Bạn còn chần chừ gì nữa mà không làm ngay thịt viên Tứ Hỉ đổi vị cho bữa cơm gia đình chứ?
Thịt viên Tứ Hỉ còn được gọi là thịt viên đầu sư tử là một trong những món ăn nổi tiếng của Trung Quốc. Thịt viên được tẩm ướp cùng các gia vị tạo nên món ăn đậm đà, khó cưỡng.
![Làm thịt viên Tứ Hỉ ngon miệng, đổi vị bữa cơm nhà cuối tuần - Hình 1]()
ADVERTISEMENT
Nguyên liệu làm thịt viên Tứ Hỉ: (cho 4 người ăn)
Cải ngọt
Nước đun sôi
300g thịt lợn bằm, băm nhỏ
chén củ sen thái nhỏ
3 muỗng canh hạt tiêu đen xay
2 lát gừng
3 muỗng canh xì dầu
2 muỗng canh dầu hào
1/8 thìa cà phê muối
Video đang HOT
1 muỗng canh bột ngô
2 muỗng canh dầu ăn
2 nhánh hành lá
1 hoa hồi
1 củ gừng
2 thìa cà phê hắc xì dầu
1,5 muỗng canh đường phèn
muỗng canh bột ngô
Cách làm thịt viên Tứ Hỉ:
Cho 300gr thịt lợn băm, 1 muỗng canh xì dầu, 1/8 thìa cà phê muối, 1 muỗng canh dầu hào, 3 muỗng canh hạt tiêu đen xay và 50gr củ sen xắt nhỏ vào bát to. Bạn đ.ánh đều một quả trứng rồi cho thêm vào bát hỗn hợp.
![Làm thịt viên Tứ Hỉ ngon miệng, đổi vị bữa cơm nhà cuối tuần - Hình 2]()
Đeo găng tay cao su hoặc nhựa an toàn thực phẩm rồi dùng tay trộn đều theo một hướng cho đến khi hỗn hợp giống như bột nhão. Thịt sẽ mềm, ẩm, ngon ngọt.
![Làm thịt viên Tứ Hỉ ngon miệng, đổi vị bữa cơm nhà cuối tuần - Hình 3]()
Cho một muỗng canh bột bắp vào hỗn hợp và trộn đều cho đến khi hỗn hợp thịt băm hoàn toàn kết dính và có màu sáng.
![Làm thịt viên Tứ Hỉ ngon miệng, đổi vị bữa cơm nhà cuối tuần - Hình 4]()
ADVERTISEMENT
Kiểm tra thịt băm, nếu thịt dính, mềm khi viên không bị nát khi đun ở nhiệt độ nóng.
![Làm thịt viên Tứ Hỉ ngon miệng, đổi vị bữa cơm nhà cuối tuần - Hình 5]()
Đặt sang một bên và chuẩn bị tạo thành những viên thịt. Chuẩn bị đĩa hoặc khay thủy tinh để đặt thịt viên đã tạo hình lên trên. Múc một thìa hỗn hợp thịt cho vào lòng bàn tay và lấy tay lăn thịt thành một quả bóng có đường kính khoảng 5cm.
![Làm thịt viên Tứ Hỉ ngon miệng, đổi vị bữa cơm nhà cuối tuần - Hình 6]()
Đun sôi nước. Cẩn thận thả thịt viên vào nước sôi, không cho quá nhiều. Chần thịt viên trong nước nóng để làm cứng bề mặt của viên thịt và giữ nguyên hình dạng của nó. Để thịt sôi trong 10 phút trên lửa nhỏ. Hãy để nước bao phủ các viên thịt.
![Làm thịt viên Tứ Hỉ ngon miệng, đổi vị bữa cơm nhà cuối tuần - Hình 7]()
ADVERTISEMENT
Khi đã chín hoàn toàn, lấy thịt viên ra khỏi nồi và đặt sang một bên. Thịt viên sẽ trông hơi nhợt nhạt.
Gọt vỏ, thái gừng thành những lát mỏng dày 1cm. Cắt một cọng hành lá thành những đoạn ngắn 3,8 – 5cm.
![Làm thịt viên Tứ Hỉ ngon miệng, đổi vị bữa cơm nhà cuối tuần - Hình 8]()
Bắc chảo lên bếp, đổ 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo. Xào hành lá, gừng và 1 cây hồi cho đến khi có mùi thơm.
Cho 600ml nước đun sôi, 2 muỗng canh xì dầu và 2 thìa cà phê hắc xì dầu, 1/8 thìa cà phê muối, 1 muỗng canh dầu hào, 2 thìa tiêu đen xay và 20gr đường phèn. Khuấy đều và đun sôi hỗn hợp.
![Làm thịt viên Tứ Hỉ ngon miệng, đổi vị bữa cơm nhà cuối tuần - Hình 9]()
Cho thịt viên vào. Đun nhỏ lửa khoảng 20 phút cho đến khi cạn ⅘ nước sốt.
