Món canh thanh mát dễ nấu, giúp giải nhiệt cho ngày nắng nóng
Những miếng thịt vịt mềm ngon, nước canh ngọt mát rất thích hợp để giải nhiệt cơ thể.
Thời tiết nắng nóng đột ngột khiến ai cũng cảm thấy mệt mỏi, cơ thể có phần không kịp thích nghi. Bạn hãy nấu ngay món canh bí đao thịt vịt cho bữa tối của cả nhà nhé! Cả hai loại nguyên liệu đều có tính mát, vị ngọt thanh dễ ăn nên sẽ rất phù hợp để ăn trong những ngày này.
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để nấu canh bí đao thịt vịt:
1. Thịt vịt 600g
2. Ý dĩ 40g
3. Bí đao 400g
4. Gừng 2 lát
5. Muối một ít
Bí đao có tác dụng thanh nhiệt, bổ tỳ vị, tiêu thũng. Thịt vịt còn là món ăn bổ dưỡng mùa hè, rất giàu chất dinh dưỡng đặc biệt là chất đạm giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể, xua tan nóng bức mà lại không quá béo hay ngán ngấy. Kết hợp thịt vịt với bí đao và chút hạt ý dĩ tạo nên một món canh giúp cơ thể được thư giãn, giải nhiệt hiệu quả.
Cách nấu canh bí đao thịt vịt
1. Ngâm ý dĩ
Ý dĩ rửa sạch sau đó ngâm trong nước khoảng 30 phút.
2. Sơ chế và xào thịt vịt
Thịt vịt rửa sạch, chặt thành miếng vừa ăn sau đó cho vào nồi. Thêm gừng thái sợi và đổ lượng nước thích hợp vào đun sôi khoảng 2 phút rồi vớt ra rửa sạch lại.
Video đang HOT
Cho nồi lên bếp, đổ thịt vịt vào (không thêm dầu ăn), xào cho đến khi thịt vịt tiết mỡ và miếng thịt hơi sém vàng là được (loại bỏ bớt mỡ).
3. Sơ chế bí đao
Bí đao rửa sạch, loại bỏ hạt rồi thái miếng vừa ăn.
4. Nấu canh
Đổ thịt vịt đã xào vào nồi, thêm bí đao, hạt ý dĩ cùng lượng nước thích hợp vào đun sôi.
Sau khi nước sôi thì hớt bỏ bớt dầu rồi đậy nắp nồi đun trong khoảng 1 giờ ở lửa vừa đến hơi nhỏ. Cuối cùng nêm chút muối cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Thành phẩm:
Một bát canh thịt vịt nấu bí đao, ý dĩ vừa ngọt thơm lại mát lành giúp giải nhiệt cơ thể những ngày nắng nóng. Món canh tưởng chừng như chế biến phức tạp nhưng thực ra cách làm lại rất đơn giản, rất thích hợp để chế biến cho bữa ăn hàng ngày.
Lưu ý:
- Chần thịt vịt với rượu nấu ăn và gừng giúp khử mùi tanh và loại bỏ bớt màu trong thịt vịt làm cho nước canh được trong hơn.
- Để canh không bị ngấy thì tốt nhất bạn nên lọc bỏ bớt da vịt và trong quá trình nấu thì hớt bớt váng mỡ nhé.
Chúc bạn thành công và có bữa tối thật ngon với cách nấu canh bí đao thịt vịt này nhé!
Hôm nay nấu gì: Vợ nấu cơm chiều chồng về cửa đã thấy thơm nức mũi, nhìn lên mâm là muốn ăn ngay
Đảm bảo bạn sẽ mê bữa cơm này từ món chính đến món phụ.
Gợi ý bữa cơm chiều nay sẽ có các món:
- Vịt luộc: 90.000đ
- Canh bí đao: 25.000đ
- Gan lợn xào ớt chuông: 40.000đ
- Khoai lang kén: 20.000đ
Tổng: 175.000đ
Chuẩn bị: Nửa con vịt, muối, tiêu, gừng đập dập, rượu trắng, gừng, sả, rau thơm ăn kèm
Bóp thịt vịt với chút muối, tiêu, gừng đập dập, có thể cả chút rượu trắng, để chừng 30 phút rồi rửa sạch, để ráo, đem luộc. Cho một mẩu gừng hoặc sả đập dập vào nồi luộc. Như vậy vịt sẽ hết mùi hôi mà món vịt của bạn luôn thơm ngon, hấp dẫn.
