Món thịt kho dứa đậm đà ngon cơm

Món thịt kho dứa với phần thịt heo đậm đà thấm vị mà không hề béo gây cảm giác ngấy, bên cạnh đó vị chua chua ngọt ngọt của dứa sẽ tạo nên cảm giác mới lạ và vô cùng độc đáo.

Dứa là loại quả có hàm lượng calo thấp và chứa nhiều chất dinh dưỡng cao như: vitamin C, protein, chất xơ, đồng, sắt, Mangan, Magie, Kali,…

Chúng không những thúc đẩy hệ miễn dịch khỏe mạnh, hỗ trợ tiêu hóa mà còn làm giảm nguy cơ mắc các bệnh: tiểu đường, tim,… nữa đó.

Món thịt kho dứa đậm đà ngon cơm

Nguyên liệu làm thịt kho dứa đậm đà ngon cơm:

300g thịt ba rọi (thịt ba chỉ).

150g dứa.

2 trái ớt.

2 tép tỏi.

3 củ hành tím.

300ml nước dừa tươi.

1 muỗng canh hành lá cắt nhỏ.

Gia vị: hạt nêm, đường, nước tương, dầu ăn, tiêu.

Cách làm món thịt kho dứa đậm đà ngon cơm:

Bước 1:

Cắt thịt ba rọi thành những miếng nhỏ vừa ăn với độ dày khoảng 0.5cm.Dứa cắt bỏ bớt phần cùi, sau đó thái lát dày tầm 1cm.Tỏi, ớt (chỉ lấy 1 trái) và hành tím thì sẽ băm nhuyễn.

Sơ chế các nguyên liệu

Bước 2:

Cho dứa và 3/2 muỗng canh đường vào trong chảo, trộn đều lên rồi ướp khoảng 20 phút.Thịt thì cho vào một tô nhỏ, tiếp đến thêm nước tương, hạt nêm, tiêu, ớt bột, muỗng canh đường và tỏi, ớt, hành tím băm vào nhé (giữ lại khoảng thìa cà phê tỏi ớt hành băm).Sau đó trộn đều lên và ướp khoảng 30 phút.

Ướp gia vị

Bước 3:

Chảo dứa ta sẽ cho lên bếp và sên với đường ở lửa vừa để cho đường thấm vào bên trong dứa, giảm đi được vị chua ban đầu.Ta sẽ sên đến khi nào phần nước hơi khô lại thì tắt bếp (khoảng 5 phút).

Sên dứa

Bước 4:

Cho dầu ăn vào nồi, đợi dầu nóng lên thì sẽ cho thìa cà phê tỏi, ớt và hành tím băm nhuyễn vào phi vàng thơm.Sau đó, bỏ phần thịt đã được ướp gia vị vào trong nồi, xào đến khi săn lại với lửa lớn. Tiếp đến, đổ nước dừa vào, đợi đến khi sôi lên thì thêm dứa và trộn đều lên.Đến lúc này thì ta sẽ hạ lửa nhỏ xuống, đậy nắp nồi lại để miếng thịt được chín mềm và nước không bị rút nhiều.Thời gian để kho là khoảng 20 phút.Sau khi thấy nước kho sệt lại, ta có thể nêm nếm lại.Cuối cùng, cho thêm hành lá và ớt lên trên bề mặt để trang trí.

Kho thịt và dứa

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!