Món tim lợn xào chua ngọt ngon hấp dẫn

P.V10:00 27/09/2021

Món tim lợn xào chua ngọt với từng miếng tim lợn giòn sần sật, đậm đà hòa quyện với vị chua chua ngọt ngọt của dứa, cà chua cùng vị thanh mát của dưa leo tạo nên món ăn ngon khó cưỡng.

Món tim lợn xào chua ngọt ngon hấp dẫn

: Nguyên liệu làm tim lợn xào chua ngọt ngon hấp dẫn:

Tim lợn: 1 quả.

Cà chua: 1 quả

.Dứa: 1/3 trái.

Dưa leo: 1 quả.

Hành tây: 1/2 củ.

Hành lá,tỏi, hạt tiêu, gừng

Mắm, muối, hạt nêm, dầu ăn…

Cách làm món tim lợn xào chua ngọt ngon hấp dẫn:

Bước 1:

Video đang HOT

Rửa sạch tim bằng nước lạnh pha muối loãng, rồi ngâm vào thau nước lạnh có pha hỗn hợp muối gừng đập dập trong khoảng 10 phút rồi vớt ra để ráo nước.Bổ đôi tim và thái tim thành miếng thật mỏng theo chiều dọc rồi làm sạch các vết máu bầm tụ bên trong.Cho tim vào bát tô ướp cùng chút muối hạt tiêu, trộn đều rồi ướp trong khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.

Ướp tim cùng các gia vị

Bước 2:

Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, rửa sạch rồi thái thành miếng vừa ăn.Hành tây lột vỏ, rửa sạch, thái múi cau.Cà chua rửa sạch, thái múi cau.Dưa leo rửa sạch bổ đôi theo chiều dọc, bỏ ruột, thái lát xéo vừa ăn rồi đem ngâm trong nước muối pha loãng 5 – 7 phút để dưa giòn và không bị thâm.Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.Hành lá rửa sạch, bỏ rễ, thái nhỏ.

Chuẩn bị các nguyên liệu

Bước 3:

Đặt chảo lên bếp, cho khoảng 30 ml dầu ăn vào chảo.Đun nóng rồi cho tỏi băm vào phi thơm, sau đó trút tim vào xào với lửa. lớn nhất để tim không bị ra nước.Đảo nhanh tay đến khi thấy tim chín tái thì múc ra tim ra đĩa.

Bước 4:

Vẫn chiếc chảo ấy, các bạn giảm xuống lửa vừa rồi đổ hành tây vào xào trong khoảng 2 phút thì lần lượt cho cà chua dứa dưa leo vào đảo cùng.Nêm thêm vào chảo 2 thìa nước mắm 1/2 thìa hạt nêm 1 chút muối vào chảo rồi dùng đũa đảo để các nguyên liệu thấm đều gia vị.

Sau đó đổ đổ tim lợn đã chín vào chảo, xào cùng trong khoảng 5 phút để hương vị các nguyên liệu: tim, cà chua, dứa … hòa quyện với nhau.Cuối cùng nêm nếm lại lần cuối cho thật vừa miệng, rắc hành lá thái nhỏ và chút hạt tiêu lên trên, đảo thêm vài lần rồi tắt bếp và bày món ăn ra đĩa.

Xào chín các nguyên liệu

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!

Bồi bổ cho cả nhà với món tim lợn xào chua ngọt ngon ngất ngây!

