Món gừng ấm bụng ngày se lạnh
Gừng chứa tinh dầu gingerose, giúp tăng tuần hoàn máu, kích thích tiết dịch dạ dày, thúc đẩy tiêu hóa, làm giảm sự phát sinh sỏi mật. Những món ăn với gừng vì thế cũng có tác dụng như bài thuốc.
Ốc kho
Một ký ốc bươu rửa sạch, ngâm qua đêm với nước vo gạo, bỏ thêm vài trái ớt để ốc nhả hết chất bẩn. Sau khi rửa sạch ốc, lể ruột, ngắt lấy phần thịt bên trên, bỏ phần đuôi, để ráo. Một nhánh gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái sợi mỏng. Trộn gừng, hành tím băm, hạt tiêu, hạt nêm, muối, ướp với ốc khoảng 15 phút. Đun một muỗng canh đường với một muỗng canh nước, khi đường chuyển màu nâu vàng thì cho ốc vào, đảo thật nhanh trên lửa lớn để ốc không bị dai, nêm lại với muối, đường, nước mắm, ớt bột cho vừa ăn. Khi nước kho cạn bớt thì tắt bếp, thêm hành lá thái nhỏ vào. Món này ăn rất “bắt” cơm.
Cá hấp
Chọn khoảng một ký cá điêu hồng hoặc bống mú. Làm sạch cá, khứa các đường xéo hai bên thân, sau đó ướp đều muối và bột nêm, để khoảng một giờ. Chọn một củ gừng già, gọt vỏ, cắt sợi nhỏ. Hành lá cắt khúc rồi chẻ nhỏ, ngâm vào nước lạnh cho cọng hành cong lại, sau đó đổ ra rổ cho ráo. Cá sau khi ướp gia vị thì phết thêm một lớp tương đen (loại tương ăn phở), rắc lên ít gừng cắt sợi rồi cho vào nồi hấp cách thủy. Phi hành tím bào mỏng với dầu đến khi vàng rồi cho cả hành và dầu lên cá sau khi hấp. Cho phần gừng sợi còn lại và hành chẻ lên cá. Trộn hỗn hợp hai muỗng xì dầu, hai muỗng nước, một muỗng đường, một muỗng hắc xì dầu; đun sôi hỗn hợp rồi dội lên cá, sau cùng rắc tiêu lên.
Xúp cà rốt
Cà rốt gọt vỏ, cắt khúc nhỏ. Cho dầu ô liu vào chảo, đun nóng, cho một củ nhỏ hành tím, hai ba lát gừng, vài tép tỏi bỏ vỏ, rửa sạch, băm nhỏ vào phi thơm. Để lửa nhỏ khoảng năm phút thì cho cà rốt vào, thêm nước dùng gà và nửa chén nước, hầm nhỏ lửa đến khi thật nhừ. Vớt cà rốt ra xay nhuyễn, đun sôi trở lại, đổ ra đĩa, rắc vài cọng ngò trang trí.
Tép rang
Rửa sạch 300g tép đồng tươi (lặt rửa kỹ vì loại này dễ lẫn rong rêu và sạn). Đun sôi nước, trút tép vào luộc, khi tép chuyển màu đỏ hồng thì đổ ra rổ để ráo. Khi tép đã ráo nước, bắc chảo và làm nóng dầu, cho một nhánh gừng nhỏ (đã cạo vỏ, cắt nhuyễn) và tỏi đập giập vào phi thơm. Cho tép vào chảo rang đều đến khi tép khô thì bỏ hai muỗng rượu trắng vào để khử mùi tanh. Rang đến khi tép khô và giòn thì nêm nếm lại cho vừa ăn, cho hành lá cắt khúc 2cm vào đảo đều rồi tắt bếp.
Bao tử xào
Rửa thật sạch một cái bao tử heo bằng muối, giấm và nước, sau đó cắt làm ba bốn miếng lớn. Đặt bao tử vào tô, thêm hai muỗng rượu vang, bóp thật kỹ, rửa lại bằng nước ấm cho sạch. Lặp lại các bước bóp và rửa cho đến khi bao tử không còn mùi và nhớt. Băm nhỏ một nhánh gừng to và hai củ hành tím, một quả ớt đỏ và một quả ớt xanh thái sợi dài. Đặt bao tử vào nồi lớn, cho gừng, hành và một muỗng rượu vang, sau đó đổ nước ngập mặt bao tử, đun sôi. Dùng đũa chọc thử, khi bao tử mềm thì vớt ra, thả vào nước lạnh để không bị thâm và giữ được độ giòn. Khi bao tử nguội, đem cắt thành những miếng vừa ăn.
