Loại thực phẩm này kali gấp 12 lần chuối, mùa hè ăn nhiều rất tốt, ai chưa biết nhớ lưu lại

Đặng Giang06:02 30/07/2023

Đây đều là những thực phẩm giàu dinh dưỡng đặc biệt là kali nên rất tốt cho sức khỏe, hơn thế nó cũng cực kỳ hợp với mâm cơm ngày hè.

Thời tiết nóng nực, cơ thể con người cần được bổ sung nước và các chất cần thiết như đường, natri, kali để tránh nguy cơ mất cân bằng điện giải.

Việc bạn bị hụt lượng kali quá lớn cũng sẽ gây ra tình trạng hạ kali trong máu gây mệt mỏi, đau, buồn nôn, nguy hiểm hơn là đe dọa đến tính mạng.

Dưới đây là 5 thực phẩm có hàm lượng kali “cao chót vót” mà mâm cơm mùa hè nhà nào cũng nên có.

5. Long nhãn

Đứng ở vị trí cuối cùng trong danh sách này là long nhãn. Theo tính toán, cứ 100g long nhãn sẽ chứa khoảng 1384mg kali. Bên cạnh đó, trong long nhãn còn rất giàu các dưỡng chất khác giúp bổ khí, dưỡng huyết, cường não, an thần và giữ ấm cơ thể.

Gợi ý món ngon: Trà long nhãn táo tàu

- Long nhãn, táo đỏ bạn rửa thật sạch. Riêng táo đỏ nhớ tách chúng làm đôi để lấy đi phần hạt cứng bên trong.

- Cho táo đỏ, long nhãn vào nồi sạch, thêm nước vừa đủ sau đó bật bếp, đậy nắp đun sôi.

- Để lửa lớn cho tới khi nồi chè sôi bạn vặn nhỏ đun thêm 20 phút nữa là được. Lúc gần bắc xuống, cho vào đây 1 chút đường nâu để tạo vị ngọt đậm đà cho món chè.

- Kiểm tra thấy đường tan thì tắt bếp, múc chè ra bát và thưởng thức.

4. Đậu nành

Đậu nành hay còn gọi là đậu tương. Đây là một trong những loại hạt rất giàu dinh dưỡng. Ước tính, cứ 100g đậu nành sẽ cung cấp khoảng 1503 mg kali. Không chỉ vậy, trong đậu nành còn rất giàu đạm thực vật và các nguyên tố vi lượng khác tốt cho sức khỏe.

Gợi ý món ngon: Đậu nành trộn hành lá

- Đậu nành bạn rửa sạch, ngâm nước chừng 4 tiếng cho nở căng.

- Vo sạch đậu nành sau đó cho vào nồi, thêm nước, hạt tiêu, hoa hồi, hành lá, gừng, lá nguyệt quế, muối và đậy nắp vung lại đun chừng 20 phút.

Video đang HOT

- Vớt đậu nành ra bát, thêm vào đây hành lá thái nhỏ, ớt băm, muối, đường, xì dầu nhạt, dầu hào, giấm balsamic, dầu mè và trộn đều lên là có thể thưởng thức.

3. Nấm tuyết

Nấm tuyết hay còn được biết đến với một cái tên dân dã là mộc nhĩ trắng. Cứ 100g nấm tuyết sẽ chứa 1588 mg kali. Ngoài ra, nấm trắng cũng có nhiều công dụng trong việc làm đẹp của các chị em.

Gợi ý món ngon: Chè nấm tuyết hạt sen

- Nấm tuyết mua về bạn đem ngâm trong nước lạnh khoảng vài giờ cho nở, rửa lại thật sạch sau đó cắt bỏ chân, xé nhỏ. Lưu ý, nấm tuyết xé càng nhỏ nấu chè càng ngon. Phần hạt sen bạn ngâm chừng 1 – 2 tiếng cho mềm.

- Bỏ nấm tuyết vào một nồi nước lạnh, thêm bát nước cùng với hạt sen, táo đỏ rồi đậy nắp, bật bếp đun sôi.

- Khi nồi chè sôi, bạn vặn lửa nhỏ và đun thêm 40 phút nữa thì cho đường phèn, kỷ tử. Kiểm tra thấy đường đã tan hết thì nêm nếm lại cho hợp khẩu vị, tắt bếp rồi bắc xuống.

- Múc chè ra bát và thưởng thức. Món chè nấm tuyết hạt sen này ăn vừa ngon, thanh mát lại nhiều vị thuốc tốt cho sức khỏe.