Cách làm món tim lợn xào chua ngọt ngon ngất ngây:

Nhắc đến tim lợn thì trước hết ai cũng nghĩ ngay đến món tim lợn hầm thuốc bắc "trứ danh" tuy nhiên từ nguyên liệu này chúng mình còn có thể chế biến thành rất nhiều những món ăn khác hấp dẫn và không kém phần bổ dưỡng như món tim lợn xào chua ngọt ngon ngất ngây mà mình sẽ hướng dẫn cách làm ngay sau đây. Từng miếng tim lợn giòn sần sật, đậm đà hòa quyện với vị chua chua ngọt ngọt của dứa, cà chua, vị thanh mát của dưa leo tạo nên sức hút khó ai có thể chối từ

Chuẩn bị nguyên liệu:

Tim lợn: 1 quả

Cà chua: 1 quả

Dứa: 1/3 trái

Dưa leo: 1 quả

Hành tây: 1/2 củ

Hành lá, tỏi, hạt tiêu, gừng

Mắm, muối, hạt nêm, dầu ăn...

Cách làm:

Bước 1: Tim tuy bổ dưỡng nhưng cũng là nội tạng động vật nên việc chọn mua và sơ chế cần đòi hỏi sự cẩn thận, rất nhiều người bán thiếu lương tâm ngâm tim vào hóa chất bảo quản để giữ màu sắc tươi lâu, ăn thứ tim bẩn này rất nguy hại cho sức khỏe. Bởi vậy chúng mình nên mua ở những cửa hàng uy tín, chỉ nên chọn quả tim lợn có màu đỏ tươi, đỏ sẫm. Bề mặt quả tim nhẵn bóng, mềm mại, màng bao tim dính liền với cơ tim, ấn vào quả tim thấy đàn hồi, có chút chất dịch huyết hồng tươi tiết ra. Tuyệt đối không nên mua hững quả tim mềm nhũn, giữa màng tim với cơ tim có nước vàng, có mùi ôi, hoặc mùi thuốc Tây, to bất thường, thâm đen, sẫm màu hoặc nhợt nhạt, bề mặt sần sùi, tụ máu hoặc có những hạt trắng như hạt gạo... vì rất có thể là tim lợn bệnh hoặc bị ngâm hóa chất, chúng mình cũng nên bỏ qua những quả tim đông lạnh, đóng đá.

Bước 2: Vì là nội tạng nên tim cũng có mùi hôi, hơi tanh, mẹo để khử mùi đó là các bạn đem rửa sạch tim bằng nước lạnh pha muối loãng, rồi ngâm vào thau nước lạnh có pha hỗn hợp muối gừng đập dập trong khoảng 10 phút rồi vớt ra, để ráo nước hãy chế biến, như vậy tim sẽ thơm và có độ giòn. Sau đó bổ đôi tim và thái tim thành miếng thật mỏng theo chiều dọc rồi làm sạch các vết máu bầm tụ bên trong, nếu không lúc xào phần máu tim này sẽ chuyển màu đen không đẹp mắt và tạo mùi tanh nữa. Cho tim vào bát tô ướp cùng chút muối hạt tiêu, trộn đều rồi ướp trong khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.

Trong lúc chờ ướp tim, chúng mình sẽ sơ chế các nguyên liệu còn lại: dứa gọt vỏ, bỏ mắt, rửa sạch rồi thái thành miếng vừa ăn. Hành tây lột vỏ, rửa sạch, thái múi cau. Cà chua rửa sạch, thái múi cau. Dưa leo rửa sạch bổ đôi theo chiều dọc, bỏ ruột, thái lát xéo vừa ăn rồi đem ngâm trong nước muối pha loãng 5 - 7 phút để dưa giòn và không bị thâm. Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ. Hành lá rửa sạch, bỏ rễ, thái nhỏ.

Bước 3: Đặt chảo lên bếp, cho khoảng 30 ml dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho tỏi băm vào phi thơm, sau đó trút tim vào xào với lửa lớn nhất để tim không bị ra nước, đảo nhanh tay đến khi thấy tim chín tái thì múc ra tim ra đĩa. Vẫn chiếc chảo ấy, các bạn giảm xuống lửa vừa rồi đổ hành tây vào xào trong khoảng 2 phút thì lần lượt cho cà chua dứa dưa leo vào đảo cùng, nêm thêm vào chảo 2 thìa nước mắm 1/2 thìa hạt nêm 1 chút muối vào chảo rồi dùng đũa đảo để các nguyên liệu thấm đều gia vị. Sau đó đổ đổ tim lợn đã chín vào chảo, xào cùng trong khoảng 5 phút để hương vị các nguyên liệu: tim, cà chua, dứa ... hòa quyện với nhau, cuối cùng nêm nếm lại lần cuối cho thật vừa miệng, rắc hành lá thái nhỏ và chút hạt tiêu lên trên, đảo thêm vài lần rồi tắt bếp và bày món ăn ra đĩa.

