Món ngon mỗi ngày: Công thức làm đậu phụ tại nhà ngon hết nấc

Phong Linh20:54 26/07/2020

Theo dõi VGT trên

Với công thức làm đậu phụ này bạn có thể dễ dàng thực hiện tại nhà, vô cùng đơn giản và ngon miễn chê.

Nguyên liệu:

450ml sữa đậu nành không đường

6 quả trứng (khoảng 300g)

Một chút muối

Cách làm:

- Đập trứng cho vào máy xay sinh tố cùng với sữa đậu nành, một chút muối, xay khoảng 2 – 3 phút cho trứng tan hết.

- Lọc lại hỗn hợp trứng sữa qua rây để không bị lợn cợn.

- Đổ hỗn hợp trứng sữa vào khuôn có lót sẵn giấy bạc, đem hấp trong khoảng 20 – 30 phút.

- Khi đậu hấp chín, bạn lấy khuôn ra ngoài đợi nguội thì lấy đậu ra khỏi khuôn.

Lúc này bạn có thể chế biến món đậu một cách tùy thích. Ví dụ bạn có thể làm đậu phụ sốt cà chua rất ngon.

6 món tuyệt ngon từ đậu phụ dễ làm, các chị em nội trợ tham khảo ngay để có thêm lựa chọn trong mâm cơm hàng ngày

Đậu phụ là món ăn dân dã nhưng lại có nhiều cách chế biến thơm ngon, hấp dẫn bất ngờ.

Chỉ cần ngâm đậu phụ trong nước này trước khi rán, đậu rán lên sẽ giòn ngon vàng ươm bắt mắt chẳng khác gì ngoài hàngCuối tuần tôi nấu canh mướp đậu phụ trong 5 phút, vừa thơm ngon ngọt mát lại còn giúp eo thonĐậu phụ trộn rau cải kiểu Nhật, dễ làm thôi mà thơm ngon và 'heo thì' hết sẩy

1. Đậu phụ chiên xù

Nguyên liệu:

- Đậu phụ

- Trứng

- Bột mì

- Vừng đen

- Bột chiên xù

Cách làm:

- Trộn vừng đen vào bột chiên xù.

- Đánh đều 3 quả trứng lên.

Video đang HOT

- Cắt đậu phụ thành các thanh dài.

- Sau đó lăn đậu phụ vào bát bột mì rồi nhúng vào bát trứng và cuối cùng là lăn vào trong bát bột chiên xù.

- Làm nóng dầu ăn ở nhiệt độ 180 độ C. Cho đậu vào nồi chiên cho đến khi mặt ngoài của đậu có màu vàng nâu.

- Vớt đậu ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầm một lát rồi bày ra đĩa và thưởng thức.

2. Đậu phụ om nấm hương

Nguyên liệu:

- Đậu phụ

- Tôm khô

- Lạp xưởng

- Nấm hương khô (loại nhỏ)

- Hành lá

- Gừng

- Nước tương, dầu hào, muối, bột năng

Cách làm:

- Nấm hương ngâm nở, rửa sạch.

- Lạp xưởng thái lát.

- Một nửa hành lá thái khúc, phần còn lại thái nhỏ.

- Tôm khô rửa sạch ngâm mềm.

- Đậu phụ thái miếng vừa ăn rồi lăn qua tinh bột cho tinh bột phủ đều miếng đậu. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho đậu vào chiên chín vàng hai mặt là được

- Đổ một ít dầu ăn vào chảo, cho hành lá thái nhỏ và gừng vào xào thơm sau đó đổ lạp xưởng và tôm khô đã ngâm mềm vào đảo đều. Thêm nấm hương, xào thơm.

- Đổ đậu phụ chiên cùng nước tương, dầu hào, chút muối và nước vào đảo chung. Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa đun cho đến khi các nguyên liệu chín tới (khoảng 3 phút).

- Hòa chút bột năng với nước lọc rồi đổ vào chảo đậu phụ, đun cho xốt hơi sánh lại thì thêm hành lá thái khúc vào là hoàn thành.

3. Đậu phụ kho với coca

Nguyên liệu:

- Đậu phụ

- Coca-Cola

- Hành lá, ớt, hạt tiêu, gừng

- Xì dầu (nước tương)

Cách làm:

- Thái đậu thành từng miếng vuông vừa ăn.

- Ướp đậu với một chút hạt tiêu.

- Thái nhỏ hành lá, ớt tươi và gừng.

- Rán đậu vàng đều các mặt rồi chắt hết dầu ăn ra khỏi chảo.

- Đổ Coca-Cola và nêm xì dầu cho vừa ăn. Đun ở lửa vừa cho đến khi Coca cạn một nửa thì cho hành lá, gừng, ớt vào và đun thêm khoảng 5' nữa.

