Món gà hấp cải thìa mềm ngon ngọt thịt
Món gà hấp cải thìa có màu sắc vô cùng bắt mắt bởi sắc vàng óng của thịt gà kết hợp cùng cải thìa xanh mướt. Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được vị béo ngậy, mềm thơm của thịt, rau thì giòn sần sật hòa quyện trong nước sốt đậm vị, vừa ăn.
Theo các nghiên cứu y học, thịt gà có tính ôn ngọt, không độc hại và cực kỳ bổ dưỡng cho sức khỏe.
Chúng được đánh giá là loại thực phẩm bổ âm tỳ vị, bổ khí huyết và thận, đồng thời, cung cấp các loại vitamin và axit amin như: A, B1, B2, C, E, Canxi, Photpho, Sắt,…
Còn cải thìa mang khá nhiều giá trị dinh dưỡng, cứ trong 170g cải thìa sẽ chứa 9 Calo, 1g Protein, 0.7g chất xơ, 1.5g Carbohydrate, 0.1g chất béo và không hề chứa Cholesterol.
Trong Đông y, chúng có vị ngọt, tính bình nên thường được dùng để hỗ trợ chữa bệnh hiệu quả như: cân bằng huyết áp, cải thiện hệ xương khớp, chống viêm nhiễm, tốt cho hệ tim mạch,…
Món gà hấp cải thìa mềm ngon ngọt thịt
Nguyên liệu làm gà hấp cải thìa mềm ngon ngọt thịt:
1 cái đùi gà (khoảng 300g).
200g cải thìa.
3 củ hành tím.
3 tép tỏi.
1 củ gừng nhỏ.
Gia vị: 1/2 muỗng đường,
1/2 muỗng hạt nêm,
1/2 muỗng bột năng,
1/2 muỗng dầu hào,
1/2 muỗng muối,
1 muỗng canh bột nghệ, tiêu xay (tùy thích).
Video đang HOT
Cách làm món gà hấp cải thìa mềm ngon ngọt thịt:
Bước 1:
Đem rửa sạch các nguyên liệu.Sau đó, gừng đem đập dập.Hành tím và tỏi thì băm nhuyễn.Cải thìa cắt bỏ phần gốc, tách phần lá to ra để riêng, phần còn lại thì cắt làm đôi.Gà thì dùng một nửa số gừng đập dập và muối chà xát khoảng 3 phút, rồi rửa lại với nước lạnh, để ráo.
Sơ chế các nguyên liệu
Bước 2:
Ướp gà cùng một nửa lượng gia vị đã chuẩn bị sẵn khoảng 15 phút: hạt nêm, đường, gừng, tỏi, hành tím và chút tiêu.Sau đó, lót cải thìa dưới tô và đặt thịt gà lên trên.Xong thì dùng cọ quét nước bột nghệ lên thịt gà để có màu đẹp mắt.
Ướp thịt gà
Bước 3:
Bắc nồi nước lên bếp, cho tô thịt gà và cải thìa vào hấp tầm 20 phút.Để kiểm tra thịt đã chín chưa, có thể dùng đũa đâm vào, nếu thịt bị chảy nước màu hồng hồng thì chưa chín.Sau đó, gắp gà và cải sang đĩa khác, giữ lại phần nước hấp để làm nước sốt.Tiếp đến, đặt nồi nước lên bếp, khi sôi thì cho phần cải thìa còn lại vào, luộc với lửa lớn tầm 3 phút, rồi cho vào tô nước lạnh.
Hấp gà
Bước 4:
Bắc chảo lên bếp, khi dầu nóng thì cho tỏi và hành vào phi vàng, thơm.Sau đó, cho nước hấp gà cùng phần gia vị còn lại vào: đường, hạt nêm, dầu hào, bột năng (có pha chút nước).Khuấy đều và nấu đến khi nước sốt sền sệt thì tắt bếp.
Làm sốt
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
Món gà rô ti thơm ngon tuyệt vời ông mặt trời
Món gà rô ti ngon tuyệt với mùi ngũ vị thơm nức mũi cùng vị ngọt từ dừa có trong món ăn khiến mọi người khó cưỡng lại được.
