Món cá lóc kho tộ đậm vị Nam bộ, cả nhà ăn bao nhiêu cơm cũng hết
Cá lóc kho tộ không chỉ là một món ngon dân dã quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là sự phát triển của não bộ ở trẻ nhỏ.
Trong bài viết này, Emdep.vn sẽ hướng dẫn cách nấu cá lóc kho tộ ngon, với thịt cá mềm ngọt và thấm đều gia vị.
Món cá lóc kho tộ
Nguyên liệu của món cá lóc khô tộ:
500gr cá lóc
10gr tỏi băm
40gr hành tím băm
2 trái ớt hiểm
5g hành lá
Gia vị: nước mắm, đường vàng, tiêu, tương ớt, dầu ăn, bột ngọt
Cách thực hiện món cá lóc kho tộ
1. Sơ chế nguyên liệu
Video đang HOT
Rửa cá lóc với nước muối chanh để loại bỏ mùi tanh. Sau đó, cắt thành lát dày khoảng 2cm và rửa sạch máu đông.
2. Ướp cá:
Ướp cá với nước mắm, đường vàng, tiêu, tương ớt, dầu ăn, hành tím băm và tỏi băm trong 30 – 60 phút.
3. Làm nước màu:
Đun nước và đường vàng cho đến khi chuyển sang màu nâu cánh gián. Sau đó, thêm dầu ăn và đun cho đến khi màu nước đậm.
4. Kho cá:
Phi hành tím, tỏi băm và ớt hiểm. Sau đó, xào thơm và xếp cá vào chảo. Đun trên lửa trung bình trong 10 phút, lật trở mặt và đun thêm 10 phút nữa.
5. Hoàn thành:
Nêm gia vị phù hợp, đun cho đến khi nước cạn sệt. Sau đó, nêm bột ngọt và rắc hành lá cắt nhỏ và tiêu xay lên trên.
6. Thưởng thức:
Món cá lóc kho tộ là một tuyệt phẩm có màu vàng sậm đẹp mắt, thịt cá thơm ngọt và săn chắc, hòa quyện với vị cay cay của tiêu ớt. Khi thưởng thức cùng với cơm nóng thơm dẻo, bạn sẽ thấy hết được sự hoàn hảo và đậm đà của món ăn này.
Bên cạnh đó, trong bữa ăn, bạn có thể kết hợp với rau luộc, cà chua, hoặc dưa leo, thậm chí là thêm một tô canh chua để bữa ăn trở nên phong phú và đầy đủ dưỡng chất.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Đổi gió cho gia đình bằng món cá lóc kho tộ thơm ngon hết ý
Trời bắt đầu se lạnh, bữa ăn gia đình với chén cơm nóng hổi, miếng cá kho thơm nồng thì không còn gì sánh nổi.
Nguyên liệu:
- 1 con cá lóc
- Hành lá, ớt
- Hành tím băm, tỏi băm
- Gia vị: hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, tiêu, ớt bột Hàn Quốc, bột gừng, đường phèn, dầu mè, tương ớt
Cách làm:
- Hành lá các bạn bỏ rễ, rửa sạch, đầu hành cắt khúc khoảng 3 - 4cm. Lá hành cắt nhuyễn.
- Cá lóc bạn mua về làm sạch, loại bỏ ruột, nhất là phần máu trong bụng cá để khi chế biến sẽ không bị tanh. Cắt riêng phần đầu cá, phần thân và đuôi thì các bạn cắt khoanh vừa ăn. Không nên cắt các khoanh mỏng quá, nếu không cá sẽ bị nát khi kho nhé!
- Sau khi để cá ráo nước, bạn cho cá vào tô. Cho vào 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê ớt bột Hàn Quốc, 1 muỗng cà phê bột gừng, hành, tỏi. Sau đó đảo đều hỗn hợp rồi ướp khoảng 15 phút cho cá thấm vị.
- Đầu tiên bạn bắc một cái nồi đất lên bếp, cho một ít dầu mè, 3 muỗng canh đường phèn vào. Sau đó dùng muỗng đảo đều đến khi đường tan chuyển sang hỗn hợp có màu nâu cánh gián là được.
- Tiếp đến bạn cho hành tỏi vào phi thơm rồi thêm 1 muỗng canh tương ớt vào đảo đều. Bạn cho từng miếng cá vào nồi, cuối cùng bạn cho nước dừa vào xăm xắp mặt cá và thêm 2 muỗng canh nước mắm, đầu hành và ớt vào. Bạn điều chỉnh lửa nhỏ rồi kho mở nắp khoảng 1 tiếng là hoàn thành.
Món cá lóc kho tộ đậm đà hương vị, kết hợp với chút béo của mỡ và vị cay cay của tiêu ớt sẽ làm mâm cơm nhà bạn càng thêm ngon miệng.
Chúc bạn thành công với món ngon mỗi ngày!
Loại cá bổ hơn nhân sâm đem kho tộ đậm vị, không tanh, ngon 'vét sạch' nồi cơm Cá lóc kho tộ là một món ăn thơm ngon, đậm đà, lý tưởng cho bữa cơm nóng trong những ngày thời tiết se lạnh. Sự kết hợp giữa vị đậm đà và hương thơm của cá lóc kho tộ khiến nó trở thành lựa chọn yêu thích của mọi gia đình, từ thành phố đến vùng quê. Đặc biệt, khi thưởng thức...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Cách nấu bún chân giò ngon chuẩn vị tại nhà