4. Đậu phụ non sốt cay

Nguyên liệu:

- Đậu phụ tươi - Thịt nạc vai xay- Cà chua- Hành khô- Sa tế- Dầu hào- Hành lá, rau mùi- Dầu ăn, gia vị vừa đủ

Cách làm:

- Hành khô bóc vỏ, thái mỏng. Làm nóng chút dầu ăn, cho hành khô vào phi thơm. Cho thịt vào đảo. Khi thịt chín, múc ra bát để riêng.

- Cà chua bóc vỏ, bỏ hạt, thái vụn. Cho cà chua vào nồi xào nhừ thành dạng sốt.

- Đậu tươi cắt miếng vuông nhỏ. - Cho thịt vào phần sốt cà chua, thêm dầu hào, sa tế và nêm gia vị vừa miệng, đảo qua khoảng 5 phút cho các nguyên liệu được ngấm đều. - Thêm nước cho săm sắp mặt thịt, đun sôi. Cho phần đậu đã cắt vào. - Cuối cùng bạn cho hành lá và rau mùi thái nhỏ vào, tắt bếp và múc ra thưởng thức.

5. Canh đậu phụ nấu tôm

Nguyên liệu:

- Tôm sú

- Đậu phụ

- Giò sống

- Hành khô

- Hành hoa, rau mùi

- Cà chua

Nước dùng xương

- Bột canh, dầu ăn, hạt tiêu, mì chính

Cách nấu:

-Tôm sú rửa sạch, bóc vỏ bỏ đầu, chừa lại đuôi tôm cho đẹp.

- Chia giò sống thành từng phần nhỏ, ấn dẹt phần giò sống rồi cho tôm vào giữa và viên tròn lại.

-Cà chua, hành, mùi rửa sạch, cà chua bổ múi cau, hành mùi thái nhỏ. Đậu phụ cắt miếng vừa ăn.

-Phi thơm hành khô băm với dầu ăn rồi cho cà chua vào xào. Nêm một nửa thìa bột canh, đậy vung để cà chua mau mềm. Cho phần cà chua vào nồi nước dùng xương, nêm nếm gia vị vừa miệng và đun sôi.

- Canh sôi hạ bớt lửa thả từng viên tôm thịt vào đun, đun khoảng 4-5 phút hay khi tôm thịt chín nổi lên thì thả đậu phụ vào đun tiếp khoảng 2 phút.

- Cuối cùng nêm mì chính và ít hành mùi thái nhỏ.

- Cho canh tôm đậu phụ ra bát dùng với cơm trắng.

6. Đậu phụ chiên xả ớt

Nguyên liệu:

- Đậu phụ

- Sả

- Tỏi

- Ớt

- Gia vị: đường, xì dầu, dầu ăn

Cách làm:

- Đậu phụ tươi đem rửa sạch, cắt thành từng miếng vuông sao cho vừa ăn.

- Sả, ớt ban băm nhuyễn.

- Đun nóng dầu ăn, sau đo rán đậu phụ cho vàng hai mặt, vớt đậu phụ ra cai đĩa có lót giấy thấm dầu.

- Tiếp theo cho tỏi vào rôi phi thơm, rồi cho sả, ớt vào trong chảo đảo đều, cho thêm vào đo hai thìa cà phê xì dầu va một chut đường.

- Cuối cùng ban đổ đậu phụ đã rán vàng vào trong chảo, dùng đũa đảo đều để cho sả bám đều bên ngoài măt đậu, sau đó đổ ra đĩa dùng với cơm nong.

Nóng ngộp thở, chống chán ăn bằng bún ốc sườn non, thơm ngon hấp dẫn cả nhà Bát bún ốc sườn non được chan nước canh có vị chua thanh mát của dấm bỗng, vị thơm của các loại rai ăn kèm, thêm vài miếng sườn non hấp dẫn đủ để chinh phục bất cứ người nào thưởng thức. Bát bún ốc sườn non được chan nước canh có vị chua thanh mát của dấm bỗng, vị thơm của các...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Hòa Minzy trả lời về con số 8 tỷ đồng làm MV Bắc Bling, cát-xê của Xuân Hinh gây xôn xao04:19

Vụ lộ hình ảnh thi hài nghệ sĩ Quý Bình: Nữ nghệ sĩ Việt lên tiếng xin lỗi01:32

Nghẹn ngào khoảnh khắc mẹ diễn viên Quý Bình bật khóc trong giây phút cuối cùng bên con trai00:30

1 triệu người Việt sững người xem clip bố lạnh lùng với con gái ở tòa: "Nếu chọn mẹ thì bố con mình cắt luôn từ đây", đau lòng với phản ứng của bé gái00:31

Clip sốc: Nhóm trẻ con vô tư dùng con trăn dài 2,5m chơi nhảy dây, nhận cái kết đắng tức thì00:18