Món gà rô ti thơm ngon tuyệt vời ông mặt trời
Nguyên liệu làm gà rô ti ngon hấp dẫn ai cũng thích:
1kg đùi gà.
300 ml nước dừa.
Dầu ăn.
1 muỗng canh hạt nêm.
1 muỗng canh đường.
1 muỗng canh muối.
1/2 muỗng cà phê tiêu xay.
1/2 muỗng cà phê ngũ vị hương.
2 muỗng canh tương.
1 muỗng canh dầu hào.
4 tép tỏi.
2 củ hành tím
.1 củ gừng.
Cách làm món gà rô ti ngon hấp dẫn ai cũng thích:
Bước 1 :
Ngâm đùi gà trong nước với vài lát gừng đập dập và 1 muỗng canh muối để làm bay bớt mùi hôi tanh và loại bỏ chất nhờn.Ngâm trong 5 phút, sau đó rửa sạch nhiều lần với nước lạnh và để gà ráo nước để gà dễ thấm gia vị hơn.
Sơ chế phần đùi gà
Bước 2 :
Rửa sạch và băm nhuyễn tỏi và hành tím.Sau đó cho tỏi và hành tím vào miếng vải mùng, túm lại và vắt lấy phần nước để vào chén.
Vắt lấy nước cốt hành tỏi
Bước 3 :
Cho gà đã sơ chế vào 1 cái tô, rồi cho phần nước vắt từ hành tỏi vào.Tiếp theo lần lượt cho muỗng canh hạt nêm, muỗng canh đường, 1 muỗng canh muối, muỗng cà phê tiêu xay, muỗng cà phê ngũ vị hương, 1 muỗng canh nước tương, muỗng canh dầu hào vào phần thịt gà và trộn đều.
Ướp thịt gà cùng gia vị
Bước 4 :
Cho muỗng canh dầu hào, muỗng canh hạt nêm, muỗng canh đường và 1 muỗng nước tương vào chén và khuấy đều lên.
Làm phần nước sốt
Bước 5 :
Đặt chảo lên bếp và cho lượng dầu ăn vào, đến khi dầu ăn nóng thì cho đùi gà vào chiên đến khi thịt gà vàng đều thì gắp gà ra đĩa.Chừa lại 1 lượng dầu khoảng 1 muỗng canh, cho phần tỏi và hành tím đã băm vào phi thơm đến khi chuyển sang vàng đềuCho phần sốt đã làm ở bước 2 vào chảo có hành tỏi phi và trộn đều lên.Tiếp theo cho đùi gà vào chảo và trở đều tay để gà thấm gia vị.
Làm gà rôti
Bước 6 :
Cho 300ml nước dừa vào chảo và vặn lửa vừa.Đậy nắp chảo gà trong vòng 30 phút.Trở đều tay đến khi nước sốt trong gà trở nên sền sệt thì tắt bếp.Thi thoảng mở nắp chảo và trở đều các mặt gà
Sau khi phần gà đã chín, nước sốt trở nên sền sệt và có màu vàng bắt mắt thì tắt bếp và cho gà ra đĩa.
Trang trí cùng với cà chua hoặc xà lách theo ý bạn muốn và rắc 1 ít tiêu lên bề mặt thịt gà.
Với món ăn này, bạn có thể ăn kèm với cơm hoặc bánh mì.
Lưu ý:
Nên ướp gà từ 20 - 30 phút cho thấm gia vị.Khi mua gà thì chọn gà có thịt hồng hào và có độ đàn hồi.Nên chiên hoặc xào cho thịt gà săn lại rồi mới rim với nước dừa.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
Món cá viên chiên ngon đơn giản tại nhà Món cá viên chiên với từng cục cá viên chiên nhỏ nhỏ, xinh xinh. Phần bên ngoài giòn nhẹ bên trong lại mềm mềm, dai dai đậm mùi cá, vô cùng thơm ngon và hấp dẫn. Món cá viên chiên ngon đơn giản tại nhà Nguyên liệu làm cá viên chiên ngon tuyệt mà đơn giản: 250g cá basa phi lê. 150g giò...