Loại rau tròn xoe chứa đầy axit folic, siêu giàu vitamin C nấu kiểu này được món rẻ tiề.n, trôi cơm nhưng bổ dưỡng
Món ăn rất đơn giản, giá siêu rẻ lại thơm ngon, bổ dưỡng, đặc biệt trôi cơm.
Bắp cải là loại ray rất giàu vitamin và axit folic. Nó chứa nhiều các chất dinh dưỡng như các vitamin C, E, K, folate, magie, mangan và một số carotenoid (lutein, zeaxanthin và beta-carotene)… Ăn bắp cải đúng cách có thể bổ sung chất dinh dưỡng cho cơ thể.
Nguyên liệu:
- 1/2 cái bắp cải, 50g thịt băm, vài quả ớt nếu ăn được cay (có thể thay thế bằng ớt sừng), vài tép tỏi (có thể thay thế bằng hành khô), muối, nước tương, bột nêm.
Cách làm:
Bắp cái thái nhỏ, rửa sạch, để ráo.
Chuẩn bị một bát to to nước sôi để nguội, thêm 3 thìa giấm trắng và 1 thìa muối. Thả rau cải vào ngâm. Cho bát rau bắp cải ngâm vào tủ lạnh, qua đêm rau bắp cải sẽ biến thành dưa bắp cải.
Ớt bỏ cuống, cắt miếng. Tỏi bóc vỏ tỏi rồi băm nhỏ.
Đun nóng chảo, không cho dầu ăn, vớt dưa bắp cải đã ngâm một đêm ra, vắt sạch nước, cho vào nồi, xào rau từ từ một lúc rồi cho dưa bắp cải ra đĩa.
Video đang HOT
Thêm một ít dầu ăn vào nồi, đun nóng rồi cho thịt vào xào cho đến khi chuyển màu thì thêm tỏi, ớt vào, đảo cho thơm. Sau đó cho 1 thìa nước tương vào đảo đều cho thịt lên màu đẹp.
Cho dưa bắp cải đã xào vào, đảo đều, thêm 2 thìa nước tương, một xíu bột nêm và muối vừa đủ. Đảo nhanh tay để thịt băm, dưa cải bắp và các nguyên liệu khác hòa quyện hoàn toàn rồi tắt bếp.
Món dưa bắp cải xào thịt băm đơn giản, rẻ tiề.n thơm ngon, lại có vị chua nhẹ, dễ ăn, mà giàu dinh dưỡng, các bạn hãy thử nhé!
Chúc các bạn thành công!
Làm salad bắp cải giòn ngon, chống ngán cho bữa cơm ngày hè
Bạn còn chần chừ gì nữa mà không làm ngay salad bắp cải để đổi vị cho bữa cơm ngày hè chứ?
Nguyên liệu làm salad bắp cải: (cho 6 người ăn)
3 muỗng canh miso
6 muỗng canh dầu ăn
2 muỗng canh giấm gạo
bắp cải xanh (khoảng 380 g)
bắp cải tím (khoảng 250g)
2 củ cà rốt
Rau mùi
1 chén đậu nành
chén đậu phộng (hoặc bất kỳ loại hạt nào)
Cách làm salad bắp cải:
Cho 3 muỗng canh miso, 6 muỗng canh dầu ăn và 2 muỗng canh giấm gạo vào một lọ nhỏ. Sau đó, đậy chặt nắp và lắc đều cho đến khi miso tan hoàn toàn. Bảo quản lọ trong tủ lạnh cho đến khi sẵn sàng sử dụng.
Bắp cải bỏ lõi, thái mỏng hoặc miếng vừa ăn.
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi thái sợi mỏng. Nếu quá dài, hãy thái cà rốt thành các dải dài làm đôi hoặc một phần ba. Nếu dùng dụng cụ gọt rau thông thường, hãy gọt cà rốt thành những miếng mỏng, sau đó thái thành những dải dài và mỏng.
Rau mùi bỏ phần già, rửa sạch rồi thái nhỏ.
Đặt bắp cải xanh, bắp cải tím, cà rốt, rau mùi, 1 chén đậu nành đã bóc vỏ và chén đậu phộng vào một bát to. Nếu bạn không ăn salad bắp cải ngay lập tức, hãy bọc bát bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh trong tối đa 24 giờ.
Khoảng 10 phút trước khi ăn, lấy lọ miso ra khỏi tủ lạnh và lắc đều. Rưới 2/3 nước sốt lên món salad và trộn đều. Nếm salad và thêm nước sốt nếu cần.
Bạn có thể cho salad còn thừa trong hộp kín và để trong tủ lạnh. Nếu đã trộn sẵn, món salad chỉ để được trong một ngày (nếu lâu hơn, món salad sẽ bị héo).
Chúc bạn làm salad bắp cải thành công!
Loại rau được ví như kháng sinh tự nhiên, giá rẻ bèo nhưng rất giàu dinh dưỡng Rau bắp cải là một nguồn dinh dưỡng phong phú, có nhiều lợi ích cho sức khỏe, hãy bổ sung ngay vào thực đơn hằng ngày của bạn nhé! Rau bắp cải giàu khoáng chất như canxi, kali, magiê và sắt, giúp duy trì cân bằng điện giải trong cơ thể, hỗ trợ chức năng cơ,... nên được mệnh danh như nguồn kháng...