Món mực chiên giòn bằng nồi chiên không dầu
Món mực chiên giòn bằng nồi chiên không dầu với những con mực được chiên vàng giòn rụm bắt mắt mà không có dầu mỡ thật hấp dẫn vô cùng.
Mực là món hải sản được nhiều người yêu thích mà được chế biến thành rất nhiều món ăn ngon trong đó có món mực chiên, nếu bạn không có nhiều thời gian và ngại với việc chiên mực sẽ có nhiều dầu mỡ không tốt cho sức khỏe thì hôm nay, Thế Giới Ẩm Thực sẽ hướng dẫn các bạn cách làm mực chiên giòn bằng nồi chiên không dầu ngay tại nhà nhé!
Món mực chiên giòn bằng nồi chiên không dầu
Nguyên liệu làm mực chiên giòn bằng nồi chiên không dầu ngon tuyệt:
500g mực.
Bột chiên giòn.
Gia vị: nuối, tiêu, tỏi hành băm, hạt nêm.
Cách làm món mực chiên giòn bằng nồi chiên không dầu ngon tuyệt:
Bước 1:
Mực rửa sạch, ngâm với xác trà hay rượu để khử mùi tanh hôi rồi vớt ra cho ráo nước.
Sơ chế mực
Bước 2:
Cắt mực thành miếng vừa ăn hoặc mực nhỏ thì để nguyên con rồi tẩm ướp cùng muối, tiêu, hạt nêm, tỏi hành tăm.Tiếp theo bạn thấm đều mực với bột chiên giòn trong khoảng 15 phút.
Ướp mực cùng gia vị
Bước 3:
Cắm điện nồi chiên và đặt nhiệt độ ở 200 độ C trong 5 phút để làm nóng nồi rồi quét một lớp dầu lên bề mặt lồng lưới để mực không bị dính.
Làm nóng nồi chiên không dầu
Bước 4:
Khi bắt đầu chiên, bạn nên để nhiệt độ 170 độ C khoảng 7 phút rồi mở nắp ra rồi bắt đầu trở cho mực tách rời nhau rồi bấm nút thêm 7 phút để mực chín đều hơn.
Chiên mực
Lưu ý:
Khi chiên không nên cho mực vào cùng lúc vì mực có thể chín không đều, bột bết dính lên nhau làm món ăn mất ngon.
Thật đơn giản phải không nào? Chỉ với vài bước làm đơngiản bạn đã có ngay món mực chiên giòn thơm lừng rồi đấy.
Các bạn hãy lưu lại cách làm này và vào bếp trổ tài cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!
Chúc các bạn thực hiện thành công!
2 cách làm mực chiên bơ tỏi và chiên trứng muối thơm lừng, giòn rụm
Các món chiên ngon từ mực rất đa dạng và phong phú. Hôm nay hãy vào bếp cùng bạn và chế biến ngay 2 món mực chiên bơ tỏi và chiên trứng muối thơm lừng, giòn rụm cho cả gia đình thưởng thức nhé!
1. Mục chiên bơ tỏi
Nguyên liệu làm Mục chiên bơ tỏi
Mực ống tươi 1 kg
Bơ thực vật 80 g
Trứng gà 2 quả
Video đang HOT
Bột chiên giòn 200 g
Bột chiên xù 100 g
Bột bắp 50 g
Tỏi băm 30 g
Hạt nêm 1 ít
Bột ngọt 1 ít
Hình nguyên liệu
Dụng cụ thực hiện
Chảo chống dính, bếp gas/ bếp từ/ bếp hồng ngoại, tô đựng, giấy thấm dầu,...
Cách chế biến Mục chiên bơ tỏi
1
Sơ chế nguyên liệu
Mực làm sạch, cắt khoanh vừa ăn, sau đó đem trụng sơ 1 - 2 phút qua nước sôi.
Sau đó ướp mực đã trụng với 15g tỏi băm, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt rồi để mực ngấm gia vị trong khoảng 15 phút.
2
Trộn và lăn bột
Trộn 1 gói bột chiên giòn và bột bắp lại với nhau trong 1 tô đựng to, sau đó cho 1 lòng đỏ trứng gà vào, trộn đều.
Cho hết lượng mực đã ngấm gia vị vào tô đựng bột, lăn qua lại cho mực áo đều lớp bột rồi lăn qua lớp bột chiên xù là hoàn tất.
3
Chiên mực
Bắc chảo lên bếp, cho ngập dầu ăn rồi thả mực vào, chỉnh nhỏ lửa, chiên vàng đều 2 mặt thì gắp ra dĩa có lót giấy thấm dầu.
