món ngon dân dã

Phục dâu sát đất!

Trời sinh lá dâu không chỉ dành riêng cho con tằm, mà còn giúp bà nội trợ khéo vun vén nên bao món ngon.

Bún cá thì là thoang thoảng hương thơm

Bát bún nhiều màu sắc với màu vàng của chả cá chiên, trắng của bún, đỏ của cà chua, xanh của hành cùng hương thơm thoang thoảng của thì là rất hấp dẫn.

Một vòng… “xíu mại” ở chợ Phan Thiết

Bạn sẽ hơi thắc mắc vì sao trong bản đồ ẩm thực của Sài Gòn lại có món xíu mại xa xôi ở tận Phan Thiết. Và đã đến đây sao không ăn hải sản như mực một nắng hay tôm cua cá ghẹ ở Mũi...

Bánh ít ram, bánh cam Sài Gòn gợi nhớ hương quê

Đều được làm từ bột nếp nhưng sự biến tấu trong cách chế biến đã tạo nên sức hấp dẫn riêng cho những món quà quê dân dã này.

Vả trộn – Dân dã món ăn nhà quê

Cái vị bùi bùi của quả vả, cái giòn rụm của bánh tráng cùng chén nước chấm đậm đà làm nên sự ngon miệng đầy quyến rũ của một món ăn rất bình dị.

Còn thương rau đắng mọc sau hè

Rau đắng đất dâng hiến nhiều món ngon "thần sầu" cho dân tây Nam bộ.

Ngói Đặc sản Việt Nam đã đi vào dĩ vãng

Ngói là tên gọi được dân gian dùng để chỉ món ăn được làm từ đất. Ở nhiều vùng như Vĩnh Phúc, Phú Thọ, người ta ăn đất thành nghiện, giống như hút thuốc lào, ăn trầu vậy. Trước đây...

Kèo nèo – rau ngon vùng sông nước

Có ăn thử mới biết tại sao người miền Tây kết loài rau bình dị này đến vậy.

Chuột đồng nướng thùng thiếc

Ăn một miếng cảm giác như heo quay vậy, da chuột mỏng tang nên giòn rụm.

Ngọt mát chè rong câu chân vịt

Chè rong câu chân vịt giống như thạch, ăn sảng khoái trong những ngày nắng nóng.

Diệu kỳ lá cách

Ngoài tự nhiên lá tỏa mùi hôi khó gần, nhưng vào món ăn lại bất ngờ ngát thơm.

Món ngon ngày cũ: Bánh mì hấp

Bánh mì nếu ăn không hết bạn hãy cất cẩn thận để làm món bánh mì hấp rất lạ nhé.

Vị bánh nếp hương xưa

Mấy chục năm sống xa quê, được đi đó đi đây, thưởng thức nhiều món ngon nơi đất khách nhưng lòng tôi chẳng lúc nào nguôi ngoai, nhớ về món quà quê của một thời nghèo khó, món bánh ...

Bún mắm cua Gia Lai

Chị bạn tôi đang làm việc tại TP.HCM, mỗi khi được ai đó nhờ giới thiệu về mảnh đất Gia Lai chị đều kể với một trạng thái khá hào hứng, liệt kê từ văn hóa, con người đến các danh l...

Bánh tro Đa Mai

Đa Mai là vùng đất có nhiều món ăn dân tộc, dân dã nhưng khó quên trong lòng du khách, nổi tiếng nhất phải kể đến bún Đa Mai. Nhiều người sành ẩm thực không thể không biết đến làng...

Cơm nghèo với nhút mít

Để có được một hũ nhút mít ngon, người chế biến phải hết sức nhẫn nại. Mít non hái trên cây xuống, được gọt sạch vỏ, đặt lên một cái mẹt đã lót lá chuối. Rồi người làm bắt đầu băm ...

Ngon lạ với chân vịt thảo mộc và muối lá chanh siêu ngon

Nghĩ đến chân vịt thơm thơm chấm với muối lá chanh rất đặc sắc này là thấy chảy nước miếng rồi ấy.

Về miền Tây thưởng thức sỏi mầm

Nghe cái tên "sỏi mầm" chắc cũng không ít người băn khoăn tự hỏi, sỏi sao lại có mầm và làm sao ăn được mà thưởng thức? Nhưng đó lại trở thành món ăn "mới nổi" mà dân sành ăn miền ...

“Rớt nước miếng” vì món Sakê chiên giòn ở Quận 4

Chỉ là một gánh hàng rong nhỏ bé nhưng món bánh ở đây thu hút rất đông thực khách.

Dân dã bánh đúc đậu phộng

Bánh đúc đậu phộng mềm, mịn có vị beo béo là món ăn gắn liền với tuổi thơ của rất nhiều người.

Bánh bình tinh Quảng Ngãi

Có dịp về thăm vùng núi Ấn sông Trà, bên cạnh món kẹo gương đậu phụng, kẹo mạch nha... chắc chắn du khách không khỏi bất ngờ khi được nhâm nhi những chiếc bánh bình tinh với màu sắ...

Bún ốc chuối đậu ngon miệng dễ làm

Thịt ốc giòn sần sật, thịt lợn chín mềm, bùi bùi của chuối xanh... ăn cùng với nước dùng có vị đậm đà hơi chua chua rất lạ miệng.

Bánh tráng khoai lang

Không như nhiều loại bánh khác, bánh tráng khoai lang có thể vừa ăn sống, hoặc nướng rồi ăn. Nói ăn sống chứ thật ra bánh đã chín, nhờ khoai lang đã được luộc trước đó.

