Món kẹo hạt điều đãi khách ngày Tết

Món kẹo hạt điều vừa giòn, có vị ngọt vừa và thơm lừng mùi bơ, chắc chắn sẽ không ai có thể chối từ được món kẹo ngon như vậy.

Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món kẹo hạt điều ngon tuyệt này ngay nhé!

Món kẹo hạt điều

Nguyên liệu làm món kẹo hạt điều ngon tuyệt:

50g bơ mặn.

170g đường cát trắng.

200g hạt điều chín.

50g hạt vừng trắng.

1 quả chanh.Khay lớn, giấy thấm dầu.

Cách làm món kẹo hạt điều ngon tuyệt:

Bước 1:

Bơ mặn các bạn cắt miếng nhỏ.

Bơ cắt miếng nhỏ

1/2 lượng hạt điều các bạn đem giã nhỏ.Số hạt điều còn lại tách làm đôi nhé.Vừng trắng rang chín vàng.Quả chanh vắt lấy nước cốt và lọc hết hạt chanh đi.Trải sẵn giấy thấm dầu vào khay.

Hạt điều

Bước 2:

Bắc một chiếc nồi lên bếp, mở nhỏ lửa. Sau đó cho bơ vào đun chảy.Cho tiếp đường vào đun cho tan hết đường. Các bạn chú ý khuấy đường liên tục để không làm đường bị cháy.Khi đường đã tan hết và chuyển qua màu vàng cánh gián thì bạn cho hạt điều, nước cốt chanh vào khuấy thật đều, mạnh tay và liên tục.

Đun bơ tan chảy rồi cho đường và hạt điều vào đun cùng

Bước 3:

Khi bạn thấy hạt điều và đường có sự kết dính vào nhau thật chặt thì bạn tắt bếp đi và nhanh chóng đổ hỗn hợp kẹo ra khay đã lót giấy thấm dầu.Dàn kẹo thật đều và mỏng ra khắp khay.Đồng thời rắc hạt vừng lên khắp bề mặt kẹo.

Rắc hạt vừng lên khắp bề mặt kẹo

Bước 4:

Để kẹo nguội bớt thì các bạn hãy cắt kẹo thành từng miếng vuông vừa ăn.Cho kẹo vào hộp đậy kín nắp hoặc vào túi bóng kính và buộc kín miệng túi.Ăn kẹo nhâm nhi cùng một tách nước trà vừa làm dịu độ ngọt của kẹo và kẹo cũng ngon hơn rất nhiều.

Thưởng thức kẹo hạt điều cùng một tách nước trà

Lưu ý khi làm món kẹo hạt điều:

Để làm được một một mẻ kẹo hạt điều ngon thì việc chọn được hạt điều ngon là rất quan trọng.Nên chọn loại có màu vàng sáng, nở to, khô, không bị cháy xém, không bị mốc. Đặc biệt tránh các hạt có màu ngả xanh, vì đây là những hạt bị hôi.Nếu các bạn sử dụng bơ nhạt thì bạn hãy cho thêm một chút muối vào nhé.Để kẹo không bị ướt, dính vào nhau và bảo quản kẹo lâu hơn. Khi cắt kẹo bạn nên xoa kẹo với một lớp bột áo, và khi cho kẹo vào lọ bạn cũng cho cả bột áo vào chung với kẹo.

Chúc các bạn thành công và ăn ngon miệng nhé!