Món gừng ấm bụng ngày se lạnh

Theo dõi VGT trên

Gừng chứa tinh dầu gingerose, giúp tăng tuần hoàn máu, kích thích tiết dịch dạ dày, thúc đẩy tiêu hóa, làm giảm sự phát sinh sỏi mật. Những món ăn với gừng vì thế cũng có tác dụng như bài thuốc.

Món gừng ấm bụng ngày se lạnh - Hình 1

Ốc kho
Một ký ốc bươu rửa sạch, ngâm qua đêm với nước vo gạo, bỏ thêm vài trái ớt để ốc nhả hết chất bẩn. Sau khi rửa sạch ốc, lể ruột, ngắt lấy phần thịt bên trên, bỏ phần đuôi, để ráo. Một nhánh gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái sợi mỏng. Trộn gừng, hành tím băm, hạt tiêu, hạt nêm, muối, ướp với ốc khoảng 15 phút. Đun một muỗng canh đường với một muỗng canh nước, khi đường chuyển màu nâu vàng thì cho ốc vào, đảo thật nhanh trên lửa lớn để ốc không bị dai, nêm lại với muối, đường, nước mắm, ớt bột cho vừa ăn. Khi nước kho cạn bớt thì tắt bếp, thêm hành lá thái nhỏ vào. Món này ăn rất “bắt” cơm.
Cá hấp
Chọn khoảng một ký cá điêu hồng hoặc bống mú. Làm sạch cá, khứa các đường xéo hai bên thân, sau đó ướp đều muối và bột nêm, để khoảng một giờ. Chọn một củ gừng già, gọt vỏ, cắt sợi nhỏ. Hành lá cắt khúc rồi chẻ nhỏ, ngâm vào nước lạnh cho cọng hành cong lại, sau đó đổ ra rổ cho ráo. Cá sau khi ướp gia vị thì phết thêm một lớp tương đen (loại tương ăn phở), rắc lên ít gừng cắt sợi rồi cho vào nồi hấp cách thủy. Phi hành tím bào mỏng với dầu đến khi vàng rồi cho cả hành và dầu lên cá sau khi hấp. Cho phần gừng sợi còn lại và hành chẻ lên cá. Trộn hỗn hợp hai muỗng xì dầu, hai muỗng nước, một muỗng đường, một muỗng hắc xì dầu; đun sôi hỗn hợp rồi dội lên cá, sau cùng rắc tiêu lên.
Xúp cà rốt
Cà rốt gọt vỏ, cắt khúc nhỏ. Cho dầu ô liu vào chảo, đun nóng, cho một củ nhỏ hành tím, hai ba lát gừng, vài tép tỏi bỏ vỏ, rửa sạch, băm nhỏ vào phi thơm. Để lửa nhỏ khoảng năm phút thì cho cà rốt vào, thêm nước dùng gà và nửa chén nước, hầm nhỏ lửa đến khi thật nhừ. Vớt cà rốt ra xay nhuyễn, đun sôi trở lại, đổ ra đĩa, rắc vài cọng ngò trang trí.
Tép rang
Rửa sạch 300g tép đồng tươi (lặt rửa kỹ vì loại này dễ lẫn rong rêu và sạn). Đun sôi nước, trút tép vào luộc, khi tép chuyển màu đỏ hồng thì đổ ra rổ để ráo. Khi tép đã ráo nước, bắc chảo và làm nóng dầu, cho một nhánh gừng nhỏ (đã cạo vỏ, cắt nhuyễn) và tỏi đập giập vào phi thơm. Cho tép vào chảo rang đều đến khi tép khô thì bỏ hai muỗng rượu trắng vào để khử mùi tanh. Rang đến khi tép khô và giòn thì nêm nếm lại cho vừa ăn, cho hành lá cắt khúc 2cm vào đảo đều rồi tắt bếp.
Bao tử xào
Rửa thật sạch một cái bao tử heo bằng muối, giấm và nước, sau đó cắt làm ba bốn miếng lớn. Đặt bao tử vào tô, thêm hai muỗng rượu vang, bóp thật kỹ, rửa lại bằng nước ấm cho sạch. Lặp lại các bước bóp và rửa cho đến khi bao tử không còn mùi và nhớt. Băm nhỏ một nhánh gừng to và hai củ hành tím, một quả ớt đỏ và một quả ớt xanh thái sợi dài. Đặt bao tử vào nồi lớn, cho gừng, hành và một muỗng rượu vang, sau đó đổ nước ngập mặt bao tử, đun sôi. Dùng đũa chọc thử, khi bao tử mềm thì vớt ra, thả vào nước lạnh để không bị thâm và giữ được độ giòn. Khi bao tử nguội, đem cắt thành những miếng vừa ăn.
Phi thơm gừng và hành lá rồi cho một muỗng rượu vang vào nấu, khi sôi cho ớt và hạt tiêu vào, xào đến khi ớt mềm, nêm nếm vừa ăn và trút bao tử vào đảo đều cho thấm gia vị rồi nhấc xuống.
Chè đậu phộng
Rang vàng, bóc vỏ 100g đậu phộng. Một ít mè trắng rang vàng. Rót từ từ nước sôi vào 200g bột năng, vừa rót vừa nhồi đến khi bột mịn. Chia bột ra thành nhiều viên nhỏ chừng 2-3cm, cho một hột đậu phộng rang vào giữa, vo tròn rồi thả vào nồi nước sôi luộc đến khi bột trong suốt thì trút ra rổ, rửa lại bằng nước lạnh. Hòa 200g đường cát với 700ml nước, thêm ít gừng non cắt lát mỏng vào, bắc lên bếp nấu sôi, cho tiếp những viên bột đã luộc vào, để sôi vài phút thì tắt lửa. Khi ăn cho mè rang vàng vào chén, dùng nóng.
Nước mía lau
Rửa sạch 300g mía lau, chặt khúc, chẻ làm tư. 100g rễ tranh rửa sạch, cắt khúc dài bằng mía. Thái sợi nhuyễn một củ gừng nhỏ đã gọt vỏ. Cho mía lau, rễ tranh, gừng vào nồi đun với một lít nước. Khi nước sôi, hạ lửa nhỏ rồi cho đường phèn vào nấu tan. Đợi nước nguội, lọc lấy nước trong để uống, dùng lạnh sẽ ngon hơn.

