Cách làm ruột cá lóc kho tiêu thơm ngon lạ miệng đậm đà cho bữa cơm

Các món ăn từ cá lóc từ lâu đã trở nên quen thuộc và phổ biến, tuy nhiên bạn đã biết đến món ăn từ ruột cá lóc hay chưa? Nếu chưa thì vào bếp thực hiện ngay món kho với ruột cá lóc vô cùng mới lạ và thơm ngon để chiêu đãi người thân và bạn bè ngay nhé!

Nguyên liệu làm Ruột cá lóc kho tiêu

Ruột cá lóc 1 kg

Hành tím 2 củ

Tỏi 2 củ

Ớt 200 gr

Hành lá 200 gr

Dầu ăn 4 muỗng canh

Nước mắm 2 muỗng cà phê

Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ muối/ bột ngọt/ tiêu)

Cách chọn mua ruột cá lóc tươi ngon

Nên chọn ruột cá lóc có màu trắng tươi, trên bề mặt không xuất hiện màu lạ như màu xanh hay vàng, không có mùi của cá ươn hoặc mùi lạ.

Bạn có thể tìm mua ruột cá đảm bảo vệ sinh an toàn ở các trang trại có chăn nuôi cá lóc theo mô hình chuẩn sạch, hoặc các điểm bán, siêu thị uy tín ở trong hoặc gần khu vực bạn sống để bảo vệ sức khỏe của bản thân cùng những người thân yêu.

Dụng cụ thực hiện

Nồi đất, dao, thau, tô, muỗng,…

Cách chế biến Ruột cá lóc kho tiêu

1

Sơ chế nguyên liệu

Ruột cá lóc sau khi mua về thì cắt bỏ đi phần mật cá. Tiếp theo, dùng dao cạo sạch lớp nhầy còn bám ở ruột cá rồi rửa lại với nước chanh pha với nước ấm để khử đi mùi tanh, sau đó để vào rổ cho ráo nước.

Loại bỏ rễ và các nhánh héo úa của hành lá, rửa sạch rồi băm nhuyễn. Ớt rửa sạch, 3 trái cắt lát, còn lại để nguyên.

Hành tím và tỏi lột vỏ, rửa lại với nước sạch rồi lần lượt băm nhuyễn và cho ra dĩa.

Cách khử mùi tanh ruột cá lóc

Bạn có thể mát xa muối lên phần ruột cá lóc khoảng 2 – 3 phút, rồi rửa lại với nước sạch để khử đi mùi tanh của ruột cá.Một cách khác để khử tanh là bôi tro bếp lên ruột cá và dùng tay tuốt bỏ phần tro, sau đó rửa sạch với nước là được.Ngoài ra, bạn có thể ngâm ruột cá trong nước vo gạo hòa với 1 ít muối trong 15 – 20 phút để loại bỏ đi mùi tanh cá.

2

Ướp ruột cá lóc

Cho ruột cá lóc vào thau hoặc tô, lần lượt thêm hành tím băm nhuyễn, 1/2 lượng hành lá băm nhuyễn (nên cho nhiều phần đầu hành lá), 2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt.

Tiếp tục cho thêm 1/2 muỗng canh đường, 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê tiêu, 3 trái ớt cắt lát và các trái ớt còn nguyên vào thau. Sau đó trộn đều và để ruột cá ngấm gia vị trong vòng 30 phút.

3

Kho ruột cá lóc

Bắc nồi lên bếp, đợi nồi nóng thì thêm 4 muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu ăn đã nóng, cho tỏi băm nhuyễn vào nồi rồi phi vàng.

Tiếp đến, cho hết phần ruột cá đã ướp trong thau vào, dùng đũa đảo nhẹ nhàng. Khi nước bắt đầu sôi thì hạ lửa nhỏ và kho cá trong vòng 20 – 30 phút để ruột cá chín đều. Sau đó tắt bếp.

4

Thành phẩm

Ruột cá lóc kho tiêu với ruột cá lóc đã được sơ chế kỹ, mềm ngọt bùi béo kết hợp với nước kho cay ngon, đậm đà. Tất cả thấm đều gia vị vô cùng hấp dẫn.

Đây ắt hẳn sẽ là một món ăn yêu thích trong bữa ăn gia đình của bạn. Bắt tay vào thực hiện món ăn tuy mới lạ nhưng không kém phần thơm ngon này ngay nào!

Tổng hợp11 cách làm cá kho tiêu thơm ngon đơn giản dễ làm đưa cơm

Khi nói đến các món kho thì không thể nào không nhắc đến món cá kho tiêu. Đây được xem là một trong những món được rất nhiều người yêu thích. món cá kho tiêu thơm ngon hấp dẫn để bạn có thể tham khảo thực hiện cho bữa cơm gia đình nhé!

1 Cá lóc kho tiêu

Món cá lóc kho tiêu là một trong những món cá kho tiêu hấp dẫn nhất bởi hương thơm bốc lên khi cá chín cùng với đó là thịt cá ngon, săn chắc thấm vị xen lẫn là chút cay cay của tiêu và ớt.

Bạn có thể dùng món này với cơm kèm theo một ít rau sống ăn cùng sẽ giúp bạn có một bữa ăn trọn vẹn hơn.