2. Rong biển

Nhắc đến các thực phẩm giàu kali thì chắc chắn không thể bỏ qua rong biển. Trung bình, cứ 100g rong biển sẽ cung cấp khoảng 1796 mg kali. Bên cạnh đó, trong rong biển còn giàu magie – chất giúp việc hấp thu kali trở lên hiệu quả hơn.

Gợi ý món ngon: Canh rong biển tôm khô

- Rong biển bạn rửa sạch, ngâm nở sau đó vớt ra cho ráo.

- Đun nóng dầu ăn, phi thơm hành và cho cà chua thái hạt lưu vào xào chín.

- Thêm một bát nước, đậy nắp vung sau đó bật bếp đun cho canh sôi.

- Lần lượt cho tôm khô, rong biển vào. Nêm thêm 1 chút nước tương nhạt, muối, hạt tiêu cho vừa khẩu vị của gia đình.

- Khi canh sôi trở lại, hãy cho thêm 1 – 2 thìa nước bột năng để canh sánh lại trông ngon hơn.

- Rưới phần trứng gà đã đánh tan vào nồi sau đó khuấy đều lên để tạo đường vân đẹp mắt. Tắt bếp, múc canh ra bát, rắc lên trên một chút rau mùi, hành khô là hoàn thành.

1. Nấm tùng nhung (Matsutake)

Nấm tùng nhung hay Matsutake là một trong những loại nấm ngon và bổ dưỡng hàng đầu hiện nay. Cứ 100g nấm tùng nhung sẽ chứa khoảng 3106 mg kali, con số này gấp 12 lần chuối, 17 lần cà chua. Các chuyên gia dinh dưỡng nhận định, nấm tùng nhung chỉ bổ sau nấm linh chi, ăn thường xuyên mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể.

Gợi ý món ngon: Nấm xào thịt

- Nấm tùng nhung rửa sạch, thái thành từng lát mỏng vừa ăn. Bạn cho nấm đã sơ chế vào chảo rồi xào sơ để loại bỏ bớt phần nước thừa.

- Đun nóng dầu ăn, cho thịt ba chỉ thái mỏng vào xào tới khi gần chín thì thêm hành lá, gừng, tỏi vào đảo chung.

- Trút phần nấm đã sơ chế vào đảo đều, gia vị nêm gồm nước tương nhạt, đường, muối cho thịt và nấm đậm đà.

- Nấm và thịt đã chín, bạn thêm 1 – 2 thìa nước bột năng vào đảo cho phần sốt sánh sệt là được.

Gợi ý công thức salad dưỡng da trắng khỏe, ngăn ngừa nám

Hãy chăm sóc làn da của bạn bằng nguồn dinh dưỡng tuyệt vời từ công thức salad dễ làm này.

Nắng nóng như thiêu đốt của mùa hè có thể làm làn da của bạn sạm đi nhanh chóng. Việc không cung cấp đủ độ ẩm và dưỡng chất cho da, kèm theo tuổi tác ngày một nhiều khiến da xuất hiện nám, tàn nhang. Đừng lo, hãy thử công thức salad được làm từ nguyên liệu này, chúng sẽ giúp nuôi dưỡng làn da của bạn khoẻ mạnh, chống lại nhiều tác động tiêu cực từ tổn thương của các gốc tế bào bị oxy hoá.

Salad dưa hấu và đào nướng

Liệu khi nhắc đến mùa hè, bạn có nghĩ ngay đến những trái dưa hấu đỏ au, mọng nước, mát lạnh có thể giải nhiệt ngay tức khắc không? Nếu bạn vẫn chưa thưởng thức dưa hấu nhiều đến mức thoả mãn cơn thèm của mình thì hãy thử công thức salad dưa hấu kết hợp rau rocket cùng đào nướng này.

Món salad thú vị mà chúng tôi giới thiệu ngay sau đây mang đặc trưng của mùa hè, khi mà những quả đào mỏ quạ đã tràn về đầy phố. Salad dưa hấu đào nướng là món salad tươi ngon, đẹp mắt, chưa kể là chúng chỉ cần 10 phút là có thể hoàn thành rồi.

Nguyên liệu cần thiết làm salad dưa hấu và đào nướng

- 350g thịt dưa hấu bỏ hạt, 1/2 quả dưa chuột, 2 quả đào mỏ quạ hoặc 1/2 quả đào hồng Bắc Kinh, 1/2 củ hành tây tím, 120g rau rocket, 1/2 thìa nước cốt chanh, 2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất, 1/2 thìa cà phê tiêu đen.

Nguyên liệu làm công thức salad này có sự góp mặt của dưa hấu, chúng ngon và mát cùng với màu đỏ đẹp mắt. Dưa hấu chứa đến hơn 90% là nước, nghĩa là chúng chứa ít calo và giúp bạn cung cấp đủ nước. Đồng thời, dưa hấu cũng chứa nhiều chất chống oxy hoá mạnh mẽ như vitamin C và lycopene.