Siêu tốn cơm với món tép rang ngon lạ miệng

Chỉ vài phút chế biến là bạn đã có ngay món tép rang thơm ngon, đậm đà lại có chút giòn giòn vô cùng ngon miệng.

Video đang HOT

Nguyên liệu:

- 100 gram tép

- Gia vị: dầu hào, đường, tỏi, tiêu

Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Tép nhặt hết bẩn, rửa sạch, để ráo nước. Sau đó bạn ướp với ít bột nêm, muối cho ngấm gia vị khoảng 10 phút.

- Tỏi khô bóc vỏ đập cho dập băm nhỏ.

Siêu tốn cơm với món tép rang ngon lạ miệng - Hình 1

Bước 2: Chế biến tép rang

- Bạn bắc chảo dầu nóng lên bếp, cho một ít tỏi vào phi thơm. Cho tép vào rang cho đến khi vỏ tép chuyển màu hồng nhạt thì nêm ít nước mắm vào, đảo đều. Trong quá trình rang, tép sẽ tiết ra rất nhiều nước, bạn để ý đến khi cạn bớt nước thì rắc 1 thìa cafe đường vào đảo đều, giúp thịt tép chắc, ngọt mà vỏ tép cũng giòn hơn rồi rắc ít tiêu và tắt bếp.

Siêu tốn cơm với món tép rang ngon lạ miệng - Hình 2

- Chỉ cần vài bước chế biến cơ bản, bạn đã có món tép rang cho bữa ăn gia đình thêm phần hấp dẫn rồi. Thịt tép săn chắc, lớp vỏ cứng giòn, mùi dậy thơm của tỏi kích thích ngon miệng, ăn kèm với cơm nóng thì còn gì tuyệt vời bằng.

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Cách làm bò lúc lắc bơ tỏi đậm vịCách làm bò lúc lắc bơ tỏi đậm vị
05:58:42 07/02/2025
Cách làm su hào, cà rốt muối xổi ngon miễn chê, giải ngấy sau TếtCách làm su hào, cà rốt muối xổi ngon miễn chê, giải ngấy sau Tết
05:58:10 07/02/2025
Mâm cúng Thần Tài 2025 gồm những gì?Mâm cúng Thần Tài 2025 gồm những gì?
05:56:55 07/02/2025
Chán luộc, gà đem nướng riềng mẻ thế này rồi ăn với bún cực ngon lại không ngán ngấy sau TếtChán luộc, gà đem nướng riềng mẻ thế này rồi ăn với bún cực ngon lại không ngán ngấy sau Tết
05:57:42 07/02/2025
Giò thừa sau Tết chế biến ra món ăn này đảm bảo ăn bao nhiêu cũng thấy thiếuGiò thừa sau Tết chế biến ra món ăn này đảm bảo ăn bao nhiêu cũng thấy thiếu
06:26:25 08/02/2025
Ăn gì, uống gì để thanh lọc cơ thể sau Tết?Ăn gì, uống gì để thanh lọc cơ thể sau Tết?
05:57:21 07/02/2025
Cuối tuần, làm bánh kếp yến mạch sốt dâu tây, có bữa ăn sáng đủ chất cho cả nhàCuối tuần, làm bánh kếp yến mạch sốt dâu tây, có bữa ăn sáng đủ chất cho cả nhà
06:25:25 08/02/2025
4 món ăn người mắc cúm nên bổ sung vừa bổ dưỡng vừa nhanh khỏi4 món ăn người mắc cúm nên bổ sung vừa bổ dưỡng vừa nhanh khỏi
06:25:56 08/02/2025

