Mách chị em cách làm loại nước sốt “không ngán món gì”: Cân được hết từ cơm đến bún, miến và phở trộn!

M. TRANG19:03 20/12/2021

Loại sốt này làm cực dễ mà kết hợp cùng món gì cũng ngon xuất sắc luôn.

Chuẩn bị nguyên liệu

1. Thịt heo/thịt bò xay 100-200gr

2. Đầu hành lá 3-4 cọng

3. Bột bắp 1 thìa cà phê

4. Gia vị Đường, xì dầu, dầu hào, tương ớt, giấm

Nếu bạn thích ăn các món trộn như cơm trộn, bún lứt trộn hoặc miến/phở trộn? Vậy thì nhất định phải ghim cách làm loại nước sốt thịt băm mà chúng tôi gợi ý trong bài viết này. Kiểu gì cũng sẽ có lúc cần đấy!

Món trộn mà thiếu nước sốt ngon thì còn gọi gì là món trộn nữa!

Sốt thịt băm siêu “đa zi năng” nè

Cách làm sốt thị băm

Sơ chế các nguyên liệu

Bạn rửa sạch 3-4 cọng đầu hành lá. Có thể cắt thành khúc dài khoảng 1 đốt ngón tay hoặc băm nhỏ đều được.

Làm sốt thịt băm

Bạn cho 1-2 thìa cà phê dầu ăn vào nồi. Đảo phần đầu hành khoảng 20-30 giây rồi thêm thịt heo/thịt bò xay vào. Giảm lửa và đảo đều tay cho đến khi thịt chín săn lại.

Video đang HOT

Đảo săn thịt trước nha

Tiếp theo bạn cho vào nồi: 50-70ml nước lọc, 1 thìa cà phê đường kính, 1 thìa canh xì dầu, 2 thìa cà phê dầu hào và 1-2 thìa canh tương ớt. Khuấy đều và đun cho đến khi hỗn hợp sôi lăn tăn thì đổ phần bột năng pha nước và vài giọt giấm vào nồi. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Đun thêm khoảng 1 phút rồi tắt bếp.

Xong rồi nè

Vậy là chỉ với vài thao tác đơn giản chưa đầy 10 phút, bạn đã có ngay món sốt thịt băm sền sệt, đậm đà để thưởng thức rồi. Bạn có thể rưới sốt thịt băm này vào món bún trộn, miến trộn, phở trộn hoặc kết hợp cùng cơm trắng. Đảm bảo ngon miễn bàn!

Cách làm cá basa kho thơm (dứa) đậm đà, hấp dẫn ngay tại nhà

Cá basa - loại cá giàu dinh dưỡng có thể chế biến được thành vô số món chiên, món nướng đặc biệt là món kho giúp đưa cơm cực bắt.

Cùng vào bếp làm ngay món cá basa kho thơm đậm đà, hấp dẫn ngay cho gia đình thưởng thức thôi nào!

Nguyên liệu làm Cá basa kho thơm

Cá basa 500 gr

Thơm 1/2 trái

Hành tỏi băm 30 gr

Đầu hành lá 10 gr (cắt nhỏ)

Hành lá 10 gr (cắt nhỏ)

Ớt băm 10 gr

Đường 3 muỗng canh

Nước mắm 3 muỗng canh

Bột ngọt 10 gr

Tiêu xay 10 gr

Dầu ăn 2 muỗng canh

Nước lọc 1/2 chén

Cách chọn mua cá basa tươi ngon

Cá basa ngon và tươi nhất khi còn sống chính vì vậy nếu được hãy chọn mua cá ở tình trạng này.Nếu cá đã được làm sạch và cắt khúc, cần chú ý quan sát da cá xem còn tươi không, thịt chắc không bị nhũn, mắt cá còn trong và lồi.Lúc lựa cá, hãy vạch mang cá ra xem, nếu mang cá còn đỏ là cá tươi, nhưng nếu nó trắng bệch hoặc thâm là cá đã ươn.

Cách chế biến Cá basa kho thơm

Sơ chế nguyên liệu

Cá basa mua về bạn xát muối vào cá rồi rửa lại nước sạch cho cá bớt nhớt. Sau đó ngâm cá trong nước chanh loãng hoặc nước pha chút giấm trong khoảng 5 phút để khử mùi tanh của cá. Kế đến bạn cắt cá thành từng khứa nhỏ vừa ăn.

