Mách chị em cách làm tào phớ từ yến mạch: Chưa tới 30 phút chế biến, bạn sẽ có ngay món tráng miệng thanh mát mà chẳng lo tăng cân

AMT20:35 19/11/2020

Không chỉ thơm ngon, tào phớ làm từ yến mạch còn có hương vị rất lạ miệng nữa đấy!

Yến mạch chắc hẳn không phải loại ngũ cốc xa lạ với hầu hết chúng ta, đặc biệt là những chị em đang có nhu cầu ăn kiêng, giảm cân. Thông thường, nhắc tới yến mạch, nhiều người sẽ nghĩ ngay tới các loại cháo, bánh và smoothies.

Nhưng các phương thức chế biến yến mạch không chỉ dừng lại ở đó. Có thể chị em đã biết hoặc chưa: Yến mạch còn có thể làm được thành món tào phớ vừa thơm ngon, vừa hỗ trợ bạn giảm cân đấy!

Tào phớ làm từ yến mạch trông cũng không có nhiều khác biệt so với tào phớ làm từ nguyên liệu truyền thống là đậu nành. Cách làm món tào phớ “kiểu mới” này cũng vô cùng đơn giản.

Nguyên liệu

50gr yến mạch nguyên hạt

1/2 củ gừng

2 lá dứa

4 viên đường thốt nốt (có thể thay bằng đường ăn kiêng)

Cách làm

- Bước 1: Ngâm yến mạch

Trước tiên, bạn hãy ngâm lượng yến mạch đã chuẩn bị trong 500ml nước sôi để nguội trong khoảng 20 phút. Và thay nước 2-3 lần, trung bình 10 phút thì thay nước 1 lần.

Video đang HOT

- Bước 2: Nấu nước đường

Trong lúc đợi ngâm yến mạch, chị em nên tranh thủ nấu nước đường.

Đầu tiên, hãy rửa sạch lá dứa và gừng. Sau đó, nạo vỏ gừng và thái thành lát mỏng.

Bắc nồi lên bếp, cho vào 150ml nước, 4 viên đường thốt nốt nhỏ (hoặc đường ăn kiêng). Khuấy đều cho đường tan hoàn toàn, sau đó cho lá dứa, gừng vào nấu trong 5 phút.

- Bước 3: Xay yến mạch

Cho yến mạch cùng phần nước ngâm vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn.

Bắc nồi lên bếp, cho yến mạch vừa xay vào và khuấy đều trên ngọn lửa vừa đến khi yến mạch sệt, sánh lại là được.

Sau đó, cho yến mạch ra bát, chờ nguội hẳn rồi làm mát trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng để yến mạch đông lại. Khi ăn, bạn lấy nhẹ nhàng từng lớp ra một chén khác, rưới thêm nước đường đã chưng ban nãy là đã có thể thưởng thức món tào phớ từ yến mạch rồi!

Thành phẩm: Món tào phớ thơm béo, sánh mịn hòa quyện cùng nước đường ngọt thanh, đậm vị gừng ấm, phù hợp làm món tráng miệng hoặc món ăn chống đói cho hội cú đêm!

Nắng nóng tự làm tào phớ ngọt thanh, mát lịm ruột gan

Chỉ qua vài công đoạn đơn giản là bạn có thể tự làm bát tào phớ giải nhiệt ngày hè.

Nguyên liệu:

- 100gr đậu nành (đỗ tương) khô

- 1L nước (dùng để xay đậu)

- 1 muỗng ăn yogurt đường nho

- 5 muỗng cf nước lọc

- Đường

- Gừng

- Bột năng làm trân châu/ thạch rau câu dẻo

Cách làm:

- Ngâm đậu nành cho nở (5-6 tiếng nếu ngâm nước lạnh, 3-4 tiếng nếu ngâm nước ấm).

- Rửa sạch vỏ đậu.

- Lấy phần hạt đã sạch vỏ, cho vào xay với 1L nước.

Như mình hôm qua làm 400gr đậu chia 5 lần xay dần với 4l nước để làm tàu hũ.

- Đun nước đậu cho sôi (nhớ khuấy liên tục và đều tay để không bị cháy nồi nha chị em, công đoạn này cần kiên nhẫn lớn nè). Nước đậu sôi, đun và khuấy thêm từ 7-10 phút để nước đậu chín kĩ, không bị mùi hắc.

- Cho nồi nước đậu đã sôi xuống khỏi bếp, để nguôi (Hẹn giờ 8 phút là được).

- Đến 6 phút 30 giây, lấy 1 muỗng đường nho đã gạt bằng mặt (không lấy nhiều hơn) cho vào nồi/khay các chị định để tào phớ. Thêm 5 muỗng cf nước lọc, tráng đều hỗn hợp này khắp đáy và thành khay (không xài muỗng đũa gi hết nhé chị em, cho nước vào là đường tan ngay, tráng dễ lắm)

- Đến phút thứ 8 đổ dứt khoát nước đậu vào khay/ nồi đã tráng đường nho (đổ thấp để tránh tạo nhiều bọt, đổ dứt khoát để hoà đều với đường nho)

- Nhanh tay hớt bọt trên bề mặt (không khuấy vào hỗn hợp)

- Lấy khăn sạch ủ lên và đậy nắp để yên trong 1 tiếng.

1 tiếng sau mở ra là chị em có 1 nồi tào phớ thơm ngon, mềm mịn.

Cách làm nước đường:

- Để có màu nước đường đẹp nên nấu bằng đường mía đóng thành vỉ (đường phên), nếu các chị trong Nam có thể nấu bằng đường thốt nốt. Màu lên rất đẹp và sánh

- Thêm chút lá dứa vào hỗn hợp đừng gừng, đun khoảng 3p, sẽ có hương thơm dễ chịu, hấp dẫn không kém các chị bán ngoài tiệm

Chúc các bạn thành công!

Cách làm tào phớ mềm mịn, thơm ngon ngay tại nhà Tào phớ mát lạnh, mềm mượt, thơm ngon là món ăn yêu thích của rất nhiều người mỗi khi mùa hè đến. Tào phớ là món ăn thơm ngon, thanh mát, bổ dưỡng được nhiều người yêu thích mỗi khi mùa hè đến. Nhưng nếu bạn không yên tâm khi ăn tào phớ ngoài hàng thì có thể tự tay làm tào phớ...