Phi thơm gừng và hành lá rồi cho một muỗng rượu vang vào nấu, khi sôi cho ớt và hạt tiêu vào, xào đến khi ớt mềm, nêm nếm vừa ăn và trút bao tử vào đảo đều cho thấm gia vị rồi nhấc xuống.
Chè đậu phộng
Rang vàng, bóc vỏ 100g đậu phộng. Một ít mè trắng rang vàng. Rót từ từ nước sôi vào 200g bột năng, vừa rót vừa nhồi đến khi bột mịn. Chia bột ra thành nhiều viên nhỏ chừng 2-3cm, cho một hột đậu phộng rang vào giữa, vo tròn rồi thả vào nồi nước sôi luộc đến khi bột trong suốt thì trút ra rổ, rửa lại bằng nước lạnh. Hòa 200g đường cát với 700ml nước, thêm ít gừng non cắt lát mỏng vào, bắc lên bếp nấu sôi, cho tiếp những viên bột đã luộc vào, để sôi vài phút thì tắt lửa. Khi ăn cho mè rang vàng vào chén, dùng nóng.
Nước mía lau
Rửa sạch 300g mía lau, chặt khúc, chẻ làm tư. 100g rễ tranh rửa sạch, cắt khúc dài bằng mía. Thái sợi nhuyễn một củ gừng nhỏ đã gọt vỏ. Cho mía lau, rễ tranh, gừng vào nồi đun với một lít nước. Khi nước sôi, hạ lửa nhỏ rồi cho đường phèn vào nấu tan. Đợi nước nguội, lọc lấy nước trong để uống, dùng lạnh sẽ ngon hơn.
Siêu tốn cơm với món tép rang ngon lạ miệng
Chỉ vài phút chế biến là bạn đã có ngay món tép rang thơm ngon, đậm đà lại có chút giòn giòn vô cùng ngon miệng.
Video đang HOT
Nguyên liệu:
- 100 gram tép
- Gia vị: dầu hào, đường, tỏi, tiêu
Cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Tép nhặt hết bẩn, rửa sạch, để ráo nước. Sau đó bạn ướp với ít bột nêm, muối cho ngấm gia vị khoảng 10 phút.
- Tỏi khô bóc vỏ đập cho dập băm nhỏ.
Bước 2: Chế biến tép rang
- Bạn bắc chảo dầu nóng lên bếp, cho một ít tỏi vào phi thơm. Cho tép vào rang cho đến khi vỏ tép chuyển màu hồng nhạt thì nêm ít nước mắm vào, đảo đều. Trong quá trình rang, tép sẽ tiết ra rất nhiều nước, bạn để ý đến khi cạn bớt nước thì rắc 1 thìa cafe đường vào đảo đều, giúp thịt tép chắc, ngọt mà vỏ tép cũng giòn hơn rồi rắc ít tiêu và tắt bếp.
- Chỉ cần vài bước chế biến cơ bản, bạn đã có món tép rang cho bữa ăn gia đình thêm phần hấp dẫn rồi. Thịt tép săn chắc, lớp vỏ cứng giòn, mùi dậy thơm của tỏi kích thích ngon miệng, ăn kèm với cơm nóng thì còn gì tuyệt vời bằng.
Tép rang giản dị mà đưa cơm Tép rang là món ăn đơn giản nhưng hương vị lại tinh tế giúp bữa cơm thêm phần hấp dẫn. Tép khô rang khế Nguyên liệu: 200g tép khô, 1 quả khế chua, hành khô, hành lá, tỏi, muối, hạt nêm, hạt tiêu, nước mắm. Cách làm: Rửa sạch tép khô rồi đổ ra rổ cho ráo nước. Khế cắt bỏ viền rồi...