Tin đang nóng

Nữ sinh mất tích bí ẩn ở TPHCM được tìm thấy tại Trung QuốcNữ sinh mất tích bí ẩn ở TPHCM được tìm thấy tại Trung Quốc
14:57:28 08/02/2025
Danh tính nạn nhân tử vong trong xe khách 54 chỗ bị lật ở Phú YênDanh tính nạn nhân tử vong trong xe khách 54 chỗ bị lật ở Phú Yên
15:01:39 08/02/2025
Kinh hoàng vụ lật xe khách tại Phú Yên và lời kể của nạn nhânKinh hoàng vụ lật xe khách tại Phú Yên và lời kể của nạn nhân
14:04:26 08/02/2025
Đòn trừng phạt chồng cũ Từ Hy Viên và mẹ chồng cũ sau trò lố lợi dụng cái chết của minh tinhĐòn trừng phạt chồng cũ Từ Hy Viên và mẹ chồng cũ sau trò lố lợi dụng cái chết của minh tinh
16:29:14 08/02/2025
Nữ sinh Sơn La 17 tuổi mất tích: Gia đình nhận tin con gái ở Cần ThơNữ sinh Sơn La 17 tuổi mất tích: Gia đình nhận tin con gái ở Cần Thơ
13:58:17 08/02/2025
Phim Việt chiếm top 1 phòng vé bị chê khắp MXH, netizen than trời "làm sao để lấy lại tiền vé?"Phim Việt chiếm top 1 phòng vé bị chê khắp MXH, netizen than trời "làm sao để lấy lại tiền vé?"
16:20:48 08/02/2025
Cha nghèo bán hết tài sản, vay mượn để con học ĐH, con ra trường lương tháng 2 triệu đồng: Sai lầm khiến nhiều phụ huynh giật mìnhCha nghèo bán hết tài sản, vay mượn để con học ĐH, con ra trường lương tháng 2 triệu đồng: Sai lầm khiến nhiều phụ huynh giật mình
14:27:02 08/02/2025
Salim và chồng thiếu gia: 15 năm là bạn, làm lễ cưới khi con gái 3 tuổiSalim và chồng thiếu gia: 15 năm là bạn, làm lễ cưới khi con gái 3 tuổi
13:53:23 08/02/2025

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Bữa cơm ít thịt nhiều rau vẫn siêu ngon

Hôm nay nấu gì: Bữa cơm ít thịt nhiều rau vẫn siêu ngon

17:50:45 08/02/2025
Bữa cơm ít thịt nhiều rau vẫn siêu ngon. Thỉnh thoảng hãy chế biến một bữa ăn giản dị, gần gũi như thế này hẳn cả nhà sẽ thích thú.
Loại thực phẩm dưỡng da hiệu quả, chế biến được toàn món ngon lại giúp điều hòa khí huyết và "đánh bay" triệu chứng cúm mùa

Loại thực phẩm dưỡng da hiệu quả, chế biến được toàn món ngon lại giúp điều hòa khí huyết và "đánh bay" triệu chứng cúm mùa

06:28:10 08/02/2025
Hãy cùng khám phá những bí mật tuyệt vời của củ sen và cách chế biến chúng thành những món ăn ngon, bổ dưỡng trong bài viết dưới đây!
3 cách nấu món ăn tuyệt ngon với khoai tây giúp bạn "dọn sạch" nguyên liệu thừa trong Tết

3 cách nấu món ăn tuyệt ngon với khoai tây giúp bạn "dọn sạch" nguyên liệu thừa trong Tết

06:27:01 08/02/2025
Hôm nay chúng tôi sẽ chia sẻ với các bạn 3 cách nấu khoai tây rất ngon. Những món ăn này ngon đến nỗi bạn không thể ngừng ăn và lại cực kỳ dễ làm!
Hôm nay nấu gì: Bữa tối đậm đà khiến cả nồi cơm đầy cũng hết

