Món tai heo ngâm giấm chua ngọt giòn sần sật
Món tai heo ngâm giấm có vị chua ngọt mặn hài hòa, dai giòn vô cùng hấp dẫn.Nào các bạn hãy nhanh tay cùng vào bếp và cùng học cách làm tai heo ngâm giấm này ngay nhé!
Món tai heo ngâm giấm chua ngọt giòn sần sật
Nguyên liệu làm tai heo ngâm giấm giòn ngon hấp dẫn:
1 tai heo to và dày (chọn tai heo mới cắt, tai heo cũ sẽ dễ bị nhớt, mau hư).
1 chén đường nâu hoặc đường trắng.
1,5 chén giấm gạo.
1 củ gừng.
1/2 chén lột vỏ, cắt lát mỏng.
1/2 chén hành tím lột vỏ, cắt lát mỏng.Ớt trái cắt khoanh xéo.Tiêu hột rang thơm, giã hơi dập.Muối.Chanh. Cách làm món tai heo ngâm giấm giòn ngon hấp dẫn:
Bước 1:
Tai heo mua về chà với chanh và muối rồi rửa lại cho thật sạch.Cho nước vào nồi (ngập tai heo), thêm 1 muỗng muối, 3 củ hành tím đậ.p dập, 1 củ gừng đậ.p dập, tai heo, đun sôi trong 10 phút.
Sơ chế phần tai heo
Bước 2:
Video đang HOT
Vớt tai cho vào chậu nước đá (ngập tai).Thêm nước chanh để tai được giòn và trắng.Tai heo vớt ra rửa lại bằng nước lọc, sau đó thái lát mỏng.
Tai heo thái lát mỏng
Bước 3:
Nấu nước ngâm tai: 1 chén đường, 1,5 chén giấm sau đó đun sôi, vớt bọt rồi để nguội.
Bước 4:
Xếp tai heo, hành tím, tỏi, ớt vào lọ thủy tinh, đổ hỗn hợp nước ngâm đã nấu vào lọ.Lấy miếng nhựa gài lên mặt để tai luôn ngập dưới nước ngâm rồi đậy kín.Bảo quản nơi khô ráo từ 3 – 4 ngày là có thể ăn được.
Xếp tai heo cùng các nguyên liệu vào lọ thủy tinh
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
FacebookTwitterPinterestLinkedInRedditMessengerSkype
Muốn làm món tai heo ngâm giấm đúng điệu không thể bỏ qua bí quyết này
Tai heo ngâm giấm là món ăn mang hương vị của Tết, được nhiều chị em nội trợ chuẩn bị để đón Tết
Vị chua hòa vào vị ngọt của món tai heo ngâm giấm có thể xua đi cảm giác ngán của những món ăn nhiều đạm. Đãi khách với đĩa tai heo chua ngọt ngon giòn sần sật thì quá tuyệt vời. Muốn làm món tai heo ngâm giấm, các bạn có thể tham khảo công thức sau:
Nguyên liệu làm tai heo ngâm giấm:
- 1 cái tai heo to và dày (tai mới mới thơm, tai cũ dễ bị nhớt và hư)
- 1 chén đường
- 1,5 chén giấm gạo
- 1 củ gừng
- 1/2 chén tỏi, lột vỏ, cắt lát mỏng
- 1/2 chén hành tí, lột vỏ, cắt lát mỏng
- Ớt trái, cắt khoanh xéo
- Tiêu hột, rang thơm, giã hơi dập
- Muối
- Chanh
Cách làm tai heo ngâm giấm:
- Tai heo mua về chà với chanh và muối rồi rửa lại cho thật sạch.
- Cho nước vào nồi (ngập tai heo) 1muỗng muối 3 củ hành tím đậ.p dập 1 củ gừng đậ.p dập tai heo. Bật bếp luộc tai heo khoảng 10 phút là tai chín tới.
- Vớt tai cho vào chậu nước đá (ngập tai) nước chanh để tai được giòn và trắng.
- Nấu nước ngâm tai: 1 chén đường 1,5 chén giấm. Đun sôi, vớt bọt rồi để nguội
- Vớt tai ra, rửa qua bằng nước lọc, thái lát mỏng
- Xếp tai heo hành tím tỏi ớt vào lọ thủy tinh, đổ hỗn hợp nước ngâm đã nấu vào lọ cho ngập tai. Lấy miếng nhựa gài lên mặt để tai luôn ngập dưới nước ngâm. Đậy kín lọ.
- Để nơi khô ráo. Từ 3 đến 4 ngày là có thể ăn được.
- Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
* Ghi chú:
- Dùng đường thô nên nước ngâm có màu nâu. Nếu bạn thích trắng thì dùng đường cát trắng. Tai heo có thể ăn không, cuốn với bánh tráng cũng thơm ngon vô cùng.
Chúc các bạn thành công với món tai heo ngâm giấm!
Cách làm tai heo ngâm giấm giòn ngon sần sật chống ngán ngày Tết Tai heo ngâm giấm là món ăn rất dễ làm, vị chua cay giòn sần sật vô cùng hấp dẫn trong những bữa nhậu. Đặc biệt không thể thiếu trong dịp Tết giúp chống ngán hiệu quả. Nguyên liệu làm tai heo ngâm giấm 1kg tai heo 800ml giấm gạo 400gr đường cát trắng 1 cục đường phèn bằng ngón cái 2 muỗng...