Mát trời mẹ đảm trổ tài với món lẩu gà nấm thanh ngọt, hợp khẩu vị, tốt cho sức khỏe

Mai Hương06:02 14/11/2023

Thịt gà có hương vị ngọt ngào, khi kết hợp với các loại nấm giàu dinh dưỡng sẽ tạo nên một nồi lẩu gà nấm vô cùng hấp dẫn.

Hãy cùng theo dõi hướng dẫn dưới đây để tìm hiểu cách thực hiện món lẩu gà nấm đơn giản và ngon miệng này!

Món lẩu gà nấm

Nguyên liệu cho món lẩu gà nấm:

600gr thịt gà

200gr xương gà

500gr xương heo ống

300gr rau cải cúc

20gr đẳng sâm

20gr hạt kỷ tử

30gr táo đỏ

100gr nấm đùi gà

100gr nấm đông cô

100gr nấm linh chi trắng

100gr nấm kim châm

100gr boa rô

100gr nấm bào ngư trắng

1 củ cà rốt, 1 bắp ngô ngọt

Gia vị: Muối, hạt tiêu, đường

Video đang HOT

Cách nấu lẩu gà nấm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch xương gà và xương heo, chặt nhỏ rồi đun sôi trong nước để loại bỏ mùi tanh. Sau đó, rửa sạch xương và để ráo.

Rửa sạch thịt gà, chặt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Cắt bắp ngô ngọt và cà rốt thành từng khúc vừa miệng. Hành boa rô thái lát, rửa sạch các loại nấm.

Bước 2: Ninh nước xương

Cho xương heo, xương gà, bắp ngô ngọt, cà rốt vào nồi nước lọc, đun sôi để làm nước dùng. Xương gà và xương heo sẽ làm cho nước dùng tự nhiên ngọt, không cần phải nêm thêm đường.

Hầm nước dùng với lửa nhỏ khoảng 1 tiếng để rau củ và xương trở nên ngon và ngọt tự nhiên.

Bước 3: Làm nước lẩu gà nấm

Trong một nồi khác, phi thơm hành boa rô và hành tím.

Cho nước dùng, đẳng sâm, hạt kỷ tử, táo đỏ vào nồi.

Nấu các nguyên liệu trong khoảng 15 – 20 phút, sau đó nêm gia vị với muối, hạt tiêu và đường theo khẩu vị.

Khi lẩu sôi lại, rắc thêm hành lá và tiêu vào để tạo hương vị hấp dẫn.

Bước 4: Thưởng thức

Lẩu gà nấm đã hoàn thành. Hãy mời gia đình thưởng thức bữa ăn ngon và bổ dưỡng này.

Với hướng dẫn cách làm lẩu gà nấm này, bạn có thể tự tay nấu một bữa ăn ngon và đầy dinh dưỡng cho gia đình.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Lá này hay bị nhầm là húng chó, xưa làm vật tiến vua nay bán 80.000đ/kg, nấu lên được món đặc sản

Tuy có hình dáng hơi giống với húng chó (húng quế) nhưng loại rau này lại nấu được nhiều món ngon, là linh hồn của đặc sản Đà Lạt.

Lá é hay còn được gọi với cái tên dân dã là é trắng, hương thảo hay tiến thực. Loại cây này thuộc họ hoa môi, chi húng quế nên có vị chát và hơi cay hăng.

Tuy là loại rau quê nhưng ít ai biết lá é từng được dùng làm vật dâng vua, đây cũng là nguồn gốc của tên gọi "rau tiến thực". Bên cạnh là nguyên liệu nấu ăn, lá é còn được dùng như một vị thuốc quý.

Trong Đông y, lá é có tính ấm, vị cay, ăn vào giúp nhuận tràng, giải nhiệt. Người ta thường dùng nó để điều trị các chứng cảm mạo, phong hàn hoặc chữa một số bệnh liên quan tới xương khớp.

Các món ăn ngon từ lá é có thể kể tới như: Canh gà, cơm rang, đem hấp với tôm và cua. Bên cạnh đó, còn một món ăn rất ngon làm từ lá é và nay thành đặc sản trứ danh của Đà Lạt chính là lẩu gà. Món lẩu này hấp dẫn tới mức hễ ai tới đây du lịch cũng phải ghé thưởng thức.

Mặc dù là đặc sản nhưng lá é được bán khá rẻ, trung bình 1kg rau này có giá khoảng 80.000đ/kg. Tùy vào từng vùng, miền mà giá lá é sẽ có sự chênh lệch.