Món tim lợn xào chua ngọt có hương vị vô cùng hấp dẫn và ngon miệng bởi sự kết hợp của tim heo giòn bùi, đậm đà với vị chua chua, ngọt ngọt, thơm lừng của dứa, cà chua, thêm chút mát mát, lành lạnh của dưa leo để trung hòa hương vị, giúp món ăn không bị ngán ngấy, kích thích vị giác tạo cảm giác thèm ăn

Lưu ý khi làm món tim lợn xào chua ngọt:

Vì rất nhiều nội tạng bẩn, không rõ nguồn gốc được tuồn vào bày bán ở Việt Nam, bởi vậy chúng mình phải thật cẩn thận và kỹ càng trong khâu chọn mua để tránh mua phải tim kém chất lượng, gây ảnh hưởng không tốt cho sức khỏe.Tim dù là nguyên liệu vô cùng bổ dưỡng nhưng vẫn là nội tạng động vật nên chúng mình cần sử dụng hợp lý chỉ ăn nên ăn tim 2 - 3 lần/tuần (liều lượng 50 - 70g/bữa với người lớn và 30 - 50g/bữa cho trẻ em)

Lòng gà cháy tỏi món ăn ngon cho ông xã lai rai Nếu bạn còn đang e ngại việc chế biến lòng gà sao cho thơm ngon hấp dẫn để lấn át đi vị hôi tanh của nó thì hãy nghĩ đến món lòng gà cháy tỏi thơm lừng nức mũi nha. Món ăn này không những thích hợp để ăn cơm mà còn là lựa chọn lý tưởng cho ông xã lai rai cùng...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Bị nói đánh bản quyền VTV, nhạc sĩ Viết Tiếp Câu Chuyện Hòa Bình phản pháo02:28

Hậu cảnh tượng xúc động sau vụ tai nạn: Tài xế xe chở dưa hấu đã tử vong01:43

Muốn thấy đẳng cấp đỉnh lưu của HIEUTHUHAI hãy xem video này, concert quốc tế cũng chỉ đến thế là cùng!00:52

Hoa hậu Ý Nhi nhảy "Vũ điệu đại ngàn" ở khai mạc Miss World00:25

Cục trưởng, NSND Xuân Bắc khoe tình bạn 'hết nước chấm' với Đại tá Tự Long04:15

Cha đẻ ca khúc 4 tỷ view hot nhất dịp 30/4 bức xúc khi bị hạ nhục, bôi nhọ02:28

Hoa hậu Ý Nhi xuất hiện trên truyền hình quốc tế, nói gì mà khiến fan Việt phát sốt?01:58

Vụ nữ sinh Vĩnh Long tử vong: Xử lý thật nghiêm nếu phát hiện sai phạm07:29

Chồng đi làm ca đêm, vợ và 2 con không ngờ với cảnh tượng xảy ra trong lúc ngủ: 35 giây ám ảnh!00:36

HIEUTHUHAI phát ngôn gây bão giữa concert mưa lịch sử: "Hạnh phúc của mình thì tự quyết, không để ai ý kiến gì hết!"01:45

Cha tôi, người ở lại - Tập 37: Nguyên nói 'trúng tim đen' An03:49

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Bánh đậu Hà Lan: Món quà tháng 5 mát lành cho những ngày muốn sống chậm

05:52:12 14/05/2025

Không quá ngọt, không nhiều dầu mỡ, bánh đậu Hà Lan nghiền là món ăn nhẹ tốt cho sức khỏe mỗi dịp xuân sang hè tới.