![Bé trai khóc thét khi rơi thẳng từ mái nhà xuống đất: Đoạn camera khiến gia chủ run rẩy](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/2/be-trai-khoc-thet-khi-roi-thang-tu-mai-nha-xuong-dat-doan-camera-khien-gia-chu-run-ray-600x432-0f3-7373137-250x180.webp)
![Sự thật ngỡ ngàng người đàn ông chui qua cửa kính taxi kêu cứu trên cao tốc](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/2/nguoi-chui-qua-cua-taxi-tren-cao-toc-tphcm-trung-luong-co-tam-ly-bat-on-600x432-245-7372360-250x180.webp)
![Người mẹ run rẩy, gào thét khi thấy con sốt cao, co giật vì cúm A: Lời cảnh báo sức khỏe trước tình hình dịch cúm](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/3/nguoi-me-run-ray-gao-thet-khi-thay-con-sot-cao-co-giat-vi-cum-a-loi-canh-bao-suc-khoe-truoc-tinh-hinh-dich-cum-600x432-834-7373643-250x180.webp)
![Clip kinh hoàng: Khoảnh khắc chiếc xe khách lật đổ trên đường vào nửa đêm khiến 29 người thương vong tại Phú Yên](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/3/clip-kinh-hoang-khoanh-khac-chiec-xe-khach-lat-do-tren-duong-vao-nua-dem-khien-29-nguoi-thuong-vong-tai-phu-yen-600x432-e02-7374187-250x180.webp)
![1 nhân vật nổi tiếng đang livestream thì người yêu nhờ lấy khăn tắm, sợ lộ bí mật nên ra tín hiệu ngay: 12s ngượng ngùng thấy rõ](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/2/1-nhan-vat-noi-tieng-dang-livestream-thi-nguoi-yeu-nho-lay-khan-tam-so-lo-bi-mat-nen-ra-tin-hieu-ngay-12s-nguong-ngung-thay-ro-600x432-22f-7372306-250x180.webp)
![Tình trạng đáng lo của Quỳnh Lương khi đang bầu 3 tháng](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/2/tinh-trang-dang-lo-cua-quynh-luong-khi-dang-bau-3-thang-600x432-b41-7372559-250x180.webp)
![Tranh cãi giọng hát của Hoa hậu Thùy Tiên trong MV Top 1 Trending đang làm mưa làm gió Vpop](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/3/tranh-cai-giong-hat-cua-hoa-hau-thuy-tien-trong-mv-top-1-trending-dang-lam-mua-lam-gio-vpop-600x432-df5-7373732-250x180.webp)
![Phản ứng đầu tiên của ca sĩ Lynda Trang Đài trước tin bị bắt vì trộm cắp vặt](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/2/phan-ung-dau-tien-cua-ca-si-lynda-trang-dai-truoc-tin-bi-bat-vi-trom-cap-vat-600x432-fa0-7373056-250x180.webp)
![Ý tưởng gây sốc của Tổng thống Trump về Dải Gaza](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/2/y-tuong-gay-soc-cua-tong-thong-trump-ve-dai-gaza-600x432-f7b-7372962-250x180.webp)
![Tro cốt Từ Hy Viên về đến Đài Loan, gia đình không tổ chức lễ viếng](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/2/tro-cot-tu-hy-vien-ve-den-dai-loan-gia-dinh-khong-to-chuc-le-vieng-600x432-14b-7372417-250x180.webp)
![Dàn Anh Trai "chiến" nhau cực căng: Quang Hùng MasterD bị đánh bại](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/3/dan-anh-trai-chien-nhau-cuc-cang-quang-hung-masterd-bi-danh-bai-600x432-c76-7373444-250x180.webp)
Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất
![Hôm nay nấu gì: Bữa cơm ít thịt nhiều rau vẫn siêu ngon](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/3/hom-nay-nau-gi-bua-com-it-thit-nhieu-rau-van-sieu-ngon-600x432-023-7374364-250x180.webp)
Hôm nay nấu gì: Bữa cơm ít thịt nhiều rau vẫn siêu ngon
![Loại thực phẩm dưỡng da hiệu quả, chế biến được toàn món ngon lại giúp điều hòa khí huyết và "đánh bay" triệu chứng cúm mùa](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/3/loai-thuc-pham-duong-da-hieu-qua-che-bien-duoc-toan-mon-ngon-lai-giup-dieu-hoa-khi-huyet-va-danh-bay-trieu-chung-cum-mua-600x432-e41-7373785-250x180.webp)
Loại thực phẩm dưỡng da hiệu quả, chế biến được toàn món ngon lại giúp điều hòa khí huyết và "đánh bay" triệu chứng cúm mùa