Hôm nay nấu gì: Bữa tối đậm đà khiến cả nồi cơm đầy cũng hết

16:48:12 06/02/2025
Hương vị thơm ngon, đậm đà, ngon miệng của những món ăn này sẽ khiến cho bữa tối của bạn trở nên hấp dẫn hơn nhiều.
6 loại "rau giảm cân" rẻ tiền: Dùng nấu 6 món ăn giúp thanh lọc ruột và loại bỏ chất béo sau Tết, càng ăn nhiều sẽ càng gầy

6 loại "rau giảm cân" rẻ tiền: Dùng nấu 6 món ăn giúp thanh lọc ruột và loại bỏ chất béo sau Tết, càng ăn nhiều sẽ càng gầy

06:18:29 06/02/2025
Đây đều là những loại rau giúp làm sạch ruột và loại bỏ chất béo, bổ dưỡng nhưng rẻ tiền, khi bạn càng ăn nhiều, sẽ càng nhanh gầy.
Loại nấm "xấu xí" nhưng "quý như vàng", chứa vô vàn dinh dưỡng, tốt cho người mới ốm dậy lại giúp tăng miễn dịch những lúc giao mùa

Loại nấm "xấu xí" nhưng "quý như vàng", chứa vô vàn dinh dưỡng, tốt cho người mới ốm dậy lại giúp tăng miễn dịch những lúc giao mùa

06:18:01 06/02/2025
Hãy cùng khám phá những lợi ích tuyệt vời mà loại nấm đặc biệt này mang lại, để thấy rằng đôi khi, vẻ ngoài không phải là tất cả!
Loại rau nhất định phải ăn vào mùa xuân: Nấu 3 món ngon dễ làm lại có tác dụng kháng virus, thanh lọc gan, bảo vệ cơ thể

Loại rau nhất định phải ăn vào mùa xuân: Nấu 3 món ngon dễ làm lại có tác dụng kháng virus, thanh lọc gan, bảo vệ cơ thể

06:17:27 06/02/2025
Hôm nay, tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm 3 món ăn với rau cải dại vừa ngon lại giúp tăng cường sức khỏe cơ thể trong mùa xuân.
Đổi vị với vịt nướng mật ong thơm ngon, hấp dẫn lại cực dễ làm tại nhà

Đổi vị với vịt nướng mật ong thơm ngon, hấp dẫn lại cực dễ làm tại nhà

06:17:01 06/02/2025
Sau Tết, các món ăn từ thịt gà, giò chả, nem rán hay thịt lợn... đã trở nên nhàm chán, các bạn hãy thử làm món vịt nướng mật ong đơn giản mà thơm ngon theo công thức dưới đây nhé!
Tận dụng 'xôi ế' sau Tết làm 3 món này, đảm bảo 'cháy hàng'

Tận dụng 'xôi ế' sau Tết làm 3 món này, đảm bảo 'cháy hàng'

06:16:20 06/02/2025
Sau Tết xôi còn thừa nhiều đừng vội vứt bỏ cực lãng phí, đem biến tấu thành 3 món dưới đây, đảm bảo cả nhà đều mê.
Sau những ngày Tết đầy ắp thịt cá, nhìn mâm cơm nhà ai cũng xuýt xoa

Sau những ngày Tết đầy ắp thịt cá, nhìn mâm cơm nhà ai cũng xuýt xoa

16:45:10 05/02/2025
Chị khéo léo cân bằng giữa món mặn, món canh, rau xanh và các món phụ để tạo nên bữa cơm hài hòa, đầy đủ dinh dưỡng.
5 món salad 'giải ngấy' giúp da khỏe, dáng đẹp

5 món salad 'giải ngấy' giúp da khỏe, dáng đẹp

11:18:25 05/02/2025
Để giúp da khỏe, dáng đẹp trong những ngày đầu năm, hãy bổ sung vào thực đơn những món salad đơn giản dưới đây...
Cách làm thịt bọc trứng cút sốt cà chua thơm ngon, cả nhà đều thích

Cách làm thịt bọc trứng cút sốt cà chua thơm ngon, cả nhà đều thích

06:06:12 05/02/2025
Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa bổ dưỡng, vừa hấp dẫn mà lại dễ làm, thì thịt bọc trứng cút sốt cà chua chính là lựa chọn hoàn hảo.

Có thể bạn quan tâm

Bạn gái "lên thớt" vì mắc lỗi với mẹ chồng, Ronaldo nổi điên kiếm chuyện Messi?

