Ếch xào bông hẹ sa tế

Món xào có màu sắc sinh động của các loại rau củ, thịt ếch tươi ngon đậm đà vị sa tế. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp đãi cả nhà nhé các bạn!

NGUYÊN LIỆU

M: muỗng canh – m: muỗng cafe

Thịt đùi ếch : 300g

Bông hẹ : 100g

Hành tây : 1/2 củ

Đậu phộng rang : 30g

Ớt sừng cắt sợi

Hành tỏi băm

Ngò gai, rau om

Muối, tiêu, đường, dầu ăn, sa tế tôm

Bột ngọt

Giấm gạo lên men Ajinomoto

SƠ CHẾ

- Cắt đùi ếch làm đôi, ướp đùi ếch với 1M hành tỏi băm, 1/3m tiêu, 1/3m muối, 1/2m đường, 1M bột ngọt AJI-NO-MOTO, 1M sa tế và 1/2M Giấm gạo lên men LISA, để thấm khoảng 10 phút.

- Hành tây cắt múi cau. Bông hẹ cắt khúc 4cm. Rau om, ngò gai cắt khúc ngắn.

THỰC HIỆN

Phi thơm hành tỏi băm, cho thịt ếch xào với lửa to, xốc đều, thêm 1/2 chén nước, 1/2M sa tế, ếch vừa chín cho hành tây, bông hành, ớt sợi trộn đều đến khi vừa chín, tắt lửa.

CÁCH DÙNG

Cho ra đĩa, rắc đậu phộng, ngò gai, rau om lên trên. Ăn nóng với cơm, chấm với nước tương “Phú Sĩ” và ớt cắt lát.

MÁCH NHỎ

- Chọn đùi ếch to vừa (100g khoảng 4 cặp), nếu chọn to quá thì phải khứa dọc đùi ếch và ướp lâu hơn.

- Thêm nước trong khi xào giúp thịt ếch chín đều.