Luộc vịt cho đến khi chín. Vớt ra, để nguội, chặt miếng vừa ăn.
Chuẩn bị: 300g bí đao, 150g xương cục, hành lá, mùi tàu, gia vị, muối
Xương cục rửa sạch cho vào nồi ninh mềm. Bí đao gọt vỏ, bổ đôi, bỏ lõi, thái miếng mỏng. Khi xương mềm, nêm muối và gia vị vào, thả bí đao vào đun sôi lại khoảng 2-3 phút là bí chín. Rắc hành lá thái nhỏ, mùi tàu thái nhỏ vào là xong.
Chuẩn bị: 1 củ khoai lang khoảng 300 gr (nên dùng khoai lang bở) - 35-40 gr bột năng hay tinh bột bắp, 1 muỗng canh bột phô mai hay phô mai đầu bò (hoặc phô mai nào bạn có sẵn); 1 chút xíu muối, 10 gr đường nếu khoai lang không ngọt
Khoai lang rửa sạch, gọt vỏ, thái khúc sau đó luộc hay hấp chín. Khi khoai chín còn nóng, cho vào tô, dùng thìa nghiền nhuyễn. Sau đó cho phô mai, muối, đường và bột vào nhồi đều. Để tô khoai vào ngăn mát tủ lạnh 30 phút - 1 tiếng cho khoai sánh, dễ viên.
Sau đó viên hỗn hợp khoai thành hình dài hay tròn tùy ý. Bắc chảo dầu lên bếp, chờ dầu hơi nóng là bắt đầu cho từng viên khoai vào chiên với lửa vừa. Cứ di chuyển viên khoai cho đến khi khoai lang kén phô mai có màu vàng đẹp như ý thì vớt ra dĩa có lót giấy thấm dầu. Khoai lang kén phô mai cho ra đĩa rồi thưởng thức luôn hoặc ăn kèm sốt cà chua nhé!
Nguyên liệu: 300g gan lợn, 1 quả ớt chuông đỏ, 1 củ hành, nửa củ tỏi, 2 thìa nước tương, 2 thìa hắc xì dầu, nửa thìa hạt tiêu, 1 thìa gừng, 1 thìa tinh bột, 1 thìa nước tương, nửa củ hành tây, 1 thìa muối, hành lá cắt khúc
Gan rửa sạch rồi cho vào ngâm trong bát nước cho ra bớt máu thừa để gan đỡ tanh. Thái gan thành những miếng mỏng vừa ăn sau đó thả vào bát nước sạch gác để gan ra hết máu thừa. Sau đó vớt gan lợn ra, để ráo nước. Để gan trong một bát, cho rượu nấu ăn, muối, tiêu, nước tương, hắc xì dầu, tinh bột, gừng băm nhỏ vào ướp khoảng 15 phút. Đun sôi nồi nước, cho gan vào chần khoảng 30 giây cho gan sạch hoàn toàn và không còn mùi tanh. Cho gan ra bát. Nhờ làm những bước này gan hết hẳn mùi tanh, khi ăn càng thơm bùi.
Rửa sạch hành tây và ớt chuông rồi thái thành từng miếng vừa ăn. Đun nóng ít dầu trong nồi, cho tỏi băm vào xào cho dậy mùi thơm, sau đó cho hành tâu và ớt chuông vào xào đều.
Sau đó thêm gan và tiếp tục xào, nêm nếm thêm một chút gia vị như 1 muỗng canh nước tương, nêm lượng muối thích hợp rồi đảo đều trong 2 - 3 phút hoặc cho đến khi các nguyên liệu chín hoàn toàn Cho một ít hành lá cắt khúc, đảo đều rồi cho ra đĩa.
Chúc các bạn thành công!
Hôm nay nấu gì: Cơm tối 4 món dân dã nhưng "thổi bay" nồi cơm, ăn vào ngày lạnh sướng cả người Các món ăn đều đơn giản, dễ nấu nhưng vô cùng kích thích vị giác, khiến ai cũng thích. Gợi ý bữa cơm chiều nay sẽ có các món: - Ba chỉ rang cháy cạnh: 43.000đ - Canh bí đao hầm xương: 30.000đ - Củ cải kho: 10.000đ - Quả su su xào tỏi: 12.000đ Tổng: 95.000đ Chuẩn bị: 300g ba chỉ ngon,...