4
Làm mực chiên tỏi
Bắc 1 chảo khác lên bếp, nung chảy hết phần bơ thực vật rồi cho 15g tỏi băm còn lại vào, phi thơm.
Kế đến cho mực ống đã chiên vào, đảo đều qua lại rồi tắt bếp là hoàn tất.
5
Thành phẩm
Món mực chiên bơ tỏi nóng hổi, thơm lừng mùi bơ kết hợp với tỏi băm, cho thêm vài miếng dưa leo, xà lách hay cà chua ăn kèm.
Cắn thử 1 miếng mực giòn rụm, thịt mực dai giòn, thấm đều gia vị, bạn có thể chấm cùng tương ớt hay tương cà nếu thích. Quả là một món ăn vừa ngon lại vừa chế biến đơn giản phải không nào?
2. Mực chiên trứng muối
Nguyên liệu làm Mực chiên trứng muối
Mực 500 gr
Lòng đỏ trứng muối 3 cái
Trứng gà 1 quả
Bột năng 45 g
Bột tỏi 15 gr
Bơ 30 gr
Rau răm 10 gr
Rượu trắng 1 ít
Gia vị thông dụng 1 ít (muối/đường/tiêu)
Dầu ăn 50 ml
Cách chọn mua trứng muối ngon:
Bạn nên chọn những quả không quá to, bên ngoài không có vết rạn, không có vết mốc. Khi lắc nhẹ có cảm giác bên trong quả trứng có một ít nước, đó là những quả trứng muối đạt chuẩn, không bị để quá lâu.Không chọn những trứng mà khi đ.ập ra có mùi hôi lạ, lòng trắng đục, phần lòng đỏ teo nhỏ và có màu sắc lạ thường.Trứng muối bạn có thể mua ở siêu thị, chợ uy tín hoặc tự làm tại nhà.
Cách chế biến Mực chiên trứng muối
1
Sơ chế và ướp mực
Về phần mực, để tiết kiệm thời gian bạn nên nhờ người bán làm sẵn, sau khi mua về dùng 1 muỗng canh muối hoặc 1 ít rượu trắng chà xát lên toàn thân mực để khử mùi tanh, sau đó rửa lại với nước sạch, để ráo.
Cắt mực thành các khoanh vừa ăn.
Đ.ập 1 quả trứng gà vào 1 cái tô lớn, sau đó cho toàn bộ phần mực đã sơ chế vào và trộn đều.
2
Sơ chế trứng muối
Trứng muối bạn rửa sơ với rượu trắng cho bớt mùi tanh sau đó cho vào xửng hấp chín.
3
Pha bột và tẩm mực
Cho 45gr bột năng và 15gr bột tỏi vào tô, trộn đều.
Kế đến, lăn mực qua tô bột vừa pha, đảm bảo cho bột áo đều mực.
4
Chiên mực
Bắc chảo lên bếp, cho 50ml dầu ăn vào và đợi nóng. Dầu nóng các bạn thả từng khoanh mực vào chiên ở lửa vừa đến khi mực chín vàng thì vớt ra, để ráo dầu.
5
Làm mực chiên trứng muối
Bắc một cái chảo khác lên bếp, cho 30gr bơ vào và đun chảy. Thêm tiếp 3 cái lòng đỏ trứng muối vào chảo, dùng nĩa nghiền nhỏ và nấu cho tới khi trứng muối nổi bọt thì cho 10gr rau răm vào đảo đều tay.
Kế đến cho toàn bộ phần mực vừa chiên khi nãy vào chảo rồi thêm tiếp 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu, đảo đều thêm khoảng 1 phút nữa cho mực thấm gia vị rồi tắt bếp.
Bày mực chiên trứng muối ra dĩa, trang trí lại cho đẹp mắt là hoàn thành.
6
Thành phẩm
Món mực chiên trứng muối vô cùng độc đáo, dễ thực hiện, mực giòn bên ngoài, mềm ngọt bên trong kết hợp cùng lớp trứng muối béo béo bùi bùi. Món này chấm cùng với tương ớt hoặc tương cà sẽ vô cùng tuyệt vời đó
Mực chiên dễ làm dễ ăn Từng con mực vàng ruộm, vị mằn mặn, dai dai, cay cay ăn kèm với rau răm và tương ớt thì đúng là quá hấp dẫn. làm món mực chiên thơm ngon Nguyên liệu làm món mực chiên: - 500g mực trứng - Gia vị, hạt tiêu, tỏi băm nhỏ - Bột năng. Cách làm món mực chiên: - Tỏi băm nhỏ, ép...