Mách bạn cách làm món lẩu cá thác lác khổ qua bổ thận, tráng dương đơn giản tại nhà

Lẩu cá thác lác khổ qua có thể nấu một cách dễ dàng nhưng để đạt được hương vị thơm ngon và chuẩn mực như một đầu bếp chuyên nghiệp, bạn không thể bỏ qua những bí quyết nấu ăn được Emdep.vn chia sẻ dưới đây.

Món lẩu cá thác lác khổ qua được yêu thích bởi sự kết hợp độc đáo giữa vị ngọt nước từ xương heo và cá thác lác cùng với vị đắng đặc trưng của khổ qua tạo nên một hương vị đậm đà, lạ miệng và hấp dẫn.

Món lẩu cá thác lác khổ qua

Nguyên liệu của món lẩu cá thác lác khổ qua:

Chả cá thác lác 300gr

Khổ qua 500gr

Xương gà hoặc xương heo 500gr

Các loại nấm 300gr

Cà rốt 100gr

Hành lá 20gr

Rau mùi 20gr

Thì là 20gr

Gia vị: Muối, bột ngọt, dầu ăn, hạt nêm, hạt tiêu, nước mắm

Dụng cụ: Dao, thớt, đĩa, nồi nấu, rá, bếp gas, máy xay sinh tố…

Cách thực hiện món lẩu cá thác lác khổ qua:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Làm sạch cá và lấy phần thịt, để ráo.

Loại bỏ ruột, rửa sạch và thái khổ qua thành từng miếng vừa ăn. Ngâm mướp đắng đã thái vát với nước đá lạnh để giảm độ đắng.

Rửa sạch nấm và ngâm trong nước muối pha loãng. Gọt vỏ cà rốt, cắt khúc vừa ăn. Hành lá, rau mùi, thì là đem rửa sạch và cắt đoạn ngắn.

Bước 3: Hầm xương

Đun sôi xương với 2 lít nước lọc, thêm muối, bột ngọt và hầm trong 1 tiếng ở nhiệt độ vừa.

Bước 4: Làm cá thác lác

Giã nhuyễn thịt cá thác lác hoặc xay nhuyễn. Trộn thịt cá với dầu ăn, hạt nêm, tiêu và nước mắm. Tạo viên cá thác lác và để trong tủ lạnh khoảng 1 tiếng.

Bước 5: Thưởng thức

Đổ nước hầm xương vào nồi mới, loại bỏ xương đã hầm, khi nước sôi, thêm cá thác lác vào đun sôi đến khi chín.

Tiếp tục thêm cà rốt, khổ qua, nấm và nấu cho đến khi chín tới. Nêm gia vị sao cho phù hợp khẩu vị rồi thưởng thức bữa lẩu thơm ngon.

Hãy trổ tài và thưởng thức bữa lẩu cá thác lác khổ qua độc đáo và ngon miệng này!

Chúc bạn thực hiện thành công!