Món bò bít tết sốt rượu vang cực ngon tại nhà
Món bò bít tết sốt rượu vang là món ngon hấp dẫn với đầy đủ chất dinh dưỡng. Món ăn này không quá khó như mọi người thường nghĩ mà cực đơn giản nhưng ngon không kém gì nhà hàng nhé.
Món bò bít tết sốt rượu vang cực ngon tại nhà
Nguyên liệu làm bò bít tết sốt rượu vang cực ngon:
2 miếng nạc lưng bò khoảng 100 – 150g.
200g khoai tây.
200g bông cải xanh.
1 muỗng cà phê muối.
1 muỗng cà phê cà phê tiêu.
1,5 muỗng canh bơ lạt.
3 muỗng canh rượu đỏ.
2 muỗng canh sữa tươi không đường
2 muỗng canh dầu oliu.
Cách làm món bò bít tết sốt rượu vang cực ngon:
Video đang HOT
Bước 1:
Khoai tây bạn gọt vỏ, để nguyên hoặc cắt nhỏ rồi cho khoai vào nồi cùng một ít muối và nấu chín.Khi khoai mềm bạn vớt ra tô và nghiền nhuyễn.
Khoai tây hấp chín rồi nghiền nhuyễn
Tiếp đến cho 1 muỗng cà phê bơ, 2 muỗng canh sữa tươi, muỗng cà phê muối và trộn đều.Bông cải mua về bạn ngâm muối cho sạch, sau đó rửa lại với nước. Bạn cho bông cải và muỗng cà phê muối luộc bông cải cho chín rồi vớt ra cho vào ngay thau nước đá lạnh.
Bông cải xanh luộc chín
Thịt bò mua về bạn rửa sạch, dùng khăn giấy khô để thấm sạch nước, sau đó bạn cho 1 muỗng canh dầu olive, muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu vào trộn đều. Sau đó bạn chà xát lên 2 mặt của miếng thịt, ướp khoảng 10 phút.
Thịt bò làm sạch ướp cùng gia vị
Bước 2:
Bạn cho 1 cái chảo lên bếp rồi cho 1 muỗng canh dầu oliu vào đun nóng.Khi dầu nóng, bạn cho vào muỗng canh bơ vào đun tan chảy hết rồi bạn cho miếng thịt bò đã ướp vào chảo.Khi 2 mặt miếng thịt đã chín đều và có màu vàng nâu đẹp mắt, bạn gắp miếng bò ra, để miếng thịt nghỉ từ 30 giây đến 1 phút rồi cắt thịt bò ra.
Chế biến phần thịt bò
Bước 3:
Bạn dùng chảo vừa rán thịt rồi cho vào chảo 1 muỗng canh rượu vang đỏ.Sau đó, bạn nấu ở lửa nhỏ, tiếp tục cho 2 muỗng canh rượu còn lại vào, đun sôi hỗn hợp.Bạn nhớ bỏ đi các phần cặn của dầu nhé, sau khoảng 1 phút, sốt sẽ sệt lại, dậy mùi béo của bơCuối cùng bạn cho bò ra đĩa, cho phần khoai tây, bông cải đã chuẩn bị cùng với phần sốt.Trang trí thêm bằng một ít tiêu cho thêm đẹp mắt và ngon hơn.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
Cách làm bò bít tết sốt rượu vang
Hãy tự vào bếp và làm cho chàng một đĩa bò bít tết sau đó hai người cùng thưởng thức bữa trưa vui vẻ, thật tuyệt phải không bạn?
Nguyên liệu:
2 miếng nạc lưng bò khoảng 100 - 150g, độ dày chừng 1,5 - 2cm
200g khoai tây
200g bông cải xanh
1 muỗng cà phê muối
1 muỗng cà phê cà phê tiêu
1,5 muỗng canh bơ lạt
3 muỗng canh rượu đỏ
2 muỗng canh sữa tươi không đường
2 muỗng canh dầu ô liu
Cách làm:
- Khoai tây gọt sạch vỏ, có thể cắt nhỏ khoai tây để rút gọn thời gian luộc. Cho khoai tây vào nồi nước lạnh với 1/4 muỗng cà phê muối và nấu chín. Nhớ phải dùng nước lạnh, bởi vì dùng nước nóng khoai sẽ bở ra hết khi nấu. Dùng đũa xiên thử vào khoai thấy mềm tức đã chín. Vớt ra tô dùng dụng cụ nghiền khoai hoặc muỗng nghiền nát. Sau đó cho 1 muỗng cà phê bơ, 2 muỗng canh sữa tươi, 1/4 muỗng cà phê muối và trộn đều lại, để riêng.
- Bông cải ngâm muối, rửa sạch, đem luộc với nước sôi có pha 1/4 muỗng cà phê muối. Chuẩn bị sẵn tô nước có đá lạnh, bông cải chín vớt ra cho ngay vào tô giúp bông cải giữ màu xanh ngon.
- Cho 1 muỗng canh dầu ô liu, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu vào tô và khuấy đều. Nhúng thịt vào, dùng tay xoa cho muối và tiêu đều 2 mặt thịt. Ướp khoảng 10 phút trước khi nấu.
- Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ô liu và để lửa lớn. Khi dầu bắt đầu nóng, (đừng đợi dầu sôi nhé, chỉ vừa nóng), cho vào 1/2 muỗng canh bơ. Lúc này bơ sẽ chảy và chảo sẽ nóng lên nhanh. Cho miếng thịt bò lên chảo, có thể cho ngay khi bơ chưa chảy, thịt sẽ hút mùi thơm và vị béo của bơ. Sau chừng 1 phút thì trở mặt thịt và chờ thêm 1 phút nữa. Lúc này 2 mặt thịt đã nâu đều và đẹp. Gắp miếng thịt bò ra (để nguyên chảo, không tắt lửa) để cho thịt nghỉ chừng 30 giây đến 1 phút (nếu cắt thịt ngay thì nước thịt sẽ chảy đi hết).
- Tận dụng chảo vừa rán thịt bò xong, cho vào khoảng 1 muỗng canh rượu đỏ. Lúc này chảo sẽ nghe xèo lên 1 tiếng và có thể bốc lửa nên các bạn cẩn thận nhé. Sau đó vặn lửa riu riu, tiếp tục cho vào 2 muỗng canh rượu. Khi hỗn hợp sôi, dùng muỗng gỗ loại bỏ hết tất cả phần cặn nâu dưới đáy. Trong 30 giây đến 1 phút, nước sốt sẽ sệt lại, dậy mùi ngậy và béo của bơ, mùi thơm của rượu đỏ.
- Làm nóng khoai và bông cải xanh, xếp ra đĩa, bày thịt lên trên, rưới nước sốt thịt và thưởng thức.
Thịt bò bít tết (beefsteak) ngon nhất ở phần nạc lưng (ribeye), là các miếng thịt không xương chứa những cuộn cơ tròn và được lóc ra từ đốt sống cuối của xương sườn. Đây là một trong phần thịt đắt tiền và ngon nhất của bò nên khi chế biến bất kỳ món ăn nào cũng đem lại hương vị tuyệt hảo.
Cách làm bò bít tết thơm ngon ngọt mềm như nhà hàng Bò bít tết là món ăn làm từ thịt bò được ưa thích khắp thế giới ,miếng thịt bò to, thơm ngon, bên trong vẫn còn màu hồng đỏ hấp dẫn. là món ăn có xuất xứ từ phương tây, trải qua thời gian, bò bít tết (beef steak) được du nhập vào Việt Nam, đặc trưng của món ăn là miếng thịt...