Cách làm cá lóc kho tiêu

2 Cá rô kho tiêu

Cá rô thì không còn quá xa lạ với mọi người và có thể chế biến thành rất nhiều món khác nhau, một trong số đó là món cá rô kho tiêu. Đây là món ăn ngon mà lại đơn giản dễ thực hiện, hương vị đậm đà của gia vị cùng với thịt cá thơm ngon sẽ làm cho bạn thích món này ngay lập tức.

Cách làm cá rô kho tiêu với tốp mỡ

3 Cá lòng tong kho tiêu

Với cách thực hiện cực kỳ đơn giản không cầu kỳ phức tạp, món cá lòng tong kho tiêu là món ăn dân dã thân quen với vị cay nồng mà thơm lừng của gia vị hứa hẹn sẽ mang đến cho bữa cơm gia đình thêm phần ngon hơn.

Bạn có thể dùng nóng cùng với cơm trắng để cảm nhận trọn hương vị thơm ngon.

Cách làm cá lòng tong kho tiêu

4 Cá hồi kho tiêu

Cá hồi là một loại cá có thịt rất ngon mà lại chế biến được thành nhiều món khác nhau, trong đó bạn có thể làm món kho tiêu đậm đà hương vị, cay cay thơm lừng. Với thịt mềm, bùi và được thấm đậm gia vị sẽ khiến cho miếng cá thêm phần hấp dẫn, ăn với cơm thì vô cùng đưa cơm.

Cách làm cá hồi kho tiêu

Cách làm lườn cá hồi kho tiêu

Cách làm đầu cá hồi kho tiêu

5 Cá bống kho tiêu

Cá bống kho tiêu với hương thơm nồng cay cay của tiêu, ớt và gia vị sẽ làm bạn cảm thấy đói bụng ngay. Thịt cá dai, bùi và có chút vị cay nhẹ ở đầu lưỡi rất bắt vị, món này bạn ăn cùng với cơm nóng trong những ngày mưa thì không còn gì tuyệt vời hơn.

Cách làm cá bống kho tiêu

6 Cá đục kho tiêu

Cá đục kho tiêu là món ăn đơn giản rất dễ thực hiện, không mất quá nhiều thời gian. Thịt cá mềm, thấm gia vị, nước kho và vị cay cay của tiêu và hương thơm không thể nào cưỡng lại được. Còn gì bằng khi ăn kèm với bát cơm trắng hay cơm cháy nóng hổi.

Cách làm cá đục kho tiêu

7 Cá thu kho tiêu

Cá thu có phần thịt đặc biệt mềm ngon và béo, sau khi kho thì sẽ có hương thơm đặc trưng của gia vị và cay cay của tiêu ớt nhưng vẫn giữ được độ ngọt của cá. Món này thực hiện khá đơn giản và cũng không mất quá nhiều thời gian, nhờ vậy bạn có thể nấu ngay để cùng gia đình thưởng thức ngay lập tức.

Cách làm cá thu kho tiêu

8 Cá bớp kho tiêu

Với cách làm cực kỳ đơn giản cùng nguyên liệu không quá cầu kỳ, bạn đã có thể làm ngay món cá bớp kho tiêu béo ngậy, ngọt thịt đặc trưng của cá biển và hương thơm nức mũi. Món cá kho này thích hợp nhất là ăn với cơm trắng, cùng thực hiện ngay cho cả nhà thưởng thức ngay nào.

Cách làm cá bớp kho tiêu

Cách làm cá bớp kho tiêu (công thức được chia sẻ từ người dùng)

9 Cá chai kho tiêu

Nếu bạn muốn thưởng thức một món cá mang đậm hương vị miền Trung Việt Nam thì hãy đến với món cá chai kho tiêu nào!

Không cần mất quá nhiều thời gian chế biến, cá chai kho tiêu có cách làm vô cùng đơn giản nhưng mang lại hương vị đậm đà.

Thịt cá mềm mềm, dai dai hòa quyện với tiêu cay cay cùng màu nâu đậm bắt mắt sẽ rất kích thích vị giác. Món này ăn kèm với cơm nóng hổi sẽ giúp cho bữa cơm gia đình bạn thêm phần ngon hơn đấy.

Cách làm cá chai kho tiêu

10 Cá phèn kho tiêu

Cá phèn kho tiêu mang đậm chất hương vị làng quê và sẽ là một sự lựa chọn mới lạ cho gia đình bạn. Thịt cá bùi bùi, ngọt ngọt cùng màu hồng bắt mắt và có thêm chút cay cay.

Món này khi ăn với cơm trắng càng làm cho hương vị thêm đậm đà và bữa cơm trọn vẹn, bạn cũng có thể ăn kèm với dưa leo hoặc rau sống đều rất ngon.

Cách làm cá phèn kho tiêu

11 Cá nục kho tiêu

Nếu nói đến cá kho thì chắc hẳn không thể thiếu cá nục kho tiêu phải không nào? Cá nục vừa béo ngậy vừa ngọt thơm và hơi cay nhẹ vị tiêu, khi ăn cùng với cơm nóng hay chấm rau luộc là ngon hết sẩy.

Món cá này vô cùng quen thuộc và có cách làm rất đơn giản nên bạn có thể thực hiện ngay cho gia đình cùng thưởng thức.