Mít non kho nấm

Theo dõi VGT trên

Một món chay đơn giản mà giàu dinh dưỡng đem lại cảm giác ngon miệng với vị đặc trưng của mít non và vị ngọt tự nhiên của nấm chắc chắn sẽ làm các bạn hài lòng.

Mít non kho nấm - Hình 1

NGUYÊN LIỆU

Mít non luộc: 300g

Nấm rơm búp: 200g

Hành lá: 3 nhánh

Ớt sừng: 1 trái

Poa-rô băm: 2M

Poa-rô: 1/2 cây (sử dụng cả lá và cọng)

Dầu ăn, sa tế, tương ớt, đường, tiêu, dầu điều, nước mắm chay

Hạt nêm

Nấm

SƠ CHẾ

- Mít non cắt miếng vuông cạnh 3cm, dày 2cm. Ướp 1m hạt nêm Aji-ngon từ Nấm Hương và Hạt Sen, 1/3m tiêu, 1m sa tế, để thấm.

- Nấm rơm chẻ đôi, ướp 1/2m hạt nêm Aji-ngon từ Nấm Hương và Hạt Sen, 1/3m tiêu, để thấm.

- Đặt chảo lên bếp, chiên mít non với ít dầu cho thơm, vớt mít ra để ráo.

Video đang HOT

- Poa-rô cắt khoanh. Ớt sừng cắt hình quả trám.

THỰC HIỆN

- Phi thơm poa-rô với ít dầu điều, cho nấm rơm vào xào chín, tiếp tục cho mít non và 1 chén nước vào, nêm 1M đường, 2M nước mắm chay, kho lửa nhỏ. Khi nước cạn hơi sệt, thêm 1M tương ớt, cho ớt cắt quả trám và poa-rô cắt khoanh vào, tắt lửa.

CÁCH DÙNG

- Cho món ăn ra dĩa, dùng với cơm trắng.

MÁCH NHỎ

- Mua mít non, hạt nhỏ, mới luộc có mùi thơm.

- Chiên mít non trước giúp món ăn dậy mùi thơm và có màu đẹp.

Tháng 8 âm lịch sắp tới rồi, học Liên ròm cách nấu phở bò chay ngon không thua phở bò xịn thôi!

Nếu biết cách nấu, phở bò chay cũng rất hấp dẫn đấy!

Chuẩn bị nguyên liệu

1. Bánh phở 1 bịch bánh phở khô hoặc 500g bánh phở tươi tự làm

2. Các loại rau củ dùng để nấu: vì là mùa dịch nên có gì nấy, như su su, cà rốt, hành tây, tỏi tây, bắp cải, 1 củ hành tây và bắp non

3. Các loại thảo mộc tạo hương vị: 1 củ gừng tươi to, 1 miếng quế nhỏ, 3 thảo quả, 3 hoa hồi, 1 muỗng cà phê tiêu đen, 1 muỗng canh hạt ngò, 1 muỗng canh hạt tiểu hồi, 4 cái đinh hương, 10 cái nấm hương, vài nhánh rễ ngò (rễ rau mùi), 5 củ hành khô, 1 củ hành tây

4. Gia vị nêm: Đường phèn, bột nêm nấm, nước mắm chay, tiêu, tỏi , tương ớt, chanh

5. Bò lát chay 30g ngâm nở

6. Nấm bào ngư hoặc nấm đùi gà 100g

7. Rau gia vị ăn kèm Đầu hành trắng, rau quế, giá đỗ.

Món phở bò chay không chỉ ăn ngon mà còn giúp bạn tăng sức đề kháng rất tốt, vì phở có gừng, hành, tỏi, quế, hồi, thảo quả rất tốt cho sức khỏe.

Cách nấu phở bò chay

1

Hầm nước rau củ

Tất cả rau củ cắt nhỏ cho vào nồi cùng với nước và 1 muỗng cà phê muối khoảng 30 phút.

