Món cá rô phi kho lá lốt ngon lạ miệng

P.V16:19 27/09/2021

Món cá rô phi kho lá lốt với từng miếng cá rô phi thấm vị ngon khó cưỡng khi đắm mình trong nước kho sóng sánh, những miếng thịt ba chỉ đậm đà cùng hương vị của lá lốt.

Món cá rô phi kho lá lốt ngon lạ miệng

Nguyên liệu làm cá rô phi kho lá lốt ngon lạ miệng:

200g thịt ba chỉ.

1 con cá rô phi khoảng 800g.

1 lít nước dừa tươi.

Lá lốt.

Ớt, hành khô, tỏi, hành lá.

Gia vị: Bột ngọt, muối, nước mắm, dầu ăn, tiêu.

Cách làm món cá rô phi kho lá lốt ngon lạ miệng:

Video đang HOT

Bước 1:

Cá rô phi mua về làm sạch, cắt thành 3 khúc.Thịt ba chỉ làm sạch, xắt thành những miếng vừa ăn.Hành khô và tỏi lột vỏ, băm nhuyễn.Hành lá rửa sạch, xắt nhỏ.Ớt đập dập.Lá lốt xắt nhỏ khoảng 2cm.

Thịt ba chỉ cắt thành những miếng vừa ăn

Bước 2:

Cho cá vào 1 cái tô, cho vào tô 1 muỗng cafe bột ngọt, 1/2 muỗng cafe muối, 1/2 muỗng cafe tiêu, 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng hành tím và tỏi băm và trộn đều.Ướp cá trong 30 phút để cá thấm gia vị.

Ướp cá cùng gia vị

Bước 3:

Đặt một cái nồi lên bếp, cho phần thịt ba chỉ vào ram.Khi thịt đã rươm mỡ thì cho vào 1 muỗng canh đường, đảo đều.Tiếp tục cho phần hành tỏi băm vào, ớt hiểm, và phần cá đã ướp vào, đảo đều.

Cho phần nước dừa vào xăm xắp phần cá là được.Khi nước trong nồi sánh lại thì cho phần lá lốt vào, đảo thêm một xíu nữa thì tắt bếp là được.Cho lá lốt vào ở giai đoạn cuối để lá lốt có thể giữ được màu xanh và hương vị đặc trưng.

Cho phần cá ra đĩa và rắc lên một ít tiêu xay, cùng với một chén cơm nóng.

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!

Món canh tôm bí đỏ nấm ngon bổ dưỡng

Món canh tôm bí đỏ nấm bắt mắt với nhiều màu sắc khác nhau, màu cam của bí, màu đỏ của tôm, màu trắng của nấm tuyết và màu xanh của hành ngò.

Bí đỏ và nấm vừa chín tới, bí đỏ có độ mềm vừa phải, nấm tuyết thì giòn giòn dai dai, nước canh thanh mát kết hợp với độ ngọt dai của tôm tạo nên một nồi canh bí đỏ tôm vô cùng ngon miệng.

Món canh tôm bí đỏ nấm ngon bổ dưỡng

Nguyên liệu nấu canh tôm bí đỏ nấm tuyết bổ dưỡng:

1 quả bí đỏ.

300g tôm tươi.

1 bông nấm tuyết khô (ngân nhĩ).

Hành tím, hành lá.

Gia vị: muối, nước mắm, dầu ăn, bột ngọt, hạt nêm, tiêu.

Cách nấu món canh tôm bí đỏ nấm tuyết bổ dưỡng:

Bước 1:

Bí đỏ mua về gọt bỏ vỏ, cắt thành từng miếng vừa ăn.Tôm rửa sạch, sau đó ngâm tôm vào nước muối loãng trong 5 phút để khử bớt mùi tanh của tôm, rồi rửa sạch lại với nước lọc.Nấm tuyết rửa sạch, rồi ngâm trong nước ấm để nấm nở mềm ra, sau đó cắt bỏ hết phần gốc.Hành tím lột bỏ vỏ, đập dập rồi băm nhuyễn.Hành lá rửa sạch, rồi đem đi cắt nhuyễn.

Sơ chế các nguyên liệu

Bước 2:

Cho tôm vào một cái tô nhỏ, rồi cho tiếp vào đó một ít hành tím băm, hạt nêm và tiêu, trộn đều.Ướp khoảng 15 phút để tôm thấm đều gia vị.

Ướp tôm

Bước 3:

Bắc nồi lên bếp với một ít dầu ăn, đợi đến khi dầu nóng thì cho hành tím vào phi lên cho thơm, tiếp đó cho bí đỏ, tôm và nấm tuyết vào xào sơ.Đảo đều đến khi thấy tôm săn lại thì cho vào 1 lít nước, đậy nắp lại nấu đến khi thấy nước sôi thì nêm nếm với gia vị cho vừa ăn.Nấu thêm 15 phút nữa cho bí chín mềm thì tắt bếp.Múc canh ra tô, trang trí thêm một ít hành lá, ngò rí, rắc thêm một ít tiêu và thưởng thức.

Nấu canh

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!

Cách làm cá bống kho tiêu siêu ngon cho bữa trưa Cá bống kho tiêu thơm ngon đậm đà dậy mùi thơm của các loại gia vị, cùng chút cay tê tê đầu lưỡi của hạt tiêu và ớt sừng ăn với cơm trắng vô cùng hấp dẫn. Nguyên liệu cần chuẩn bị - Cá bống - Hành lá, hành khô, ớt sừng - Hạt nêm, hạt tiêu, bột ngọt - Dầu ăn, nước...