Rau rocket, còn được gọi là arugula hoặc rau tên lửa. Chúng giòn, cay và có vị hơi chua. Loại rau này chứa nhiều chất dinh dưỡng như canxi, axit folic và vitamin K.

Đào là nguyên liệu thú vị trong công thức salad này. Bạn có thể dùng đào mỏ quạ vì kể cả sau khi gặp nhiệt chúng vẫn giữ được độ giòn. Ngoài ra, bạn có thể dùng loại xuân đào Bắc Kinh, giống quả to màu hồng, nhưng chúng cũng khuyến khích được dùng để ăn trực tiếp mà không cần thông qua bước nướng. Nhưng dù sao cũng hãy thử cả hai loại, chúng sẽ mang lại cho bạn hương vị khác nhau đôi chút.

Dưa chuột là loại thực phẩm ít calo, tươi và giòn. Chúng rất dễ kết hợp với các nguyên liệu khác trong mọi công thức salad mà không làm lẫn hương vị. Dưa chuột chứa tới 96% là nước, cho nên đây là lựa chọn hoàn hảo để giải nhiệt và cấp ẩm trong ngày hè. Bạn không cần phải gọt vỏ để tăng cường thêm chất xơ.

Hành tây tím là một sự điểm xuyết tuyệt vời. Chỉ cần vài lát hành tây tím cũng đủ tạo thêm màu sắc nịnh mắt cho món salad. Chưa kể, độ giòn và cay nồng của hành tây tím sẽ cân bằng món ăn.

Về phần nước sốt, công thức này sử dụng dầu ô liu, nước cốt chanh và hạt tiêu đen. Bạn cũng có thể chọn giấm táo hoặc giấm balsamic. Và biết đâu, trong phút ngẫu hứng biến tấu bất ngờ, dùng nước cốt chanh và tahini sẽ cho bạn loại nước sốt salad tuyệt vời hơn. Nếu có thời gian, bạn hãy thử nhé.

Cách thực hiện món salad dưa hấu và đào nướng

Bước 1: Dưa hấu loại bỏ vỏ, cắt miếng nhỏ vừa ăn. Bạn có thể cắt khối vuông hoặc hình tam giác, hãy nhớ loại bỏ hạt.

Bước 2: Dưa chuột ngâm rửa sạch với nước muối loãng, cắt theo chiều dọc và cắt thành các lát hình bán nguyệt mỏng vừa ăn.

@foodaciously

Bước 3: Đối với đào, bạn cần gọt vỏ nếu là đào mỏ quạ hoặc đào Bắc Kinh. Với loại đào có vỏ nhẵn thì chỉ cần ngâm rửa sạch và dùng cả vỏ. Lọc bỏ hạt và thái đào thành những miếng dày. Hành tây tím cắt lát mỏng. Rau rocket rửa sạch, để ráo nước.

Bước 4: Bây giờ, hãy nướng những lát đào. Làm nóng chảo, xếp đào lên và áp chảo mỗi bên khoảng 3 phút ở nhiệt độ cao, đến khi đào mềm và có vệt sém cạnh là được.

Bước 5: Trong một bát tô, cho rau rocket, hành tây, dưa chuột, dưa hấu và đào nướng vào. Thêm nước cốt chanh, dầu ô liu, hạt tiêu và 1/2 thìa cà phê muối vào trộn đều.

Lời nhắn:

- Bạn có thể thử thêm quả óc chó nướng để tăng cường protein thực vật và omega-3 tốt cho sức khoẻ lẫn làn da.

- Bạn có thể thêm lá bạc hà cắt nhỏ để tăng độ tươi mát cho món salad.

- Món salad dưa hấu đào nướng này nên ăn ngay sau khi thực hiện. Nếu bạn muốn để lâu hơn, hãy chuẩn bị các nguyên liệu để riêng và giữ lạnh nhưng không nêm nước xốt. Đến khi chuẩn bị ăn mang ra trộn món salad sẽ ngon hơn.

Chúc bạn thực hiện món salad dưa hấu đào nướng thành công!

Sinh tố chuối dâu tây mát lạnh xua tan cái nóng mùa hè Cùng Emdep bắt tay làm sinh tố chuối dâu tây béo ngậy, thơm ngon hấp dẫn này để xua tan cái oi bức ngày hè bạn nhé! Nếu bạn đang tìm kiếm một loại sinh tố trái cây thơm ngon để giải nhiệt trong những ngày nắng nóng thì sinh tố chuối dâu tây là sự lựa chọn tuyệt vời. Hương vị tươi...