Tháng 8 âm lịch sắp tới rồi, học Liên ròm cách nấu phở bò chay ngon không thua phở bò xịn thôi! - Hình 1

Nấm hương rửa sạch ngâm nước.

Hành tây, hành ta, gừng đem nướng cho thơm, gừng đập dập rồi cho vào nồi nước dùng.

2

Rang thảo mộc

Các loại thảo mộc đem rang vàng. Thảo quả đập dập ra và cho tất cả vào nồi nước. Cho 2 muỗng canh dầu gạo hay dầu hạt cải để giữ mùi thơm của các loại gia vị. Hai loại dầu này có màu vàng nên khi cho lên nó óng ánh đẹp hơn loại dầu thường.

Tháng 8 âm lịch sắp tới rồi, học Liên ròm cách nấu phở bò chay ngon không thua phở bò xịn thôi! - Hình 2

Sau đó hầm tiếp 30 phút nữa.

Sau khi hầm xong 60 phút thì chắt lấy nước còn khoảng 4 tô nước dùng, bỏ phần bã đi. Cho nấm hương vào nồi cùng nước ngâm nấm hương luôn, cùng với vài cây rễ ngò. Hầm liu riu khoảng 15 phút nữa.

Tháng 8 âm lịch sắp tới rồi, học Liên ròm cách nấu phở bò chay ngon không thua phở bò xịn thôi! - Hình 3

Cho nước mắm chay, bột nêm nấm, hay muối, đường thêm vào cho vừa khẩu vị gia đình.

3

Làm phần bò chay

Bò lát chay ngâm nở, luộc qua nước sôi có miếng gừng đập dập và muối. Thả vô nước lạnh rồi vắt ráo, ướp với xíu muối.

Phi thơm tỏi, hành, gừng bằm nhỏ. Cho bò lát vào xào, sau đó thêm một muỗng lớn nước dùng phở vào, bật lửa to cho nước rút vào miếng thịt cho đậm đà, thơm mùi phở. Đun tới khi nào rút hết nước là được.

Tháng 8 âm lịch sắp tới rồi, học Liên ròm cách nấu phở bò chay ngon không thua phở bò xịn thôi! - Hình 4

Nấm bào ngư rửa sạch, chần qua nước sôi và cho vào chung với nồi bò lát chay cho ngấm nước dùng phở.

4

Chuẩn bị rau gia vị

Đầu hành trắng xắt khúc và xắt theo chiều dọc mỏng để riêng. Giá rửa sạch, rau quế cũng rửa, quay cho khô.

Tháng 8 âm lịch sắp tới rồi, học Liên ròm cách nấu phở bò chay ngon không thua phở bò xịn thôi! - Hình 5

Hành tây, ngò và hành lá xắt thật mỏng trộn chung với nhau.

Trình bày và thành phẩm

Bánh phở trụng trong nước sôi cho chín, cho vào tô. Xếp bò lát chay, nấm vào, cho hành tây, hành lá, hành chẻ lên. Thêm luôn giá và rau quế vào tô rồi múc nước dùng có váng dầu chan lên tô phở. Ăn chung với tương đen và tương ớt, vắt chanh và thêm chút tiêu lên ăn ngon và ấm lòng.

Tháng 8 âm lịch sắp tới rồi, học Liên ròm cách nấu phở bò chay ngon không thua phở bò xịn thôi! - Hình 6

Chúc các bạn bình an và an toàn mùa dịch.

Sau đây là một cách nấu phở khác của Ròm, các bạn có thể học làm theo nha!

