Món hàu tẩm bột chiên giòn thơm ngon, lạ miệng, cả nhà mê tít

Hãy cùng Emdep vào bếp và làm hàu tẩm bột chiên giòn chiêu đãi gia đình bạn nhé!

Lớp vỏ giòn rụm, hàu ngọt béo xen lẫn vị cay cay của tiêu và ớt tạo nên món ăn thơm ngon, lạ miệng, cực hấp dẫn.

Nguyên liệu làm hàu tẩm bột chiên giòn cho 4 người ăn

226gr hàu

củ cà rốt nhỏ

1 nhánh hành lá

2 cây nấm tươi

1 chén hỗn hợp bánh kếp làm sẵn hoặc bột mì

1 muỗng canh tinh bột ngô hoặc khoai tây

thìa cà phê baking soda

1 thìa cà phê dầu mè

Dầu ăn

1 muỗng canh xì dầu

1 thìa cà phê giấm

1 muỗng canh nước

thìa cà phê đường

Một nhúm hạt tiêu đen

Một nhúm ớt bột

Cách chọn mua hàu tươi ngon:

Chọn những con hàu có nhỏ hoặc vừa phải.

Chọn hàu cầm lên và lắc nhẹ mà thấy nặng tay, mình chắc.

Chọn thịt hàu tươi, mọng nước, có mùi tanh của biển.

Tránh chọn những con hàu dẹp có ruột rất nhỏ hay có trứng vì thịt đắng và ăn không ngon.

Không chọn hàu có mùi hôi, thối, màu sắc lạ.

Cách làm hàu tẩm bột chiên giòn:

Ngâm hàu vào bát nước muối rồi rửa lại bằng nước sạch và để ráo nước.

Thái nhỏ cà rốt, hành lá và nấm.

Đổ hỗn hợp bánh kếp, 1 muỗng canh tinh bột ngô hoặc khoai tây và thìa cà phê baking soda vào bát to và trộn đều. Pha với 3/4 cốc nước đá lạnh. Thêm 1 hoặc 2 muỗng canh nước nữa nếu cần. Bột nên hơi đặc nhưng vẫn chảy nước.

Trộn hàu với dầu mè, sau đó thêm bột cùng với rau.

Đun nóng dầu ăn trong chảo chống dính trên lửa vừa cao. Thêm khoảng 2 muỗng canh bột và dàn đều thành hình tròn nhỏ. Tùy thuộc vào kích thước chảo, bạn có thể chiên 5 đến 6 miếng hàu tẩm bột chiên giòn cùng một lúc. Chiên cho đến khi đáy miếng hàu tẩm bột chiên giòn có màu vàng nâu, khoảng 2 phút cho mỗi bên. Chiên đến khi hết bột. Tắt bếp.

Cho hàu tẩm bột chiên giòn ra đĩa, ăn kèm với cơm và chấm nước mắm.

Chúc bạn làm hàu tẩm bột chiên giòn thành công!