Bạn gái "lên thớt" vì mắc lỗi với mẹ chồng, Ronaldo nổi điên kiếm chuyện Messi?

Sao âu mỹ

19:04:37 08/02/2025
Trong dịp sinh nhật lần thứ 40 của Ronaldo, bạn gái anh đã có hành động được cho là thiếu tôn trọng mẹ chồng tương lai. Nguồn cơn xuất phát từ một tấm ảnh chụp gia đình siêu sao người Bồ Đào Nha.
'Đèn âm hồn' gây sốt phòng vé nhưng vướng tranh cãi, đạo diễn nói gì?

'Đèn âm hồn' gây sốt phòng vé nhưng vướng tranh cãi, đạo diễn nói gì?

Hậu trường phim

18:04:31 08/02/2025
Đạo diễn Hoàng Nam có những phút trải lòng về câu chuyện doanh thu cũng như những ý kiến tranh cãi khi Đèn âm hồn ra rạp.
HOT: Hoa hậu Lê Hoàng Phương phản ứng gắt ra mặt khi bị hỏi chuyện yêu bạn trai vừa chia tay của Thiều Bảo Trâm

HOT: Hoa hậu Lê Hoàng Phương phản ứng gắt ra mặt khi bị hỏi chuyện yêu bạn trai vừa chia tay của Thiều Bảo Trâm

Sao việt

17:54:49 08/02/2025
Cụ thể, khi một người trong ekip nhắc đến chuyện tình cảm gần đây của Lê Hoàng Phương thì nàng hậu ngay lập tức có biểu cảm kém vui, thể hiện sự không thoải mái.
Đấu vật với hot girl xinh đẹp, đối thủ nam hé lộ trải nghiệm khó quên

Đấu vật với hot girl xinh đẹp, đối thủ nam hé lộ trải nghiệm khó quên

Netizen

17:15:26 08/02/2025
Đoạn video ghi lại cảnh một cô gái tham gia đấu vật cùng đối thủ nam trong lễ hội đầu xuân ở Bắc Ninh vẫn đang thu hút hàng triệu lượt xem trên mạng xã hội và chưa có dấu hiệu hạ nhiệt.
Thầy phong thủy dặn: Đi chợ mua cỗ Tết đừng ham hố 5 món này, cả người lẫn của đều lao đao

Thầy phong thủy dặn: Đi chợ mua cỗ Tết đừng ham hố 5 món này, cả người lẫn của đều lao đao

Trắc nghiệm

17:09:59 08/02/2025
Để tránh rước những điều không may mắn trong ngày đầu xuân năm mới, bữa cơm Tết nên kiêng chuẩn bị 5 món sau đây.
Tổng thống Donald Trump tiết lộ mức thuế quan mới 'linh hoạt' với từng nước

Tổng thống Donald Trump tiết lộ mức thuế quan mới 'linh hoạt' với từng nước

Thế giới

17:01:59 08/02/2025
Tuy nhiên với những thông báo mới nhất được đưa ra trong ngày 7/2, giới phân tích cho rằng không rõ điều này sẽ ảnh hưởng đến những cam kết trên của ông Trump như thế nào.
Hình ảnh một người bị khiêng khỏi sự kiện của nhóm nam triệu bản dấy lên lo ngại

Hình ảnh một người bị khiêng khỏi sự kiện của nhóm nam triệu bản dấy lên lo ngại

Nhạc quốc tế

15:55:51 08/02/2025
Vừa qua, hình ảnh một người bị khiêng khỏi sự kiện trao đổi vé của SEVENTEEN được fan truyền tay nhau trên mạng xã hội.
Hành khách trong vụ tai nạn ở Phú Yên: Đi Đà Lạt chụp ảnh cưới thì bị nạn

Hành khách trong vụ tai nạn ở Phú Yên: Đi Đà Lạt chụp ảnh cưới thì bị nạn

Tin nổi bật

15:27:26 08/02/2025
Anh Nguyễn Văn Gia Bảo cùng bạn gái lên Đà Lạt để chụp ảnh cưới thì bị nạn, kế hoạch của hai người hoãn lại để điều trị vết thương.
Lừa giải hạn, chiếm đoạt hơn 1 tỷ đồng

Lừa giải hạn, chiếm đoạt hơn 1 tỷ đồng

Pháp luật

15:24:08 08/02/2025
Phòng Cảnh sát hình sự Công an tỉnh Thanh Hóa đã ra quyết định tạm giữ hình sự đối với Trịnh Phương Mai để điều tra về hành vi lừa đảo chiếm đoạt tài sản.