Món kẹo khoai lang ngọt chuẩn vị Hàn Quốc
Món kẹo khoai lang ngọt với lớp vỏ ngoài ngọt ngào như kẹo hòa quyện với kết cấu mềm và hương vị ngọt lành của khoai lang sẽ là một thay thế tuyệt vời cho các món ăn vặt hàng ngày của bạn đấy.
Món kẹo khoai lang ngọt chuẩn vị Hàn Quốc
Nguyên liệu làm món kẹo khoai lang ngọt chuẩn vị Hàn Quốc:
450g, khoảng 2-3 củ khoai lang ngọt Hàn Quốc.
4 cup dầu thực vật để làm nước sốt.
1/3 cup đường.
1/3 cup nước
1 muỗng canh dầu thực vật.
1 muỗng canh đường ngô Syrup Hàn Quốc (tùy chọn).
muỗng cà phê nước tương (tùy chọn).
2 muỗng cà phê hạt mè đen (tùy chọn).
Cách làm món kẹo khoai lang ngọt chuẩn vị Hàn Quốc:
Bước 1 : Chuẩn bị:
Gọt vỏ và rửa sạch khoai lang, cắt thành từng miếng nhỏ hình vuông khoảng 2.3cm.Bạn ngâm khoai lang trong nước khoảng 5 phút. Thấm khô chúng để dầu không b.ị b.ắn khi chiên nhé.
Bạn ngâm khoai lang trong nước
Bước 2 :
Đổ 4 muỗng dầu thực vật vào chảo rồi chiên khoai lang trong dầu nóng sẵn cho đến khi chúng chuyển sang màu vàng nâu.Bạn dùng chiếc đũa xiên qua khoai nếu thấy khoai mềm dễ xiên tức là khoai đã chín.Thấm bớt dầu bằng cách đặt khoai lên khăn giấy.
Chiên khoai
Bước 3 :
Chuẩn bị một chảo nước nóng rồi cho 1/3 cup nước và 1/3 cup đường vào đun trên lửa vừa không khuấy khoảng 4-5 phút hoặc cho đến khi thấy đường tan hoàn toàn.Thêm một muỗng canh bột đường ngô, 1 muỗng canh dầu thực vật, muỗng cà phê nước tương và đun trong vòng 3-5 phút.
Làm nước sốt
Bước 4 :
Giảm nhiệt độ bếp xuống thấp, thêm khoai lang chiên vào trộn đều với nước sốt và rắc 2 muỗng cà phê mè đen lên.Cuối cùng là bày khoai lang ra đĩa, cẩn thận đừng để khoai bị dính vào nhau nhé.
Cho khoai lang chiên vào trộn đều rồi rắc thêm mè đen lên
Lưu ý khi làm món kẹo khoai lang ngọt Hàn Quốc:
Video đang HOT
Đường ngô Syrup giúp làm tăng độ dính cho kẹo. Bạn có thể bỏ qua hoặc thay thế bằng mật ong.Nước tương có thể dùng hoặc không và mè đen có thể thay thế bằng mè trắng.Khoai lang ngọt sẽ cho món ăn của bạn có hương vị tuyệt vời nhất nhưng vẫn có thể thay bằng bất cứ loại khoai lang nào bạn có.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
Cách làm bánh mè đen hấp thơm ngon, bùi ngọt dễ làm tại nhà
Mè đen là một loại nguyên liệu thơm ngon và rất tốt cho sức khỏe vì thế nó được dùng để làm rất nhiều loại bánh ngon ở Việt Nam. món bánh mè đen hấp thơm ngon, bùi ngọt, hấp dẫn này nhé!
Nguyên liệu làm Bánh mè đen hấp
Hạt mè đen 3.5 muỗng canh
Hạt mè trắng 4 muỗng cà phê
Trứng gà 2 quả
Bột mì 12.5 muỗng canh
Sữa tươi 100 ml (sữa tươi có đường)
Táo tàu 6 quả
Men nở 1/2 muỗng cà phê
Đậu phộng 4 muỗng canh
Nho khô 4 muỗng cà phê
Đường nâu 9 muỗng cà phê
Dầu ăn 3 muỗng cà phê
Cách chọn mua nguyên liệu ngon
Cách chọn mua táo tàu ngon
Táo tàu ngon sẽ có hình bầu dục hoặc hình trứng, chiều dài khoảng 1 - 1.5 lóng tay, hạt quả nhỏ, gốc quả lõm, cuống quả ngắn, vỏ quả mỏng, nhăn nheo, có màu hồng tối và hơi sáng bóng.
Khi mua bạn chú ý quan sát kỹ phần cuống và ngọn quả. Nếu thấy 2 phần này đều có màu sắc tươi sáng, không có màu trắng như kiểu mốc và mùi mốc thì có thể yên tâm sử dụng.
