầm'09:39

Người duy nhất thành công khắc chế "mỏ hỗn" của Trấn Thành, khiến đạo diễn nghìn tỷ phải ngậm ngùi nhận sai01:10

Cậu bé vùng vằng, chê ít thế và đập bao lì xì xuống ghế khi được mừng tuổi00:20

'Bộ tứ báo thủ' và nỗi thất vọng về thương hiệu Trấn Thành02:54

1 Hoa hậu Vbiz bị "tóm" ôm hôn tình tứ với trai trẻ trên phố00:41

Shock nhất Douyin: Một cú nổ lớn vang lên, "trẻ con có biết gì đâu" khiến bố mẹ đối mặt với khoản bồi thường hơn 3,5 tỷ đồng!00:19

Video Hoa hậu Kỳ Duyên quăng miếng hài tại sự kiện, nhưng bỏ chạy vì nói 1 câu "quê xệ"00:49

Lê Giang bật khóc trước hàng trăm khán giả giữa lùm xùm phim Trấn Thành nhận bão chê bai02:05

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Bữa sáng dinh dưỡng với bánh mì kẹp bò ngò tươi thơm ngon, nóng hổi

06:29:30 03/02/2025

Bánh mì giòn tan, phủ sốt mayonnaise béo ngậy, cùng thịt bò đậm đà và rau củ tươi ngon sẽ khiến bất kỳ thực khách khó tính nào cũng phải xiêu lòng.

Những món ăn đơn giản mà ngon 'cứu cánh' sau những cao lương mỹ vị ngày Tết

06:26:08 03/02/2025

Sau những ngày Tết, món ăn ngon, giải ngán nhưng đơn giản và tiện lợi chắc chắn là điều mà nhiều người đua nhau tìm kiếm.

Tết đổi món với cá kho hai lửa rục xương thơm ngon

09:08:46 01/02/2025

Cá kho rục xương là một món ăn không chỉ dễ chế biến mà còn dễ bảo quản, rất phù hợp cho các bữa ăn trong dịp Tết.

Công thức thịt viên "đỉnh của chóp" giúp bữa cơm ngày Tết thơm ngon, đậm đà, mang đãi khách ai cũng mê

06:18:06 01/02/2025

Bạn có thể tự nêm theo khẩu vị hoặc tham khảo công thức gia truyền sau đây, đảm bảo cả vị chua ngọt lẫn vị đậm đà đều đốn tim người ăn.

6 món hấp đơn giản này có thể chuẩn bị trước và dùng hấp ngay lập tức để đãi khách, giúp bữa cơm ngày Tết nhàn tênh!

06:17:37 01/02/2025

Để việc nấu ăn trong dịp Tết nhẹ nhàng hơn, bạn có thể chuẩn bị trước 6 món hấp nhanh mà ngon này để đãi khách nhé!

5 món trộn dễ làm, vị chua ngọt thơm ngon giúp bạn giải ngán trong các bữa cơm ngày Tết, ai ăn cũng khen!

06:16:59 01/02/2025

5 món ăn này làm cực đơn giản mà nhanh lại giúp bạn cân bằng vị giác, chống ngán trong chuỗi ngày Tết nạp nhiều đồ giàu đạm và chiên rán.

Canh móng giò thập cẩm đổi vị cho bữa cơm ngày Tết

06:15:55 01/02/2025

Canh móng giò thập cẩm thơm ngon, bổ dưỡng, kết hợp hài hòa giữa móng giò mềm béo và rau củ tươi mát, là lựa chọn hoàn hảo cho mâm cơm ngày Tết.

Thành thực mà nói, chị em nên làm món ngon đơn giản mà "hao cơm" này cho bữa cơm tất niên: Vừa tiết kiệm thời gian lại trọn vẹn ý nghĩa may mắn

05:51:59 31/01/2025

Món ăn này còn mang ý nghĩa may mắn, sung túc, là lời chúc tốt đẹp cho năm mới. Hãy cùng vào bếp và trổ tài với món đậu phụ nhồi thịt băm cực phẩm này nhé!

Đừng lúc nào cũng ăn cá và thịt trong dịp Tết Nguyên đán: Làm 2 ăn từ loại rau này vừa nhanh, "mát ruột" lại mang ý nghĩa tốt lành, suôn sẻ

05:51:27 31/01/2025

Hãy cùng khám phá 2 cách làm món ngon với loại rau cực quen thuộc mà dễ, tạo thêm hương vị độc đáo cho bữa cơm ngày Tết chúng ta.

Món ngon trong mâm cỗ Tết cổ truyền ở miền Bắc

16:06:23 30/01/2025

Món ăn có trong mâm cỗ ngày Tết cổ truyền của người miền Bắc thường chú trọng hương vị thơm ngon, đầy đủ sắc màu.

Thịt gà kho xì dầu đậm đà hương vị cho bữa cơm gia đình

06:17:46 30/01/2025

Thịt gà kho xì dầu là lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình thêm phần ấm cúng và ngon miệng. Tham khảo công thức dưới đây nhé!

Phần thịt 'báu vật' của lợn nhưng cực hiếm, chị em săn lùng mua làm thành món cực ngon ngày Tết

06:17:13 30/01/2025

Bên cạnh những món ăn truyền thống quen thuộc, có một loại thịt lợn được ví như báu vật khiến các chị em nội trợ phát cuồng săn lùng, đó chính là thịt má đào.

Có thể bạn quan tâm

Trung Dân, Mỹ Uyên thương tiếc giám đốc sản xuất 'Ma da' qua đời tuổi 36

Sao việt

12:37:25 03/02/2025

Sự ra đi đột ngột của anh Nguyễn Ngọc Quyền - Giám đốc sản xuất phim Ma Da , Quỷ nhập tràng khiến nhiều nghệ sĩ thương tiếc.

Cổ yếm với thiết kế cách tân duyên dáng trong ngày đầu năm

Thời trang

12:35:16 03/02/2025

Nét đẹp thuần khiết của chiếc cổ yếm chinh phục được các nàng không chỉ nhờ vào vẻ đẹp nữ tính mà lại cực kỳ ăn gian tuổi tác. Màn kết hợp áo gấm với quần được Jun Vũ nhận cơn mưa lời khen.

Ăn hạt dẻ thường xuyên: 5 lợi ích 'vàng' cho sức khỏe

Sức khỏe

12:27:58 03/02/2025

Hạt dẻ giàu chất béo không bão hòa đơn, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, cải thiện huyết áp, cholesterol và giảm viêm. Do đó, bạn nên bổ sung hạt dẻ vào chế độ ăn uống của mình để tăng cường sức khỏe tim mạch tốt nhất.

Có phải tháng Giêng không bao giờ nhuận?

Trắc nghiệm

11:44:47 03/02/2025

Soi Âm lịch Việt Nam thế kỷ 20 - 21 không thấy tháng Giêng là tháng nhuận, nhiều người tin rằng không bao giờ có nhuận tháng Giêng, chuyên gia nói gì về điều này?