Mẹo xào rau cải chíp với nấm hương, ăn ngon hơn thịt

Xào rau cải chíp với nấm hương theo cách này sẽ giúp bạn thưởng thức món rau xanh một cách say mê.

Vào mùa xuân, xào rau cải chíp với nấm hương để thưởng thức sẽ bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe, ăn ngon hơn thịt cá.

Dù biết rau xanh bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe nhưng nhiều người vẫn thà ăn nhiều thịt còn hơn là ăn rau xanh.

Cách xào rau cải chíp với nấm hương: Món ăn cho hương vị thơm ngon

Nhưng bạn nên biết, vào mùa xuân, nhiều loại rau xanh trỗi dậy bời bời, cho nên ăn rau sẽ rất ngon ngọt. Nếu bạn quá khó ăn rau có thể xào rau để ăn. Đặc biệt với cách xào rau cải chíp với nấm hương kiểu này sẽ chinh phục được nhiều bạn “ghét rau”.

Cách xào rau cải chíp với nấm hương: Rửa sạch từng bẹ lá

Xào rau cải chíp với nấm hương nhìn rất ngon, bắt mắt, hương vị thơm nức. Mỗi miếng rau, miếng nấm đều ngon và hợp khẩu vị, cả nhà đều thích.

Nguyên liệu xào rau cải chíp với nấm hương:

Cách xào rau cải chíp với nấm hương: Thái mỏng nấm đông cô. Nếu nấm bé chỉ cần cắt làm đôi

- Nấm, rau

- Tỏi, ớt, gừng

- Xì dầu, rượu nấu ăn, dầu hào, đường, muối

Cách xào rau cải chíp với nấm hương

1. Đầu tiên, bạn cắt bỏ gốc của cải chíp rồi cho vào thau nước sạch, và rửa kỹ từng bẹ lá. Bẹ á của cải chíp rất dễ dính đất nên cần rửa cẩn thận.

Sau khi rửa sạch vớt ra, để ráo nước.

Cách xào rau cải chíp với nấm hương: Chần nấm đông cô

2. Chuẩn bị một ít nấm đông cô (nấm hương), cắt bỏ rễ và cắt xéo thành từng miếng, bạn cũng có thể cắt nấm đông cô thành những lát dày.

Cách xào rau cải chíp với nấm hương: Phi tỏi gừng và cho nấm vào xào

Tỏi, gừng, ớt băm nhỏ để dùng sau.

3. Đun một nồi nước sôi, cho một chút muối và dầu thực vật vào, chần nấm đông cô trong 2 phút.

Với cách chần này, nấm đông cô có thể khử mùi hôi, tạo điều kiện cho việc nấu nướng tiếp theo thuận lợi hơn.

Cách xào rau cải chíp với nấm hương: Xào nấm đông cô trước

Sau khi chần xong nấm xong, vớt ra và chắt bớt nước.

4. Đổ một ít dầu thực vật vào chảo đun nóng, đầu tiên cho tỏi và ớt đỏ vào xào cho thơm, sau đó cho rau cải chíp vào xào rau khoảng 1 phút cho chín vàng.

Cách xào rau cải chíp với nấm hương: Xào rau chín mềm

Xào rau đến mức rau hơi mềm thì cho muối vừa ăn vào, xào tiếp cho đến khi muối tan, quyện với rau thì đổ rau ra.

5. Cho một ít dầu thực vật vào chảo, thêm gừng và tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho nấm đông cô đã cắt nhỏ vào, đun nhỏ lửa, xào một lúc cho đến khi nấm đông cô có mùi thơm.

Cách xào rau cải chíp với nấm hương: Bày rau ra đĩa và đổ nấm hương lên trên

6. Cho 1 gam xì dầu, 2 gam rượu nấu ăn, 3 gam nức mắm, 5 gam dầu hào vào chảo, xào cho gia vị tan, cho nấm vào xào cho thấm gia vị.

Sau đó, rồi đổ ít nước vào, chuyển sang lửa nhỏ và đun trong 2 phút, nấu chín hoàn toàn để làm dậy lên vị umami của nấm đông cô.

Cách xào rau cải chíp với nấm hương: Rau xanh có màu sắc và hương vị bắt mắt

7. Rau đã xào xếp tròn ra đĩa, sau đó cho nấm đã xào vào giữa là có thể thưởng thức được món cải chíp xào nấm đông cô đẹp mắt và ngon miệng rồi.

Cách xào rau cải chíp với nấm hương: Xào rau kiểu này cả nhà sẽ thích mê

Thành phẩm khi xào rau cải chíp với nấm đông cô: Rau xanh giòn và tươi mát, kết hợp với nấm mịn, mềm và thơm.

Đây là món ăn dinh dưỡng tốt, hương vị tuyệt vời, sẽ khiến cả nhà thích mê.