![Làm thịt viên Tứ Hỉ ngon miệng, đổi vị bữa cơm nhà cuối tuần - Hình 10]()
ADVERTISEMENT
Chần cải ngọt qua nước sôi trong nồi, thêm 1 thìa cà phê dầu thực vật và một chút muối để cải ngọt được bóng và giữ được màu xanh. Sau khi thịt viên đã chín vàng đẹp mắt và ngập trong nước sốt, đổ ra đĩa. Lúc này nước sốt đã đặc lại và giảm đi khoảng ⅘.
Đặt thịt viên nấu chín vào đĩa ăn. Om phần thịt viên còn lại trong nước sốt. Múc các loại gia vị thơm như gừng, hành lá, hoa hồi ra khỏi nước sốt.
Trộn một muỗng canh bột ngô và nước lạnh với nhau. Sau khi hòa tan, đổ hỗn hợp vào chảo và khuấy đều. Tiếp tục đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt đạt được độ sệt mong muốn. Nhúng mặt sau của thìa vào nước sốt, nếu nước sốt bao phủ hoàn hảo thì nước sốt đã đủ đặc.
![Làm thịt viên Tứ Hỉ ngon miệng, đổi vị bữa cơm nhà cuối tuần - Hình 11]()
Gắp rau cải ngọt, thịt viên vào bát. Rưới nước sốt lên thịt viên.
![Làm thịt viên Tứ Hỉ ngon miệng, đổi vị bữa cơm nhà cuối tuần - Hình 12]()
Thưởng thức thịt viên Tứ Hỉ với cơm nóng.
![Làm thịt viên Tứ Hỉ ngon miệng, đổi vị bữa cơm nhà cuối tuần - Hình 13]()
ADVERTISEMENT
Chúc bạn làm thịt viên Tứ Hỉ thành công!
4 cách làm thịt heo viên ngon miệng mà đơn giản để đổi vị bữa cơm Thịt viên là món ăn vô cùng quen thuộc trong bữa cơm hàng ngày của mọi gia đình. Thịt viên sốt chua ngọt Nguyên liệu Thịt heo: 300 Gr Tỏi băm: 10 Gr Hành tím băm: 10 Gr Gừng băm: 5 Gr Muối: 3 Gr Nước mắm: 10 ml Nước tương: 20 ml Bột năng: 10 Gr Đường trắng: 30 Gr Giấm: 20...
Tin mới nhất
Bữa tối nhanh gọn, đủ chất với mì xào rau củ
07:01:53 30/09/2023
Nếu bạn đã quá ngán với thực đơn hàng ngày thì bạn hãy đổi gió với món mì Udon xào rau củ ngon tuyệt này nhé!
Hướng dẫn từ A đến Z cách làm thịt vịt kho gừng siêu đậm đà cho ngày mưa gió
06:58:32 30/09/2023
Hương vị thơm ngon của thịt vịt hòa quyện với vị cay của gừng, tiêu, ớt và hương thơm đặc trưng từ nước màu dừa tạo nên một món ăn vô cùng độc đáo.
Con đen sì đem chế biến thế này liền thành đặc sản, ai cũng ăn cả bát to còn thèm
06:55:02 30/09/2023
Bún ốc là món ăn mang đậy đặc trưng của ẩm thực Hà Nội. Hãy cùng theo dõi công thức dưới đây để trổ tài chiêu đãi gia đình nhé!
Hôm nay ăn gì: 3 món đơn giản cho bữa chiều nhưng ngon không thừa một miếng
16:13:46 29/09/2023
3 món đơn giản cho bữa chiều nhưng ngon không thừa một miếng. Món ăn nào cũng dễ nấu, trôi cơm đặc biệt hợp tiết trời mát mẻ.
Cây này nghe tên đã thấy "đau", xưa là cỏ dại mọc um tùm chẳng ai ăn nay bán 130.000đ/kg, vừa ăn vừa làm thuốc
05:55:03 29/09/2023
Thân của cỏ xước xốp, mềm, khi ăn có vị nhẫn đắng và mùi thơm đặc trưng. Một số món từ cỏ xước như: Làm rau nhúng lẩu, cỏ xước nấu canh tép đồng...
Quả mọc dại ở nước ta rụng thối gốc ra nước ngoài đóng hộp bán 50.000đ/quả, ép nước ngon rụng rời
05:54:37 29/09/2023
Xương rồng lê gai hay còn được biết đến với tên gọi là xương rồng tai thỏ. Đây là cây mọc nhiều ở khu vực Ninh Thuận - Bình Thuận. Nó từ lâu đã được dùng để làm thực phẩm, thuốc chữa bệnh, tuy nhiên không nhiều người biết ăn.
Bánh gạo xúc xích xiên món ăn vặt thơm ngon, gây nghiện, cực dễ làm
05:54:08 29/09/2023
Nếu bạn là tín đồ của bánh gạo Hàn Quốc thì hãy học ngay cách làm bánh gạo xúc xích xiên thơm ngon, gây nghiện này nhé!