Ướp cá basa

Cá basa sau khi cắt thành từng khứa thì đem ướp với 2 muỗng canh đường, nước mắm, đầu hành lá, hành tỏi băm, ớt băm, bột ngọt rồi trộn đều. Để cá ngấm gia vị trong khoảng 30 phút.

Làm nước màu

Bắc nồi hay chảo sâu lòng lên bếp, đợi nóng rồi cho vào khoảng 2 muỗng canh dầu ăn cùng 1 muỗng canh đường. Để lửa nhỏ cho đường tan hết thành màu vàng cánh gián là được.

Kho cá

Khi nước màu đã xong, bạn tiếp tục cho hết phần cá đã ngấm gia vị vào, để lửa vừa khoảng 2 - 3 phút rồi cho 1/2 chén nước lọc vào. Chỉnh lại lửa liu riu, thi thoảng dùng đũa đảo nhẹ cho 2 mặt cá chín đều.

Khi kho cá được khoảng 15 - 20 phút, 2 mặt cá đã vàng săn lại, rút bớt nước thì cho tiếp hết phần thơm đã chuẩn bị vào.

Kho thêm 5 - 10 phút nữa thì tắt bếp. Cho hết phần hành lá và tiêu xay lên trên mặt là hoàn thành.

Thành phẩm

Cá basa kho thơm nóng hổi, màu vàng tươi của thơm kết hợp cùng màu xanh của hành lá cùng những khứa cá basa thấm đều gia vị. Tất cả tạo nên một món cá basa kho cực kì hấp dẫn, thơm nức cả gian bếp gia đình. Đây chắc hẳn là một món mặn hao cơm đấy nhé!

Bánh phở mà làm thế này thì chẳng giống ai, thế mà cả nhà lại khen tấm tắc! Bánh phở cuộn trứng sốt thịt băm ngon lạ xuất sắc lắm luôn, chị em rất nên thử nha. Chuẩn bị nguyên liệu 1. Bánh phở 800gr 2. Trứng 2-3 quả 3. Thịt heo hoặc thịt bò xay 400gr 4. Các loại rau củ gia vị 1 củ tỏi, 1 củ gừng, 2-3 cây hành lá 5. Bột năng 1-2 thìa cà phê...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Chủ đề: đường tương ớt xì dầu thịt heo dầu hào bột bắp nấu ăn ngon đầu hành lá sốt thịt băm

Xem thêm Share

Xem nhiều

Chuyện tình của chiến sĩ khối Quân chủng Hải quân và bạn gái sau cái ôm viral MXH trong đêm hợp luyện diễu binh00:21

Vũ Văn Lịch khóc nức nở, khai cướp ngân hàng VietinBank để được đi tù01:29

Sau clip nhào lộn gây dậy sóng, Hoa hậu Ý Nhi "văng" khỏi Top 10 dự đoán ở Miss World01:21

Vợ Quý Bình khóc nghẹn: 'Tôi đã sống 49 ngày không còn bình thường'01:07

Đoạn trích xuất camera 1,5 triệu người xem phơi bày hôn nhân kỳ lạ của đôi vợ chồng Á hậu - diễn viên hot Vbiz01:22

Bản nhạc hot nhất dạo này: Sôi sục tinh thần yêu nước, đạt 1,5 tỷ views và hàng trăm nghìn bạn trẻ lan tỏa "hoà bình đẹp lắm"!05:05

Khoảnh khắc tỏa sáng của Hoà Minzy: Live đã tai, bắt nhịp hàng nghìn người hát vang khúc ca tự hào người Việt!01:02

Lý Hải xây nguyên một căn nhà để quay "Lật mặt 8" chân thực nhất04:24

Clip chồng đánh vợ đang bồng con ở Long An: Sự thật sau 9 tháng im lặng30:29

NSND Thanh Hoa nói về màn kết hợp gây sốt với Hòa Minzy04:08

Cục trưởng Xuân Bắc đáng yêu khi bắt trend 'Yêu Việt Nam', Hòa Minzy lại gây sốt00:29

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

30 mâm cơm cho mẹ bỉm sau sinh: bổ dưỡng, ngon miệng, dễ làm

05:49:54 26/04/2025

Dưới đây là 30 mâm cơm chuẩn dinh dưỡng, dễ nấu và cực kỳ ngon miệng để đồng hành cùng mẹ sau sinh trong suốt một tháng đầu tiên.

