Món bánh tráng lụi Tây Nguyên ngon khó cưỡng

Món bánh tráng lụi là món ăn vặt độc đáo của miền núi cao Tây Nguyên. Vị thơm bùi của bánh tráng đi kèm với nước chấm me chua cay tuyệt hảo sẽ mê hoặc bất kỳ ai thưởng thức.

Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món bánh tráng lụi ngon độc đáo của núi rừng Tây Nguyên qua bài viết sau nhé!

Món bánh tráng lụi Tây Nguyên ngon khó cưỡng

Nguyên liệu làm bánh tráng lụi Tây Nguyên ngon tuyệt:

200gr bánh tráng.

150gr ớt chuông.

50gr mộc nhĩ.

50gr củ sắn.

50gr cà rốt.

200gr thịt heo bằm.

1 muỗng ớt băm.

1 muỗng canh tỏi băm.

1 muỗng canh hành tím băm.

5 muỗng canh nước cốt me.

50ml nước.

Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, bột bắp, đường, tiêu, ớt sa tế.

Cách làm món bánh tráng lụi Tây Nguyên ngon tuyệt:

Bước 1:

Cà rốt, củ sắn, ớt chuông cắt hạt lựu.Băm nhỏ nấm mèo.

Sơ chế các nguyên liệu

Bước 2:

Ướp 200gr thịt heo xay với 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh tiêu xay và 1 muỗng canh hành tím băm nhuyễn.Trộn đều cho thịt thấm gia vị và ướp trong khoảng 20 phút.

Ướp thịt cùng các gia vị

Bước 3: Xào nhân bánh

Đặt chảo lên bếp, chờ dầu nóng rồi cho 1 muỗng canh tỏi băm vào phi thơm, cho phần thịt đã ướp xào cho săn lại, sau đó cho toàn bộ phần rau củ vào xào chung, để hỗn hợp nguội khoảng 15 phút.Lưu ý đảo đều tay trên lửa lớn để tránh rau củ bị ra nhiều nước.

Bước 4: Pha sốt me sa tế

Ngâm 50gr me vào nửa chén nước ấm rồi lọc qua rây để lấy nước cốt.Cho 5 muỗng canh nước cốt me vào chảo nóng, thêm vào 80gr đường, 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh tỏi ớt băm nhuyễn, 2 muỗng canh ớt sa tế.Trộn đều đến khi hỗn hợp sôi thì cho 50ml nước pha bột bắp vào khuấy đều đến khi hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp.

Bước 5:

Phết bánh tráng với ít nước lọc để bánh tráng được dẻo, cho phần nhân rải đều và cuốn lại theo chiều dài.Vừa cuốn vừa dùng tay miết để phần nhân được dàn đều, sau đó cuộn tròn bánh lại và lụi bánh tráng vào que xiên.Bày bánh tráng ra đĩa, rắc đậu phộng và chút mỡ hành lên nước sốt me cho món ăn ngon thêm phần hấp dẫn.

Cuốn bánh tráng

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!