Món ngon mỗi ngày: Bật mí công thức làm thịt viên chiên giòn bọc trứng muối thơm ngon quên lối về
Thịt viên chiên giòn bọc trứng muối là một món chiên lạ miệng, độc đáo, dễ làm và khiến người ta chỉ muốn ăn mãi không ngừng mà thôi.
Nguyên liệu:
- Thịt heo xay 200 gr
- Hành băm 10 gr
- Dừa nạo 50 gr
- Bột ngô 1 muỗng canh
- Bột ngọt 1/2 muỗng cà phê
- Hạt nêm 1 muỗng cà phê
- Trứng muối 7 quả(lòng đỏ)
Cách làm:
- Sau khi đã tách lòng đỏ trứng muối và cho vào tô riêng, cho rượu trắng vào và ngâm trong 10 phút để khử mùi tanh và giúp trứng muối đậm đà hơn.
- Lấy từng lòng đỏ trứng muối ra và đem nướng bằng lò ở 170 độ C trong 7 phút. Sau đó để nguội.
Video đang HOT
- Lần lượt cho 20g dừa nạo, 1 muỗng canh bột ngô, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm vào thịt xay và trộn đều để thịt thấm gia vị.
- Lấy 1 phần thịt, bóp dẹt ra rồi đặt trứng muối vào giữa, thoa 1 lớp dầu ăn lên bao tay để không bị dính khi vo thịt nhé!
- Vo tròn lại thật đều. Tiếp tục làm tương tự cho đến khi hết trứng và thịt.
- Cho dừa nạo còn lại ra đĩa, lăn từng viên thịt qua dừa nạo để cho thịt được phủ một lớp dừa đều nhau.
- Cho dầu vào ngập chảo. Chiên thịt cho đến khi thịt chín và dừa sấy vàng đều. Sau đó gắp ra và để ráo dầu.
Món thịt viên chiên trứng muối này sẽ có hương vị rất độc đáo. Từng miếng thịt giòn rụm được tẩm ướp hương vị đậm đà thêm chút béo bùi của trứng muối rất dễ gây nghiện, chấm kèm tương ớt hoặc tương cà đều rất ngon đấy!
Chúc bạn thành công với món ngon mỗi ngày!
Thịt rang mãi cũng chán, đem vo viên với mấy củ này rồi chiên được món ngon lại chẳng hề ngán ngấy
Thỉnh thoảng hãy thay đổi cách chế biến sẽ giúp món thực phẩm quen thuộc trở nên ngon và hấp dẫn hơn.
Nguyên liệu:
- 300g thịt vai, 60g củ sen, 10g hành lá, 20g tinh bột ngô, 1g bột tiêu, dầu ăn, 30g cà rốt, 10g gừng, 1 quả trứng, 1 muỗng canh nước tương.
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế
Thịt lợn rửa sạch thái miếng nhỏ. Củ sen và cà rốt gọt vỏ cắt miếng nhỏ. Gừng băm nhỏ, tỏi băm nhỏ.
Bước 2: Xay các nguyên liệu
Cho thịt lợn và gừng vào máy xay, xay nhỏ.
Sau đó cho thịt ra bát.
Cho củ sen, cà rốt vào máy xay và xay vụn.
Sau đó đỏ hỗn hợp củ sen và cà rốt vào bát thịt.
Thêm hành lá cắt nhỏ, trứng, tinh bột bắp, hạt tiêu, 1 muỗng canh nước tương, dùng đũa khuấy đều theo chiều kim đồng hồ.
Bước 3: Vo viên
Lấy một ít hỗn hợp thịt, vo viên tròn lại. Làm tương tự cho đến hết.
Đun nóng nhiều dầu ăn trong chảo đạt đến 50-60% thì cho thịt viên vào, chiên ngập dầu cho đến khi viên thịt có màu vàng nâu.
Bước 4: Chiên thịt viên
Dùng vợt vớt thịt viên chiên ra, để ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Món thịt viên này ăn vừa thơm ngon, nhân bên trong lại có độ giòn nhẹ của củ sen vô cùng hấp dẫn, không hề ngán ngấy.
Món này chấm tương ớt hoặc nước mắm chua ngọt, tương cà đều rất ngon!
Chúc các bạn thành công!
Thêm một cách chế biến thịt bò vừa ngon vừa mềm, không hề dai, cả nhà gắp không ngừng đũa Chưa đầy 30 phút đã bạn đã có ngay đĩa thịt viên Mông Cổ đổi vị cho bữa cơm ngày thường! Thịt viên đã được nâng tầm đẳng cấp vừa đẹp vừa ngon không thể chối từ! Nguyên liệu làm thịt viên Mông Cổ: (24 viên thịt) 450gr thịt bò xay 2 muỗng canh rượu nấu ăn 1 muỗng canh và chén xì...