Cách rán nem giòn tan bằng nồi chiên không dầu và cách chọn bánh đa nem ngon

05:49:24 26/04/2025

Nem rán bằng nồi chiên không dầu có lớp vỏ giòn rụm, không ngấm mỡ, nhân chín đều, nóng hổi, thời gian chế biến nhanh.

Đang tiết Cốc Vũ, nhớ ăn 4 loại rau rẻ tiền này vừa tăng sức đề kháng vừa giúp đẹp da, bổ máu

05:48:40 26/04/2025

4 loại rau này bạn nên thường xuyên ăn trong thời gian tiết Cốc Vũ, vừa giúp cơ thể khỏe mạnh lại giúp dưỡng da trắng mịn.

Cách làm sườn kho theo kiểu Trung Quốc

06:04:44 25/04/2025

Sườn kho là một trong những món ăn truyền thống của người Trung Quốc rất hấp dẫn bởi hương vị và nước sốt đậm đà.

Loại củ giúp tăng cường sức đề kháng, phòng ngừa bệnh vặt hiệu quả nhà nào cũng nên có

06:07:50 24/04/2025

Bằng cách tham khảo các món ăn được chế biến với tỏi dưới đây, bạn sẽ thấy đưa tỏi vào thực đơn ăn uống hàng ngày không khó.

Mùa hè hãy tranh thủ ăn ngay món chè này: Vừa ngon, vừa mát gan giải độc, cực rẻ mà ở đâu cũng bán

06:06:07 24/04/2025

Vị bùi bùi của đậu, vị béo nhẹ của nước dừa và cái mát lạnh tan ngay đầu lưỡi khiến cả cơ thể như dịu lại giữa cái oi bức của mùa hè.

3 món rau cực rẻ, chưa đến 10k nhưng là "người hùng thầm lặng" giúp ăn ngon, ngủ kỹ mà da lại đẹp cực!

06:05:01 24/04/2025

Cứ tưởng rẻ là không xịn , ai ngờ 3 loại rau giá chưa tới 10k này lại được dân sành ăn phong danh người hùng bàn ăn vì quá nhiều công dụng hay ho.

Phở Việt Nam không chỉ có bò và gà, còn nhiều biến tấu thú vị nhưng ít ai biết

05:58:30 24/04/2025

Festival Phở 2025 diễn ra mới đây đã mở ra cơ hội để những món phở lạ này được giới thiệu rộng rãi, từ đó giúp công chúng khám phá thêm nhiều sắc màu mới trong bức tranh phở đa dạng của đất nước.

Hôm nay nấu gì: Bữa cơm đậm chất mùa hè, nhìn chỉ muốn ăn luôn mấy bát cơm

16:20:52 23/04/2025

Bữa cơm đậm chất mùa hè, nhìn chỉ muốn ăn luôn mấy bát cơm. Đảm bảo bữa cơm này sẽ khiến nhiều người phải phát thèm khi nhìn thấy.

Một số món ăn ngon với quả lựu, tốt cho người bị tiểu đường

13:49:36 23/04/2025

Bên cạnh việc đem lại nhiều lợi ích sức khỏe thiết thực cho người bệnh tiểu đường, lựu còn là nguồn nguyên liệu lý tưởng để chế biến ra nhiều món ăn bổ dưỡng khác nhau.

Loại hoa tận trên rừng mới có, nấu lên còn ngọt hơn nước ninh xương, nhiều tiền chưa chắc đã mua được, đem đồ xôi cực ngon

11:08:43 23/04/2025

Lạng Sơn là mảnh đất không chỉ nổi tiếng với khâu nhục, vịt quay mà còn có một món xôi độc đáo, đẹp mắt và thơm ngát núi rừng, đó là xôi hoa rau ngót rừng.

Thực phẩm rẻ, dễ mua lại giúp tăng chiều cao cho trẻ, cha mẹ nên bổ sung với 3 món ngon này

05:59:45 23/04/2025

Với chi phí thấp, dễ dàng chế biến và phù hợp với nhiều lứa tuổi, đây là thực phẩm giúp hỗ trợ tăng chiều cao cho trẻ. Cha mẹ có thể tận dụng để làm 3 món ngon dễ làm dưới đây.

Có thể bạn quan tâm

Loạt sai lầm của thượng tầng vẫn tác động nặng nề đến T1

Mọt game

09:06:57 26/04/2025

Dù chiến thắng DK nhưng loạt quyết định sai lầm của thượng tầng vẫn khiến các tuyển thủ T1 gặp khó. Loạt sai lầm của thượng tầng vẫn ảnh hưởng nặng đến T1