Một con tôm và một sợi mì cũng có thể thành món tuyệt ngon khiến chồng con bất ngờ
Chắc chắn đây sẽ là món ăn hấp dẫn nhất cuối tuần mà chị em từng làm.
Cuối tuần có nhiều thời gian ở nhà nhưng đôi khi chị em lại chẳng nghĩ ra được món gì để chế biến. Những lúc như thế này, mì cuộn tôm chiên sẽ là món ăn ngon, độc đáo chắc chắn gây bất ngờ cho cả gia đình. Mì dùng để cuộn tôm có thể là mì tươi (mua ở siêu thị) hoặc mì trứng khô đem luộc qua. Nếu luộc thì không nên luộc kỹ, mì cần dai, mềm để cuộn tôm.
Chuẩn bị:
- 500 gram tôm tươi, 300 gram mì tươi hoặc mì trứng rồi luộc, lượng muối và hạt tiêu thích hợp, lượng dầu ăn thích hợp
- Vài lát gừng, hạt tiêu
Cách làm:
- Cho nước vào nồi và thêm vài lát gừng, hạt tiêu vào đun sôi. Những lát gừng và hạt tiêu có thể giúp loại bỏ mùi tanh của tôm. Khi nước sôi, cho tôm vào nồi, chần qua rồi vớt ra để ráo nước.
- Lấy 1 sợi mì và quấn quanh thân tôm, bắt đầu từ phần dưới đầu cho đến sát đuôi, nếu một sợi mì không đủ có thể dùng thêm một sợi nữa để cuốn tiếp. Làm lần lượt cho đến hết. Để tôm lên đĩa.
- Cho một lượng dầu thích hợp vào chảo và đun nóng. Khi nhiệt độ dầu nóng khoảng 60%, thêm tôm cuộn mì vào chiên cho đến khi mì vàng và vỏ tôm giòn.
Video đang HOT
- Sau đó vớt tôm ra giấy thấm dầu, rắc chút muối tinh và hạt tiêu xay rồi thưởng thức! Mì cuộn tôm chiên ăn với tương cà hoặc tương ớt đều ngon!
Chúc các bạn thành công!
Khi xào mì, đừng trực tiếp cho vào chảo, thêm 2 bước nữa đảm bảo mì không dính vào nhau
Đảm bảo việc thêm hai bước này trước khi cho mì vào chảo xào sẽ khiến nó không bị dính vào nhau và sát chảo nữa.
Mì xào là món ăn được nhiều người ưa thích vì hương vị thơm ngon. Vào những ngày chán cơm, người ta thường thay thế bằng những món ăn khác trong đó có mì xào. Tuy nhiên khi xào mì, nhiều chị em vẫn băn khoăn chẳng biết làm cách nào để mì không bị dính vào nhau và không bị sát chảo.
Để khắc phục tình trạng này, đầu bếp đã mách chị em, khi xào không nên cho mì trực tiếp vào chảo, mà cần phải thực hiện thêm 2 bước nữa. Hai bước đó là gì, chị em hãy tham khảo cách làm dưới đây nhé.
Chuẩn bị (cho 2 phần ăn):
- 150g giò nạc hoặc giăm bông, hay xúc xích tùy ý
- 200g mì gạo hoặc mì trứng
- Quả đậu Hà Lan 30g hoặc đậu cô ve, 30g dầu ô liu, 2 tép tỏi, 5g nước tương, một chút muối, 2g hạt tiêu
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế
- Giò sống hoặc giăm bông cắt hạt lựu.
- Tỏi băm nhỏ, đậu Hà Lan rửa sạch, thái chéo.
Bước 2: Luộc mì
Đun sôi một nồi nước, thêm chút muối và dầu sau đó thả mì vào nồi, khuấy nhẹ bằng đũa. Thêm một bát nước nhỏ rồi đun sôi lại. Mì nên được luộc từ 7-8 phút sẽ vừa mềm lại vừa dai, xào không bị nát. Nếu luộc lâu mì nát không xào được.
Lưu ý, việc cho dầu và muối vào nồi nước luộc mì cũng chính là bước giúp các sợi mì không bị dính vào nhau khi xào, mì cũng không bị sát chảo nữa.
Bước 3: Ngâm mì trong nước lạnh
Sau khi luộc mì xong, vớt ngay mì ra bát nước lạnh để giúp mì dai hơn, tăng hương vị cho món ăn, sau đó vớt mì ra bát.
Bước 4: Trộn mì
Cho 30g dầu ô liu vào mì cùng nước tương, hạt tiêu, nhẹ nhàng trộn mì bằng đũa.
Lưu ý: Bước này cũng giúp mì không bị dính nhau và sát chảo khi xào.
Bước 5: Xào mì
- Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho giò/giăm bông/xúc xích vào xào trên lửa nhỏ trong vài phút. Thêm tỏi vào xào thơm. Sau đó đổ đậu Hà Lan vào, đảo thêm nửa phút. Nếm thử nếu thấy chưa vừa miệng thì thêm muối.
- Sau đó cho mì vào xào, đảo đều bằng đũa trong vài phút để mì ngấm gia vị.
Nêm nếm lại một lần nữa rồi tắt bếp.
Cho mì xào ra đĩa và thưởng thức.
Chúc các bạn thành công!
Theo Eva.vn
Kích thích giác quan với món mì xào giòn Món ăn nhanh mà cũng không quá cầu kì để thay đổi món ăn sáng hoặc khi làm biếng nấu cơm nhé! Hôm nay tìm cách làm sẽ chia sẻ các bạn bí kíp nấu món mì xào giòn đảm bảo kích thích giác quan của bạn Nguyên liệu cần chuẩn bị 200g mì trứng 1 củ cà rốt 200g cải thìa 200g...