Cùng Bếp Eva tham khảo cách làm lẩu gà lá é đơn giản ngay sau đây:

Nguyên liệu

- Gà ta: 1.5kg.

- Lá é: 150g.

- Măng chua: 250g.

- Nước mắm.

- Chanh.

- Tỏi.

- Ớt.

- Dầu ăn.

- Muối.

- Mì chính.

- Đường.

- Hạt nêm.

- Hạt tiêu.

Mẹo chọn lá é ngon

Nên chọn những bó lá é tươi, màu xanh mướt không bị dập, nát hoặc sâu, úa. Hiện nay, lá é khá phổ biến, bạn có thể mua tại các sạp bán rau hoặc ở một số siêu thị cũng có bán.

Cách nấu lẩu gà lá é ngon

1. Lá é mua về, bạn nhặt lấy phần lá và ngọn non sau đó đem rửa thật sạch.

Phấn măng chua rửa 2 - 3 lần với nước cho bớt mùi chua hăng cũng như các chất bẩn còn sót lại trên bề mặt. Măng sạch, bạn đem thái miếng vừa ăn.

2. Thịt gà làm sạch, dùng muối chà xát lên bề mặt và bên trong con gà rồi rửa lại với nước. Bước này sẽ giúp cho gà sạch và bớt mùi hôi.

3. Cho lá é, hành, tỏi cùng vài quả ớt hiểm giã nhuyễn sau đó cho vào bát thịt gà.

4. Để thịt gà đậm vị hơn, bạn nêm thêm 1 thìa cà phê muối, 1 thìa canh hạt nêm, 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường cùng 1 chút hạt tiêu xay, sả đập dập. Dùng đũa đảo đều để thịt gà ngấm gia vị. Ướp gà từ 40 - 60 phút cho ngấm.

5. Đun nóng dầu ăn, trút thịt gà đã ướp vào đảo thật đều, tới khi thịt gà săn lại thì bạn cho vào đây 2 lít nước. Nêm thêm 1 chút nước mắm, 1 thìa đường, 1 thìa mì chính, 1 thìa hạt nêm để món ăn đậm đà hơn.

6. Đậy vung và đun nồi thịt gà lá é tới khi sôi thì hạ lửa, nấu chừng 30 phút tới khi thịt gà chín mềm là hoàn thành.

7. Cho canh gà lá é ra nồi lẩu, bật bếp đun sôi. Khi ăn bạn thả lá é tươi, măng chua vào ăn kèm.

Món này sẽ ngon hơn nếu có thêm 1 bát nước mắm ớt cay cay. Nước dùng ngọt thanh, mùi thơm của lá é, hành tỏi hòa quyện tạo nên hương vị đặc trưng khiến người ăn 1 lần nhớ mãi.

Thịt gà ta chắc ngọt, nhờ tẩm ướp kỹ càng nên rất đậm vị, thơm ngon. Bạn có thể chuẩn bị thêm 1 phần bún tươi để ăn kèm nhé.

Loại lá trước chả ai để ý, giờ được dân thành phố "săn lùng" vì làm lẩu gà quá ngon, giá 100.000 đồng/kg Loại rau dại này trước vứt đi chả ai lấy. Thế nhưng vài năm gần đây nó bỗng trở nên đặc biệt "hot", là gia vị cực ngon cho món lẩu tại các thành phố lớn. Nếu như bạn là người thường xuyên ăn các món lẩu, thì chắc hẳn bạn đã từng được nghe tới món lẩu gà lá é ngon nức...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

3 triệu người phát sốt khi Thùy Tiên phá lệ làm 1 việc chưa từng có với Quang Linh Vlog01:34

HIEUTHUHAI bất ngờ thông báo đi tìm "người yêu" khiến khán giả ngỡ ngàng01:25

Phó tổng Ngân hàng SHB hát đám cưới chị họ, chỉ dùng 1 từ mà toát ra EQ cao vút01:38

Video: Người đàn ông đi xe máy kéo em nhỏ thoát khỏi điểm mù xe tải01:12

Cặp sao Việt bị đồn phim giả tình thật vì quá thân mật, nhà trai còn công khai nắm tay nhà gái không rời00:31

'Không thời gian' tập 7: Cô giáo Tâm tỏ thái độ với Trung tá Đại03:09

Nhã Phương có 1 hành động lạ khi đi dự đám cưới, cô dâu chú rể chứng kiến xong mặt biến sắc02:04

Triều Tiên lần đầu lên tiếng về vụ thiết quân luật Hàn Quốc09:01

Khả Ngân đã có tình yêu mới?00:56

Dàn Anh Trai Say Hi rời khách sạn sau 2 siêu concert: HIEUTHUHAI trùm kín mít, 1 người được bạn gái hộ tống01:36

