Mách bạn cách làm sò lụa xào bắp ngon ngọt, ăn hoài không chán

Sò lụa là nguyên liệu chính của rất nhiều món ăn độc đáo, thơm ngon, vì vậy hôm nay hãy cùng Bách hóa XANH học cách làm sò lụa xào bắp ngon ngọt nhé!

Sò lụa thuộc họ sò, chuyên sinh sống ở các vùng cát bùn ven bờ, ở Việt Nam chúng thường được tìm thấy tại các tỉnh Hà Tiên, Bình Thuận, Phú Yên,… Sò lụa có giá trị dinh dưỡng rất cao, thịt lại dai ngon nên được rất nhiều người yêu thích. Hôm nay, Bách hóa XANH sẽ chỉ cho bạn cách nấu món sò lụa xào bắp ăn hoài không chán nhé!

1Nguyên liệu nấu sò lụa xào bắp

500gr sò lụa

200gr bắp hạt mỹ

Tỏi

Hành phi

Ớt hiểm

Ngò rí

Gia vị: Dầu ăn, đường, hạt nêm, bột ngọt, dầu hào, dầu mè, tương ớt, tiêu.

Mẹo hay

- Sò lụa tươi thì thường sẽ thò phần lưỡi ra ngoài, khi dùng tay chạm vào thì nó sẽ đóng mở tự nhiên. Còn nếu sò bị hôi, ngậm miệng hoặc không khép lại được thì là sò đã chết. Ngoài ra, bạn nên chọn những con vừa, không nên chọn sò quá lớn thịt sẽ dai.

- Bạn nên chọn bắp mỹ tươi, có vỏ xanh mướt, cuống tươi không bị khô héo và phần râu bắp mềm chứ không bị khô cứng.

Nguyên liệu nấu sò lụa xào bắp

2 Cách làm sò lụa xào bắp

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Sò lụa sau khi mua về bạn nên ngâm trong hỗn hợp nước muối và ớt trong cỡ 30 phút. Sau đó rửa sạch lại nhiều lần với nước.

Tỏi bạn lọt vỏ, rồi băm nhuyễn. Ớt sau khi rửa sạch hãy thái thành lát mỏng. Ngò rí rửa sạch, để ráo.

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2 Xào sò lụa

Bạn làm nóng chảo trên bếp, và cho 2 muỗng dầu ăn vào rồi phi thơm tỏi. Tiếp tục cho bắp mỹ vào rồi đảo đều đến khi bắp săn lại là được. Tiếp tục cho sò lụa vào, tăng nhiệt độ và tiếp tục đảo đều.

Bạn lần lượt cho vào chảo 2 muỗng cà phê đường, 1.5 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1.5 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê tương ớt, 1 ít tiêu và cuối cùng là 2 muỗng cà phê dầu mè để món ăn thơm hơn.

Sau đó hãy tiếp tục đảo đều để gia vị thấm, đến khi sò lụa vừa chín tới thì cho ớt sắt vào rồi đảo thêm 3-4 lần nữa thì tắt bếp.

Bạn bày món ăn ra đĩa, rắc lên trên hành phi và ngò rí là có thể thưởng thức rồi.

Xào sò lụa

3 Thành phẩm

Sò lụa khi chín sẽ có hương vị thơm ngon, dai dai, béo béo. Vì được xào chung với bắp mỹ nên cũng ngọt hơn hẳn, đậm vị vô cùng kích thích vị giác. Ăn cùng hành phi giòn rụm sẽ làm món ăn trở nên hoàn hảo hơn đấy.

Thành phẩm

Trên đây là cách làm món sò lụa xào bắp mỹ thơm ngon, nhưng chế biến lại vô cùng đơn giản, nhanh chóng. Mong rằng bạn có thể làm món ăn thành công ngay từ lần đầu tiên, để tiếp đãi gia đình hoặc bạn bè nhé!