Món thịt kho dứa đậm đà ngon cơm
Món thịt kho dứa với phần thịt heo đậm đà thấm vị mà không hề béo gây cảm giác ngấy, bên cạnh đó vị chua chua ngọt ngọt của dứa sẽ tạo nên cảm giác mới lạ và vô cùng độc đáo.
Dứa là loại quả có hàm lượng calo thấp và chứa nhiều chất dinh dưỡng cao như: vitamin C, protein, chất xơ, đồng, sắt, Mangan, Magie, Kali,…
Chúng không những thúc đẩy hệ miễn dịch khỏe mạnh, hỗ trợ tiêu hóa mà còn làm giảm nguy cơ mắc các bệnh: tiểu đường, tim,… nữa đó.
Món thịt kho dứa đậm đà ngon cơm
Nguyên liệu làm thịt kho dứa đậm đà ngon cơm:
300g thịt ba rọi (thịt ba chỉ).
150g dứa.
2 trái ớt.
2 tép tỏi.
3 củ hành tím.
300ml nước dừa tươi.
1 muỗng canh hành lá cắt nhỏ.
Gia vị: hạt nêm, đường, nước tương, dầu ăn, tiêu.
Cách làm món thịt kho dứa đậm đà ngon cơm:
Bước 1:
Cắt thịt ba rọi thành những miếng nhỏ vừa ăn với độ dày khoảng 0.5cm.Dứa cắt bỏ bớt phần cùi, sau đó thái lát dày tầm 1cm.Tỏi, ớt (chỉ lấy 1 trái) và hành tím thì sẽ băm nhuyễn.
Video đang HOT
Sơ chế các nguyên liệu
Bước 2:
Cho dứa và 3/2 muỗng canh đường vào trong chảo, trộn đều lên rồi ướp khoảng 20 phút.Thịt thì cho vào một tô nhỏ, tiếp đến thêm nước tương, hạt nêm, tiêu, ớt bột, muỗng canh đường và tỏi, ớt, hành tím băm vào nhé (giữ lại khoảng thìa cà phê tỏi ớt hành băm).Sau đó trộn đều lên và ướp khoảng 30 phút.
Ướp gia vị
Bước 3:
Chảo dứa ta sẽ cho lên bếp và sên với đường ở lửa vừa để cho đường thấm vào bên trong dứa, giảm đi được vị chua ban đầu.Ta sẽ sên đến khi nào phần nước hơi khô lại thì tắt bếp (khoảng 5 phút).
Sên dứa
Bước 4:
Cho dầu ăn vào nồi, đợi dầu nóng lên thì sẽ cho thìa cà phê tỏi, ớt và hành tím băm nhuyễn vào phi vàng thơm.Sau đó, bỏ phần thịt đã được ướp gia vị vào trong nồi, xào đến khi săn lại với lửa lớn. Tiếp đến, đổ nước dừa vào, đợi đến khi sôi lên thì thêm dứa và trộn đều lên.Đến lúc này thì ta sẽ hạ lửa nhỏ xuống, đậy nắp nồi lại để miếng thịt được chín mềm và nước không bị rút nhiều.Thời gian để kho là khoảng 20 phút.Sau khi thấy nước kho sệt lại, ta có thể nêm nếm lại.Cuối cùng, cho thêm hành lá và ớt lên trên bề mặt để trang trí.
Kho thịt và dứa
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
Ba chỉ heo đông lạnh đừng luộc hay kho, đem chiên sả ớt ngon quên lối về
Thịt ba chỉ có thể chế biến nhiều món ngon bởi đây là phần thịt có cả nạc và mỡ của con heo. Ba chỉ heo đông lạnh nấu cách này ngon lạc lối.
Bên cạnh những món thịt ba chỉ luộc, quay, nướng... thì đã bao giờ bạn được thưởng thức món thịt ba chỉ rán sả ớt chưa? Bạn thử tưởng tượng rằng món ăn này có một sức hấp dẫn lạ kỳ đến thế nào chưa?
Một món ăn với cách làm đơn giản, nhanh chóng mà lại rất đưa cơm thì tại sao chúng ta lại không thử nhỉ? Chỉ một chút tùy biến nhỏ bạn đã có thể tạo ra món ăn vô cùng lạ miệng, hấp dẫn vô cùng.
