Món canh chua thanh mát ngày hè, càng ăn càng mê
Canh chua cá diêu hồng là một món ăn dân dã được nhiều gia đình yêu thích.
Để nấu canh chua cá diêu hồng ngon, ngoài nguyên liệu tươi, bạn cần một công thức chuẩn vị. Nếu yêu thích món canh này, hãy tham khảo cách làm dưới đây của Emdep.vn!
Canh chua cá diêu hồng
Nguyên liệu của món canh chua cá diêu hồng:
1 con cá diêu hồng (1kg)
50gr me
20gr tỏi băm
20gr sả băm
300gr bạc hà
200gr giá
250gr thơm
300gr cà chua
300gr đậu bắp
50gr ngò gai, rau om, rau quế
Gia vị: đường, muối, bột ngọt, nước mắm
Cách thực hiện món canh chua cá diêu hồng:
1. Sơ chế cá:
Video đang HOT
Làm sạch cá, loại bỏ mang, vây, vảy, ruột. Dùng chanh hoặc giấm cùng muối chà sạch cá rồi xả lại bằng nước. Cắt cá thành khúc vừa ăn và rửa sạch các đường mạch m.áu trong thịt và xương.
2. Sơ chế nguyên liệu khác:
Rửa sạch và cắt lát thơm, bạc hà, cà chua, đậu bắp cắt múi cau. Ngâm me với 150ml nước sôi, lọc lấy nước cốt. Rửa sạch ngò om, ngò gai, rau quế, để ráo, cắt nhỏ.
3. Áp chảo cá:
Cho 4 muỗng canh dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng, thêm số sả và tỏi vào phi thơm, vớt ra. Tiếp theo, thêm cá vào áp chảo để thịt cá săn lại và giảm mùi tanh.
4. Nấu canh:
Đun sôi 2 lít nước trong nồi. Khi nước sôi, cho thơm và nước cốt me vào, sau đó cho cá, nêm 3 muỗng canh đường, muỗng canh muối.
Khi nước sôi trở lại, thêm cà chua, đun 2 phút, tiếp theo là đậu bắp, đun thêm 2 phút, cuối cùng thêm bạc hà và giá. Nêm 1,5 muỗng canh nước mắm, muỗng cà phê bột ngọt, đảo đều, tắt bếp.
5. Trình bày và thưởng thức:
Múc canh ra tô, thêm ngò om, ngò gai, rau quế cắt nhỏ cùng sả và tỏi phi thơm. Thưởng thức khi còn nóng cùng cơm.
Với các bước đơn giản, bạn đã có ngay một tô canh chua cá diêu hồng thơm ngon, bổ dưỡng, rất thích hợp cho những bữa cơm gia đình.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Cách nấu canh chua cá diêu hồng kiểu miền Nam thơm ngon, thanh ngọt cho ngày hè
Canh chua cá diêu hồng thơm ngon, chua chua, thanh thanh sẽ là món ăn "cứu cánh" cho bữa cơm nóng bức ngày hè.
Trời tiết ngày càng nắng nóng vì thế trong bữa cơm gia đình, bạn có thể bổ sung thêm các món canh chua cho cả nhà dễ thưởng thức. Nếu đang cảm thấy bí món, có thể tham khảo cách nấu canh chua cá diêu hồng kiểu miền Nam của chị Thanh Huệ (TP HCM) dưới đây nhé, chắc chắn vừa ngon lại hấp dẫn, hợp ngày hè.
Chị Thanh Huệ.
Nguyên liệu:
- Cá diêu hồng.
- Đậu bắp, giá đỗ, bạc hà (dọc mùng), dứa (thơm), cà chua, me, hành tím, tỏi, rau ngổ, ớt.
- Gia vị: Dầu ăn, muối, hạt nêm, đường, nước mắm.
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế cá
- Cá diêu hồng đ.ánh vảy, mổ và rửa sạch với nước. Cắt cá 3 khúc vừa ăn.
Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu khác
- Đậu bắp rửa sạch, cắt xéo. Dứa cắt miếng vừa ăn. Cà chua cắt làm bốn. Giá đỗ rửa sạch, để ráo nước. Bạc hà tước phần vỏ xanh, cắt xéo như đậu bắp.
- Rau ngổ rửa sạch thái nhuyễn. Tất cả nguyên liệu cho ra đĩa, để riêng.
Bước 3: Nấu canh chua cá diêu hồng
- Hành tím xay nhuyễn cho vào phi thơm. Khi hành tím bắt đầu chuyển qua màu vàng nhạt thì cho cà chua vào, đảo đều đến khi cà chua mềm và ra màu.
- Tiếp theo, cho cá diêu hồng vào, lật nhẹ để gia vị thấm đều 2 mặt cá. Khi thịt cá bắt đầu săn lại thì đổ 1 tô nước vào, nấu sôi.
- Nêm gia vị muối, hạt nêm, đường... sao cho vừa ăn.
Đổ nước sôi vào me, dầm me rồi lấy rây lọc lấy nước cốt me. Cho nước cốt me vào nồi nấu tiếp.
- Nấu canh cho đến khi cá chín thì vớt cá ra đĩa.
Tiếp tục cho lần lượt bạc hà, dứa, đậu bắp, giá đỗ vào nấu cho canh sôi trở lại thì tắt bếp.
Múc canh ra tô, thêm ớt, rau ngổ, tỏi phi để bát canh chua đẹp bắt mắt.
Vậy là món ăn đã hoàn thành. Làm thêm chén nước mắm ớt để chấm cá.
Canh chua cá diêu hồng thơm ngon, chua chua, thanh thanh cực dễ ăn trong tiết trời oi nóng như thế này!
Chúc các bạn thành công!
Canh chua cá diêu hồng thơm ngon cho ngày hè nóng bức Canh chua là một món quen thuộc trong mâm cơm của người Việt. Đặc biệt trong những ngày Hè nóng bức thì món canh chua càng được nhiều người yêu thích. Canh chua cá diêu hồng là một món ăn mang đậm hương vị miền Nam chua chua cay cay ngọt ngọt. Món ăn này rất thích hợp cho bữa cơm ngày Hè....