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Bữa tối nhất định phải nấu món canh này: Dễ làm mà ngọt ngon, thanh nhiệt lại dưỡng phổi và loại bỏ mỡ thừaBữa tối nhất định phải nấu món canh này: Dễ làm mà ngọt ngon, thanh nhiệt lại dưỡng phổi và loại bỏ mỡ thừa
17:48:41 06/03/2025
Cách làm bánh flan mịn màng, thơm ngon tại nhàCách làm bánh flan mịn màng, thơm ngon tại nhà
06:02:55 06/03/2025
4 món ngon khó cưỡng với người bệnh gout và dễ làm từ loại hạt quen thuộc4 món ngon khó cưỡng với người bệnh gout và dễ làm từ loại hạt quen thuộc
06:06:27 06/03/2025
Cách làm phở cuốn đơn giản tại nhàCách làm phở cuốn đơn giản tại nhà
13:00:32 06/03/2025
Trời lạnh, mẹ đảm bày cách làm tóp mỡ xóc mắm tỏi cho ông xã nhậu chơiTrời lạnh, mẹ đảm bày cách làm tóp mỡ xóc mắm tỏi cho ông xã nhậu chơi
06:02:11 06/03/2025
Mê mẩn với những mâm cơm nhà hấp dẫn của mẹ đảm Hà thànhMê mẩn với những mâm cơm nhà hấp dẫn của mẹ đảm Hà thành
06:08:38 07/03/2025
Bật mí cách làm vài món ngon khó cưỡng với 'vua của các loại hạt', tốt với người bị gout và kiểm soát đường huyếtBật mí cách làm vài món ngon khó cưỡng với 'vua của các loại hạt', tốt với người bị gout và kiểm soát đường huyết
06:05:38 06/03/2025
Món ăn hấp trong 15 phút vừa ngon, dễ làm lại giàu canxi, tốt cho tỳ vị, lợi tiêu hóa và trừ nóng trongMón ăn hấp trong 15 phút vừa ngon, dễ làm lại giàu canxi, tốt cho tỳ vị, lợi tiêu hóa và trừ nóng trong
06:01:31 07/03/2025

Tin đang nóng

Quý Bình âm thầm gửi tin nhắn liên quan đến vợ trước khi qua đời, nghẹn ngào khi đọc đến dòng cuối cùngQuý Bình âm thầm gửi tin nhắn liên quan đến vợ trước khi qua đời, nghẹn ngào khi đọc đến dòng cuối cùng
06:42:41 07/03/2025
Quý Bình vẫn dang dở việc nhận bằng NSƯT, cuối đời tránh mặt đồng nghiệpQuý Bình vẫn dang dở việc nhận bằng NSƯT, cuối đời tránh mặt đồng nghiệp
10:44:38 07/03/2025
Mâu thuẫn phân chia tài sản, anh đâm chết em trai rồi tự sátMâu thuẫn phân chia tài sản, anh đâm chết em trai rồi tự sát
07:41:56 07/03/2025
NÓNG: Hoa hậu Thuỳ Tiên chính thức lên tiếng xin lỗi vụ ồn ào quảng cáo kẹo rau củNÓNG: Hoa hậu Thuỳ Tiên chính thức lên tiếng xin lỗi vụ ồn ào quảng cáo kẹo rau củ
06:38:43 07/03/2025
Những nghệ sỹ tài năng, nổi tiếng quê Bắc NinhNhững nghệ sỹ tài năng, nổi tiếng quê Bắc Ninh
07:42:07 07/03/2025
Hai người chồng của Từ Hy Viên gặp gỡ bàn về phân chia tài sảnHai người chồng của Từ Hy Viên gặp gỡ bàn về phân chia tài sản
10:55:14 07/03/2025
Hốt hoảng với gương mặt sưng vù, đơ như tượng sáp của Trần Kiều ÂnHốt hoảng với gương mặt sưng vù, đơ như tượng sáp của Trần Kiều Ân
07:00:23 07/03/2025
Điều nổi loạn nhất cuộc đời Quý BìnhĐiều nổi loạn nhất cuộc đời Quý Bình
07:12:21 07/03/2025

Tin mới nhất

Tháng 3, hãy làm món ăn giàu kali, canxi: Nấu đơn giản mà giòn ngọt, ít calo và tốt cho người bị huyết áp cao

Tháng 3, hãy làm món ăn giàu kali, canxi: Nấu đơn giản mà giòn ngọt, ít calo và tốt cho người bị huyết áp cao

