Canh nấm khoai từ

Món chay nóng ấm, bắt cơm và cực kỳ hấp dẫn với khoai từ và nấm rơm. Tuy thanh đạm nhưng vẫn đậm đà với khoai từ thơm béo, chút rau om, ngò gai gia tăng hương vị cùng những miếng nấm rơm ngọt thanh, giòn mềm.

Hãy thử thay đổi khẩu vị cho cả nhà với món canh ngon lành, đầy đủ dưỡng chất này, vừa thêm thực đơn mới cho những ngày ăn chay!

NGUYÊN LIỆU

Khoai từ : 300g

Nấm rơm : 200g

Poa-rô phi vàng : 2M

Poa-rô băm

Rau om, ngò gai

Tiêu, đường

Hạt nêm

Nấm

SƠ CHẾ

- Nấm rơm chẻ đôi, ướp 1m hạt nêm Aji-ngon từ Nấm hương và Hạt sen, 1/4m tiêu, 1/2m đường và 1m poa-rô phi.

- Khoai từ chẻ dọc, lột vỏ. Dùng dao đập dập củ khoai, sau đó bằm sơ lại. Rau om, ngò gai cắt nhỏ.

THỰC HIỆN

- Phi thơm poa-rô, cho nấm rơm vào xào, cho 1 lít nước vào. Đợi nước sôi cho khoai từ vào nấu 10 phút cho khoai chín và nở hết, nêm thêm 1M hạt nêm Aji-ngon từ Nấm hương và Hạt sen, tắt lửa, cho ngò gai, rau om vào.

CÁCH DÙNG

- Cho canh ra tô, rắc tiêu lên trên. Dùng nóng.

MÁCH NHỎ

Ướp nấm rơm trước với hạt nêm Aji-ngon từ Nấm Hương và Hạt Sen giúp nguyên liệu có vị đậm đà.

Đập khoai chứ không cắt nhằm tạo độ sánh nhẹ hấp dẫn cho món canh.