Cảnh tượng gây bức xúc tại lễ viếng cố nghệ sĩ Quý Bình00:19

Sự cố chấn động điền kinh: VĐV bị đối thủ vụt gậy vào đầu, nghi vỡ hộp sọ02:05

Đám tang diễn viên Quý Bình: Ốc Thanh Vân - Thanh Trúc và các nghệ sĩ Việt đau buồn đến viếng00:30

Lễ tang nghệ sĩ Quý Bình: Xót xa cảnh mẹ nam diễn viên buồn bã, cúi chào từng khách đến viếng00:15

Vụ clip người mặc đồ giống "vua cà phê" Đặng Lê Nguyên Vũ đánh nhau: Trung Nguyên lên tiếng00:17

TP.HCM: Xôn xao clip nhóm người ngang nhiên chặn xe kiểm tra giấy tờ06:11

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Món canh từ loại nguyên liệu gây bất ngờ: 99% mọi người chưa từng nấu mà không biết rằng siêu ngon

06:11:27 11/03/2025

Vào tháng 3 bạn hãy thường xuyên đưa món canh này vào thực đơn của gia đình để bổ sung dinh dưỡng, giúp cơ thể thoải mái hơn.

Cách làm bánh bao nguyên cám nhân thịt gà thập cẩm siêu ngon, cả nhà tha hồ ăn sáng

06:09:52 11/03/2025

Bánh bao nguyên cám nhân thịt gà phô mai thập cẩm là lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng hoặc bữa xế, vừa thơm ngon lại giàu dinh dưỡng.

Độc đáo măng xào lá nghệ: Hương quê dân dã, ăn một lần nhớ mãi

06:08:32 11/03/2025

Món ăn có độ giòn của măng, thêm chút lá nghệ xắt sợi thơm lừng, sự kết hợp hoàn hảo này khiến cho ai ăn chắc cũng sẽ nhớ.

Làm món thịt băm theo công thức này vừa nhanh lại phòng trừ cảm cúm, ngon tới mức "thổi bay" cả nồi cơm

12:42:10 10/03/2025

Để bữa cơm vừa làm nhanh lại ngon miệng và giúp phòng trừ cảm cúm hiệu quả thì bạn hãy tham khảo ngay món gà băm xào đậu húng quế dưới đây!

Cách nấu bún bò ngon chuẩn vị tại nhà

06:41:17 09/03/2025

Bún bò là một món ăn đặc trưng của miền Trung với hương vị đậm đà, thơm ngon, sau đây là cách nấu bún bò ngon, bạn có thể làm tại nhà.

Cách làm món cá hồi áp chảo thơm ngon tại nhà

06:39:35 09/03/2025

Cá hồi áp chảo là món ăn bổ dưỡng mà bạn có thể làm ở nhà, để làm món cá hồi áp chảo ngon bạn cần chú ý từ khâu chọn nguyên liệu đến kỹ thuật chế biến.

Cách làm món vịt kho gừng thơm ngon đơn giản

06:39:03 09/03/2025

Vịt kho gừng là món ăn thơm ngon với vị béo của thịt vịt hòa quyện cùng vị cay nồng của gừng, cách làm món này không quá khó, bạn có thể tham khảo gợi ý dưới đây.

Cách làm thịt viên nướng thơm ngon tại nhà

06:38:18 09/03/2025

Thịt viên nướng là món ăn ngon nhưng siêu dễ làm chỉ với vài công đoạn; bạn có thể nướng nhanh bằng nồi chiên không dầu, bếp điện hay bếp than trong vài phút.

Cách chọn mực khô ngon, không tẩm hóa chất

06:36:29 09/03/2025

Nếu mực có màu quá sậm hoặc xuất hiện vết thâm đen bất thường, có thể sản phẩm đã bị tẩm hóa chất hoặc để lâu ngày.

5 món ngon dễ làm cho ngày 8/3 thêm đặc biệt

16:38:57 08/03/2025

Dịp 8/3, thay vì mua quà tặng, phái mạnh có thể dành thời gian vào bếp và làm những món ăn đặc biệt này cho mẹ, vợ hoặc bạn gái thưởng thức.

5 công thức làm khoai tây xào thịt bò siêu ngon

06:06:21 08/03/2025

Món khoai tây xào thịt bò rất dễ làm, hầu như ai ăn cũng thấy ngon; tùy vào khẩu vị mà bạn có thể biến đổi công thức cho phù hợp với gia đình mình.

5 cách nấu thịt kho cùi dừa ngon bất bại

06:04:48 08/03/2025

Thịt kho cùi dừa là một món ăn dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn nhờ sự kết hợp giữa thịt ba chỉ béo ngậy và cùi dừa giòn bùi, tạo nên hương vị đậm đà khó cưỡng.