06:06:36 07/03/2025
Món ăn này không đòi hỏi kỹ thuật nấu nướng phức tạp, cũng không cầu kỳ bởi nguyên liệu quý hiếm nhưng lại như làn gió mùa xuân làm dịu cơ thể.
Được cho ít lá móc mật, mẹ đảm nướng cả mẻ thịt ngon, thơm lừng khắp bếp

Được cho ít lá móc mật, mẹ đảm nướng cả mẻ thịt ngon, thơm lừng khắp bếp

06:04:19 07/03/2025
Một trong những món ngon nổi bật nhất chính là thịt nướng lá mắc mật - một sự kết hợp hoàn hảo giữa vị béo ngậy của thịt và hương thơm quyến rũ của loại lá đặc biệt này.
Cá kho lá gừng, thơm lừng gian bếp

Cá kho lá gừng, thơm lừng gian bếp

06:02:48 07/03/2025
Thịt cá thấm đẫm gia vị, mềm nhưng không nát, hòa quyện với vị cay nhẹ của tiêu, ớt và chút béo ngậy của thịt ba chỉ, khiến ai ăn cũng phải xuýt xoa.
Sườn cốt lết khìa nước dừa siêu ngon, chỉ vài bước đơn giản là xong, cả nhà khen tấm tắc

Sườn cốt lết khìa nước dừa siêu ngon, chỉ vài bước đơn giản là xong, cả nhà khen tấm tắc

11:20:46 05/03/2025
Thịt sườn với màu vàng nâu bắt mắt, lại mềm ngọt thấm đều gia vị quyện cùng vị ngọt thanh của nước dừa cực ngon miệng.
Cách làm thịt viên bọc trứng cút sốt cà chua đơn giản mà trôi cơm, ai "đoảng" mấy cũng thực hiện thành công

Cách làm thịt viên bọc trứng cút sốt cà chua đơn giản mà trôi cơm, ai "đoảng" mấy cũng thực hiện thành công

06:55:47 05/03/2025
Tuy là món ăn dân dã nhưng trứng cút bọc thịt viên sốt cà chua rất đậm đà, ngon miệng, thích hợp nấu vào trong những ngày trời mưa hay lạnh.
3 món ăn cực dễ nấu lại nuôi dưỡng, cấp ẩm cho cơ thể, tăng cường hệ miễn dịch, tốt cho sức khỏe

3 món ăn cực dễ nấu lại nuôi dưỡng, cấp ẩm cho cơ thể, tăng cường hệ miễn dịch, tốt cho sức khỏe

06:55:00 05/03/2025
Ăn nhiều những món này vào mùa xuân có thể giúp bạn nuôi dưỡng và giữ ẩm cho cơ thể, giúp cơ thể bạn khỏe mạnh hơn.
Những món ngon nhất định phải thử khi đến Bắc Ninh

Những món ngon nhất định phải thử khi đến Bắc Ninh

06:02:00 05/03/2025
Những món ăn nơi đây không chỉ đơn thuần là đặc sản, mà còn gói trọn tinh hoa văn hóa, phản ánh nếp sống của con người Kinh Bắc.
Biến tấu váng đậu thành món ngon tuyệt đỉnh, ai cũng mê

Biến tấu váng đậu thành món ngon tuyệt đỉnh, ai cũng mê

06:01:27 05/03/2025
Một món ăn đậm đà, béo mềm, thơm lừng gia vị, kết hợp giữa thịt ba chỉ béo ngậy và váng đậu dai dai thấm nước sốt, tạo nên sự hài hòa khó cưỡng.
Hôm nay nấu gì: Bữa tối ngập trong món ngon, chẳng ai muốn rời mắt vì quá hấp dẫn

Hôm nay nấu gì: Bữa tối ngập trong món ngon, chẳng ai muốn rời mắt vì quá hấp dẫn

