Mẹo làm thịt rang cháy cạnh ngon đậm đà, chuẩn vị Bắc
Thịt rang cháy cạnh là món ăn phổ biến ở miền Bắc và được rất nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, không phải ai cũng làm được món thịt rang cháy cạnh chuẩn vị.
Nguyên liệu làm thịt rang cháy cạnh
300g thịt ba chỉ
Đường kính
Gia vị các loại
Hành lá, tỏi, ớt.
Nguyên liệu chuẩn bị làm món thịt rang cháy cạnh (Ảnh minh họa)
Các bước làm thịt rang cháy cạnh
Bước 1: Thịt ba chỉ cho vào nồi nước luộc sơ qua tầm khoảng 5 đến 7 phút, sau đó dùng thìa vớt ra rồi để nguội, rồi dùng dao thái thịt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
Ảnh minh họa
Bước 2: Hành lá và ớt nhặt sạch, rửa qua với nước lọc cho thật sạch, sau đó hành đem thái xéo. Còn ớt thì ta dùng dao băm nhuyễn với tỏi.
Bước 3: Đun sôi dầu ăn rồi cho thịt ba chỉ vào rang cho tới khi thấy thịt cháy cạnh và các bề mặt thịt dần chuyển sang màu vàng. Sau đó cho tỏi, ớt băm nhỏ cùng các loại gia vị vào đảo đều.
Thịt rang cháy cạnh vị ngon đậm đà, đưa cơm (Ảnh minh họa)
Bước 4: Cho thêm 1 thìa đường kính vào chảo và đảo tiếp đến khi thấy thịt dần chuyển sang màu nâu đậm thì cho hành lá thái nhỏ vào, om thịt trong khoảng 30 giây và tắt bếp đi là xong.
Video đang HOT
Tổng hợp các món ăn ngon từ thịt lợn cho mâm cơm
Bạn luôn phải đau đầu mỗi khi ra chợ, không biết hôm nay sẽ ăn món gì thì hãy tham khảo ngay cách làm các món ngon từ thịt lợn sau.
Thịt lợn là thực phẩm phổ biến nhất trong mâm cơm gia đình. Hãy biến tấu thịt lợn theo nhiều cách khác nhau nhé!
Các món ngon từ thịt lợn 1: Thịt rang cháy cạnh
Nguyên liệu cần có cho các món ngon từ thịt lợn 1:
- Tỏi: 1 tép nhỏ;
- Hành tím: củ;
- Thịt ba chỉ: 200g;
- Nước mắm: 1 muỗng canh;
- Đường: 1 muỗng cà phê;
- Nước hàng: 1 muỗng cà phê (có thể có hoặc không nhé!).
Các bước thực hiện các món ngon từ thịt lợn 1
Bước 1: Hành và tỏi băm thật nhuyễn. Thịt thái miếng dày khoảng 3-4mm. Khi rang thịt sẽ tiết ra nhiều mỡ và ngót lại, nên không nên thái quá mỏng sẽ làm cho thịt bị khô và cứng. Đun một nồi nước sôi, thả thịt vào, khi nước sôi lại thì các bạn nhanh tay vớt thịt ra và đổ nước bỏ đi.
Các bước thực hiện các món ngon từ thịt lợn
Bước 2: Đun nóng 1 thìa cà phê dầu ăn trong chảo, để lửa vừa, rồi cho hành và tỏi vào phi cho thơm, vớt hành và tỏi ra để khi rang thịt hai thứ này sẽ không bị cháy. Cho thịt vào chảo, tiếp tục để lửa vừa, thịt sẽ bắt đầu tiết mỡ ra, để thịt ra mỡ khoảng 6-8 phút, thỉnh thoảng các bạn trở mặt thịt, đến khi thịt bắt đầu xém đều hai mặt.
