Món cá hú kho thơm ngon chuẩn vị
Món cá hú kho thơm ngon chuẩn vị là sự kết hợp hài hòa của các nguyên liệu, cá hú sau khi kho thì thơm lừng, vị đậm đà, miếng thơm thì vàng ươm trông hấp dẫn.
Cá hú kho thơm ngon chuẩn vị
Nguyên liệu làm cá hú kho thơm ngon chuẩn vị:
500g cá hú.
1/2 miếng thơm.
Hành lá, tỏi, ớt.
Gia vị: Đường, muối, bột ngọt, nước mắm, tiêu.
Cách làm món cá hú kho thơm ngon chuẩn vị:
Video đang HOT
Bước 1:
Cá sau khi mua về làm sạch, sau đó rửa cá với giấm và muối giúp loại bớt mùi tanh của cá, sau đó rửa lại với nước sạch, rồi cắt thành từng khúc vừa ăn.Thơm rửa sạch. sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn.Rửa sạch hành lá và ớt, rồi cắt nhỏ.Tỏi đập dập, lột vỏ, rồi băm nhuyễn.
Sơ chế nguyên liệu
Bước 2:
Cho cá vào trong tô hoặc thau bự cùng với một ít muối, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm và tiêu.Đảo đều cho cá thấm gia vị và ướp trong 10 – 15 phút.
Ướp cá cùng gia vị
Bước 3:
Bắc một cái chảo lên bếp, sau đó cho dầu ăn và đường vào, tiến hành làm nước màu. Khi đường đã chuyển sang màu nâu, cho tỏi băm vào, phi lên cho thơm.Sau đó cho cá vào, đảo đều cho đến khi thịt cá săn lại và vàng đều
.Rồi cho nước vào sâm sấp mặt cá, sau đó cho thơm vào kho ở lửa vừa trong 5 phút.Hạ nhỏ lửa, kho đến khi cá chín thì cho hành lá và ớt vào, rồi tắt bếp.
Vậy là món cá hú kho thơm đã xong rồi, cho ra đĩa và thưởng thức thành phẩm thôi nào.Món cá hú kho thơm này sẽ ngon hơn khi ăn với cơm trắng, chấm kèm với rau sống, dưa leo và cà chua đấy.
Kho cá
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
Cách nấu thịt bò nhanh mềm, thơm ngon đúng vị ai ăn cũng mê
Cách nấu thịt bò nhanh mềm, thơm ngon đúng vị ai ăn cũng mê - dù là ai bạn cũng nên nắm rõ.
Bí quyết nấu thịt bò nhanh mềm, thơm ngon đúng vị
- Thịt bò già thường rất dai, khi ninh rất lâu nhừ. Đến khi thịt được ninh nhừ thì thường khô, xác và bã vì phần dinh dưỡng đã ra hết nước. Để giúp thịt nhanh mềm khi ninh bạn nên xoa lên thịt một lớp mù tạt, để trong vòng 6-8 giờ, sau đó rửa sạch thịt rồi cho vào ninh.
Trong khi ninh nên cho thêm ít rượu trắng hoặc giấm, 1 kg thịt bò cho 2, 3 thìa rượu hoặc 1 thìa giấm. Với cách làm này, thịt sẽ mềm, non trở lại và nhanh nhừ hơn.
- Muốn cho thịt bò già mềm khi xào, sau khi ướp gia vị thịt xong, cho 2-3 thìa dầu ăn vào trộn đều ướp cùng, để khoảng 20 đến 30 phút. Sau khi ướp xong, xào nhanh thịt trên lửa lớn, khi xào xong cho thịt ra khỏi chảo ngay. Không xào quá lâu sẽ khiến bò càng dai và khô hơn.
- Đối với thịt bò dai, trước khi xào nên ngâm vào nước có pha một ít chất natri cacbonat (NANCO3) vài phút, sau đó vớt ra để ráo rồi xào, thịt sẽ trở lên mềm và ngon hơn.
Cách nấu thịt bò ngon
Bước 1: Lấy thịt bò trụng sơ qua với nước sôi đã thả vào ít gừng đập dập. Sau khoảng 10 phút, lấy ra rửa sạch. Đây là cách để bạn khử mùi hôi của thịt.
Bước 2: Thái thịt bò thành từng miếng nhỏ và ướp với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh sả băm, 1 muỗng cà phê ớt băm và gói gia vị dành riêng cho món bò kho. Ướp bò trong khoảng 1 tiếng cho thấm đều các gia vị.
Bước 3: Phi tỏi với ít dầu cho dậy mùi thơm, sau đó cho phần thịt đã ướp vào xào cùng. Khi thịt săn, cho nước dừa và nước lọc vào.
Bước 4: Sau khoảng 8 phút, nồi nước dùng sôi, bạn cho cà rốt, củ cải và sả cây đập dập vào nấu cùng.
Bước 5: Khi cà rốt vừa mềm, bạn từ từ cho nước bột bắp vào nồi bò kho để tạo độ sánh và nêm lại gia vị lại cho thật vừa miệng. Lưu ý, độ sệt của món bò kho tùy vào món ăn kèm là bún hay bánh mì nhé!
Bước 6: Dọn tô bò kho ra tô, rắc hành xanh đã trộn với hành tây thái mỏng lên mặt và dùng kèm bánh mì, hủ tiếu hoặc bún đều rất ngon
Thịt xiên nướng muốn mềm ngon xuất sắc thì không thể bỏ qua cách làm này Ai mà không thích ăn thịt xiên nướng cơ chứ! Nguyên liệu làm thịt xiên nướng 400g thịt ba chỉ hoặc thịt nạc vai 15g bột gia vị ướp thịt nướng Một ít muối Xiên nướng Thịt nướng là món ăn được khá nhiều người yêu thích, tuy nhiên để làm được món thịt nướng ngon thì bạn cần một chút bí quyết...