Hãy hô biến ra một món ăn ngon, lạ để đổi vị mâm cơm gia đình. Đảm bảo với hương vị vô cùng đặc biệt, bất cứ ai trong gia đình bạn cũng sẽ mê tít món ăn này ngay mà thôi!
Khi đi chợ, để chọn thịt ba chỉ tươi ngon cần lưu ý:
- Thịt ba chỉ có da mỏng, mỡ trắng, nhiều thịt. Miếng thịt lợn tươi sẽ có màng ngoài khô, màu sắc đỏ tươi hoặc đỏ sẫm, óng ả.
- Thịt săn chắc, không nhũn nhão, đàn hồi tốt, không rỉ dịch, chảy nhớt. Dùng ngón tay ấn vào thịt tạo thành vết lõm nhưng không để lại dấu vết khi nhấc ngón tay ra, các thớ thịt đều.
- Đường cắt mặt thịt khô ráo, thịt hơi rít, cơ hơi se lại; lớp bì mềm, mỡ màu trắng trong đến hơi ngà, khi ngửi không có mùi lạ.
- Vì đây là hướng dẫn làm món ngon từ thịt heo ba chỉ đông lạnh nên việc đầu tiên là bạn lấy thịt heo từ tủ lạnh và rã đông đúng cách để miếng thịt đảm bảo chất lượng nhé.
Nguyên liệu:
- Thịt ba chỉ đã rã đông: 500 gr
- Sả: 2 nhánh
- Ớt sừng: 1 quả
- Tỏi: 1 củ
- Một chút muối, đường, mì chính, bột nghệ, dầu ăn
- Nước tương: 1 thìa nhỏ
- Hạt nêm: 1 thìa nhỏ
- Bột bắp: 2 thìa
Cách làm:
- Thịt ba chỉ rửa sạch, để ráo nước, thái thành những dải thịt mỏng. Nếu miếng thịt dài quá thì hãy cắt đôi để dễ rán hơn.
- Ớt sừng tách bỏ hạt rồi thái và băm nhỏ. Tỏi và sả cũng sơ chế sạch sẽ rồi băm nhỏ ra như ớt.
- Chuẩn bị một bát tô cho vào đó toàn bộ phần bột nghệ, muối, hạt nêm, mì chính, nước tương đã chuẩn bị, khuấy đều lên cho các gia vị tan hết và hòa quyện với nhau.
- Cho phần thịt ba chỉ đã sơ chế vào một chiếc âu lớn, đổ hỗn hợp gia vị đã trộn, thêm 1/3 phần tỏi, sả, ớt đã băm nhuyễn vào. Trộn đều lên rồi ướp thịt trong khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.
- Sau khi ướp thịt 30 phút, bạn thêm vào bột bắp vào, trộn đều để bột bám thành một lớp mỏng bên ngoài mỗi dải thịt.
- Bắc chảo lên bếp, thêm 2 thìa dầu ăn, đun nóng rồi thả từng dải thịt ba chỉ vào rán đến khi chín và khi cả hai mặt mỗi miếng thịt đều vàng giòn thì vớt ra đĩa.
- Chắt bớt dầu trong chảo ra, thêm nốt hỗn hợp tỏi, sả, ớt băm còn lại vào, phi thơm lên. Sau đó, trút thịt ba chỉ đã rán vào, xóc đều thêm khoảng 2 - 3 phút nữa là xong.
Giờ thì bạn hãy lấy thịt ba chỉ ra, đợi nguội bớt rồi thái thành những miếng nhỏ vừa ăn.
Với món ăn đặc biệt này, bạn có thể ăn cùng cơm nóng, bánh mỳ hay ăn bún cũng đều rất ngon và hấp dẫn.
Chúc bạn thành công!
Món cà tím xào thịt bằm đơn giản mà ngon cơm Món cà tím xào thịt bằm tuy có cách làm đơn giản nhưng lại cực ngon cơm với từng miếng cà tím được xào cùng thịt bằm.Nào cùng vào bếp và cùng học cách làm cà tím xào thịt bằm này ngay nhé! Món cà tím xào thịt bằm đơn giản mà ngon cơm Nguyên liệu làm cà tím xào thịt bằm cực...