16:52:06 04/03/2025
Bữa tối ngập trong món ngon, chẳng ai muốn rời mắt. Sự đa dạng trong cách chế biến khiến bữa cơm này hấp dẫn hơn bao giờ hết.
Món ăn này làm siêu nhanh chỉ khoảng 15 phút mà tươi ngon, giòn, bùi thơm lại giúp nuôi dưỡng gan cực tốt

Món ăn này làm siêu nhanh chỉ khoảng 15 phút mà tươi ngon, giòn, bùi thơm lại giúp nuôi dưỡng gan cực tốt

11:14:48 04/03/2025
Hôm nay, chúng tôi sẽ chia sẻ với bạn một cách mới để ăn rau mầm đậu Hà Lan. Món ăn này thơm, giòn, tươi mềm trong từng miếng. Giờ thì hãy cùng tìm hiểu công thức chế biến món ăn này nhé!
4 món ăn cho người trung niên và cao tuổi: Vừa có rau lẫn thịt, giúp bổ sung canxi, tốt cho sức khỏe lại ngon miệng

4 món ăn cho người trung niên và cao tuổi: Vừa có rau lẫn thịt, giúp bổ sung canxi, tốt cho sức khỏe lại ngon miệng

06:02:35 04/03/2025
4 món ăn này không chỉ thơm ngon, màu sắc đa dạng mà còn giàu các thành phần có lợi như canxi, protein , vitamin... giúp người trung niên, cao tuổi bổ sung các chất dinh dưỡng cần thiết
Nóng rực người với món bò nhúng ớt, lạ miệng mà ngon, thèm chảy nước miếng

Nóng rực người với món bò nhúng ớt, lạ miệng mà ngon, thèm chảy nước miếng

06:01:36 04/03/2025
Món ăn này không chỉ làm ấm bụng trong những ngày se lạnh mà còn là lựa chọn lý tưởng cho những ai mê cay, thích cảm giác tê tê nơi đầu lưỡi khi thưởng thức một bữa lẩu đậm chất miền Trung.

Có thể bạn quan tâm

Giao tranh đẫm máu giữa quân chính phủ Syria và tay súng chính quyền cũ

Giao tranh đẫm máu giữa quân chính phủ Syria và tay súng chính quyền cũ

Thế giới

12:47:08 07/03/2025
Chính phủ trung ương đã điều động lực lượng tiếp viện với hàng chục xe quân sự đến thành phố Latakia từ nhiều tỉnh khác, bao gồm Hama, Homs và Idlib.
Nghẹn lòng khoảnh khắc mẹ và gia đình chuẩn bị tang lễ của nghệ sĩ Quý Bình, 1 nam diễn viên bần thần đến viếng

Nghẹn lòng khoảnh khắc mẹ và gia đình chuẩn bị tang lễ của nghệ sĩ Quý Bình, 1 nam diễn viên bần thần đến viếng

Sao việt

12:45:41 07/03/2025
Sau khi thông tin NSƯT Quý Bình qua đời được chia sẻ, gia đình nam diễn viên đã bắt đầu công tác chuẩn bị cho tang lễ.
"Nữ quái" chiếm đoạt hơn 1 tỷ đồng với chiêu làm thủ tục chuyển đổi mục đích sử dụng đất

"Nữ quái" chiếm đoạt hơn 1 tỷ đồng với chiêu làm thủ tục chuyển đổi mục đích sử dụng đất

Pháp luật

12:38:46 07/03/2025
Chiều 5/3, Cơ quan CSĐT, Công an tỉnh Lào Cai đã thi hành quyết định khởi tố bị can và quyết định bắt bị can để tạm giam đối với đối tượng Lê Thị Vân, SN 1971, trú tại tổ 23 phường Lào Cai, TP Lào Cai về hành vi lừa đảo, chiếm đoạt tài ...
Cú thoát án tử gây rúng động của "nam thần thanh xuân" tra tấn, ép 1 phụ nữ quỳ lạy 500 lần/ngày

Cú thoát án tử gây rúng động của "nam thần thanh xuân" tra tấn, ép 1 phụ nữ quỳ lạy 500 lần/ngày