![3 cách nấu món ăn tuyệt ngon với khoai tây giúp bạn "dọn sạch" nguyên liệu thừa trong Tết](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/3/3-cach-nau-mon-an-tuyet-ngon-voi-khoai-tay-giup-ban-don-sach-nguyen-lieu-thua-trong-tet-600x432-b87-7373780-250x180.webp)
3 cách nấu món ăn tuyệt ngon với khoai tây giúp bạn "dọn sạch" nguyên liệu thừa trong Tết
![Hôm nay nấu gì: Bữa tối đậm đà khiến cả nồi cơm đầy cũng hết](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/2/hom-nay-nau-gi-bua-toi-dam-da-khien-ca-noi-com-day-cung-het-600x432-f43-7372845-250x180.webp)
Hôm nay nấu gì: Bữa tối đậm đà khiến cả nồi cơm đầy cũng hết
![6 loại "rau giảm cân" rẻ tiền: Dùng nấu 6 món ăn giúp thanh lọc ruột và loại bỏ chất béo sau Tết, càng ăn nhiều sẽ càng gầy](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/2/6-loai-rau-giam-can-re-tien-dung-nau-6-mon-an-giup-thanh-loc-ruot-va-loai-bo-chat-beo-sau-tet-cang-an-nhieu-se-cang-gay-600x432-b6e-7372461-250x180.webp)
6 loại "rau giảm cân" rẻ tiền: Dùng nấu 6 món ăn giúp thanh lọc ruột và loại bỏ chất béo sau Tết, càng ăn nhiều sẽ càng gầy
![Loại nấm "xấu xí" nhưng "quý như vàng", chứa vô vàn dinh dưỡng, tốt cho người mới ốm dậy lại giúp tăng miễn dịch những lúc giao mùa](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/2/loai-nam-xau-xi-nhung-quy-nhu-vang-chua-vo-van-dinh-duong-tot-cho-nguoi-moi-om-day-lai-giup-tang-mien-dich-nhung-luc-giao-mua-600x432-8bf-7372463-250x180.webp)
Loại nấm "xấu xí" nhưng "quý như vàng", chứa vô vàn dinh dưỡng, tốt cho người mới ốm dậy lại giúp tăng miễn dịch những lúc giao mùa
![Loại rau nhất định phải ăn vào mùa xuân: Nấu 3 món ngon dễ làm lại có tác dụng kháng virus, thanh lọc gan, bảo vệ cơ thể](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/2/loai-rau-nhat-dinh-phai-an-vao-mua-xuan-nau-3-mon-ngon-de-lam-lai-co-tac-dung-khang-virus-thanh-loc-gan-bao-ve-co-the-600x432-024-7372465-250x180.webp)
Loại rau nhất định phải ăn vào mùa xuân: Nấu 3 món ngon dễ làm lại có tác dụng kháng virus, thanh lọc gan, bảo vệ cơ thể
![Đổi vị với vịt nướng mật ong thơm ngon, hấp dẫn lại cực dễ làm tại nhà](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/2/doi-vi-voi-vit-nuong-mat-ong-thom-ngon-hap-dan-lai-cuc-de-lam-tai-nha-600x432-4d7-7372467-250x180.webp)
Đổi vị với vịt nướng mật ong thơm ngon, hấp dẫn lại cực dễ làm tại nhà
![Tận dụng 'xôi ế' sau Tết làm 3 món này, đảm bảo 'cháy hàng'](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/2/tan-dung-xoi-e-sau-tet-lam-3-mon-nay-dam-bao-chay-hang-600x432-fde-7372469-250x180.webp)
Tận dụng 'xôi ế' sau Tết làm 3 món này, đảm bảo 'cháy hàng'
![Sau những ngày Tết đầy ắp thịt cá, nhìn mâm cơm nhà ai cũng xuýt xoa](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/2/sau-nhung-ngay-tet-day-ap-thit-ca-nhin-mam-com-nha-ai-cung-xuyt-xoa-600x432-321-7372151-250x180.webp)
Sau những ngày Tết đầy ắp thịt cá, nhìn mâm cơm nhà ai cũng xuýt xoa
![5 món salad 'giải ngấy' giúp da khỏe, dáng đẹp](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/2/5-mon-salad-giai-ngay-giup-da-khoe-dang-dep-600x432-61f-7371463-250x180.webp)
5 món salad 'giải ngấy' giúp da khỏe, dáng đẹp
![Cách làm thịt bọc trứng cút sốt cà chua thơm ngon, cả nhà đều thích](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/2/cach-lam-thit-boc-trung-cut-sot-ca-chua-thom-ngon-ca-nha-deu-thich-600x432-44e-7371453-250x180.webp)
Cách làm thịt bọc trứng cút sốt cà chua thơm ngon, cả nhà đều thích
Có thể bạn quan tâm
![Bạn gái "lên thớt" vì mắc lỗi với mẹ chồng, Ronaldo nổi điên kiếm chuyện Messi?](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/3/ban-gai-len-thot-vi-mac-loi-voi-me-chong-ronaldo-noi-dien-kiem-chuyen-messi-600x432-9ef-7374373-250x180.webp)
Bạn gái "lên thớt" vì mắc lỗi với mẹ chồng, Ronaldo nổi điên kiếm chuyện Messi?