Cách chọn mua đậu phộng ngon
Bạn nên chọn mua các hạt to tròn, vỏ hạt có màu sáng, hạt đều, không bị lẫn với các hạt lép, hư thối.Khi dùng móng tay bấm vào hạt, có cảm giác chắc và mẩy.Tuyệt đối chọn hạt đậu đã bị mốc, hoặc xuất hiện các màu sắc lạ.
Dụng cụ thực hiện
Nồi hấp, máy xay đa năng, rây lọc, kéo, dao,...
Cách chế biến Bánh mè đen hấp
1
Sơ chế nguyên liệu
Mè đen mua về bạn vo trong nước sạch sau đó vớt ra tô.
Nho kho và táo tàu rửa với nước ấm cùng với 1 ít bột mì sau đó vớt ra và rửa lại 1 lần nữa với nước sạch.
Tiếp theo bạn dùng kéo cắt lấy phần thịt táo đỏ và bỏ phần hạt đi.
Với nho khô bạn d.ùng d.ao c.ắt nhỏ 2/3 số nho khô để trộn vào bột, phần còn lại giữ nguyên.
Còn đậu phộng bạn rang đều trên chảo với lửa lớn cho đến khi vỏ của đậu phộng đổi màu và nứt ra thì tắt bếp và cho đậu phòng ra dĩa.
Đợi đến khi đậu phộng rang nguội bớt, dùng tay bóp đậu phộng cho đến khi cho lớp vỏ tróc ra thì bạn dùng rây lọc phần hạt và bỏ phần vỏ.
Cuối cùng bạn cho đậu phộng đã bóc vỏ vào máy xay đa năng và xay đến khi hạt đậu phộng hơi nhuyễn thì dừng lại.
2
Xay mè đen
Đầu tiên bạn đ.ập 2 quả trứng gà vào chén sau đó dùng đũa đ.ánh đều cho lòng đỏ và trắng hòa vào nhau.
Tiếp đó, bạn cho trứng đã đ.ánh vào tô chứa mè đen đã rửa sạch sau đó dùng đũa trộn lên và cho vào máy xay đa năng cùng với 100ml sữa tươi. Và xay đến khi hạt mè thật nhuyễn thì dừng lại.
3
Trộn bột
Cho phần mè đen đã xay nhuyễn vào 1 cái to lớn sau đó cho 1/2 muỗng cà phê men nở vào và khuấy đều lên cho phần men hòa vào phần mè đã xay.
Tiếp đến bạn cho thêm 12.5 muỗng canh bột mì vào và dùng đũa trộn đều lên cho đến khi thấy bột tan đều và không còn lợn cợn nữa thì dừng lại.
Cuối cùng bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng tô và ủ bột trong 30 phút.
4
Trộn nguyên liệu
Sau khi bột nở được 30 phút bạn tháo lớp màng bọc ra và dùng đũa trộn đều bột vừa mới ủ lên.
Tiếp đó bạn cho 9 muỗng cà phê đường nâu, 3 muỗng cà phê hạt mè trắng, đậu phộng xay nhuyễn, nho khô cắt nhỏ vào và trộn đều chúng lên cho đến khi đường tan hoàn toàn thì dừng lại.
5
Hấp bánh
Đầu tiên bạn dùng cọ quét đều dầu ăn trong chén sau đó rắc 1 ít hạt mè trắng vào các chén.
Tiếp theo, bạn chia bột bánh đều cho tất cả các chén rồi dùng muỗng đã thấm dầu tráng đều bề mặt bánh.
Cuối cùng bạn trang trí lên bề mặt mỗi chiếc bánh bằng 1 vài quả nho khô và táo tàu đã sơ chế. Sau đó bạn cho các chén bánh vào nồi hấp và hấp trong vòng 25 phút với lửa vừa.
6
Thành phẩm
Bánh mè đen sau khi hấp chín sẽ mềm và xốp, có hương thơm nhẹ đặc trưng của mè cùng với vị ngọt của táo tàu, nho khô, đường nâu và sữa tươi. Rất bổ dưỡng và thích hợp để nấu cho gia đình.
Nhìn qua tưởng bát thạch đen nhưng đây lại là món chè vừa ngon vừa bổ, cuối tuần chị em tranh thủ nấu ngay thôi! Chị em đã thử nấu chè mè đen bao giờ chưa? Chuẩn bị nguyên liệu 1. Hạt mè đen 150gr 2. Gạo nếp 50gr 3. Nước cốt dừa 400ml 4. Gia vị Đường kính, muối Mai là cuối tuần, lại vẫn đang trong thời gian giãn cách nên chúng ta cũng không nên đi đâu. Tranh thủ nhiều thời gian, chị em hãy...