Dùng loại rau giúp mát gan, giải độc trộn cùng chân gà là có món ăn vừa nhanh, ngon lại giàu collagen

08:33:36 13/05/2025

Nếu đã chán ngấy với chân gà rút xương ngâm sả ớt hoặc ngâm chua ngọt theo kiểu truyền thống, hãy thử sáng tạo chân gà với rau rút xem sao!

Hôm nay nấu gì: Bữa chiều mát lành với 5 món tươi ngon

16:59:09 12/05/2025

Bữa chiều mát lành với 5 món tươi ngon. Hương vị thơm ngon, độc đáo của từng món ăn tuy đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn khiến cả nhà thích thú.

Món đặc sản khiến du khách "rùng mình" nhưng dân bản địa lại mê mẩn

05:55:21 12/05/2025

Ẩm thực vùng Amazon khiến thế giới ngạc nhiên bởi những món ăn vừa độc đáo, vừa gắn bó chặt chẽ với thiên nhiên.

Vét tủ lạnh, nhà còn ít trứng với rau củ, làm ngay thành món này ăn với cơm vừa rẻ lại ngon bổ

05:54:51 12/05/2025

Miếng trứng chiên rau quả thơm lừng, mềm ẩm, không khô, cắn vào có vị béo ngậy của trứng, vị ngọt nhẹ từ rau củ, điểm thêm sắc màu rực rỡ rất bắt mắt.

Ngày của Mẹ 11/5: Hãy nấu 5 món ăn phù hợp và bổ dưỡng dành cho các bà, các mẹ!

08:31:40 11/05/2025

Hôm nay, chúng tôi sẽ chia sẻ với bạn công thức nấu 5 món ăn từ 5 loại thực phẩm bổ dưỡng và thơm ngon mà phụ nữ trung niên và cao tuổi nên ăn.

Cách nấu 2 món giúp thải độc, thanh lọc gan từ khoai tây, cà tím

08:28:55 11/05/2025

Khi thời tiết chuyển sang mùa hè oi bức, những món ăn thải độc và mát gan rất phù hợp để nấu cho bữa ăn gia đình, giúp cơ thể thêm khỏe mạnh, sảng khoái.

Ngoài lòng se điếu luộc, còn những món ngon nào từ lòng heo?

08:27:03 11/05/2025

Lòng se điếu vừa hiếm vừa đắt đỏ, do đó mọi người có thể thỏa mãn niềm yêu thích lòng heo bằng nhiều phần khác với cách chế biến đa dạng, hấp dẫn.

Làm món ăn từ táo đỏ, vì sao người Trung Quốc phải hấp táo 3 lần?

08:24:52 11/05/2025

Người Trung Quốc cho rằng nếu đem táo đỏ ra làm món ăn ngay thì sẽ bỏ phí rất nhiều dưỡng chất quý giá, do đó khi chế biến táo đỏ, họ thường hấp 3 lần.

Nhiều năm rán đậu giờ mới biết, cho thêm thìa này vào sẽ không bắn dầu, đậu giòn hơn, nhiều người làm sai nên kém ngon

08:22:10 11/05/2025

Để rán được mẻ đậu ngon, giòn, không sát chảo hay bắn dầu cũng cần có bí quyết riêng nhưng không phải ai cũng biết.

Bánh mì heo quay đơn giản mà ngon, thơm phức cho bữa sáng cuối tuần

07:31:48 11/05/2025

Buổi sáng thức dậy, nếu có ngay một ổ bánh mì heo quay giòn tan thì đúng là không còn gì tuyệt hơn. Bánh mì heo quay làm kiểu này cực giòn - thơm - đậm đà, cắn một miếng là mê ngay!