Thực hiện cách làm món thịt rang cháy cạnh
Bước 3: Chắt hết mỡ ra (mỡ này các bạn nên giữ lại để làm món xào rất ngon). Đặt chảo lên bếp, tăng lửa hơn trung bình một nấc, cho mắm, đường và nước hàng vào đảo đều cho thịt ngấm gia vị. Thịt lúc này sẽ chuyển sang màu nâu vàng cực kỳ hấp dẫn, và tỏa mùi thơm vô cùng mời gọi cái bao tử. Lúc này món thịt đã hoàn thành rồi bạn tắt bếp, dọn ra dùng nóng với cơm.
Thực hiện món ngon tốn cơm
Các món ngon từ thịt lợn 2: Thịt xá xíu
Nguyên liệu cần có cho các món ngon từ thịt lợn 2:
- Đường: bát con;
- Xì dầu: bát con;
- Ngũ vị hương: thìa cà phê;
- Muối ăn: 1 thìa;
- Mật ong: 2 thìa;
- Nước tương đen (tương ngọt);
- 1,3 - 1,5 kg thịt mông.
Các bước thực hiện các món ngon từ thịt lợn 2
Bước 1: Ướp: Cho tất cả nguyên liệu không cho thịt vào một chiếc bát tô, trộn đều. Đổ hỗn hợp xốt ướp lên toàn bộ miếng thịt, trộn đều cho xốt ngấm hết. Đậy lại và cất vào tủ lạnh để quả đêm.
Bước 2: Đặt miếng thịt vào một chiếc chảo nướng rồi đậy lại. Đưa vào lò nướng khoảng 2-3 tiếng ở nhiệt độ 350 độ C (lò nướng bật sẵn trước), tới khi thịt chín mềm.
Thành phẩm của cách làm các món ngon từ thịt lợn 2
Các món ngon từ thịt lợn 3: Heo quay giòn bì
Nguyên liệu cần có cho các món ngon từ thịt lợn 3:
- Thịt ba chỉ: 1kg;
- Sả: 2 nhánh;
- Hành tây: 1 củ;
- Muối;
- Gừng tươi: 1 củ;
- Lá chanh tươi: 3-4 lá.
Các bước thực hiện cách làm các món ngon từ thịt lợn 3
Các bước thực hiện cách làm các món ngon từ thịt lợn 3
- Thịt xay: 300g;
- Mắm tép: 2 thìa to;
- 1 củ tỏi, 2 củ hành khô, 2 nhánh sả;
- Đường: 30g.
Các bước thực hiện các món ngon từ thịt lợn 4
Bước 1:Trước tiên, băm nhỏ hành khô, tỏi và sả. Cho dầu vào chảo rồi phi thơm hành, tỏi, sả. Các bạn nên phi hành trước khoảng 1p rồi mới cho tỏi, sả vào sau thì mọi thứ sẽ chín đều hơn.
Bước 2: Phi tỏi, hành sả cho đến khi tất cả có màu vàng ươm nhé!Cho thịt vào chảo, đảo đều. Tiếp tục rang thịt ở lửa to cho đến khi thịt chín thì cho mắm tép vào. Đảo đều thịt với mắm tép ở lửa to cho đến khi thịt cạn hết nước.
Bước 3: Cho đường vào thịt. Các bạn có thể gia giảm để tăng giảm lượng đường tùy theo khẩu vị. Cứ thế, đảo thịt thật đều trên bếp ở lửa to thêm khoảng 3p nữa thì tắt bếp.
Thành phẩm của cách làm các món ngon từ thịt lợn 4
Gợi ý thực đơn 4 món ngon cho thời tiết giao mùa ẩm ương Ngày giao mùa thời tiết thất thường, để giúp cho bữa ăn được ngon miệng hơn, hãy chuẩn bị thực đơn với những món ăn thơm ngon dễ làm này nhé! Mực chiên xù Nguyên liệu: 300g mực ống2 quả trứng gàRau xà lách, hành lá, ngòBột chiên giòn, bột chiên xùGia vị: hạt nêm, bột ngọt, tiêu, dầu ăn, tương ớt, xốt...