Hôm nay nấu gì: Cơm chiều 3 món quá hợp ngày mưa
17:03:51 28/09/2023
Cơm chiều 3 món quá hợp ngày mưa. Món ăn nào cũng ngon, đậm đà rất thích hợp để thưởng thức trong những ngày mát mẻ như thế này!
Hạt này rất giàu đạm, có hoạt chất chống viêm, đem nấu với thịt gà độ bổ tăng nhiều lần
08:03:34 28/09/2023
Hạt dẻ và thịt gà đem nấu cùng thì dinh dưỡng sẽ bổ sung cho nhau, vị ngọt của hạt dẻ và vị ngon của thịt gàđược hòa quyện, mang lại hương vị thơm ngon ấm áp trong những ngày thu.
Món bánh Trung thu lạ mắt, ăn vừa ngon lại dễ làm
05:54:13 28/09/2023
Bánh Trung thu hình củ lạc ăn vừa ngon lại dễ làm.Trong dịp Tết Trung thu không thể thiếu được bánh trung thu truyền thống.
Quả giàu vitamin B chợ bán 20.000đ/kg, đem ngâm chung với "hạt trường thọ" được món đại bổ
05:53:43 28/09/2023
Một miếng dưa chuột thanh mát kết hợp với lạc bùi béo mang đến cho bạn món ngon khó cưỡng, ngay cả người khó tính nhất cũng phải tấm tắc khen.
Vào bếp với món canh cà bung dân dã thơm ngon mà trôi cơm
05:52:41 28/09/2023
Món canh cà bung này dễ kiếm nguyên liệu và cách làm cũng khá đơn giản. Bất kể bạn ăn với cơm hay bún, canh cà bung luôn mang đến hương vị ngon miệng.
Trổ tài làm bún mọc chay dọc mùng thanh đạm ngon như ngoài hàng
05:52:05 28/09/2023
Nếu bạn đã quá quen thuộc với các món bún thịt mọc, bún chân giò... và cảm thấy muốn thay đổi khẩu vị cho gia đình với những món bún chay thanh đạm thì bún chay dọc mùng là sự lựa chọn hoàn hảo dành cho bạn.
Trổ tài làm món cá hồi nướng tiêu đen cay thơm cho bữa cơm tối, ai ăn cũng khen
05:51:10 28/09/2023
Cá hồi là một loại thực phẩm rất giàu dinh dưỡng và có lợi cho sức khỏe. Những món ăn từ cá hồi không chỉ ngon miệng mà còn phù hợp cho mọi thành viên trong gia đình.
Công thức làm mì lạnh chuẩn Hàn Quốc ngay tại nhà cực đơn giản
05:50:44 28/09/2023
Công thức làm mì lạnh chuẩn Hàn Quốc ngay tại nhà cực đơn giản. Đây là món mì mát lạnh, sảng khoái với hương vị thanh nhẹ được nhiều người ưa thích.
Công thức sườn tảng nướng hảo hạng, người vụng mấy cũng làm thành công
05:50:08 28/09/2023
Để món ăn ngon nhất, nên chọn loại sườn non có xương để đảm bảo độ mọng của thịt. Công thức dưới đây dùng khoảng 3-4kg sườn, đủ cho 10 người ăn.
Hôm nay nấu gì: Bữa cơm ngon với 3 công thức nấu nhanh, dễ làm
16:50:25 27/09/2023
Bữa cơm ngon với 3 công thức nấu nhanh, dễ làm. Trời mưa mát mẻ được thưởng thức bữa cơm này chắc chắn sẽ hợp ý cả nhà.
Món ngon mỗi ngày: Cách làm chả giò sa kê vỏ giòn, nhân béo ngậy thơm ngon
16:44:30 27/09/2023
Chả giò sa kê quả không chỉ là một món ăn thơm ngon, hấp dẫn mà còn đem lại nhiều giá trị dinh dưỡng. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị thơm thơm, bùi bùi của sa kê và phần nhân, rất kích thích vị giác.
Cơm thịt heo cốt lết nhanh gọn, đủ chất cho bữa cơm cơm chiều
10:44:10 27/09/2023
Bạn còn chần chừ gì nữa mà không làm cơm thịt heo cốt lết chứ? Cơm thịt heo cốt lết không chỉ thơm ngon, dễ làm mà còn làm thỏa mãn vị giác của cả nhà trong những ngày bận rộn.
Lá này là báu vật tiếc là quá ít người biết, nhà ai cũng nên trồng 1 cây, có rau quý ăn quanh năm
10:43:41 27/09/2023
Ăn ớt mỗi ngày nhưng dám chắc không nhiều người biết rằng lá ớt cũng có thể ăn được. Loại lá này có thể chế biến thành nhiều món ngon khác nhau như: Lá ớt xào, lá ớt nấu canh...
ADVERTISEMENT 
ADVERTISEMENT 
ADVERTISEMENT 
ADVERTISEMENT 
ADVERTISEMENT 