Sao âu mỹ
19:04:37 08/02/2025!['Đèn âm hồn' gây sốt phòng vé nhưng vướng tranh cãi, đạo diễn nói gì?](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/3/den-am-hon-gay-sot-phong-ve-nhung-vuong-tranh-cai-dao-dien-noi-gi-600x432-b39-7374368-250x180.webp)
'Đèn âm hồn' gây sốt phòng vé nhưng vướng tranh cãi, đạo diễn nói gì?
Hậu trường phim
18:04:31 08/02/2025![HOT: Hoa hậu Lê Hoàng Phương phản ứng gắt ra mặt khi bị hỏi chuyện yêu bạn trai vừa chia tay của Thiều Bảo Trâm](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/3/hot-hoa-hau-le-hoang-phuong-phan-ung-gat-ra-mat-khi-bi-hoi-chuyen-yeu-ban-trai-vua-chia-tay-cua-thieu-bao-tram-600x432-d4c-7374366-250x180.webp)
HOT: Hoa hậu Lê Hoàng Phương phản ứng gắt ra mặt khi bị hỏi chuyện yêu bạn trai vừa chia tay của Thiều Bảo Trâm
Sao việt
17:54:49 08/02/2025![Đấu vật với hot girl xinh đẹp, đối thủ nam hé lộ trải nghiệm khó quên](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/3/dau-vat-voi-hot-girl-xinh-dep-doi-thu-nam-he-lo-trai-nghiem-kho-quen-600x432-635-7374356-250x180.webp)
Đấu vật với hot girl xinh đẹp, đối thủ nam hé lộ trải nghiệm khó quên
Netizen
17:15:26 08/02/2025![Thầy phong thủy dặn: Đi chợ mua cỗ Tết đừng ham hố 5 món này, cả người lẫn của đều lao đao](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/3/thay-phong-thuy-dan-di-cho-mua-co-tet-dung-ham-ho-5-mon-nay-ca-nguoi-lan-cua-deu-lao-dao-600x432-f9b-7374355-250x180.webp)
Thầy phong thủy dặn: Đi chợ mua cỗ Tết đừng ham hố 5 món này, cả người lẫn của đều lao đao
Trắc nghiệm
17:09:59 08/02/2025![Tổng thống Donald Trump tiết lộ mức thuế quan mới 'linh hoạt' với từng nước](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/3/tong-thong-donald-trump-tiet-lo-muc-thue-quan-moi-linh-hoat-voi-tung-nuoc-600x432-b28-7374348-250x180.webp)
Tổng thống Donald Trump tiết lộ mức thuế quan mới 'linh hoạt' với từng nước
Thế giới
17:01:59 08/02/2025![Hình ảnh một người bị khiêng khỏi sự kiện của nhóm nam triệu bản dấy lên lo ngại](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/3/hinh-anh-mot-nguoi-bi-khieng-khoi-su-kien-cua-nhom-nam-trieu-ban-day-len-lo-ngai-600x432-edf-7374312-250x180.webp)
Hình ảnh một người bị khiêng khỏi sự kiện của nhóm nam triệu bản dấy lên lo ngại
Nhạc quốc tế
15:55:51 08/02/2025![Hành khách trong vụ tai nạn ở Phú Yên: Đi Đà Lạt chụp ảnh cưới thì bị nạn](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/3/hanh-khach-trong-vu-tai-nan-o-phu-yen-di-da-lat-chup-anh-cuoi-thi-bi-nan-600x432-c59-7374300-250x180.webp)
Hành khách trong vụ tai nạn ở Phú Yên: Đi Đà Lạt chụp ảnh cưới thì bị nạn
Tin nổi bật
15:27:26 08/02/2025![Lừa giải hạn, chiếm đoạt hơn 1 tỷ đồng](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/3/lua-giai-han-chiem-doat-hon-1-ty-dong-600x432-6c2-7374297-250x180.webp)