Món mắm tép chưng thịt ngon miễn chê
Món mắm tép chưng thịt ngon miễn chê sẽ làm cho bữa cơm của nhà bạn hết vèo vèo, nhất là khi kết hợp thêm với các món canh
Mắm tép chưng thịt ngon miễn chê
Nguyên liệu làm món mắm tép chưng thịt:
Tép tươi: 1 kg
Nước mắm nguyên chất: 100 ml.
Bột gạo rang vàng (thính): 50 gram
Rượu trắng: 20 ml
Tỏi ta: 1 củ tỏi cỡ vừa.
Cách làm món mắm tép chưng thịt:
Phần 1: Làm mắm tép
Bước 1:
Tép tươi rửa thật sạch cho tới khi nước rửa tép trong thì thôi. Vớt tép ra vẩy ráo rồi cho tép vào 1 âu lớn.Tỏi bóc vỏ, rửa sạch sau đó giã nhuyễn rồi cho vào âu tép cùng với rượu trắng. Xóc kỹ rồi đem âu tép này ra phơi nắng
.Đường và mắm hoà tan với nhau rồi đem đun sôi. Khi nước mắm đường sôi, bạn đậy vung lại và để mắm đường nguội đến nhiệt độ âm ấm là được.
Bước 2:
Video đang HOT
Chuẩn bị một lọ thuỷ tinh khô và sạch hoàn toàn cả trong, ngoài và nắp lọ. Nếu lọ còn dính nước lạnh thì món mắm tép của bạn rất dễ bị hỏng.Hết thời gian phơi tép và nước mắm đường đã được, bạn lấy tép vào.
Dùng đũa hoặc thìa chuyển tép từ âu vào xếp dưới đáy lọ.Cứ một lớp tép mỏng, bạn lại đổ 1 lớp nước mắm bằng mặt tép 1 lớp thính.Làm lần lượt tương tự như vậy cho tới khi hết các nguyên liệu.
Bước 3:
Làm xong, bạn mang lọ mắm tép ra ngoài nắng phơi cũng trong khoảng 30 phút.Phơi xong, bạn mang lọ mắm tép vào để trong nơi khô, hơi ấm nhưng không ẩm mà thoáng khí.Sau khoảng 30 ngày thực hiện, bạn sẽ có món mắm tép ngon đúng ý mà sạch, an toàn.
Phần 2: Làm mắm tép chưng thịt
Thịt nạc vai xay: 200 gram.
Tỏi, hành khô: củ tỏi khô và 1 củ hành khô cỡ vừa
Sả tươi: 1 củ sả
Đường kính: 1 thìa cafe
Các bước làm mắm tép chưng thịt
Bước 1:
Bóc sạch vỏ hành và vỏ tỏi sau đó đập dập.
Sả bạn cũng thực hiện tương tự
.Băm riêng và băm nhỏ các phần nguyên liệu này
Thịt nạc vai rửa sạch sau đó xay nhỏ.
Bước 2:
Bắc chảo lên bếp và cho vào chảo 1 thìa cafe dầu ăn.Đun dầu nóng già thì cho hành khô vào phi khoảng 30 giây rồi cho tiếp tỏi sả vào đảo cùng.
Khi phần hành tỏi này đã vàng, bạn cho thịt vào đảo cùng cho đến khi thịt khô săn lại.Bước 3:
Thịt chín, bạn cho 3 thìa mắm tép vào đảo cùng
Đảo ở mức lửa to cho đến thịt trong chảo cạn nước thì bạn cho đường vào, đảo thêm cho đến khi món ăn cháy cạnh thì tắt bếp.Trút mắm tép chưng thịt ra bát và thưởng thức với cơm trắng.
Cách làm mắm tép tại nhà bao giờ cũng đảm bảo độ sạch và độ an toàn hơn là so với việc bạn mua chúng ngoài chợ.
Vì thế, nếu đã không thể bỏ qua những món ngon từ mắm tép thì bạn hãy thường xuyên áp dụng công thức này nhé.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
Mắm tép chưng thịt thơm nức mũi, đảm bảo nồi cơm nhà bạn hết bay trong tích tắc
Công thức chế biến mắm tép chưng thịt cực đơn giản lại vô cùng ngon miệng, từ người lớn đền trẻ nhỏ đều thích mê.
Nguyên liệu:
- Thịt nạc vai 500g
- Mắm tép 50g
- Gừng 50g
- Sả 100g
- Hành tím 20g
- Tỏi 20g
- Ớt 10g
- Đường 10g
- Nước mắm 20ml
- Tiêu 10g
- Bột ngọt 10g
Cách làm:
- Sả rửa sạch, băm nhỏ. Hành tím, tỏi, bóc vỏ sau đó băm nhuyễn. Ớt hiểm cắt nhỏ. Hành lá cắt nhỏ.
- Thịt heo băm nhuyễn. Ướp với một chút đường, nước mắm, hạt tiêu cho ngấm gia vị trong khoảng 30 phút.
- Bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Cho hành, tỏi, sả, ớt băm vào phi thơm đến khi chuyển sang màu vàng, cho thị theo đã ướp vào đảo nhanh tay ở lửa to.
- Sau khi thịt chín và săn lại, cho tiếp 50g mắm tép, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường vào, đảo đều thêm 5 phút các nguyên liệu hòa quyện với nhau. Cuối cùng cho phần hành lá cắt nhỏ vào đảo đều.
Chúc bạn thành công!
Cách làm món mắm tép chưng thịt đơn giản, thơm ngon, đậm đà đưa cơm Cách làm mắm tép chưng thịt thơm ngon, đậm vị cực hao cơm chỉ với vài bước đơn giản, nhanh gọn và bất bại cho gia đình. Cùng vào bếp thực hiện ngay món xào này thôi nào! Nguyên liệu làm mắm tép chưng thịt Thịt nạc vai 500 g Mắm tép 50 g Gừng 50 g Sả 100 g Hành tím 20...