Sao châu á

12:36:06 07/03/2025
Lý Uy sẽ được miễn, giảm nhẹ hình phạt khi ra tòa vì đã hợp tác với cảnh sát phá án. Với việc không còn là bị cáo tình nghi giết người trong vụ án, Lý Uy đã thoát khỏi án tử hình hoặc tù chung thân.
Xử phạt trang trại nuôi lợn không phép xả thải gây ô nhiễm môi trường

Xử phạt trang trại nuôi lợn không phép xả thải gây ô nhiễm môi trường

Tin nổi bật

11:49:19 07/03/2025
UBND xã Giao An, huyện Lang Chánh (Thanh Hóa) mới ban hành quyết định xử phạt vi phạm hành chính trong lĩnh vực chăn nuôi đối với hộ gia đình bà Lê Thị Chính, chủ trang trại lợn xây dựng trái phép, gây ô nhiễm.
Em gái Công Vinh lại 'đốt mắt' với bikini mỏng manh

Em gái Công Vinh lại 'đốt mắt' với bikini mỏng manh

Sao thể thao

11:41:33 07/03/2025
Thời gian gần đây, cô nàng Lê Khánh Chi - em gái cựu tiền đạo Lê Công Vinh liên tục đốt mắt cộng đồng mạng với loạt ảnh cực gợi cảm.
Chậu cây 3 triệu của người phụ nữ trung niên: Lúc đầu bị hàng xóm chê cười, kết cục ai cũng phải xin lỗi

Chậu cây 3 triệu của người phụ nữ trung niên: Lúc đầu bị hàng xóm chê cười, kết cục ai cũng phải xin lỗi

Sáng tạo

11:38:17 07/03/2025
Một người phụ nữ ở Hà Nam (Trung Quốc) chia sẻ rằng cô rất thích trồng hoa giấy, ban đầu nhà cô có 3 chậu hoa nhỏ, nhưng cảm thấy chưa đủ đô nên cô quyết định mua thêm một chậu nữa.
Nhổ nước bọt vào đồ ăn trong đám cưới, nam thanh niên bị bắt giữ

Nhổ nước bọt vào đồ ăn trong đám cưới, nam thanh niên bị bắt giữ

Lạ vui

11:28:29 07/03/2025
Video ghi lại cảnh một người đàn ông khạc nhổ vào bánh roti trong khi đang chuẩn bị phục vụ cho khách tại một đám cưới đã khiến dư luận phẫn nộ.
Bùi Thạc Chuyên bật khóc trước "cỗ máy phá tăng" Tô Văn Đực

Bùi Thạc Chuyên bật khóc trước "cỗ máy phá tăng" Tô Văn Đực

Hậu trường phim

10:53:13 07/03/2025
Đạo diễn Bùi Thạc Chuyên gửi lời tri ân đến nhân dân huyện Củ Chi và những cựu quân nhân từng trực tiếp chiến đấu thời chiến tranh đã giúp anh hoàn thành thử thách khi làm phim Địa đạo .
Những gam màu mát dịu ngày hè, không phải ai cũng biết

Những gam màu mát dịu ngày hè, không phải ai cũng biết

Thời trang

10:51:23 07/03/2025
Set đồng bộ trẻ trung, hiện đại và giàu tính ứng dụng bên cạnh những thiết kế váy dáng dài đa năng là những lựa chọn tối ưu cho tủ đồ mùa hè 2025
Dịch vụ chăm sóc sức khỏe, làm đẹp cho phái nữ lên ngôi

Dịch vụ chăm sóc sức khỏe, làm đẹp cho phái nữ lên ngôi

Làm đẹp

10:20:22 07/03/2025
Vì vậy, các chị em nên chú ý lựa chọn những spa có đội ngũ nhân viên lành nghề, có kinh nghiệm, uy tín lâu năm để có thể thoải mái, yên tâm trải nghiệm các dịch vụ một cách trọn vẹn, an toàn.