Diệu Nhi bay thẳng ra Hà Nội "giám sát" Anh Tú Atus "cà hẩy", có cách đánh dấu chủ quyền không ai dám cãi!00:30

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Thực đơn bữa cơm mùa đông giàu dinh dưỡng lại giúp ngủ ngon chỉ với 3 món dễ làm, đưa vị

16:13:07 11/12/2024

Đây sẽ là gợi ý tuyệt vời để bạn vừa tiết kiệm thời gian chuẩn bị, vừa bảo toàn các dưỡng chất cần thiết trong từng bữa ăn.

Sườn cốt lết salad ngô - món ngon đậm đà cho bữa cơm sum vầy

05:59:45 11/12/2024

Miếng sườn nướng thơm lừng kết hợp với ngô ngọt, chanh chua nhẹ cùng ngò và hẹ tươi mát, tạo nên món ăn vừa ngon miệng vừa bắt mắt.

Salad rong biển tươi giòn ngon, lạ miệng, lại cực dễ làm

05:59:09 11/12/2024

Salad rong biển tươi không chỉ ngon miệng mà còn giàu dinh dưỡng, mang đến cảm giác tươi mới và tràn đầy năng lượng cho bữa ăn của bạn.

5 cách chế biến ức gà đơn giản, thơm ngon

05:57:20 10/12/2024

Ức gà là nguyên liệu yêu thích của những người theo đuổi chế độ ăn lành mạnh và giảm cân, dưới đây là 5 cách chế biến đơn giản mà bạn có thể thực hiện ngay tại nhà.

Cách làm há cảo chay đơn giản

05:56:16 10/12/2024

Há cảo chay từ nấm và rau củ là món ăn đơn giản, lạ miệng, cách làm món này cũng rất đơn giản với những gợi ý dưới đây.

Điểm tên món ngon làm từ tóp mỡ, chế biến đơn giản

05:55:49 10/12/2024

Tóp mỡ không chỉ là nguyên liệu dân dã mà còn có thể chế biến thành nhiều món ngon, hấp dẫn và dưới đây là một số món ăn phổ biến được làm từ tóp mỡ.

Hôm nay nấu gì: 4 món dễ nấu, ngon miệng trôi cơm

17:27:05 09/12/2024

Tuy đều là những món ăn quen thuộc, có phần dân dã nhưng chế biến ngon miệng, lại rất phù hợp cho tiết trời ngày lạnh.

Nhà còn thừa ít cá, đem làm thế này được món ăn sáng cực ngon lại giàu dinh dưỡng

09:03:50 09/12/2024

Chỉ vài bước đơn giản bạn đã có ngay món ăn sáng vừa ngon, tốt cho sức khỏe để thưởng thức rồi. Bánh cá tuyết cà rốt bông cải xanh đã sẵn sàng để thưởng thức!

Áp dụng triệt để bí quyết trường thọ từ người xưa bằng cách nấu 6 món ngon, dễ làm từ loại củ bổ dưỡng mà siêu rẻ

09:01:50 09/12/2024

Hãy cùng học 6 cách nấu món ngon từ loại củ này để vừa làm mới bàn ăn trong mùa đông lại giúp giữ sức khỏe tốt cho cả gia đình.

Tôm rang không đã ngon, thêm lá này vừa thơm lại lạ miệng, chị em hãy thử ngay

09:01:07 09/12/2024

Bạn hãy thử cho lá tỏi vào, món tôm sẽ có mùi vị hoàn toàn khác biệt, độc đáo chắc chắn cả nhà sẽ cảm thấy thú vị khi thưởng thức.

Món ăn làm từ loại quả màu tím giàu chất chống oxy hóa lại hỗ trợ giảm béo cực đỉnh, giúp chị em eo thon đón Tết

09:00:42 09/12/2024

Hãy thử ngay món cà tím hấp để cả gia đình cùng thưởng thức hương vị tuyệt vời này, đồng thời giúp chị em giữ gìn vẻ đẹp eo thon, sẵn sàng đón xuân mới tràn đầy năng lượng và niềm vui.

Cách làm vịt nấu dứa thơm ngon đơn giản

05:58:52 09/12/2024

Vịt nấu dứa với vị chua ngọt nhẹ rất thơm ngon, hấp dẫn phù hợp cả ăn cơm, ăn bún, được nhiều bà nội trợ lựa chọn chế biến vì cách làm đơn giản, nhanh chóng .