Món ăn dân dã được xem là ‘nàng thơ’ của ẩm thực xứ Huế, làm say lòng thực khách
Hướng dẫn nấu bún bò Huế theo cách của Emdep.vn sẽ giúp bạn dễ dàng thực hiện món ăn này tại nhà mà không cần ra nhà hàng.
Hãy cùng chuẩn bị nguyên liệu và bắt tay vào làm bún bò ngay nhé!
Món bún bò Huế
Nguyên liệu của món bún bò Huế:
1kg thịt bắp bò
0.5kg giò heo
300gr chả lụa
0.5kg xương bò
100gr mắm ruốc
Rau ăn kèm: rau thơm, hành tây, hành lá, giá, ngò gai, rau muống, chanh, ớt, bắp chuối
Gia vị: sa tế, màu dầu điều, ớt bột, muối hột trắng
1kg bún tươi
Sả cây, hành tím nướng, hành tây nướng, gừng nướng
Các bước thực hiện món bún bò Huế:
Bước 1:
Rửa sạch bắp bò, giò heo, xương giò heo và để ráo. Hầm xương bò trong nồi nước, sau đó thêm thịt bắp bò và giò heo cắt khúc vào. Đun nhỏ lửa, để nước dùng ngon nhất không nên để lửa to.
Bước 2:
Trong một cái tô lớn, pha mắm ruốc với nước lọc rồi đảo đều. Không nên cho mắm ruốc trực tiếp vào nước dùng để tránh nước dùng đục và có mùi khó chịu.
Video đang HOT
Bước 3:
Cho hành tây, gừng nướng và sả đ.ập dập vào nước dùng. Đảo đều rồi đậy nắp kín.
Bước 4:
Luộc giò heo, bắp bò và ngâm vào nước lọc để tránh bị đen. Sau đó cắt thành lát mỏng và cho ra đĩa.
Bước 5:
Xào hỗn hợp dầu điều và ớt bột khô trên chảo nóng rồi cho vào nồi nước lèo. Nêm nếm vào nồi gia vị hợp khẩu vị của gia đình bạn.
Bước 6:
Chần bún bằng nước nóng, xếp lên bát. Cho thịt, chả lụa, chân giò lên trên bún và thêm rau sống vào. Chan nước dùng vào tô bún rồi thưởng thức cùng gia đình.
Cách nấu bún bò Huế tuy đơn giản nhưng sẽ mang đến cho bạn một món ngon tuyệt vời.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Bí quyết nấu bún bò Huế thơm ngon, đậm đà khó cưỡng
Món ăn này sẽ giúp bạn đem lại sự thay đổi khẩu vị mới lạ cho bữa ăn của cả gia đình trong những dịp cuối tuần hay ngày nghỉ. Hôm nay hãy cùng Monngon.tv bắt tay vào thực hiện món bún bò Huế thơm ngon này nhé!
Nguyên liệu nấu bún bò Huế:
1kg bắp bò
500g xương ống
300g chả Huế
2kg bún tươi sợi lớn
500g giò heo
10 cây sả
1 quả dứa
1 củ hành tây
2 củ gừngHành tím
3 muỗng canh mắm ruốc Huế
Ớt trái, tiêu, nước mắm, muối, đường, màu hạt điều
Các loại rau sống: xà lách, bắp chuối, rau muống, húng quế, chanh
Cách nấu bún bò Huế thơm ngon:
Sơ chế nguyên liệu:
- Xương ống rửa sạch sau đó luộc sơ qua.
- Bắp bò bạn hãy rửa với muối pha loãng rồi rửa sạch với nước.
- Giò heo dùng dây bó thật chặt.
- Tiếp theo rửa sạch gừng sau đó nướng sơ qua. Dứa gọt vỏ, thái khúc. Sả rửa sạch rồi đ.ập dập. Ớt trái, tỏi và hành tím băm nhỏ.
- Rau sống đem đi rửa sạch và để riêng từng loại ra rổ cho ráo nước.
Các bước thực hiện làm món bún bò:
Bước 1:
- Cho giò heo và bắp bò vào nồi luộc chín.
Bước 2:
- Hầm xương ống, rồi cho thêm gừng vào chung. Hãy pha nước lọc với 3 muỗng canh mắm ruốc, lược qua rồi cho vào nồi nước dùng đang hầm. Bạn nhớ thường xuyên vớt bọt để nước được trong nhé.
Bước 3:
- Hầm nước dùng trong khoảng 45 phút, vớt dứa và gừng bỏ đi rồi nêm gia vị lại sao cho vừa miệng. Tiếp theo cho ít màu hạt điều vào để nước có màu vàng đẹp mắt.
Bước 4:
- Vớt chân giò ra để nguội rồi chặt khúc.
- Bắp bò hầm chín mềm rồi vớt ra cho vào nước sạch để thịt nguội rồi để ráo nước và thái lát mỏng.
Bước 5:
- Hãy làm nóng dầu trên chảo và cho tỏi, hành tím cùng ớt trái bằm và ít màu hạt điều để làm sa tế.
Bước 6:
- Bún lớn sợi đem chần sơ qua nước sôi rồi cho vào bát.
- Tiếp theo cho giò heo, thịt bắp bò thái mỏng và chả Huế lên trên. Cho nước dùng ngập bát bún, thêm ít rau răm, ớt thái lát và hành tây vào. Sau đó thưởng thức cùng rau sống nhé!
Lưu ý khi nấu món bún bò Huế:
- Hãy làm sạch giò heo, bắp bò và xương ống vì điều này ảnh hưởng lớn đến chất lượng món ăn đấy.
- Thái thịt bắp bò khi nguội sẽ giúp thịt không bị bể nát, bạn cũng có thể cho thịt vào tủ lạnh để thịt cứng dễ thái.
- Bún bò Huế nên được ăn nóng và ăn cùng rau sống sẽ tăng độ thơm ngon hơn.
Thật đơn giản để có được một món ăn đậm đà hương vị đúng không? Hãy áp dụng ngay hướng dẫn của chúng tôi để chiêu đãi cho gia đình và bạn bè một món bún bò Huế ngon đúng điệu nhé!
Cách nấu bún bò Huế chuẩn vị tại nhà Do tình hình giãn cách xã hội, hàng quán đóng cửa. Nhiều gia đình thèm bún phở mà không ra ngoài ăn được, Bếp gửi đến các bạn cách nấu bún bò Huế tại nhà, vừa đảm bảo lại ngon rẻ, thích bao nhiêu thịt cũng có. Ảnh bún bò Huế tự nấu ở nhà của bạn Thanh Thoa Nguyên liệu Sợi bún...