Về Gò Công ăn ốc cau luộc sả

Đĩa ốc cau luộc sả nóng hổi, hương thơm của sả quyện trong vị món ăn tạo nên sự hấp dẫn rất riêng.

Bánh cuốn ngon trên đường Mạc Đỉnh Chi

Hàng bánh cuốn lề đường có tuổi đời hơn chục năm do một cô chủ người Bắc mở bán, bánh ít nhưng nhân chất lượng và chả cực ngon dù cái giá hơi chát một tí 18k.

Bánh sắn lọc thân thương

Bánh sắn lọc - cái tên thân thương gợi nhớ về một vùng quê thanh bình, yên ả với những vỉ bánh sắn lọc trong veo, trắng tinh, thoảng hương đồng đất dịu dàng, đằm thắm, dần khô dưới...

Nồng nàn hương rượu mít

Rượu mít uống lâu say, lại khá bổ, thường được người dân quê tôi dùng khai vị trong bữa ăn như bia hay rượu vang.

Bánh mì hẻm hơn nửa thế kỷ ở Sài Gòn

Thịt nguội, patê, chả lụa, ốp la... tất cả được chiên trong một chiếc chảo nhỏ và ăn kèm với chiếc bánh mì còn nóng hổi.

Ngọt ngào chuối nướng mật ong

Từng lát chuối được tẩm mật ong nướng chín vàng, mùi thơm nức khiến bạn không thể cưỡng lại được.

Lạ miệng bún gà xé mắm gừng

Bát bún hấp dẫn người ăn bởi màu vàng của thịt gà, màu xanh của các loại rau, màu trắng tinh của bún cùng hương thơm của mắm gừng.

Nước chè vỉa hè Nét văn hóa cũ mà mới

Nhấm nháp ngụm nước chè chan chát, ngòn ngọt ở quán cóc bất chợt ven đường, ta thấy tiếng ru hời của bà, của mẹ, tiếng bà con chòm xóm gọi nhau ra đồng... Hóa ra, nó vẫn giữ lại đâ...

Nộm hoa chuối, sắc màu ẩm thực cũ mà mới

Hà Nội vốn nổi tiếng là trung tâm văn hóa ẩm thực, với rất nhiều món ăn ngon, ẩm thực vỉa hè đã góp phần làm nên nét độc đáo đó. Trong các món ăn bình dân, nộm hoa chuối được xếp v...

Cơm nắm muối vừng đậm hồn quê hương

Hạt vừng, hạt lạc không hiểu từ khi nào lại có duyên với con người đến vậy. Phơi mình dưới cái nắng vàng giòn, chúng được cất vào một góc, để rồi một ngày nhàn rỗi, người ta lại đe...

Món “nhà nghèo”

Mỗi lần đi chợ thấy người bán ngọn rau lang, lòng tôi lại bồi hồi nghĩ về mẹ, một người mẹ trong khốn khó đã nuôi tôi khôn lớn thành người.

Tốn cơm với cá kèo kho dưa cải

Vị beo béo đặc trưng của cá kèo cùng chua giòn của dưa cải đưa cơm cực kỳ.

Cà tím, món ngon dân dã

Ở nông thôn, trong đôi gánh của người phụ nữ đi chợ thường có vài chục trái cà tím để "đối lưu" con tôm, con cá. Đất quê dễ trồng. Và cà là một trong những loại cây dễ trồng nhất. ...

Món ngon từ lá đinh lăng

Đinh lăng là một trong những loại cây được trồng không những để làm cảnh mà còn dùng làm thuốc, thậm chí nấu canh cũng rất ngon.

Quá phong phú miến lươn ngon đất Hà thành

Miến lươn mềm, miến lươn giòn, miến lươn nước hay miến xào lươn là những món ngon rất gợi thèm trong những ngày gió chuyển mùa.

Đậu Mơ – Món ngon dân dã đất Hà Thành

Không ai còn xa lạ với món ăn giản dị và dân dã: đậu phụ. Nghề làm đậu phụ thì vùng miền nào cũng có. Thế nhưng nổi tiếng nhất vẫn là đậu phụ làng Mơ. Người Hà Nội coi đậu Mơ như m...

Cá lóc đồng hấp, món ngon dân dã miền Tây

Như một truyền thống của gia đình tôi, trong ngày 30 Tết, trên mâm cơm cúng ông bà không thể nào thiếu nồi thịt kho cá lóc và món cá lóc hấp. Riêng tôi, thích nhất vẫn là món cá ló...

Cá chốt – món ngon dân dã

Cá chốt không thể sánh bằng cá bống mú, cá bống thệ hay cá cơm, nhưng đa số chúng tôi lại nhớ hoài mùi sả ớt, vị béo săn của thịt cá chốt, vị bùi vừa ngọt vừa sừn sựt của trứng cá.

Lạ miệng với cá cơm khô rang chua ngọt

Vào những ngày đông, các phiên chợ quê tại miền Trung lại xuất hiện thêm những hàng bán cá cơm khô. Cá cơm khô giá rẻ, lại có thể chế biến thành nhiều món ngon như cá cơm khô kho s...

Mát lành canh bầu nấu tép

Thêm một món ngon dân dã với quả bầu kết hợp với tép, chỉ với 1-2 lạng tép là cả nhà mình đã có một bát canh ngon ngọt trong mùa hè oi nóng này rồi.