Loại rau này giàu chất xơ nhất thế giới, chợ Việt có nhiều, ngày nóng đem làm ngay món ngon dễ làm lại giúp ổn định đường huyết

Có cần rán cá trước khi nấu canh?

Mát trời ăn cá kho cùng thứ này bao nhiêu cơm cũng hết

Cuối tuần làm nồi cháo sườn nghêu ngọt thơm, beo béo, sánh mịn ăn sướng cả miệng

4 món ăn sang chảnh khiến bạn ngỡ ngàng vì quá ngon với một thực phẩm bình dân - quả chuối

Lòng xào dưa xưa rồi, hãy thử xào với củ này đảm bảo ai cũng thích mê

7 cách làm thịt nguội mềm thơm, không bị khô

Mẹo làm cá chẽm nướng sốt Tứ Xuyên đậm đà, cay nồng lạ miệng

Đi lễ Giỗ Tổ Hùng Vương năm nay đừng quên thưởng thức những đặc sản Phú Thọ này

Thực đơn cơm tối ngon miệng, chế biến nhanh lại tăng cường sức đề kháng cho cơ thể

Đổi vị ẩm thực hàng ngày với 3 món ngon khó cưỡng từ loại quả chua chua ngọt ngọt giá rẻ bèo đang vào mùa
Có thể bạn quan tâm

Tỷ phú Bill Gates cảnh báo AI thay thế nhiều bác sĩ, giáo viên
Thế giới
21:42:59 31/03/2025
Thảm đỏ hot nhất hôm nay: "Lưu Diệc Phi bản Việt" đẹp phát sáng, 1 mỹ nhân gây sốt vì sang chảnh hơn cả minh tinh xứ Hàn
Hậu trường phim
21:40:49 31/03/2025
Phát hiện 40 mỏ vàng ở Tây Bắc với trữ lượng gần 30 tấn
Tin nổi bật
21:37:09 31/03/2025
Diễn viên Việt Anh khác lạ sau thẩm mỹ, ca sĩ Quang Lê vui vì giảm 20kg
Sao việt
21:36:57 31/03/2025
Còn ai nhớ Ander Herrera
Sao thể thao
21:33:40 31/03/2025
Tôi không ngờ bí mật trong máy tính của bạn gái khiến mình gặp nguy hiểm
Góc tâm tình
21:24:03 31/03/2025
1 phóng viên phá luật tại họp báo scandal Kim Soo Hyun, hỏi gì mà tài tử "câm như hến"?
Sao châu á
21:22:45 31/03/2025
Quán của mẹ vợ bị ném vỡ tủ kính, con rể mang dao chặt thịt đi "tính sổ"
Pháp luật
21:13:03 31/03/2025
Quyền Linh 'sửng sốt' khi cô giáo dắt 'cả trường' đi xem mắt đàng trai
Tv show
21:10:53 31/03/2025
Vẻ điển trai lãng tử của tài tử "Tiếng chim hót trong bụi mận gai"
Sao âu mỹ
20:36:40 31/03/2025